用不同的方法炮制當歸對其有效成分的影響

左鳳先

（龍泉驛區柏合鎮公立衛生院，四川 成都 610000）

當歸是臨床上最常用的中草藥之一，屬于傘形科植物，多分布于我國云南、四川、甘肅、湖南、湖北等地，且在全國各地均有培植[1]。當歸又叫干歸、云歸，其根部可入藥，性溫味甘，具有調經補血、鎮痛、潤腸、通便等功效。當歸炮制品的種類較多（有20余種），其中較為常見的有生當歸、酒當歸、土當歸、當歸炭。上述每種當歸炮制品的炮制方式均有所不同，其藥效也不盡相同。為了分析用不同的炮制方法對當歸進行炮制對其有效成分的影響，筆者進行了以下研究。

1 材料與方法

1.1 進行本次研究所用的儀器及設備

1）HPLC高效液相色譜儀（由上海屹利科學儀器有限公司生產）；2）電子分析天平（由上海舜宇恒平科學儀器有限公司生產）；3）UV-1900紫外可見分光光度儀（由上海讓奇儀器科技有限公司生產）；4）ZX-ZDHW-3000調溫型電熱套（由北京恒奧德儀器儀表有限公司生產）；5）SK-1快速混勻器（由江蘇省金壇市友聯儀器研究所生產）；6）YYKJ-86超純水系統（由深圳市韻源科技有限公司生產）；7）M296519電熱恒溫水浴鍋（由北京市永光明醫療儀器廠生產）。

1.2 方法

1.2.1 生當歸的炮制方法 取生當歸，對其進行清理，去除其表面的雜質，用水洗凈后晾干。

1.2.2 酒當歸的炮制方法 以500 g的生當歸作為原材料，取80 g黃酒，并將其加入生當歸中攪拌，直至黃酒被生當歸完全吸收。將吸收完黃酒的當歸置入翻炒容器中，翻炒至深黃色后，將其取出放涼。

1.2.3 土當歸的炮制方法 以500 g的生當歸作為原材料，取150 g土粉。將土粉與當歸共同放入翻炒容器，翻炒至掛土為止。用篩子篩掉土粉，將當歸取出放涼。

1.2.4 當歸炭的炮制方法 以500 g的生當歸作為原材料，將其放入翻炒容器中予以翻炒，直至其表明呈黑色。然后向其表面噴灑少量的清水，將其取出晾干。

1.3 指標測定

1.3.1 當歸中揮發油含量的測定 以《中國藥典》[2]中規定的揮發油含量的測定方法為依據，測定當歸中揮發油的含量。分別精密稱取200 g采用不同方法進行炮制的當歸，將其分別放入燒瓶中，倒入500 ml的水。連接揮發油測定儀、回流冷凝管，將燒瓶燒沸（持續沸騰5 h），然后靜置2 h，記錄揮發油的體積，并計算每種當歸中揮發油的含量。

1.3.2 當歸中阿魏酸含量的測定 使用HPLC對各種當歸中阿魏酸的含量進行測定，將檢測的波長設置為308 mm，進樣量設置為22 μl。制備阿魏酸對照品溶液，將其裝入10 ml的容量瓶中。用甲醇對其進行溶解，加入流動相至刻度線。取生當歸粉末、酒當歸粉末、土當歸粉末、當歸炭粉末各0.2 g，加入到濃度為70%的甲醇中，充分混勻后，用0.26 μm的微孔濾膜對其進行過濾，稱量過濾后所得物質的重量。

