中小規模豬場何去何從

陳海燕，譚柳青

（潛江市畜牧獸醫局，湖北 潛江 433100）

2018年春節之后，豬價迅速下跌給養豬圈里的朋友們帶來的陰霾，將春節的喜悅沖得一干二凈。潛江市活豬出廠價由2017年12月的7.55元/斤，一路下跌到2018年1月的6.8元/斤，直至2018年3月的5.5元/斤，一舉沖破本地豬企的成本線6.5元/斤，跌得本地豬企措手不及。在生豬價格跌跌不休的同時，飼料大宗原料之一的豆粕卻逆市上揚，每噸上漲近600元，由2017年12月的3 020元/噸漲至2018年3月的3 600元/噸，更讓這些養豬人直呼看不懂。

在正式展開之前，現將我文中所稱的中小規模場做個解釋。隨著正大、牧原、雛鷹、正邦等集團投資的年出欄10萬頭以上的生豬生產綜合體出現，我覺得年出欄0.5萬～2萬頭的只能稱之為中型養豬場，年出欄0.05萬～0.5萬頭為小型養豬場。中小規模豬場是潛江市生豬生產的主力軍，在很多其他地區也是。

1 中國生豬產能快速增加

豬價為什么大幅度下跌？解釋有很多，有天氣導致集中出欄說，有春節后需求下降說，有產能增加說，有進口豬肉沖擊說，還有屠宰企業壓價說。如果說豬價的過分上漲政府可能進行調控，以避免居民消費價格指數（CPI）不好看；那么豬價下跌政府是樂見其成的，豬價的下跌也可以排除價格管制的原因。在生豬產業這個競爭比較充分的行業，我認為，豬價的下跌只有一個原因，供大于求。

1.1 湖北省內生豬產能不降反升

2017年是湖北省畜禽養殖污染治理力度最大的一年，生豬產能按理說是減少的，其實不然。截至2017年底，湖北省拆遷關停豬場，減少存欄145萬頭，加上未上報的，預計一共減少200萬頭，年出欄量減少400萬頭，但牧原、正大、中糧等企業不斷擴產，預計年出欄量要增加700萬～800萬頭（《農村新報》，2018-03-20）。生豬產能不降反升，其實這從豆粕的逆勢上漲就能看出端倪。

1.2 全國生豬產能增加驚人

大型生豬養殖企看到了環保壓力帶來的商機，加速產能擴張，填補因環保政策而關停的中小養豬場所帶來的產能損失，以求在規模效應上搶得先機。2017年1—5月，企業一共投了大約650億進了豬市，大致有3 532萬頭豬將殺進豬市。整體算起來，上半年，僅是大豬企的力量，就相當于我國一下子多了4 500多個萬頭豬場（www.sohu.com/a/156891105_726280）。

2 中小規模豬場面臨的危機

2.1 中小規模豬場在成本和收益兩端面臨困境

養豬業的大型公司，通過延伸產業鏈和上下游融合來減少成本和增加收益。這些大型集團可以采購到第一手的設施設備、飼料原料和獸藥疫苗，中小規模場充其量只能拿到二手或三手的，這一塊的成本至少要增加20%；這些大型集團擁有自己的屠宰加工企業，能做到銷售利潤的最大化，中小規模場只能聽憑市場的擺布。中小規模場就像風箱里的老鼠，兩頭受氣。

這些大型集團通過復制產業模式，全國布點，對中小規模豬場形成直接擠壓。全國布點帶來規模效益直接碾壓中小規模豬場所謂的管理成本優勢。

這些大型集團還通過上市融資、跨界融合來加快擴張、對沖風險。這些大型集團通過上市融資掌控著巨量的零成本的產業資本，中小規模豬場費盡心思只能獲得10%利息的貸款，行情不好時更是面臨資金鏈斷裂的危險。這些大型集團還通過期貨等金融工具來減少市場周期帶來的沖擊，還通過進入其他高回報行業補貼養豬業，這都是中小規模豬場望塵莫及的。

