銀杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的思考

劉秀龍　禚昌宇　闞侃　王建　宗學(xué)美

【摘要】： 通過闡述分析當(dāng)前銀杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題， 并據(jù)此提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策和出路。對(duì)銀杏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景進(jìn)行預(yù)測 。

【關(guān)鍵詞】：銀杏產(chǎn)業(yè)； 應(yīng)對(duì)措施 ； 前景

【引言】：上世紀(jì)80年代以來，中華大地蓬勃興起“銀杏熱”，受國內(nèi)外市場的導(dǎo)向，許多省市領(lǐng)導(dǎo)把銀杏產(chǎn)業(yè)當(dāng)做一個(gè)新興林業(yè)產(chǎn)業(yè)大力推廣。全國除內(nèi)蒙、青海、海南等少數(shù)省、市外，都大力推廣過銀杏。到90年代，全國銀杏苗木存有量超過一百萬畝，胸徑20cm以上的綠化大苗總量達(dá)6000萬株。但1999年以后，銀杏產(chǎn)業(yè)迅速轉(zhuǎn)入低谷。銀杏果、苗木價(jià)格嚴(yán)重下滑，銀杏果由90年代的每公斤50-80元下降到現(xiàn)在的每公斤4—6元，一株胸徑20厘米的大苗，由本世紀(jì)初的8000-10000萬元下降至現(xiàn)在的300—800元。針對(duì)目前現(xiàn)狀，為總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，本人就我國銀杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問題和應(yīng)對(duì)提出幾點(diǎn)看法：

1、苗木方面的應(yīng)對(duì)措施

1.1應(yīng)對(duì)苗木價(jià)格持續(xù)走低。針對(duì)近20多年以來，銀杏種植面積急劇擴(kuò)張，銀杏大苗存量猛增，生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于市場需求量，價(jià)格跳水，對(duì)此這種情況的應(yīng)對(duì)措施是：一是優(yōu)化苗木質(zhì)量、提高樹形優(yōu)級(jí)來增加苗木附加值，增強(qiáng)市場競爭力；二是提高管理水平，加快苗木成材，拓寬銀杏木材加工利用渠道；三是更新改造城鎮(zhèn)綠化銀杏。

1.2城市新污染源-銀杏果。最近40年來，銀杏已經(jīng)陸續(xù)成為很多城鎮(zhèn)的主栽樹種，栽植已有幾十年，已長成大樹并陸續(xù)結(jié)實(shí)，由于銀杏果價(jià)格低、難保存，收購運(yùn)輸銷售利潤空間低，銀杏果成熟季節(jié)散落路旁，腐敗踩踏、氣味刺鼻，造成城鎮(zhèn)新的污染源，針對(duì)此新污染源，筆者提出幾點(diǎn)意見；首先藥物抑制授粉，即在銀杏雌樹開花授粉期，北方一般在4月下旬，南方一般在三月中下旬，用千分之一的堿水噴灑，隔一天再噴第二次。其次換頭嫁接，將所有骨干果枝用優(yōu)良雄枝嫁接，后期經(jīng)過抹芽修剪管理，三年即可確定成活。最后是有針對(duì)性培養(yǎng)銀杏雄株，并將優(yōu)質(zhì)雄株應(yīng)用到城鎮(zhèn)綠化上來。

1.3綠化銀杏雄株的培養(yǎng)。一是雄株苗木的培育，從育苗開始抓起，在選擇雄株時(shí)要注意優(yōu)選，用銀杏種果繁育的雄株，其形狀千差萬別，在調(diào)查的基礎(chǔ)上，選擇發(fā)芽早、落葉晚、葉片濃綠、寬厚、主干通直、主枝分布均勻、側(cè)枝開張角度45度左右的雄株進(jìn)行培養(yǎng)繁育。二是嫁接培育，銀杏育苗從第二年開始嫁接，采用育苗中選取的優(yōu)良雄株接穗進(jìn)行，再利用技術(shù)手段促進(jìn)苗干直立向上生長，已有的銀杏實(shí)生中苗一般采用此法嫁接。嫁接后的第二年開始，每年修剪整形，逐步提高樹形等級(jí)，這也是短期選出優(yōu)良雄株的途徑之一。

1.4銀杏苗木產(chǎn)業(yè)的周期性。作為新興的產(chǎn)業(yè)，銀杏產(chǎn)業(yè)同其它產(chǎn)業(yè)一樣是存在周期性。20年前農(nóng)經(jīng)專家劉開林先生經(jīng)過數(shù)年的調(diào)查研究，通過數(shù)理分析提出來銀杏產(chǎn)業(yè)的周期性規(guī)律研究，最近四十年來的實(shí)際運(yùn)行規(guī)律證明周期是存在的。筆者從江蘇泰興、山東郯城、江蘇邳州、浙江蕭山等幾個(gè)銀杏苗木市場來看，盡管價(jià)格跳水，但是每年周期內(nèi)各種規(guī)格的銀杏苗木銷量有增無減，尤其是胸徑30cm以上的大銀杏雄株仍是市場上的搶手貨。

