浸潤料飼喂技術

鄧啟偉，張桂紅，王 衡

（華南農業大學獸醫學院，廣東 廣州 510642）

1 研究背景

“浸潤料”飼喂技術是從現有飼喂技術中總結出來的，它既綜合了現有各技術的優點，又規避了現有技術的部分缺陷，同時還具有一些特殊的優勢。在介紹“浸潤料”飼喂技術之前，先分析一下現有各喂料技術的優勢和弊端。

1.1 干料飼喂技術

干料飼喂技術，是目前國內最為普及的飼喂技術。從形態上來分，干料主要包括顆粒干料、丸狀干料、塊狀干料和粉狀干料。從處理工藝上來分，又可分膨化料和未膨化料，或熟料與生料。其飼喂操作簡單，靈活多樣易掌控，可人工飼喂，也可用專用的設備自動傳送和調控投放飼料。此外，干料還具有易儲存、方便運輸、不易發酸變質等優勢，因此在我國最為普遍。但干料也存在很多缺陷，如顆粒料和塊狀料存在飼料較硬或過干，不利于豬只的采食和吞咽[1]；干粉料容易引起豬只噎食，以及易揚塵，造成舍內空氣混濁，誘發呼吸道病癥狀[2]；在飼料中添加藥物時，藥物容易沉降，引起藥物飼喂不均；采食期間供水不足，干料容易黏附于豬只的食管和胃壁，有誘發腸胃潰瘍的風險等[3]。

1.2 拌濕料飼喂技術

拌濕料飼喂技術在我國也十分普及，尤其是在高溫季節、母豬產后、以及仔豬斷奶轉保育的初期。拌濕料飼喂技術其實是對干料飼喂技術缺陷的彌補，無論是顆粒干料、塊狀干料還是粉狀干料的拌濕，都提高了飼料的含水量，使原本堅硬的飼料變得柔軟，易采食吞咽和消化吸收。因此，拌濕料飼喂技術在提高豬群采食量、減少空氣塵埃粒子等方面具有明顯優勢。如果在拌濕液中加入藥物，還可避免干料拌藥的沉降現象，拌藥也更均勻。除治療藥物外，通過拌濕技術還可以加入益生菌、多維等。但其缺陷也十分明顯，現有的拌濕和投料方式基本都由人工或攪拌機拌濕，因此工作量大，且工作效率低。拌濕過程會造成飼料顆粒原有結構破壞，降低口感的同時，碎末也會造成飼料浪費。此外，拌濕后的飼料極易發酸變質，殘余的拌濕料如不及時清理還會發霉，影響豬群健康。

1.3 液態料飼喂技術

現代液態料飼喂技術，也稱“水料”飼喂技術，廣泛流行于歐洲，其方式為將飼料原料配合成液態流體，發酵或混勻后直接通過增壓管道輸送到欄舍進行飼喂。液態料在理論上可以提高豬群的采食量，促進飼料的消化吸收，提高日增重[4]。因其可采用農業副產品，以及食品工業的廢料作為飼料原料，在飼料原料的開發拓展以及飼料成本的控制上具有明顯優勢[5]。

但實際應用中卻存在較多問題，以致于限制了它的發展，尤其是在中國。原因主要來源于兩方面：一方面是中國的飼料原料市場不同于歐洲，中國飼料原料主要為豆粕和玉米，采用液態料飼喂技術在成本控制上并無太多優勢。另一方面來源于液態料飼喂系統自身，首先是建造成本高昂，一套國外成熟設備動則百萬以上，國產也要數十萬元，讓人望而卻步。其次是制造工藝難度大，對管道系統的連接、密封、抗壓要求高。再次是系統元器件多，控制精度要求高，操作這些設備需要員工有一定的知識基礎和經過特殊培訓，在維修方面還需要專業技術人員完成。此外，在液態料傳送系統的硬件結構設計及功能上，還有很多問題需要解決和完善。如飼料干濕程度調節范圍小，普遍偏稀。管道清洗不徹底，易發酸變質。飼料傳輸過程中易出現分層和沉降，誘發阻塞。投放飼料的精度控制還有待提高[6]，同一設備不能滿足不同欄舍對飼料成分和干濕度的不同要求。由于飼料在重懸和勻漿過程中攪拌劇烈，飼料變成糊狀結構，缺乏咀嚼感，導致部分豬群不愛采食[7]，或因黏附于管道和料槽造成浪費。

1.4 歷史悠久的“水燴料”飼喂技術

水燴料飼喂技術在我國擁有悠久的歷史，在工業化養豬以前，廣泛盛行于中國的四川、云南、貴州、江西、湖北等西南地區和長江中下游地區。水燴料喂料技術，以剩飯、剩菜、餿水、玉米、紅薯、土豆、野菜等為原料，加水放入大鍋中煮熟，溫熱或晾涼后飼喂豬群，野菜也可新鮮混入煮熟后的飼料中。這在糧食物資極度匱乏的年代，是養豬的主要方式，避免了人畜爭糧。哪怕是在當下，水燴料技術依舊具有其特殊優勢。如高溫蒸煮在熟化飼料、去除抗營養物質的同時，還能殺滅有害微生物。在飼料中加入新鮮野菜或果蔬，其天然微量元素是現代藥物保健以及多維添加技術無法比擬的。但導致該養殖技術衰敗的原因也很突出，例如其高人力投入和低肉料比所帶來的養殖效益和養殖效率低下。因此，水燴料飼喂技術，這種在中國具有悠久歷史的“液態料”飼喂技術，隨著近代養豬工業的興起，漸漸淡出歷史舞臺，只有在偏遠的山村或特色養殖場還保留這一飼喂方式。