2.2 生豬產業集團化、航母化趨勢不斷加強

中小規模豬場除了上述的劣勢外，更大的風險還在于游離于大的發展趨勢之外了。我個人認為，中國養豬業經過改革開放近40年的發展，尤其是近10年的集團化的發展，已經到了洗牌的新關口。近幾年養豬業發展主要體現在產業集中度加大，而且呈加速度發展。從表1的統計數據可以看出15家大型豬企的規劃產能為2.42億頭，占2017年全國生豬出欄量的三分之一多（2017年生豬出欄6.88億頭，國家統計局）。

樂觀預計，10年內，中國養豬業將進一步集中化，80%的產能將集中到10家左右的大型集團手中。中小規模豬場如果仍用傳統眼光來預測產業發展，必然有一些會成為轉型中的犧牲品。

表1 國內部分大型養豬集團生豬出欄量及發展規劃

3 中小規模豬場往哪里去？

養豬人都知道養好仔豬要過好“三關”，中小規模豬場則要過好下面三關。

3.1 過好環保關

有人說畜牧業是農業面源污染的絕對主體，我不同意這個觀點，但畜禽養殖污染擺在明處，備受社會關注，卻是不爭的事實。做好環保功課，避免因環保問題而猝死是中小規模豬場的當務之急。“十三五”期間國家力推畜禽糞污資源化利用來解決畜禽養殖污染問題，中小規模豬場要抓住機會，確保不因環保問題被淘汰。

3.2 過好成本關

中小規模豬場要在種、料、管、防、環境5個方面下大功夫，要把每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數（PSY）、每頭母豬每年所能提供的出欄肥豬頭數（MSY）做上去。只有把豬養好了，生產成績提高了，在豬價低谷期可以少虧損甚至不虧損；而在高峰期則可以比別人獲利更多，爭取比同類的豬場活得久一點，好一點，為下一步的發展爭取更多的時間和空間。

3.3 過好抱團關

這里的抱團不是說成立什么合作社。合作社不是不好，如果大家都遵守合作社章程，在信息、技術方面建立渠道，提升使用效率，物資方面實現團購、團銷，抱團應對市場，減少流通環節，降低成本、提高售價，確實是很好的手段。但理論很豐滿，現實很骨感。在契約精神普遍缺乏的背景下，合作社大多善始難善終，難以獲得長久的發展。

那怎么抱團呢？加入這些大集團，背靠大樹好乘涼。中小規模豬場要通過對接集團公司基地“接口”，從“后備培育-配種-妊娠-分娩-哺乳-保育-肥育-銷售”的長鏈條中解放出來，專門從事某一個或多個環節的生產，變“養殖戶”身份為“豬業產業工人”。從潛江市部分豬場加入溫氏集團的收益來看，都能獲得穩定的收益。平均獲利在150～200元/頭之間。不敢說中小規模豬場加入大豬企是唯一的選擇，至少是當下最佳的選擇。

4 主管部門怎么做？

市場行情，瞬息萬變。政府主管部門的管理要完全跟上市場的節奏不太可能，但把握住主要的趨勢，因勢利導，是我們可以做的。

4.1 加強規劃引導

這些中小規模豬場大多數是近10年發展起來的，從選址、規劃、設計上都下了相當大的功夫，布局、設施上基本是合理的。在發展過程中或多或少都享受過國家項目的扶持。如果任其淘汰出局，也是資源極大的浪費。在有大集團布點的區域，主管部門如果通過規劃引導，引導大集團將這些中小規模豬場納入他們的整體布局，通過資產入股或直接買斷，再適當加以改造升級，既能加快項目建設，又能避免資源浪費，也算是綠色發展路徑之一。

4.2 加強項目管理

在這種轉型的關口，我們如果仍然沿用之前的項目管理辦法，將因部分項目業主不能持續經營，而造成國家項目資金打水漂。我們在項目計劃之初應該對入圍的項目企業的經營前景進行評估，對存在潛在運營風險的規模豬場慎重考慮安排獎補項目。同時也可以通過項目鼓勵引導中小規模豬場加入大豬企，融入大發展趨勢中來。

2018年及接下來的幾年，將是養豬業大洗牌、大博弈的幾年。而趨勢，也將以大浪淘沙之勢，逐漸向前推進。作為一個養豬人，你將是一個微不足道的過客呢，還是傲立潮頭的弄潮兒呢？