大棚蔬菜種植與病蟲害防治技術要點

芮明方 李莉 葉根如 馬善林

摘 要 在當今社會，隨著生活水平的不斷提高，人們對食品營養和安全也日益重視。大棚蔬菜是我國蔬菜產業的重要組成部分，也是人們生活中最重要的食物來源，其產量和質量一直備受關注。隨著人們對蔬菜品質要求的提升，有機蔬菜、無公害蔬菜逐漸受到青睞，研究大棚蔬菜的種植技術迫在眉睫。大棚蔬菜在種植過程中，經常受到病蟲害侵襲，影響蔬菜的產量和質量，病蟲害防治一直是蔬菜種植面臨的難題。因此，在當前的經濟形勢下，研究大棚蔬菜的種植與病蟲害防治技術有重要意義。

關鍵詞 大棚蔬菜；種植技術；病蟲害防治

中圖分類號：S436.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.12.004

我國是農業大國，蔬菜種植一直是我國重點發展的產業之一，不僅滿足了人們的生活需要，還推動了我國經濟的發展。當前，人們對食品健康安全的要求日益提高，有機蔬菜、無公害蔬菜等已成為人們新的需求，因此大棚蔬菜種植技術需要不斷改進，以保證大棚蔬菜的產量和質量。病蟲害是影響大棚蔬菜產量和質量的重要因素，對病蟲害的有效防治一直是種植者研究的重要課題。所以，提高蔬菜種植技術并有效防治病蟲害是保證大棚蔬菜行業健康發展的必由之路[1]。

1 大棚蔬菜的種植技術

當前人們日益重視蔬菜的安全性和健康性，有機蔬菜、無公害蔬菜深受人們的歡迎和喜愛，大棚蔬菜的種植也逐漸向有機蔬菜和無公害蔬菜轉移，因此，研究大棚蔬菜的種植技術可以從兩個方面入手，以進一步優化大棚蔬菜的種植結構。

1.1 有機蔬菜的種植技術要點

有機蔬菜是指種植過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長劑，也不使用基因技術，是健康性和安全性最高的蔬菜類別，也是人們最為期望的蔬菜種植目標，因此對其種植技術也有更高的要求，具體有以下幾個技術要點。

1.1.1 科學選擇蔬菜的品種

蔬菜品種的選擇直接影響到蔬菜的質量和產量，在有機蔬菜種植時要特別重視品種和菜苗的選擇，以確保蔬菜的安全健康。在選擇蔬菜品種或菜苗時要注意以下幾點：1）不能選擇使用轉基因技術的菜苗；2）保證菜苗的根莖葉完好，生命力旺盛，同時要保證菜苗的抗病蟲害能力強；3）選擇的菜苗不能用違禁藥品或化學藥品處理；4）盡量選擇正規渠道、經過專業機構認證的品種[2]。

1.1.2 科學選擇種植基地

在大棚中種植有機蔬菜時，對種植地有嚴格要求：1）將有機蔬菜的種植地與普通蔬菜種植地區分開來，保證有機蔬菜種植地相對完整，不能與普通土地混雜在一起，設立標志物標明有機蔬菜種植地的范圍；2）將普通土地轉化為有機蔬菜種植地時，要通過一定年限的轉化并獲得認證才可以種植。

1.1.3 科學的種植管理

在有機蔬菜種植過程中，要保證蔬菜質量達到有機蔬菜的標準，就必須進行科學的種植管理。1）建立完善的有機蔬菜種植管理體系，制訂種植管理計劃，積極引入先進的種植和管理技術，保證有機蔬菜順利生長；2）為有機蔬菜的生長提供各種支持條件，如設備、技術、自然環境等[3]。

1.1.4 肥料的合理使用

大棚有機蔬菜強調純天然，種植過程中不使用化學肥料和農藥等，但完全不使用肥料不利于有機蔬菜的生長，因此要合理選擇肥料的種類，如動物糞便、植物腐敗物等都是很好的肥料選擇，既可以促進有機蔬菜生長又不會造成有害物質殘留。

1.2 無公害蔬菜的種植技術要點

無公害蔬菜是指蔬菜中不能含有規定中禁止存在的有害物質，或者一些有害物質的殘留要控制在允許范圍內，如農藥殘留、硝酸鹽含量等都不能超過允許標準，以此確保蔬菜的安全性[4]。無公害蔬菜是人們日常生活中食用最多的蔬菜種類，其種植技術直接影響到無公害蔬菜的產量和質量，因此研究無公害蔬菜的種植技術意義重大。

1.2.1 引進優良的蔬菜菜種

菜種是決定蔬菜生命力、品質和產量的核心元素，因此在選擇菜種時要注重科學性，先要考察蔬菜種植地的土壤條件和周邊環境，然后以此為依據選擇和引進合適的菜種，保證菜種能夠適應當前的土地環境，以提升蔬菜菜種的成活率和產量。

1.2.2 做好種植前的準備工作

選擇好蔬菜菜種后不能急于種植，而要做好種植前的準備工作。1）合理規劃種植區域，如確定蔬菜種類、種植間隙等，提高種植效率；2）根據蔬菜種植要求或種植地的自然條件建立蔬菜大棚，以保證蔬菜的順利生長；3）深翻大棚內的土地，提高土地的透氣性，同時對大棚進行全面消毒，消滅可能存在的致病細菌；4）充分利用太陽的天然殺菌功能，通過30 d左右的曝曬對大棚實施高溫悶棚。

