■ 《海洋與漁業》記者 羅茵/文圖
程村蠔作為牡蠣的一個地方品種,2005年11月獲得國家地理標志產品保護。近年來,廣東省陽西縣大力發展程村蠔特色養殖業,推行標準化和無公害養殖,提升程村蠔品質,打響程村蠔品牌,做大做強蠔產業。2017年11月29日,由廣東省海洋與漁業廳、南方日報社主辦,陽西縣海洋與漁業局、陽西縣程村鎮紅光蠔協會協辦的“程村蠔”品牌建設推廣會在陽西縣舉行,百余位海洋漁業人士參加。
中國是牡蠣養殖大國,養殖產量占全球的80%。牡蠣在廣東被稱為生蠔,其經濟價值高、營養豐富、肉味鮮美,有“海上牛奶”之稱。陽西縣程村鎮素有“中國蠔鄉”之美譽,程村蠔產自程村、織篢、溪頭三鎮之間的“布袋”形海灣——洋邊海,這里海水咸淡適中,微生物豐富,得天獨厚的地理環境使其具有體大、味道鮮甜、色澤光潔的特點,征服了無數食客的舌尖。
程村蠔養殖大概有二百多年歷史,1990年代初,在各級政府和漁業主管部門的指導幫助下,程村蠔農開始大膽進行技術改革,一改傳統的播石、插柱養殖方法,首創吊養模式,并經過“吊樁”—“吊籠”—“吊餅”—“吊繩”等養殖模式的轉變,不斷使蠔產量大幅提高。
據統計,2016年,陽西縣全縣養蠔面積達2330公頃,年產量25萬噸,產值約3.9億元,養蠔戶人均年收入達3萬元。據陽西縣程村鎮紅光蠔協會常務副會長謝汝細介紹說,單程村鎮紅木山村有3000多人以養蠔為生,總產值達3.5億元。“蠔的市場價約5~7元 /斤,鮮蠔肉有50~60元 /斤,今年的產量和產值比去年增加了大概10%,程村蠔不愁賣。”

品牌推介會上,廣東省信用研究會培訓中心主任楊菊青表示,全縣的生蠔產業要做大做強持續發展下去,一定要用品牌來引領市場。這就要所有的生蠔企業樹立良好的信用,因為好的信用可以加速品牌的發展,不好的信用會抑制品牌的發展,甚至會使整個產業衰亡。
醒客(中國)營銷策劃機構品牌營銷總監劉恒則認為,創建一個成功的品牌不僅要設計出良好的外在形象,更重要是要做好品牌定位,提煉出打動人心的品牌價值,做到“形神兼備,內外兼修”。他表示,陽西縣“程村蠔”品牌不同于企業品牌和產品品牌,屬于區域公共品牌,這是現階段提升中國農業水平的最大抓手。
區域公共品牌是指將一個地方特產經過系統化的策劃、營銷,在拿到國家級認證(中華人民共和國地理標志保護產品、農產品地理標志、中國地理標志)的同時,通過對品牌的價值梳理,將地方特產打造成具有統一形象、統一價值輸出、統一管理、統一產品標準的區域共享品牌。
現場,廣東省海洋與漁業廳相關負責人還對《廣東省水產品質量安全條例》進行了宣貫。作為由廣東省海洋與漁業廳水產品牌建設的第十二場推廣會,此次會議旨在進一步提升廣東省水產品質量意識,推動廣東漁業品牌建設和行業健康發展。