李竹兵：用“笨”創造無限可能

湯秀云

去年年底，一家把“笨”賣得有模有樣的主題餐廳——笨店在福建泉州萬達金街開業。作為一家以IP（知識產權）動漫為主題的餐飲店，笨店將社交、娛樂、消費融合到門店中。它涵蓋了火鍋、茶飲、飾品、玩偶、零食、鞋服等多個業態，且每個業態各具特色，互相呼應，完全顛覆了傳統零售行業的商業模式和發展趨勢，因而被外界譽為比肩盒馬鮮生的新零售新物種。

功夫動漫總裁兼董事長李竹兵就是這家笨店的創始人。他就像是擁有了魔力，在短短幾個月內，把笨店迅速打造成餐飲界的黑馬。

開一家 “笨店”

李竹兵祖籍泉州，1982年出生在福建福鼎。16歲那年，他進了一家廣告公司任職。短短一年多的時間里，憑借艱苦的學習，這個零基礎、低學歷、半路出家的設計員成了廣告公司的首席設計師兼設計總監。

22歲那年，在廣告界小有名氣的李竹兵向親戚、朋友借了4萬元，成立了一家廣告公司，開始自主創業。由于缺乏經驗，他創辦的廣告公司經營得十分艱難。轉機出現在2008年，在第六屆全國農運會吉祥物征集活動中，李竹兵設計的作品“同同”被選定為第六屆全國農運會吉祥物。

從此李竹兵聲名鵲起，屢屢斬獲各項世界級、國家級比賽大獎。他創立的功夫動漫有限公司因此備受資本市場的熱捧。2012年，功夫動漫被文化部授予“國家動漫企業認定”稱號，躋身文化產業龍頭企業；同年，《笨笨鼠》動畫完成制作。2016年，功夫動漫完成C輪融資，市值達到十幾億元。李竹兵還先后為三只松鼠、衍豐集團、特步中國等企業定制動畫，被業界譽為“中國動漫產業領軍人物”。

正當大家都在羨慕這位成功者時，李竹兵卻又要創業。而這個決定最直接的原因是他的“干兒子”笨笨鼠。

《笨笨鼠》是功夫動漫傾力打造的原創搞笑動畫，笨笨鼠作為故事的主角，造型呆萌。后來，李竹兵把笨笨鼠的形象賣給了笨笨鼠鞋業公司。但后來鞋業公司倒閉欠債，笨笨鼠與所有的知識產權轉到了債主那里。李竹兵不忍自己的作品在外漂泊，用幾百萬元的天價把笨笨鼠“贖”了回來。

笨笨鼠的顛沛流離像極了李竹兵的前半生，所以他將笨笨鼠視為“干兒子”。為了賺回贖笨笨鼠的錢，李竹兵投入到更為忙碌的工作中，因此笨笨鼠被雪藏了一年。沒想到一年后的笨笨鼠不斷被來公司參觀的客戶所贊賞。許多客戶一眼相中笨笨鼠的造型，想進行產品開發。

李竹兵覺得自己從小到大都沒有比別人聰明，只是比人家更努力，才取得今天的成績。自己的“干兒子”笨笨鼠正是“笨文化”的最好詮釋：大智如愚、積極向上、堅持不懈。因此，他靈機一動，決定以笨笨鼠為原型來打造一家“賣笨”的店——笨的產品、笨的服務、笨的體驗、笨的IP（知識產權），那就索性叫做“笨店”。

極致的產品體驗

笨店賣什么商品呢？李竹兵邊琢磨，邊考察市場，發現火鍋是全世界都愛吃的美食，市場空間巨大，但是從來沒有人把火鍋、水吧、衍生品、潮服等融合在一起。這是一個商機。

作為全球首家笨笨鼠IP動漫主題店，笨店的方向在一開始就很明確——“打造世界級樂園的用餐環境”，將社交、娛樂、消費融合到門店中。

為了追求極致的體驗感，李竹兵摒棄了常見的不銹鋼鍋，選擇銅鍋。銅制的“笨鍋”打破傳統銅鍋的死板造型，以笨笨鼠IP為原型進行設計，將火鍋與動漫元素完美融合在一起。

既然鍋能跟動漫結合，那么菜能不能也如法炮制？李竹兵帶領研發團隊去成都、重慶等地學習考察。別家餐廳的一道菜就只需要考慮擺盤和口感，笨店菜品創意比別人還多一道工序——和超級IP笨笨鼠結合，把菜品也做成動漫化。美食創作者們將餐盤當做畫板，發揮想象力，創造出菜品的獨特造型，再交由動漫設計者將其動漫化，協同作業把普通菜品做到極致，真正打造出獨具笨店特色的美學料理。

