淺議蘇中地區葡萄園的技改措施

錢連生 茆衛華

自從農村產業結構發生變化以來，海安縣角斜鎮部分農戶將原有水稻田改建成葡萄園，一直沿用種糧上的常規技術，管理水平尚未得到提高，高效益在6000元以下，有的更低沒有達到預期的目標。

為了總結葡萄生產的先進經驗，更好地推動蘇中地區葡萄產業的發展，結合蘇中地區的特點，選擇了本地有一定規模的葡萄園，經過兩年的實踐，較系統的掌握了葡萄生產過程中的一些特征和特點。

1.試驗園的基本情況

試驗地點在海安縣角斜鎮五虎村農業園區內，種植面積50畝，品種為夏黑、醉金香、藤稔，所建葡萄園于2010年投產。2012年平均畝產1400kg，總產達65000kg，平均單價每公斤6—8元，平均畝收入8400—11200元，除去直接成本3000元（人工未計）畝凈收益只有5400—8200元。兩年來，從2014年開始，通過技改，即原來露地栽培改為設施栽培，畝效益增加近50%，平均單價每公斤9—14元，平均畝收入達12600—19600元，除去成本，畝凈收益可達10000—15000元。

2.主要做法

總結五虎村葡萄的生產經驗，我們認為在葡萄園的生產發展過程中，在栽培與經營上有以下幾項改革措施值得借鑒推廣：

2.1改露地栽培為設施栽培

葡萄生產從露地栽培發展到設施栽培，葡萄產量一定后，質量得到提升，經濟效益明顯提高，一般大棚設施（大棚寬度6-8米）每畝需投資1-1.5萬元，使用大棚栽培葡萄后，葡萄提早上市，每公斤售價可提高4-6元，畝效益可提高收入4000-6000元，所需投資3-4年內能全部收回。由于效果明顯，目前海安縣不少葡萄種植戶已由過去的露地栽培更新為設施栽培。

2.2改病蟲防治為高標準無公害防治

海安縣角斜鎮地處蘇中地區，雨水充足，為葡萄病蟲發生提供了有利條件。雨水多的年份造成葡萄病害防治難度加大，因此，改常規病蟲防治為綠色無公害防治是提高葡萄果品質量的重要措施之一。

2.2.1將無公害的農業防治措施，作為主要栽培防治措施。

2.2.1.1合理運籌肥料。

2.2.1.1.1有機肥料和無機肥料配合施用。農家有機肥料養分含量豐富，除含有多種營養元素之外，還含有植物激素等，肥效時間比較長，而且長期施用可增加土壤有機質的含量，改良土壤物理特性，提高土壤肥力。但是有機肥肥效慢，難以滿足葡萄一生中總需肥量的需求，因此，根據不同階段生長發育情況，合理補充無機肥料。有機肥料與無機肥料配合使用，提高肥料利用率和增進肥效，節省肥料，降低生產成本。

2.2.1.1.2氮磷鉀比例合理，重視鉀肥的科學使用，減少忽視鉀肥的現象發生。實踐證明，海安縣角斜鎮葡萄園施氮磷鉀的比例為13：13：20或1：1：2。高標準開好田間一套溝，做到雨止田干，角斜鎮五虎村葡萄園不僅建設了滴灌設施，而且使用膜下滴灌，葡萄園的溫度提高了，濕度下降了，生產優質葡萄果品。

2.2.1.1.3依據不同品種施肥。不同葡萄品種對施肥有不同的需求，有些品種對肥水要求高，如藤稔、夏黑、醉金香等，且不同品種對氮、磷、鉀的需求量也不一樣，因此，施肥時要針對品種需肥特點而異。

2.2.1.1.4根據樹齡、樹勢施肥。視生長情況合理安排施肥，既不少施，又不浪費。

2.2.1.3合理密植，株行距科學合理

大棚栽培采用先密后稀，后期密植，提高產量，后期間伐，擴大株距，這樣使葡萄早起獲得好效益，中后期獲得高效益。

2.2.2推廣葡萄套袋技術，采用套袋技術可以預防高溫高濕，防蟲防菌，還可以減少鳥害的發生，又可減少農藥的污染，達到安全衛生的目的，而且葡萄外表質量得到提高。

2.2.3高標準推行無公害的化學防治。選用綠色高效低毒農藥，不使用劇毒或中毒、高殘留農藥，角斜鎮五虎村葡萄園在生產過程中，使用高效、低毒綠色農藥。海安縣農產品檢測中心隨機抽樣檢測果品，效果達到農業部制定的標準。在實施農藥噴施過程中，做到準確、適用、規范，抓住防治病蟲的最佳時機用藥，減少用藥次數，稀釋水選用優質清潔的河水，提高了防治效果，同時使用生物用藥，在葡萄園中使用黃蟲板誘殺害蟲，放養草雞，減少了蟲害的基數。

2.3改葡萄果品單一銷售為微信銷售+觀光采摘的多元化銷售。

五虎葡萄園前幾年，果品大多數是超市，近年來由于勞動力、運輸等成本價格上漲，從2013年開始，通過微信發送到朋友圈， 60%的葡萄果品通過朋友圈轉發在短時間內得到銷售。

而且價格比超市高出20%左右，采摘成本卻大大下降。

2.4改葡萄園的單一生產為多業兼營

2.4.1自制葡萄酒。如五虎葡萄園已自建了葡萄酒作坊，生產出優質葡萄酒，由于口味純正，價格適中，產品供不應求，據了解葡萄酒制酒工藝并不復雜，葡萄園將釀酒方法講解給客戶，贏得了不少回頭客，加快了葡萄鮮果的銷售，為進一步發展葡萄開辟新的途徑。

2.4.2開展葡萄園的生態養雞。蘇中地區不少葡萄園在四周架設攔網，進行養雞，所養品種為三黃雞或草雞，養雞對葡萄樹有供肥、滅蟲的作用，雞糞是一種很好的有機肥料，它含有豐富的氮、磷、鉀等成分。既增加了土壤匯總有機質的含量，又改善了土壤的理化結構。葡萄園養雞，雞糞直接用于葡萄樹的生長，不貯存，減少場地污染，又節省購買化肥或有機肥的費用。雞的活動力強，不停在葡萄園周圍巡邏，大量捕食金龜子、小地老虎等害蟲的成蟲和蛹，減少了部分殺蟲藥費的開支，同時，由于雞啄食大量雜食，既減少了勞動力，又降低了管理成本。雞蛋品質更高，因此受到廣大消費者喜愛。

（作者單位：226634江蘇省海安縣角斜鎮農業技術推廣站）