PCM公司 您身邊的流體輸送、計量和混合專家

文/本刊記者 王礞礞

隨著乳業3.0時代的到來，乳制品消費越發具有多樣性，乳品企業需要不斷創造新配方和新材質才能滿足消費者的需求，而這一制造過程的精準性和復雜性是難以想象的。在貨架上看到的柔滑奶油、奶酪或奶油甜點制作以及酸奶中的果粒添加都包含著極其專業的技術和生產流程，其中尤為重要的是要呵護乳制品材料的剪切敏感性，以保證其品質。因此，如何在保證乳制品安全性的同時保持乳制品的固有風味特色，是現代食品加工業界人士所共同關注的問題。而法國PCM泵業公司（簡稱“PCM公司”）無異于這一領域的佼佼者。

雄厚的理論基礎，豐富的從業經驗

PCM公司是Gevelot集團旗下的全資子公司，由何內?莫瓦諾先生（René-Moineau）和Robert Bienaimé 先生于1932年共同創立，是世界上第一家螺桿泵公司。創建者之一的何內?莫瓦諾先生是螺桿泵發明人，1930年，他發明了世界上第一臺螺桿泵。為了紀念莫瓦諾先生，從此以后，Moineau成為了螺桿泵的代名詞。

時至今日，經過80 多年的發展，PCM公司已經成為世界上高品質流體解決方案的領先者。其致力于為客戶提供最佳的流體輸送、計量和混合的解決方案。通過不斷的努力，PCM實現了在35 個多國家的迅速發展。目前PCM公司憑借著產品品質的優良，專業技術的卓越，堅持不懈的創新和誠信的服務，與伊利、蒙牛、優諾、達能、光明、君樂寶、味全、得益、佳寶、衛崗、深圳綠雪、廣澤乳業等多家國際國內知名的食品企業建立了良好的合作關系。

不斷創新的產品，不斷領先的地位

近年來，PCM公司不斷與時俱進，技術創新。不僅更新原有單泵的設計，使之占地更小，清洗效率更高，而且致力于新的系統創新。PCM公司新的無菌型果粒添加系統和無菌型動態混合器的面世解決了長效期產品衛生方面的后顧之憂。

PCM DOSYS? 食品系統：專注于設計和生產之間的技術訣竅

PCM公司全面開發了DOSYS?食品系統，其中采用了柱塞泵、攪拌器和灌裝噴嘴等專利技術。實現了物料從輸送到灌裝，計量添加，混合的全部操作，并且DOSYS?系統可以輕易集成到原有的包裝機械等設施中（圖1）。

圖1 PCM DOSYS ? 食品系統

PCM DOSYS? 泵：精確度控制無以倫比

DOSYS? 泵以準確性而聞名，無論是精確度和在線清洗（CIP / SIP）都能控制的無與倫比，并符合FDA/3A標準。由于全程精確掌控生產流程，且單泵的計量精準度控制掌握在+/- 0.5%，可以把物料損耗成本降到最低（圖2）。DOSYS?泵可以無損處理含大顆粒直徑（最大可達48 毫米）的配料。泵送時，固體顆?？梢詰腋∮谝后w介質中，不會產生乳化或起泡現象。從實際應用的案例提供的數據看，單一果粒單一生產線情況下，物料節省高達11 676 千克/年；多種果粒單一生產線情況下，物料節省高達16 069 千克/年。

圖 2 PCM DOSYS ? 泵

PCM DOSYMIX? 在線混合器：保護產品質地不受損傷，降低損耗的首選

DOSYMIX? 在線混合器可以保護生產的產品質地不受損傷，降低損耗，并且可以柔和處理性狀易被破壞的配料，實現含顆粒物料的精確分配（圖3）。混合器按照3A標準設計，可實現CIP及SIP（在線清洗和消毒），消除潛在的污染威脅。動態混合器的混合采取漸進的混合方式，而不是傳統的強力攪拌，可以混合各種各樣不同黏度，不同固形物含量的流體。

圖3 PCM DOSYMIX? 在線混合器

現在長效酸奶方興未艾，無菌性的果粒添加系統和無菌性的動態混合器應運而生。為客戶產品的衛生性能保駕護航。

PCM HyCare?容積泵：處理精細配料的神器

配料的品質和組織機構的破壞風險主要來源于輸送環節。PCM公司首創螺桿泵技術，可處理磨蝕性、黏滯性和脆性物料（物料中可包括顆粒物），具有高吸力、無脈動、低剪切、獨特的撓性軸等特性。HyCare?衛生級螺桿泵廣泛用于輸送酸奶、果醬、糖漿、淀粉、奶酪、黃油、焦糖等。HyCare? 容積泵技術可最高限度的處理精細配料（圖4）。螺桿泵產品的核心組件是定子，PCM公司的白色定子完全為自主研發，采用了獨特的加工工藝，具有獨一無二的核心技術。撓性軸采用一體化設計，不同于開式聯向軸設計，沒有清潔死角，沒有焊接，消除因皮碗，潤滑油或其他金屬部件落入物料的危險。撓性軸不會出現嚴重的磨損，撓性軸保質期3 年。

圖 4 PCM HyCare ? 容積泵

核心宗旨：質量、健康、安全和環境

在經歷了兩次世界大戰，金融風暴等危機后，PCM公司依舊屹立于世，蓬勃發展，這不僅是因為PCM公司與時俱進，不斷革新發明符合消費者需求的產品，更是因為PCM公司始終將科技研發與產品質量放在第一位，以及公司時刻秉持著精益管理和持續改良的信條。PCM公司的核心宗旨是質量、健康、安全和環境，其具有完善的安全質量管理體系，已經通過了ISO 9001和 ISO 14001體系認證。作為世界領先的流體技術專家，PCM公司（網址：http://www.pcm.eu）將一直致力于為食品領域的客戶提供最值得信賴的產品和技術解決方案。