肉桂魔幻咖啡

文軼　凡

“肉桂有一種神奇的味道，這種味道對我來說是刻骨銘心的。”一句簡單的開場白吸引了所有人的眼球。現場安靜下來，我們的老師講起了她的故事，“時間可能擁有這個世界上最美好的跨度，那些當初看起來好像永遠也沒法跨越的溝壑，許多年后再回想，卻都像如履平地那樣的平緩、順暢，有如肉桂般的魔幻意味。”

同感之余我們是不是也會想起我們曾經的故事：遇見的美好、感受過的幸福、擦肩而過的遺憾、攬我入懷的激情、被撕裂的痛、忘記初心的無奈甚至還有情至深處的三觀不合。

我們今天要說的是肉桂魔幻咖啡，就是一款加了肉桂的調酒咖啡。這就如同我們經歷過的事情一樣，充滿了魔幻的意味。

肉桂魔幻咖啡主要原料有塞風壺沖煮的咖啡120毫升、萊姆酒10毫升、鮮奶油30毫升、肉桂粉少許。

10克的咖啡，150毫升的水，萃取咖啡120毫升左右。這是一杯的量，如果呼朋喚友，可以依據人數按比例增加量，這個量當然也要看塞風壺的容量。

萊姆酒是由甘蔗釀造蒸餾而成，超市和網店均有銷售。萊姆酒是由發酵的甘蔗汁、糖漿、糖蜜或其他甘蔗制品發酵后蒸餾而成。蒸餾液的酒精度不得低于40%，同時必須保持原有的風味、芳香及特色。蒸餾后的淺色萊姆酒至完全成熟時，會發散出特有的芳香。淺色萊姆酒至少需貯存一年，而金色蘭姆酒則需要三年。

鮮奶油超市網點均有銷售。肉桂就是我們常用的桂皮的粉末，可以自行研磨，也可以直接買肉桂粉。

制作方法：萃取咖啡備用；將萊姆酒倒入咖啡中；淡奶油打成泡沫輕輕倒入咖啡萊姆酒中，浮在上面；撒上肉桂粉。

肉桂的量是比例最少的，但是它的香氣卻是最明顯的。也許是受到老師的影響，我也在搜腸刮肚地想肉桂的故事。

肉桂中含有豐富的營養成分，具有很強的保健功效，歷來就是中醫用來治療疾病的藥引子之一。相傳，在春秋時期，中國古代四大美女之一的西施就曾服用肉桂治好咽喉病。

一日，西施在撫琴吟唱《梧葉落》時，忽感咽喉疼痛，遂用清熱瀉火之藥療之，癥狀得以緩和，但藥停即發，西施愁苦不堪。后來遇到一名醫，見其四肢不溫，小便清長，六脈沉細，乃開肉桂1斤。西施令侍者去藥店購買。藥店老板對西施之病略有所知，看罷處方，不禁冷笑：“喉間腫痛潰爛，乃大熱之癥，豈能食辛溫之肉桂？”便不予撿藥，侍者只得空手而歸。

西施道：“此人醫術高明，當無戲言。眼下別無他法，先用少量試之。”西施先嚼一小塊肉桂，感覺香甜可口，嚼完半斤，疼痛消失，進食無礙，大喜。藥店老板聞訊，專程求教名醫。名醫答曰：“西施之患，乃虛寒陰火之喉疾，非用引火歸元之法不能治也。肉桂用于治喉間癰瘡，屬特殊情況。”

肉桂的神奇味道，一旦愛上了，就很難忘卻。萊姆酒和咖啡的調和中有了肉桂的香氣，是一款令人迷醉的魔幻咖啡。