食用農產品質量安全現狀、存在問題研究

宋延娟

摘 要：本文主要以食用農產品質量安全現狀、存在問題研究為重點闡述，結合當下食用農產品質量安全現狀和存在的問題為主要依據，從加強對食用農產品質量安全的宣傳力度、促進食品農產品標準化生產進程、加強食用農產品質量安全管理機制這幾方面進行深入探索與研究，其目的在于加強食用農產品質量安全的管理質量。

關鍵詞：食用農產品；質量安全；安全管理

隨著我國社會經濟的不斷提升，人們的生活水平和質量得到了提高，人們對于食品的消費需求也在發生改變，消費者越來越注重食用農產品質量安全。因此，加強對食用農產品質量安全的管理是非常重要的，其是提升人們生活水平和質量的關鍵，也是促進我國農業發展的必然要求。本文針對食用農產品質量安全現狀和存在問題進行深入研究。

一、食用農產品質量安全現狀

1.食用農產品認證的現狀。目前，我國大部分地區都在進行農業現代化建設，創建了農企合作的經營模式，并創建了獲得認證的生產基地，從而帶動當地的農業發展。并且，我國部分地區還創建了示范推廣機制，注重控制食用農產品生產的質量，使農業生產基地變得更加集群化。通過農企合作的經營模式，在一定程度上提升了當地的食用農產品生產質量，形成了“三品一標”的新格局。例如，甘州趣為了提升食用農產品質量安全，提升食用農產品的認證步伐，目前該地區在認證上已經有57項，生產面積已經達到將近有5萬hm2。

2.食用農產品質量安全標準體系建設現狀。在21世紀，想要滿足人們對食用農產品質量安全的需求，提升食用農產品質量，合法保護消費者權益和農業生態環境，我國農業部在2001年，實施了無公害食品行動計劃，并開展了菜籃子工程。特別是在我國加入WTO以后，我國農業部加快了對農業行業標準修訂的制定，并對優質食用農產品認證的條例進行完善。一直到“十一五”即將結束，我國有3000多項農業國家標準與行業標準，將近有2000項食品相關產品國家標準。我國在實施食品安全法以后，公布了185項食品安全國家標準，還有清理農藥獸藥的殘留限量指標。我國的食用農產品質量安全檢測需要嚴格根據這些標準進行。

二、食用農產品質量安全存在的問題

1.食用農產品生產規模過于分散。目前，我國在農業現代化建設方面取得了一定的成績，部分地區創建了生產基地，造成了集群效應。但是還有部分地區食用農產品分散式生產仍然占據了重要的位置，主要的生產模式是以農戶為主體，特別是在蔬菜生產方面。食用農產品分散式生產模式給監管部門帶來了巨大的挑戰，在這樣的生產模式之下，監管部門對質量安全的把握不夠完全，并且對監管部門的職能發揮有一定的影響，從而阻礙了我國農業的發展。

2.食用農產品質量安全監管經費投入較少。目前，我國農業生產發展較好，發展規模較大，這在一定程度上增加了監管部門的工作量，并且也增加了監管部門監管的難度。監管部門在監管的過程中，需要在人員培訓和食用農產品檢查設備的引進和維護方面投入大量的資金，但是因為各地政府在這些方面的資金投入較少，以至于監管部門的監管效果不佳。

3.食用農產品生產主體安全質量意識有待提升。因為我國部門地區的食用農產品生產模式過于分散，使政府在監管時容易出現漏洞，從而使部分安全意識較低的農戶出現了一些不良的行為，如違規使用生長激素、違規使用農藥等。這些不良行為會使食用農產品中農藥殘留量超標，影響了農產品的質量，危害到人們的身體健康。

三、提升食用農產品質量安全的策略

1.加強對食用農產品質量安全的宣傳力度。首先，需要加強對食用農產品質量安全的宣傳力度，拓展對食用農產品質量安全的宣傳渠道，使公眾可以了解食用農產品質量安全問題的相關法律法規，使人們可以具有食品安全意識，使人們可以積極主動的對食用農產品質量安全進行監督，從而提升監督的效果。其次，需要注重對農民進行培訓，使其可以熟練掌握相關專業知識和技能，根據標準化的生產來生產食用農產品，對農業投入品進行合理科學的使用，避免病蟲害給農業生產帶來不良的影響，有效提升食用農產品的質量。最后，需要注重對農業生產者進行法律意識的培訓，使其具有強烈的安全責任意識和法律意識，使其可以嚴格根據相關規定，禁止使用違規農藥，生產出更加安全的食用農產品。

2.促進食品農產品標準化生產進程。目前，我國大部分地區還在采用傳統的經營方式，以小規模經營為主，這樣的經營模式給監督部門監管食用農產品質量帶來了一定的困難和挑戰。因此，各地區政府可以鼓勵龍頭企業和基地以及農戶的生產模式，這樣的生產模式具有產業化的特點，符合現代農業生產的需求。通過農業產業化的經營模式，轉變“一家一戶”的經營模式，創建農業標準化示范區，形成大規模的農業生產，使龍頭企業與農村合作充分發揮出自身的積極作用，促進優勢食用農產品的區域化種植與生產。這樣可以有效解決標準化和散戶經營之間的矛盾，利用規模效益，使農業生產者積極主動的進行食用農產品檢測檢驗。促進食用農產品標準化生產進程，可以有效提升農產品生產者的綜合素養，還可以全面控制農食用農產品的質量安全，從而對生產源頭進行更好的監督和管理。

3.加強食用農產品質量安全管理機制。首先，需要對質量安全監管體系進行完善，對檢測檢驗中心的服務范圍進行擴大，引進一些先進的檢驗檢測設備，全面對食用農產品質量安全進行檢測和監管。其次，可以制定名牌的發展戰略，把一些具有“三品一標”的企業作為名牌企業，利用楷模效應，使其他農戶與企業向其學習，逐漸邁向綠色化生產的道路上。最后，可以創建獨立的市場現場監管機構，設立一些快速檢測點，針對流入市場的食用農產品質量安全進行檢測，對一些不法農戶和企業進行全面打壓，從而提升食用農產品市場監管的效率。

四、結語

總而言之，想要有效提升食用農產品的質量安全，需要針對食用農產品質量安全的現狀，結合實際監管情況，對其中存在的問題及時進行整改，通過加強對食用農產品質量安全的宣傳力度，促進食品農產品標準化生產進程，加強食用農產品質量安全管理機制，來提升食用農產品的質量。只有這樣才可以有改善食用農產品質量安全的現狀，并對食用農產品市場進行優化，使進入到市場的食用農產品質量更加安全，激起人們對食用農產品購買的信心和欲望，證了人們的身體健康，從而促進我國農業得到良好的發展。

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