福安市溪尾鎮百香果產業深化發展探討

【導讀】相比傳統農產品，特色農產品一般種植面積、產量有限，因此如何在現有規模的基礎上提高效益，值得我們思索。在這方面，福建省福安市溪尾鎮百香果產業的發展提供了一個例證。

百香果，又稱“巴西果”，屬于西番蓮科，有“果汁之王”的美譽，原產于南美亞馬孫熱帶雨林。百香果具有豐富的保健功能，是傳統的食藥兩用水果。1913年百香果引入中國，在我國臺灣、廣西、福建、廣東和云南等地種植[1-4]。福建省在20世紀80年代引種百香果，主要集中在龍巖市新羅區、三明市永安、寧德市福安等地[3]。近兩年百香果在福建快速發展，估計2017年種植總面積達0.67萬hm2，產量達12萬t，產值約25億元。福建省也將百香果列入福建農業發展的重點任務之一，支持建設18個標準化生產基地，示范面積超過666.7 hm2，并組織認定了福建百香果1號和福建百香果2號兩個品種。

福建省福安市的亞熱帶季風性氣候和丘陵地形地貌適宜百香果種植，主要分布于海拔300m以上，土層深厚、土質松軟、排水良好的坡地。據統計，福安種植百香果超過133.3 hm2，年產量約2 500 t，以專業合作社的規模化大棚種植為主，主要集中于溪尾、下白石、溪柄和溪潭等鎮，其中，規模種植基地有溪尾鎮寶宏林木種植專業合作社、溪柄鎮柏柱洋的黃金百香果標準示范基地和下白石鎮的華姿家庭農場等。

一、溪尾鎮百香果生產現狀

溪尾鎮總面積57.1 km2，位于福安市東南沿海，依山臨海，海岸線長18.3 km，整個地形呈四邊形，由沿海、平原、半山區、山區四個部分組成，海拔最高598m，最低5m。屬中亞熱帶海洋性氣候，境內溫暖濕潤，雨量充沛，日照充足，淡水資源豐富，四季分明，常年平均氣溫13.6～19.8℃，年降雨量1 500 mm。全鎮管轄14個行政村，總人口1.76萬人。溪尾鎮的氣候和丘陵地形地貌，排水通暢，十分適宜栽種百香果。

溪尾鎮的絕大部分百香果種植于砍下村山上，面積近46.7 hm2，總種植面積超過66.7 hm2。百香果是溪尾鎮近年成功引種、推廣的水果品種，從育苗、栽培到休閑采摘，產業發展迅速，有力推動了當地群眾增收致富。溪尾鎮冬季有低溫凍害的危險，種植品種以福建1號（2005年從臺灣引進的臺農1號）、福建2號（2010年從廣西引進的紫果西番蓮）為主。對極端天氣抵抗力較弱、抗病力不強，而經濟效益較好的黃金百香果種植面積則十分有限。

以每667m2平均栽種60株百香果計，產量約1 200 kg，產值約12 500元，扣除6 000元的綜合成本后，凈收入約為6 500元。這些效益的實現，得益于政府的有力扶持。福安市財政每年安排700萬元扶持7個特色產業示范基地，已建成的14個特色產業示范基地中就有溪尾百香果基地，助推了百香果產業發展。2017年5月福安市農業局舉辦百香果栽培技術培訓班，并作為長期技術支撐，持續舉辦，通過借鑒他人先進百香果產業發展經驗，引導農戶管理思路，提高百香果產量、種植水平及品牌影響力，做大做強百香果產業，希望百香果可以成為繼葡萄、茶葉、水蜜桃之后的福安農業新興產業。2018年福安市農業局印發 《福安市百香果種植生產技術指導性意見》，根據百香果的生長習性和福安的地理氣候條件，提出種植指導意見。

二、溪尾鎮百香果生產存在的問題

合作社引領作用不強，難以形成規模效益。合作社規模偏小，組織松散，運作不夠規范，合作基礎薄弱，仍停留在初級農產品的銷售上，統一服務和銷售能力不強，很難形成農業產業規模化經營。另外，政府對農民專業合作社和農業龍頭企業在基礎設施、稅收優惠、資金投入等方面扶持力度不夠。

銷售方式單一被動。溪尾的百香果銷售主要由果蔬采購商前來批發，輔以游客現場采摘。目前尚未形成較大規模的采購鏈條，且周邊旅游消費市場容量有限，坐等客商來收購的銷售方式單一且被動，往往被動等待的結果是新鮮果實無人問津或價格低迷，嚴重影響農戶引種百香果脫貧致富的信心。

