砷含量超標(biāo)冬蟲夏草被移出“保健品”

文/申杰

今年3月，原國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)發(fā)布了關(guān)于停止冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作的通知。這是繼2016年2月4日之后，原國家食藥監(jiān)總局第二次發(fā)布相關(guān)內(nèi)容的通知。

據(jù)了解，普通冬蟲夏草300元/克，精品冬蟲夏草600元/克……價格不菲的冬蟲夏草為何一直深受消費(fèi)者追捧呢？

冬蟲夏草價格亂象

蟲草的全名是冬蟲夏草，宣稱有各種保健功能。而很多宣傳資料都試圖用醫(yī)學(xué)成分來解釋蟲草的“神奇”：冬蟲夏草含有蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸等獨(dú)特的藥用成分。“蟲草素”具有阻止腫瘤復(fù)發(fā)，轉(zhuǎn)移及擴(kuò)散功效。“蟲草多糖”能增加腎小球過濾，使受損的腎功能恢復(fù)。 此外，還有研究表明，冬蟲夏草的藥用成分相互組合，構(gòu)成一個多成分多通道多靶點(diǎn)治療的天然大復(fù)方，在腫瘤、腎病、肺病等治療中取得了前所未有的效果。

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，冬蟲夏草含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、粗纖維、糖、維生素和鈣、鉀、鉻、鎳、錳、鐵銅鋅等微量元素。因此冬蟲夏草的藥理作用，具有鎮(zhèn)咳平喘、祛痰的作用。有一定的擬雄性激素和抗雌性激素樣作用、增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)激素合成分泌、提高細(xì)胞免疫等作用以及減慢心率、降血壓、抗實(shí)驗(yàn)性心律失常和抗心肌缺血、抑制血栓形成、降血脂、抗衰老、抗癌、抗病毒、抗放射等作用。

在冬蟲夏草自身充滿神秘色彩的同時，產(chǎn)量極低，加上幾乎“啥病都能吃啥病都能治”的醫(yī)學(xué)神話，導(dǎo)致其身價堪比樓市，節(jié)節(jié)高升，時至今日，堪比“黃金”。

據(jù)了解，蟲草市場非常龐雜，根據(jù)品相、產(chǎn)地的不同，價格也不同，頂級的是每公斤1200根的（最頂級的每公斤800根的幾乎絕跡于市場），而市場上的主流是3000根到5000根級別的。蟲草價格的瘋漲也讓許多商家看到了商機(jī)，各種各樣的蟲草含片、膠囊等保健品層出不窮，像是最近媒體報道的一種叫“極草5X”的保健品，最貴的一盒達(dá)到了29888元。

而隨著蟲草價格逐年提高，過年過節(jié)或求人辦事時饋贈蟲草的人也越來越多。和很多保健品一樣，蟲草市場也存在“買的不吃，吃的不買”的現(xiàn)象。在一些從事蟲草買賣的生意人看來，或許正是蟲草作為高檔禮品的屬性在不斷推高其市場價格。

砷含量超標(biāo)4至10倍

盡管冬蟲夏草的身價一路飛漲，但它是食品？藥品？還是保健品？其身份撲朔迷離。

2016年2月4日，原國家食藥總局在其官網(wǎng)發(fā)布了《關(guān)于冬蟲夏草類產(chǎn)品的消費(fèi)提示》，該提示稱：近期，食品藥品監(jiān)管總局組織開展業(yè)、青海春天、康美藥業(yè)、勁牌公司成為入選首批冬蟲夏草用于保健品的試點(diǎn)企業(yè)，時限為食藥監(jiān)總局批準(zhǔn)試點(diǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品之日起五年。而目前距離成立試點(diǎn)企業(yè)的時間僅僅過去三年時間食藥監(jiān)總局了對冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產(chǎn)品的監(jiān)測檢驗(yàn)。檢驗(yàn)的冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產(chǎn)品中，砷含量為4.4～9.9毫克/千克。冬蟲夏草屬中藥材，不屬于藥食兩用物質(zhì)。而根據(jù)2016年CFDA所做的一次抽檢發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草及其制品中，重金屬砷的含量超標(biāo)4至10倍。

有關(guān)專家分析研判，保健食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)中砷限量值為1.0毫克/千克，長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產(chǎn)品會造成砷過量攝入，存在較高風(fēng)險。這也被業(yè)內(nèi)解讀為是食藥監(jiān)總局取消試點(diǎn)工作的主要原因。

據(jù)了解，2012年食藥監(jiān)總局發(fā)布關(guān)于設(shè)立冬蟲夏草試點(diǎn)的通告，隨后，2013年，包括同仁堂、江中藥就叫停了試點(diǎn)工作。

盡管從2016年冬蟲夏草就被移出了“保健品”圈子，但市場買賣熱度卻一直有增無減。在很多大型藥店，冬蟲夏草均以名貴滋補(bǔ)品的名義進(jìn)行陳列，消費(fèi)者可以直接買到。更有藥店老板向記者表示，每年四五月是新鮮冬蟲夏草的采摘、銷售旺季；每年年底，銷量更旺，多會有60%的增長。

不能盲目消費(fèi)蟲草

由于蟲草是名貴藥材，部分不良商販為了增加重量、牟取暴利，將鉛絲等金屬插入蟲草軀干中，或在蟲草表面撒上金屬粉末。有的以面粉、豆粉為原料用模具制造，有的用地蠶、亞香棒蟲加工而成，還有的用膠水把斷蟲草粘接成整條蟲草。

甚至?xí)胁环ㄉ碳覟榱嗽黾酉x體重量而在蟲草中添加重金屬（鐵絲或銅絲）。就連大眾可以接觸到的“蟲草花”（將冬蟲夏草菌種接種到培養(yǎng)基上人工培植的），也被商家利用來淆視聽讓消費(fèi)者以為是蟲草。這些動過手腳的蟲草一旦被人長期服用，會對健康造成危害。

造假方式可謂五花八門、層出不窮。不過，就算消費(fèi)者買到真蟲草，食用時也會面臨諸多問題。偶爾服用，作用甚微，必須長期服用才有成效。同時，服用的量也要有所保證，每次服用一般5—10克，也就是8—20條。如此算下來，耗費(fèi)的銀子可謂天價。而天價的藥材究竟能否達(dá)到預(yù)期的效果，卻難以定論。

實(shí)際上，并不是每個人都適合吃冬蟲夏草，冬蟲夏草是補(bǔ)藥，只適用于“虛證”的人士，不適合“實(shí)證”之人，如體質(zhì)偏熱者最好別吃。如今很多人感覺疲勞就自認(rèn)為體虛，其實(shí)疲勞未必是體虛的表現(xiàn)，因現(xiàn)代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內(nèi)痰熱，積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去，且工作壓力大，運(yùn)動量少，常常自覺疲勞。這種情況如果盲目進(jìn)補(bǔ)，可能上火，過量服用還會導(dǎo)致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。

業(yè)內(nèi)人士表示：冬蟲夏草打著保健品旗號過度宣傳的亂象需要整治，但作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)中藥材，其功效也不能盲目否定，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理食用。