1.3.3 當歸中總鞣質含量的測定 以《中國藥典》中規定的總鞣質含量的測定方法為依據，測定當歸中總鞣質的含量。

1.3.4 其他指標 稱量進行炮制前后當歸的重量，并計算當歸重量的變化率。

1.4 統計學方法

對本文中的數據均使用SPSS 21.0統計軟件進行處理。計量資料用（±s）表示，采用t檢驗，計數資料用%表示，采用χ2檢驗。P＜0.05為差異有統計學意義。

2 結果

2.1 采用不同方法進行炮制的當歸其各項測定指標的對比

采用不同方法進行炮制的當歸其中揮發油含量高低的順序是：生當歸＞酒當歸＞土當歸＞當歸炭；采用不同方法進行炮制的當歸其中阿魏酸含量高低的順序是：生當歸＞酒當歸＞土當歸＞當歸炭；采用不同方法進行炮制的當歸其中總鞣質含量高低的順序是：當歸炭＞土當歸＞酒當歸＞生當歸；上述各項測定指標相比的差異均具有統計學意義（P＜0.05）。詳見表1。

表1 采用不同方法進行炮制的當歸其各項測定指標的對比

2.2 不同的當歸炮制前后的重量、重量變化率、含水量的對比

采用不同方法進行炮制的當歸其炮制后重量的大小順序是：酒當歸＞土當歸＞當歸炭；采用不同方法進行炮制的當歸其炮制后重量變化率的高低順序是：當歸炭＞酒當歸＞土當歸。采用不同方法進行炮制的當歸其炮制后含水量的高低順序是：生當歸＞土當歸＞酒當歸＞當歸炭；上述各項測定指標相比差異均具有統計學意義（P＜0.05）。詳見表2。

表2 不同當歸炮制前后重量、重量變化率、含水量的對比

3 討論

當歸的炮制方法較多，每種炮制方法都會對其有效成分產生不同的影響[3]。當歸中所含的化學成分較多，主要包括揮發性成分和水溶性成分。其中揮發性成分包括蒿本內酯、正丁烯基酜內酯等，水溶性成分包括煙酸、阿魏酸等[4]。除上述兩類主要成分外，當歸中還包括氨基酸類、糖類等多種無機化學成分。當歸中包含數十種揮發油。這些揮發油可抑制TXA2的活性，激活PGI2，從而可起到抑制血小板花生四烯酸代謝的作用。阿魏酸是當歸的主要有效成分之一，具有提高PGI2的活性、抗TXA2的作用?？傳焚|也是當歸中重要的有效成分，具有調節血糖、抗氧化、止血等功效。當歸中揮發油、阿魏酸、總鞣質的含量直接決定著其藥效。在本次研究中，筆者分別對生當歸、酒當歸、土當歸、當歸炭中揮發油、阿魏酸、總鞣質的含量進行測定。研究結果顯示，采用不同方法進行炮制的當歸其中揮發油含量高低的順序是：生當歸＞酒當歸＞土當歸＞當歸炭；采用不同方法進行炮制的當歸其中阿魏酸含量高低的順序是：生當歸＞酒當歸＞土當歸＞當歸炭；采用不同方法進行炮制的當歸其中總鞣質含量高低的順序是：當歸炭＞土當歸＞酒當歸＞生當歸。這表明，采用不同的炮制方式對當歸進行炮制可對其有效成分產生不同的影響。筆者認為，導致上述情況出現的原因如下：1）在對當歸進行炮制的過程中會對其組織結構造成損壞，從而可導致其有效成分的含量發生改變。2）無論是熱處理、酒處理都會在一定程度上造成當歸中揮發油的喪失。3）阿魏酸的穩定性較差，對當歸進行熱處理會導致其中阿魏酸含量的降低。4）進行土化處理會增加當歸中總鞣質的含量。進行中藥炮制的主要目的在于使藥物發生變性，從而擴大其適用范圍。采用不同炮制方法進行處理的藥物其有效成分會發生不同的改變。生當歸性溫，可補血、潤腸；酒當歸性辛溫，可活血散痹；土當歸性苦溫，可補血，但不能潤腸；當歸炭性辛烈，專用于止血[5]。

綜上所述，用不同的炮制方法對當歸進行炮制可對其有效成分產生不同的影響。臨床醫生應對上述情況予以關注。