百香果附加值未充分挖掘。溪尾鎮百香果絕大部分依賴鮮果銷售，輔之以極少數的新鮮調配果汁銷售。從事百香果深加工的從業者相當有限，百香果果汁、飲料、果脯加工等深加工遠未被開發利用。

技術水平有限，靠天吃飯。一方面溪尾冬季有霜凍天氣威脅，夏季高溫天氣，臺風引起的積水、洪澇災害，需要農戶采取科學手段，進行防凍、降暑保護和避風、排洪等措施，但大多數農戶對極端天氣仍舊束手無策，無法破解靠天吃飯的難題。另一方面，單打獨斗的百香果種植戶，由于缺乏種植知識，有的錯用種苗，有的錯用肥料，有的隨意修剪，年收益不穩定，訂單受影響。

三、溪尾鎮百香果發展思路

打造“公司+合作社+基地+農戶”經營模式。高起點、高質量建設百香果產業鏈條，實現百香果產業規?；藴驶l展。公司制定標準，提供苗木、栽培技術，開拓市場和銷售一條龍標準化服務，提升效率，減低成本。合作社為組織方，組織農戶抱團發展，統一組織生產、管理，改變農戶單兵作戰，實現資源的優化配置和整合。基地是種植測試與標準制定的實驗田和標準輸出源，合作社與農戶是公司基地標準推行復制的場所。政府向綜合能力強、服務能力強、產品質量優的示范農業企業、農民合作社、基地和農戶提供對應的資金和政策扶持。通過該模式，四方結成了利益共同體，統一管理、統一技術、統一農資、統一品牌、統一銷售，規范經營，實現規?；?、規范化。

“互聯網+”下的裂變式主動營銷。與當地葡萄、楊梅、水蜜桃等水果保鮮期和供果期短不同，百香果耐貯藏，采用保鮮袋包裝后，保鮮期可達半個月，供果期長達8個月，與互聯網產品的契合度極高?！按蟊妱摌I，萬眾創新”已然成為中國經濟發展的新引擎，發展新型農業，做新型果農，要充分發揮“互聯網+”經營銷售模式，通過淘寶、京東、拼多多、微信、微博等多樣化的銷售媒體渠道，開展互聯網營銷。通過團購、幸運拼團、超值特價等運營手段，利用國家“快遞下鄉”政策的帶動，在百香果主產區各鎮村均設立電商銷售服務網點，帶動百香果的網絡電商銷售。

圖1 公司+合作社+基地+農戶經營模式

延伸產業鏈，培育百香果深加工企業。百香果除了鮮食外，可加工成果汁、果醬、飲料、果酒投入市場，還可制成百香果凍、百香果餅干和百香果酥等次級加工品。不僅豐富產品種類，拓寬了銷售市場，而且增加了果農收入，解決了種植戶的后顧之憂。確保種植與加工銷售兩端不脫節，實現農產品產供銷一體化發展，促進產業集群發展。

融入“一村一品”休閑旅游。近年來，福安市堅持“一村一品、一村一韻”，以點帶面、串點成線，推動鄉村旅游發展，形成了象環葡萄、蘇陽東魁楊梅、穆陽水蜜桃、穆云刺葡萄和溪潭臍橙等富有鄉土文化特色的美麗鄉村旅游。溪尾鎮可融入一村一品的休閑旅游框架，舉辦百香果節日，開放觀光果園，組織生態體驗、DIY教學、百香果競賽等活動，提高溪尾鎮百香果知名度，推動百香果產業進一步發展。

加大百香果產業的政策與資金支持。加強百香果產業的頂層設計，科學規劃，合理布局，以示范基地由點到面，注重差別化發展。加大對百香果公益科研的支持，加強種質資源開發、百香果栽培、病蟲害防治和百香果加工等領域的政策和資金支持力度。加大農戶創業貸款，助推合作專業社的百香果種植熱情，扶持上規模的農業合作社，加強示范引導作用，將特色農業與精準服務掛鉤，從政策和資金上給予扶持。

加強技術培訓，提高果農種植科技含量。農業科技部門要采取靈活多樣的形式，采取課堂與田間地頭等多種形式搭配的方式，充分利用農閑時間進行各種集中培訓和現場指導培訓，推廣新技術、新措施，增加種植技術科技含量，力爭做到讓每個種植戶都掌握百香果的栽培技術，從而提高產量和質量。