2、銀杏葉、根皮、果實(shí)和木材利用

2.1銀杏果。一是銀杏種果，當(dāng)前銀杏苗木培育主要途徑就是用銀杏種果進(jìn)行育苗。大力宣傳銀杏對(duì)人體健康的保健作用及食用方法；二是食品加工，如銀杏開心果，白果粥粉，面條、點(diǎn)心添加劑等。山東郯城縣祥盛食品有限公司與國家有關(guān)部門合作生產(chǎn)的系列銀杏食品已走向市場，經(jīng)濟(jì)效益顯著。三是優(yōu)良品種的培育，將大小年嚴(yán)重、味苦、粒小的劣質(zhì)品種改接換頭，換成大粒、皮薄、口味香甜、大小年不明顯的品種，如；大金果、亞甜、魁金、宇香、藤九郎、大佛指等。

2.2銀杏木材，2012年，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)邢世巖教授已開始這方面的研究，這一成果已取得了初步成果。銀杏木材生產(chǎn)周期長，木質(zhì)松軟，密度低，抗蟲咬，不變色，著漆色彩穩(wěn)定。適合樓房裝修櫥窗、影視墻制作等；廚房用品如砧板、木勺、木鏟等；銀杏工藝品、木旋玩具、掛件等物品制作。銀杏木材的利用要爭取業(yè)務(wù)主管部門的支持，組建新的銀杏木材加工廠家，將銀杏木材進(jìn)入千家萬戶。

2.3銀杏葉、根皮。銀杏葉提取物（GBE）是治療心、腦血管動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病，惡性腫瘤、老年癡呆等疾病的首選藥物。不過與國外相比，國內(nèi)對(duì)GBE的加工還處在初步階段，上藥集團(tuán)、康恩貝集團(tuán)、海王藥業(yè)已經(jīng)相繼推出相關(guān)產(chǎn)品。GBE的提取主要來源就是銀杏果、銀杏根皮。經(jīng)調(diào)查銀杏苗建采葉園，第一年每畝收鮮葉500-800公斤，第二年收900-1200公斤，第三年1500-2000公斤，第四年以后平均每年畝產(chǎn)2600公斤并逐年遞增。按目前銀杏鮮葉市場價(jià)，第一、二、三年初葉4-10元/kg，三年以后的葉1-4元/kg。扣除下降因素，效益十分可觀。其成功經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。

2.4銀杏附加值的提升。一是提高銀杏科研投入，依附大型制藥集團(tuán)和食品企業(yè)，加大對(duì)銀杏科研投入二是銀杏深度開發(fā)，上世紀(jì)90年代隨著銀杏栽培的大力興起，銀杏加工業(yè)如雨后春荀般崛起，全國有幾百家銀杏加工廠家，從銀杏葉的提取到口服液、藥品、銀杏酒，品種繁多應(yīng)有盡有。三是提高科研成果轉(zhuǎn)化效率。四是加強(qiáng)宣傳，拓展市場。

3、銀杏產(chǎn)業(yè)前景

3.1銀杏苗木作為優(yōu)質(zhì)的綠化樹種，從全國的苗木市場趨勢(shì)觀察，銀杏生產(chǎn)范圍小，現(xiàn)有數(shù)量遠(yuǎn)未達(dá)到飽和，隨著國民經(jīng)濟(jì)的調(diào)整，人們生活水平的提高，生態(tài)環(huán)境改善的要求，銀杏國樹的確立，銀杏綠化苗木的發(fā)展空間值得期待，銀杏生產(chǎn)的形勢(shì)應(yīng)該是樂觀的。

3.2銀杏葉提取物（GBE）作為治療心腦血管疾病藥物，對(duì)高血壓、糖尿病，惡性腫瘤、老年癡呆等疾病的有著良好的治療效果。GBE開發(fā)重點(diǎn)放在保健及功能性食品和化妝品方面，不過目前國際上只有德國、法國和中國將銀杏葉提取物（GBE）作為治療藥品，美國、日本和歐洲一些國家均作為非處方藥、保健功能食品、化妝品等進(jìn)行銷售。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活的穩(wěn)步提高，作為人口總量已超過全世界人口的四分之一的中國將成為銀杏葉提取物（GBE）的潛在巨大市場，中國作為全世界最大的銀杏葉生產(chǎn)基地，國內(nèi)的保健品、制藥和化妝品企業(yè)要抓住機(jī)遇，提高我國一億60歲以上老人生活質(zhì)量，提高全民族的健康水平。

作者簡介：劉秀龍，1977.08 ，男，漢族，山東省郯城縣，農(nóng)藝師，主要研究方向：森林病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)與防治、植物檢疫、銀杏技術(shù)推廣。