
海帶不僅有助于清除體內的積熱,還可以對付因出汗過多出現的體力透支。另外,夏季是心腦血管疾病的高發季節,海帶中含有的多種營養物質恰恰具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用,對心腦血管疾病患者大有裨益。海帶既可涼拌,又可煲湯食用,其中海帶玉米筒骨湯特別適合夏季飲用。
用料:
豬筒骨,玉米,姜,香葉,海帶,鹽,雞精,白醋各適量。
做法:
1.大骨入冷水鍋中焯燙去污洗凈待用。
2.海帶、玉米切寸斷。
3.將處理好的大骨放入電壓力鍋。
4.加入玉米、海帶結。
5.最后放姜片、香葉、水,按“蹄筋”鍵,食用時加點鹽、雞精,滴白醋即可。

黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑,還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,糖尿病人食用黃瓜,血糖非但不會升高,甚至會降低。
用料:
黃瓜,生菜,泰式辣椒,蔥,蒜粒,香菜,魚露,青檸汁,糖。
做法:
1.黃瓜洗凈去蒂,刨成薄片,生菜切成絲,香菜切末兒。
2.把切好的生菜放在黃瓜薄片上卷起來,放在盤子里。
3.取一個碗,放入切碎的泰式辣椒、蔥、蒜粒、香菜末兒、魚露、青檸汁和糖,調制成自己喜歡的調料汁,澆在黃瓜卷上就可以了。

蛤蜊具有高蛋白、低脂肪的特點,有助于抑制膽固醇在肝臟合成、加速膽固醇排泄。夏季的蛤蜊肥厚,吃起來口感更好。
用料:
蛤蜊,角瓜,蒜,小米辣椒,油,鹽。
做法:
1.角瓜切片鋪在盤底,蛤蜊吐沙洗凈,撈出擺在角瓜片上;小米辣椒、蒜切碎放碗中。
2.起油鍋,燒熱適量油,把熱油澆在辣椒和蒜碗里,再加適量鹽拌勻。
3.拌好的辣椒和蒜倒在角瓜蛤蜊上,開水上鍋蒸8分鐘即可。

綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管。
用料:
綠豆芽,粉絲,蔥末兒,生抽,鹽,醋,花椒,玉米油。
做法:
1.將綠豆芽清洗兩遍,去掉豆皮和根須,燒水焯燙一下,過涼控水。
2.粉絲煮兩分鐘至軟,再用溫水浸泡一會兒。
3.控干水的豆芽和粉絲放進盆里,放蔥末兒、鹽、醋、生抽,然后用炒鍋炸花椒油,趁熱澆在蔥末上,攪拌均勻即可。