1.2.3 做好種植管理工作

在蔬菜種植管理過程中，要根據蔬菜種類和特性開展科學種植，同時注意農藥化肥等化學物質的使用，盡量采用天然有機肥料或有害物質殘留低的農藥，以此保證蔬菜質量達到無公害蔬菜的標準，提高大棚蔬菜的安全性。

2 大棚蔬菜的病蟲害防治技術

病蟲害是大棚蔬菜種植過程中不可避免的問題，有效防治病蟲害可以大大提高蔬菜的質量和產量，在當前追求食品安全的環境下，病蟲害的防治技術逐步向多樣化發展，常用的防治技術主要有以下幾種。

2.1 藥物防治技術

長期以來，藥物是蔬菜病蟲害防治中最常用的方法。隨著種植的長期進行，土壤的營養、肥力和免疫力下降，大量滋生病蟲害，影響了蔬菜的質量和產量。一直以來，噴灑農藥是最簡潔有效的殺蟲措施，但農藥的大量使用也造成了不良后果。1）蔬菜中的農藥殘留不能得到有效控制，蔬菜的安全性得不到保證；2）大量使用農藥使得很多病蟲害產生抗藥性，消滅難度加大。因此，在使用藥物方法防治病蟲害時要科學規范，嚴格按照國家相關技術規定進行，以保證蔬菜的安全性[5]。

2.2 物理防治技術

物理防治技術是指不使用藥物，單純憑借物理方法來消滅病蟲害的方法，物理防治技術對蔬菜質量、土壤環境等不會造成污染和危害，同時可以有效殺滅病蟲害，防治效果良好。目前的物理防治技術類型多樣，可以根據不同的蔬菜和蟲害種類選擇不同的方法，例如，蔬菜中常見的菜蛾、蚜蟲、菜青蟲等具有很強的感光性，可以利用這一特性設置殺蟲燈、電網、色板等對其進行誘殺。另外，國家正在大力研發電子病蟲害防治儀器，是物理防治病蟲害的有效方法。

2.3 農業防治技術

農業防治技術是指在蔬菜種植和管理過程中，通過種植手段的科學化來降低病蟲為害。在大棚蔬菜種植中，由于大棚面積的限制，蔬菜種植密集、間隙通常較小，一旦發生病蟲害就會呈現集中化爆發態勢，因此農業防治技術的應用非常必要。一方面菜農在種植時要嚴格按照科學化方式進行，科學選擇優質的菜種，保證種植間隙等，另一方面做好大棚土壤的消毒殺菌工作，采用灌溉消毒，還可以通過陽光暴曬的方式進行殺菌消毒。

2.4 生物防治技術

生物防治技術是建立在植物保護基礎上的蔬菜病蟲害防治辦法，通過保護病蟲害的天敵來達到消滅害蟲的目的，即禁止捕殺病蟲害的天敵，構建生物共存的生態環境，以此來防治病蟲害的發生。在具體實施過程中，主要運用石灰、硫磺等物質進行防治，這樣一來可以有效防治病蟲害，提高大棚蔬菜的質量。在生物防治時對使用的材料也有一定的限制，如禁止使用含銅的材料。

2.5 生態防治技術

生態防治技術是大棚蔬菜種植過程中最合適有效的方法之一，它通過改變蔬菜大棚內的生態環境來達到防治病蟲害的目的。蔬菜大棚通常環境密閉，在加上澆水等因素的影響，棚內的溫度和濕度都較高，易滋生病蟲害，另外，研究表明，酸性環境是病菌喜愛和快速繁衍的基地。因此，在病蟲害防治時，可以采用生態技術適當噴灑堿性物質，降低環境的酸性，同時，要注意對大棚進行適當通風換氣，讓蔬菜接受光照，有效防治病蟲害，促進蔬菜更好地生長。

3 結語

大棚蔬菜是我國居民的日常生活必需品，與每個人的身心健康都息息相關，當前人們對食品健康和安全日益重視，因此，研究和改進大棚蔬菜種植與病蟲防治技術是大棚蔬菜健康發展的必由之路。對此，要重點加大大棚有機蔬菜和無公害蔬菜的種植比例，要以綠色安全為目標，通過科學的方法來種植管理蔬菜，病蟲害要采取多種綠色、安全、無藥物殘留的防治方法，大力提高大棚蔬菜的質量和產量。

參考文獻：

[1] 肖寒遇.淺析大棚蔬菜種植技術及病蟲害防治[J].農民致富之友，2017（2）：94

[2] 張言霞，晉文靜.大棚蔬菜種植技術及病蟲害防治方式初探[J].種子科技，2017，35（7）：110-111

[3] 王盛軍.大棚蔬菜種植技術與病蟲害防治分析[J].農技服務，2016，33（2）：105

[4] 王雪明.大棚蔬菜種植技術的幾點研究[J].農業與技術，2016，36（12）：124

[5] 銀萍，李良均.蔬菜栽培技術及病蟲害防治方法[J].農業科技與信息，2016（34）：76

（責任編輯：劉昀）