再造煙葉對卷煙產品的影響研究

(寶雞卷煙廠　陜西　寶雞　721000)

前言

寶雞卷煙廠好貓(猴王磨砂)品牌長期使用較低的再造煙葉摻配比例，同時，不同再造煙葉摻配比例對于煙氣指標及感官質量的影響研究并不充分，尚未建立一個科學的模型，使得調整再造煙葉摻配比例的這項工作沒有足夠的理論指導。本項目旨在研究不同再造煙葉摻配比例對卷煙感官質量及煙氣指標的影響，為今后確定摻配比例提供一定的指導，同時能對提升卷煙加工質量的穩定性及工廠的降本增效起到一定的幫助。

一、材料與方法

(一)實驗材料。實驗材料均由寶雞卷煙廠提供。材料包括：混合型配方煙絲；KY-4再造煙葉； 70CU豎紋卷煙紙；“好貓(猴王磨砂)”60mm專用燙金型接裝紙；P30-100濾棒。

(二)實驗方案。所有試驗樣品制作均在寶雞卷煙廠制絲車間進行制備。選用同一牌號、同一批次的混合型配方煙絲和同樣的卷煙材料，在混合型配方葉絲中按照不同比例摻配同一批次的造紙法再造煙葉(見表1)，并在同一卷煙機上(在煙支硬度相近的前提下控制其卷制重量)分別卷制5個卷煙樣品供測試用。

表1　卷煙樣品配方信息表(%)

按照GB/T16447對各樣品的含水率進行調節，在保證每組樣品硬度接近的前提下挑選重量和吸阻接近的煙支，然后按照國標進行測試。測試指標為：煙氣焦油量、煙氣煙堿量、煙氣一氧化碳量。將5組卷煙樣品分別進行感官質量評吸。將感官質量分為香氣、刺激性、余味、雜氣四項指標進行打分。

本次摻配物料的梗絲選用好貓梗絲，選用原則是為了保證與好貓(猴王磨砂)產品盡可能一致，使實驗結果具有較好的工業適用性；再造煙葉選用的是好貓(猴王磨砂)中所使用的KY-4等級造紙法再造煙葉，在保證一致性和工業適用性的同時，造紙法再造煙葉對感官質量的影響要小于輥壓法再造煙葉。

摻配比例的選擇是根據生產實際結合以往的配方變更研究成果，再造煙葉選用4%梯度。

二、煙氣數據分析

由于煙葉葉絲和再造煙葉的填充能力存在較大差異(試驗“三絲“填充值與結構見表2)，為保證實驗結果具有較強工業適用性，參考實際應用情況，選擇煙支硬度作為卷煙樣品生產制備的控制指標。實驗用樣品卷煙的硬度在57.56%-65.48%之間，均值61.75%，中位數61.27%，與均值基本一致，標準差2.92%，說明各實驗煙支樣品硬度基本一致，以下結論均是在煙支硬度一致的情況下所得。

表2　試驗用“三絲”的填充值與結構

從以往研究結果可知，卷煙煙氣指標與“三絲”摻配比例基本符合線性相關，所以對煙氣指標進行person相關檢驗，然后建立線性模型，對模型進行相關性分析，建立煙氣指標與再造煙葉摻配比例的預測模型。

(一)再造煙葉摻配比例對卷煙煙氣特征的影響。對不同再造煙葉摻配比例樣品進行焦油、煙氣煙堿、CO量指標檢測，結果如下表：

表3　再造煙葉摻配比例對煙氣指標的影響

利用回歸分析的方法對試驗結果進行數據處理：

摻配物料量和焦油的Pearson相關系數=-0.964,P=0.002；

摻配物料量和煙氣煙堿的Pearson相關系數=-0.976,P=0.001；

摻配物料量和CO含量的Pearson相關系數=0.103,P=0.846。

從中可以看到，焦油和煙氣煙堿與梗絲摻配比例呈現顯著線性相關。

三、再造煙葉摻配比例對卷煙感官質量的影響

本次感官質量評價采取量化打分加評語評價的方式，選取了香氣、雜氣、刺激、余味四項指標對感官質量進行量化打分,因在本次試驗中所有的對照組光澤和協調兩項指標無差異，所以不選取這兩項指標。其中感官單項打分異于正常樣品打分0.5分以上視為感官質量有一定影響，四項總分異于正常產品1.5分以上視為對感官質量有一定影響，此項評價辦法參考卷煙感官質量評價方法的打分要求。本次采用的正常樣品與試驗樣品葉組配方相同，僅再造煙葉摻配比例不同。評吸方式采用暗評，評吸順序按照摻配比例大小順向或逆向，各個評委不知道所評吸煙支的摻配物料及評吸順序。

(一)不同再造煙葉摻配比例對卷煙感官質量的影響。不同再造煙葉摻配比例樣品感官質量評分見表4，其中標注為灰色指標為超出下限值評分。

表4　再造煙葉感官質量評分表

再造煙葉對卷煙感官質量的影響與梗絲基本類似，摻配比例在12%以下時整體感官質量波動并不明顯，具體表現為感官質量單項指標分數有一定的停頓區間；摻配比例在12%以上時，感官質量有明顯的下降，具體表現為香氣量的下降、刺激性增大。

四、再造煙葉摻配比例的應用分析

從本實驗結果來看，再造煙葉的降焦效果與梗絲基本一致，按照回歸方程可得出，每增加百分之一再造煙葉可使焦油下降約0.09mg；在摻配比例控制在12%以下時，對感官質量基本沒有影響；同時每增加百分之一再造煙葉可使煙葉原料成本下降約0.5%。