2 行業發展方向與喂料技術發展趨勢

近年來，隨著養豬行業內部競爭的愈演愈烈，以及豬價市場的持續低迷。這個看似對中國養豬業不利的大環境，實則也是中國養豬業大發展的契機。在這場曠日持久的養豬生存戰中，個體戶、私人小企等資源轉化率較低的企業，必將漸漸被淘汰，而留下來的都是有技術支持與資金實力的大型企業或集團。養豬行業資源的優化和重新調配，使得行業未來必將往更高效、更規范、更環保、更健康的方向發展。簡單的說，未來中國的養豬行業，人力、飼料、能源等投入將更少，而產出將更多更好，同時更有利于國家和社會的監管，對環境的影響也將更小。

在行業未來發展的大趨勢之下，喂料技術的發展也必將往更高效、更機械化、更易操控、更科學、動物福利更高的方向發展。為此，華南農業大學獸醫學院秉承著一貫的求實與創新理念，致力于將產學研緊密結合，將研究工作的重點放在解決實際生產問題上，以服務和促進畜牧生產的發展。在分析和總結了現有各類飼喂技術的優勢和弊端后，我們創新提出了“浸潤料”這一概念，同時發明了“浸潤料”飼喂這一新飼喂技術。

3 什么是“浸潤料”

“浸潤料”由浸潤液和干料兩部分組成，固態干料在吸收浸潤液后變成柔軟的浸潤料。“浸潤液”可以是清水、發酵液、綠植鮮榨液，也可以是加有治療或保健藥物等的液體。“干料”為經熟制、膨化的顆粒、丸狀或塊狀等具有一定形態結構的固態配合飼料。

3.1 浸潤料飼喂技術的操作流程

（1）在喂料之前確定浸潤液的類型，以及干料的類型。

（2）根據豬群類型、飼養目標、氣溫等因素，明確最終浸潤料的含水量，以確定浸潤液與干料的比例。

（3）根據浸潤液的需求，預先調節好進入料槽中浸潤液的量。

（4）投放干料，干料進入浸潤液后吸水潤濕，成為浸潤料。

（5）干料投放后，便是豬群的采食過程。

（6）豬群采食后，料槽自動清洗與控干。

圖1為浸潤料飼喂技術的原理演示過程。

圖1 浸潤料飼喂技術原理演示過程

在現代化豬場，“浸潤料”技術自動化和機械化的實施，需依賴于“畜禽多功能飲水、喂料系統”（圖2），特色養殖場可人工完成。

圖2“畜禽多功能飲水、喂料系統”二維原理結構

3.2 浸潤料的優勢

（1）干料在吸收浸潤液后變為“浸潤料”，具有液態料的濕滑口感，同時還保持固態料的原有顆粒、丸狀、塊狀形態結構不變，易采食和咀嚼，易吞咽和消化。

（2）通過浸潤液加入保健或治療藥物，干料在吸收浸潤液的同時也將藥物吸入飼料，使用藥工作更高效，更便捷。尤其是可以加入綠植鮮榨液，對于豬群飲食中微量元素以及綠植天然活性成分的補充，是現代人工合成添加技術無法完全實現和取代的。

（3）浸潤料將浸潤液和干料分開儲存，分開運輸，只有在喂料時兩者才混合，避免了液態料和拌濕料飼喂技術出現的發酵時間過長、飼料過酸、飼料的固態結構被破壞等現象。

（4）浸潤液與干料分管道輸送，避免了相互過早接觸引起的變質，也避免了液態料喂料系統出現的易阻塞、不易徹底清洗等問題。

（5）兼具了干料喂料技術的易儲存運輸，液態或拌濕料飼喂技術粉塵少、易采食、易消化等優勢。

（6）浸潤料飼喂技術避免了液態料飼喂技術對飼料必須是液態流體的要求，可實現飼料含水量的任意調節，以及干料和濕料的自由轉化。

4 總結

隨著中國養豬業的發展，未來養豬行業的機械化程度、自動化程度、以及智能化程度將越來越高，食品安全、環境保護、動物福利將越來越受到人們的重視。“浸潤料”飼喂技術的提出，旨在通過為豬群提供清潔、衛生、安全、營養全面、口感更好的食物，最大程度滿足豬群的飲食福利，以促進豬群的健康快速成長。而與之配套的“畜禽多功能飲水、喂料系統”的發明，是為實現該技術的機械化、自動化以及智能化，最終目的在于提高養殖生產水平，為養殖企業創造更多的養殖效益[8-9]。因此“浸潤料”飼喂技術符合養豬業發展的趨勢，是未來喂料技術發展的一個重要方向。