李竹兵經常邀請朋友來試菜。在他的標準里，只有設計、口感全滿分，菜品才能被列入菜單。研發團隊常常研究到凌晨，不斷改良菜品。通過不斷迭代，笨店最終留下了68道創意火鍋菜。

當你看到一顆“生雞蛋”，以為需要煮一下才能吃，結果發現這其實是用芒果汁結合分子料理的一些手法手工制成的甜點；當你看到一顆“糖”，以為是可以直接吃的，結果卻是需要煮4分鐘才能吃的海鮮肉；當你看到“黑炭”上桌，以為是燃料，沒想到它卻是可吃、可涮的炭粉油條……笨店里充滿著各種驚喜。

用“笨”創造無限可能

笨店的誕生，完全顛覆了傳統零售行業的商業模式和發展趨勢，引得全國各地風投機構、餐飲界大伽和食客紛紛到這家店體驗。正式開業之后，笨店讓原本有些冷清的金街變成了動漫主題一條街，人流也變得多了。

走在泉州萬達這條街上，一棟粉紅城堡相當搶眼。從門店外3米多高的波士熊玩偶，到進門就可見的笨笨鼠與心心兔共舞金色球，再到店內隨處可見的玩偶雕像，濃厚的動漫氣息撲面而來。而墻上張力十足的手繪畫、寫著“笨”字的巨大鐵塔裝飾、如夢露般嬌艷的心心兔，無不凸顯設計者的奇思妙想。店門口牌匾上寫著：一家只賣笨的店，而店名更是直接取名“笨店”。

當你進入店內，兩位服務員會向你鞠躬15度，做出請進的動作，以50分貝左右的音量與你進行對話。在這里，每位服務員衣服背后都繡著“笨笨”二字，原來他們不叫服務員，而被叫作“笨笨”，他們稱顧客為boss和女神。據了解，“笨笨”們入職都需要接受高端的禮儀服務培訓，從餐前開始做規范，還有倒茶、點菜、上菜、加湯、結賬等各個環節都有嚴格的要求，每一位客戶都能在“笨店”感受到重視。店里會安排各種不同的貼心服務，可能是及時遞上的去漬包，也可能是求婚的神助攻，還有可能是安撫孩子的可愛玩偶……這是一家隨時都會有神奇“魔法”降臨的店。

除了“笨笨”們的服務，店里還有驚喜連連的“笨”行為：每天晚上的某個固定時刻，笨笨鼠人偶就會出來跳“笨舞”、唱“笨歌”，為顧客送上小禮物與“笨零食”。笨店每個月還會對顧客進行服務調研，給他們寄送禮物，推出不同的創意活動為顧客創造驚喜。

在笨店，選用福鼎白茶做基底創新而成的“笨茶”，可謂是飲品界的“一股清流”。據李竹兵介紹，笨店的飲料是以福鼎白茶為原料，輔以天然山泉水沖調，經過高溫高壓的萃取而成。不僅如此，李竹兵還用白茶做起了白茶酒、白茶冰淇淋、白茶蛋糕與面包。小小茶葉在笨店衍生出無限可能。

李竹兵把笨笨鼠、心心兔、波士熊、一米熊的形象融合進店，推出了各種動漫衍生品，除了基本的玩偶、抱枕，更有實用的手機殼、筆記本、水杯、鑰匙圈、背包、錢包、服裝等創意小物。還有笨店專屬的“笨零食”——健康、天然、零添加劑的零食，涵蓋堅果、果蔬脆、花茶沖飲類等多款產品，讓產品融入每位消費者的生活中。

李竹兵說，目前的笨店只是一個開始，未來笨店的開店模式將采用區域合資經營、大店眾籌、小店聯合投資及加盟經營等四種模式進入一座城市。用社會話題的方式打造笨店旗艦業態集合店。“笨店將承接IP資源成為中國創新的IP變現平臺，形成新零售業態的迪士尼。”李竹兵說。

李竹兵還說：“我很喜歡‘笨，很喜歡把‘笨的精神傳遞給他人。‘笨并不是貶義，而是希望在浮躁的社會中，保留一點堅持與專注。‘笨強調的其實是專注與工匠精神。‘笨讓大家慢下來，沉下來，認真挖掘自己的潛能，從而創造無限可能。”