青菜頭葉栽培杏鮑菇試驗初報

冉景盛 徐興武 冉明才 陳今朝

摘 要 杏鮑菇的栽培原料一般為棉籽殼，其價格直接影響杏鮑菇的栽培效益。以青菜頭葉部分替代棉籽殼栽培杏鮑菇試驗，測定了栽培過程中不同培養配方對菌絲生長、產量和生物學效率的影響，并分析了杏鮑菇栽培的經濟效益。結果表明，栽培杏鮑菇的最適配方是棉籽殼68%、青菜頭葉20%、麥麩10%、石灰1%、石膏1%，產量比對照配方提高13.18%，生產成本降低23.88%。

關鍵詞 榨菜葉；杏鮑菇；栽培

中圖分類號：S646 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.12.011

杏鮑菇（Pleurous erynjii）具有分解木質素、纖維素的能力，而農作物秸稈中含有大量的纖維素，可以滿足杏鮑菇菌絲生長的營養需求[1]。重慶市涪陵區青菜頭種植面積數十萬畝，在收獲青菜頭時，大量的青菜頭葉被丟棄在田中，造成浪費資源[2]。基于此，以青菜頭葉添加其他原料栽培杏鮑菇，篩選出杏鮑菇的適宜栽培配方，為解決因棉籽殼、木屑等原料價格上漲致使杏鮑菇栽培效益降低的問題提供了新的途徑。

1 材料與方法

1.1 材料

杏鮑菇菌種，由長江師范學院生命科學技術學院生物工程實驗室提供。斜面培養基為去皮馬鈴薯200 g、麥麩50 g、葡萄糖20 g、瓊脂20 g、蛋白胨5 g、水1 000 mL，pH自然。栽培原料為棉籽殼、青菜頭葉、玉米粉、麥麩、石灰，石膏。

1.2 方法

將長勢良好的杏鮑菇菌種轉接于無菌培養基斜面，25 ℃恒溫培養6～7 d，菌絲體長滿斜面備用。原種、栽培種配方均為79%棉籽殼、15%麩皮、5%玉米粉、1%石膏。按此配方配料，調節含水量為60%，裝袋、0.15 MPa、125 ℃滅菌90 min，接種杏鮑菇母種，（24±1）℃培養成熟，備用[3]。

參考彭玉松等[1]栽培杏鮑菇的方法設計栽培配方：配方A（對照）為88%棉籽殼；配方B為68%棉籽殼、20%青菜頭葉；配方C為48%棉籽殼、40%青菜頭葉；配方D為28%棉籽殼、60%青菜頭葉；配方E為88%青菜頭葉。再向上述配方中分別加入10%麩皮、1%石灰和1%石膏。

將青菜頭葉曬干，按照上述配方稱料，充分拌勻，控制含水量為65%。用12 cm×24 cm×0.05 cm的聚乙烯塑料袋裝料（每袋干料約180 g），裝料松緊適度，每種配方裝5袋。于121 ℃滅菌90 min，冷卻，接種。將接種后的栽培袋于培養箱中，25 ℃恒溫培養，定期觀察菌絲體生長狀況，記錄滿袋時間，計算菌絲日均生長速度。菌絲滿袋后，移入人工氣候培養箱。控制溫度15～20 ℃，空氣相對濕度90%～95%。觀察、采收、稱重，計算生物轉化率、栽培效益。

用DPS7.05數據處理系統處理。

2 結果與分析

2.1 不同培養配方對菌絲生長的影響

配方A、B滿袋時間最短為24 d，配方D滿袋時間最長為60 d，配方E幾乎未見生長，見表1。可見，配方A、B菌絲生長速度快，菌絲顏色純白、濃密；配方C、配方D次之，配方E生長最慢，菌絲色澤淡黃。配方A、B與配方C、D的菌絲生長速率之間存在顯著差異。

2.2 不同培養配方對產量和生物學效率的影響

不同配方的產量、生物學效率見表2。可見，配方B的產量、生物學效率最高，分別為113.04 g/袋和62.80%；配方A、C其次；配方D最低，僅為68.57 g/袋和38.09%。配方B的產量、生物學效率與配方A、C、D的產量、生物學效率之間均存在極顯著差異。

2.3 栽培效益

各配方的產值、成本、利潤和投入產出比見表3。由表3可知，配方B的產值、利潤和投入產出比最大；配方A、C次之；配方D最低。配方A的成本最高，配方B、C次之，配方D最低。配方B與A、C、D的產值、利潤之間的差異顯著。

3元/kg，石灰1元/kg，石膏0.5元/kg，栽培袋0.07元/個；杏鮑菇12元/kg；“-”表示未采收子實體。

3 結論與討論

以青菜頭葉、棉籽殼、麥麩、石膏等為原料栽培杏鮑菇，菌絲生長良好，滿袋時間短，生物學效率高。杏鮑菇的最佳栽培配方棉籽殼68%、青菜頭葉20%、麥麩10%、石灰1%、石膏1%。產量比對照組高13.18%，投入產出比為1∶2.67，生產成本比對照組低23.88%。

在杏鮑菇栽培原料中適當添加榨菜葉，既可降低其生產原料成本，又可利用青菜頭葉，讓青菜頭葉變廢為寶，提高青菜頭種植及杏鮑菇栽培的經濟效益。

參考文獻：

[1] 彭玉松，范育明，趙書光，等.秸稈資源開發杏鮑菇栽培基質技術研究與應用[J].上海蔬菜，2017（5）：76-77.

[2] 唐將，李勇，鄧富銀，等.涪陵榨菜不同器官元素含量分布特征[J].西南農業大學學報，2012，26（6）：706-707.

[3] 冉景盛，陳今朝，王慧超，等.莖瘤芥葉栽培金針菇試驗[J].北方園藝，2017（3）：148-150.

（責任編輯：劉昀）