如何挑選燕麥片

文/常信華

燕麥片是以優質燕麥經精致加工而成的一種烹飪方便并且營養豐富的保健營養食品。燕麥營養豐富，含有人體所需的多種氨基酸，具有增進智力和骨骼發育的功能，并含有其他谷物類少有的可抗衰老的皂素、維生素E等多種營養成分。因此，該保健食品很受老年人青睞。但市面上燕麥片種類繁多，老年人在選購時常常不知需要注意哪些問題，有時甚至將麥片、小麥片誤當成燕麥片，食用后達不到理想的效果。那么，在購買燕麥片時應如何挑選呢？

看清商標：燕麥片分為很多種，而許多商家就在商品的商標上下了功夫，在購買的時侯一定要看清商標，不要購買小麥片，或者麥片，也許就是一字之差，里面的食物卻有天壤之別，燕麥含有許多蛋白質和膳食纖維，而麥片里則更多添加了糖、添加劑以及擁有更加豐富的口感。

看配料表：選擇商品的時侯不妨多看一下配料表，如集是想買純燕麥時，則看商品的配料表是否還添加了其他的物質。有時候看到一些高鈣麥片和普通麥片不知該如何選擇時，也要看清配料表，如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則，最好直接就選擇普通麥片即可。

盡量選擇生燕麥：燕麥的營養價值高，但是為了滿足人們的需求，燕麥經過一系列的制作后，生產出了即食燕麥，快熟燕麥等等，然而在這樣的加工過程中就會損失很多的營養物質，如果有條件的話，最好還是購買生燕麥，烹煮半小時。也可以選購一些加了堅果等天然食品的燕麥片。

顏色：購買散裝或者透明包裝的燕麥時可以觀察燕麥的顏色，正常燕麥的顏色是白里帶一點黃色或者褐色，如果發暗發黑就可能表示儲存有問題，最好不要購買。

大小：燕麥片看上去一般比黃豆略小，不要買那種碎末，在挑選燕麥的包裝商品時也要盡量挑選燕麥粒比較完整的。

味道：購買散裝燕麥時可以聞燕麥的味道，有淡淡天然燕麥香為宜，不要買有霉味陳味，過香的。過香的可能是在制作的過程中添加了其他的物質。