健康飲食觀改變中國消費市場

英國《金融時報》8月8日文章，原題：健康營養趨勢撼動中國消費市場　不到十年前，隨著中國成為全球最大調味品消費國，亞洲最大的味精生產企業——河南蓮花味精股份有限公司像一個巨人般縱橫亞洲食品市場，并締造了數十億元的銷售神話。但是，自2011年以來，該味精品牌主打產品的銷售額已經下滑近9億元。有分析指出，消費者越來越抵制味精，因為這被認為是不健康的食品。如今，如果企業錯過向健康食品轉型的重要時機，這意味著他們將失去中國1800億美元的快速消費品市場。這輪健康飲食浪潮已經影響到諸如可口可樂這樣的世界食品飲料銷售巨頭。

根據一家國際知名咨詢公司今年6月發布的一項調查報告，不僅調味品行業感受到了明顯的銷售下滑，在過去兩年，中國口香糖銷售減少14%；巧克力和糖果的銷售分別下降6%和4%。這項調查暗示了中國城市消費者引領更健康的生活方式正成為該國囊括食品飲料、洗漱用品、非處方藥和個人護理產品在內的快速消費品市場的“核心主題”。中國人對更健康的生活方式的渴求正逢該國肥胖癥以及相關疾病發病率居世界最高水平之時。

中國人崇尚更健康生活方式的趨勢可以從該國蓬勃發展的餐飲配送行業中得以窺見。知名食品配送平臺——美團點評表示，2018年第二季度該平臺水果沙拉的訂單量環比增長160%。

在果汁飲品領域，以可口可樂為代表的海外品牌在與本土品牌農夫山泉的競爭中敗下陣來。農夫山泉憑借其100%純天然果汁飲品而非競爭對手美汁源主打的濃縮果汁，在去年實現了銷售收入增長20%的業績。與此形成鮮明對比的是，可口可樂在大中華區的銷售額從不到十年前的兩位數增長滑落到2017年的僅2%左右。▲（作者湯姆·漢考克，胡青松譯）