彭兆旺“菌業(yè)袁隆平”的扶貧路

余瑋

2018年4月，在以“新時代新菌業(yè)新作為”為主題的2018中國國際食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會上，“香菇菌棒袋栽”技術(shù)創(chuàng)始人——福建省古田縣大甲鎮(zhèn)農(nóng)民彭兆旺被授予全國食用菌行業(yè)“工匠精神獎”。

彭兆旺幾十年如一日地專注于食用菌技術(shù)創(chuàng)新，用自己追求極致的精神和孜孜以求的行動砥礪前行，詮釋著菌業(yè)的“匠技和匠心”。他發(fā)明的“香菇菌棒袋栽”技術(shù)，改變了全世界食用菌產(chǎn)業(yè)的格局，促使我國取代了日本原世界香菇產(chǎn)業(yè)霸主的地位，香菇成為我國生產(chǎn)區(qū)域最廣、總產(chǎn)最高、影響最大的食用菇類。著名蕈菌學(xué)家張樹庭教授曾這樣評價彭兆旺：“袁隆平解決了中國人吃飯的問題，彭兆旺解決了貧困山區(qū)農(nóng)民收入的問題?！?/p>

習(xí)近平在福建工作期間，曾兩次到彭兆旺家中看望他，鼓勵他“讓山區(qū)農(nóng)民擺脫貧困，帶動農(nóng)民脫貧致富”。

致敬這位長期默默無聞耕耘于鄉(xiāng)村科研一線的平凡農(nóng)民。他的樸素、誠實、嚴(yán)謹(jǐn)、和善讓人親近，他對農(nóng)村、對家鄉(xiāng)有著赤子般情懷讓人感動，他對扶貧事業(yè)猶如“滴水穿石”一般的堅毅而讓人欽佩，一如他的兒子所言“父親從不計較個人的得失，不爭名逐利、埋頭苦干、默默無聞，懷著一棵善良而悲憫人的心”。

一個“瘋子”的八年“折騰”

1990年10月25日，全國香菇生產(chǎn)專業(yè)會議向全世界宣告：“中國香菇年產(chǎn)量突破萬噸，居世界首位，成為香菇生產(chǎn)大國。”業(yè)界都清楚，助力我國香菇栽培飛躍發(fā)展的領(lǐng)軍人物，是福建省古田縣大甲鄉(xiāng)農(nóng)民彭兆旺，他所成功研發(fā)的“香菇菌棒袋栽”技術(shù)被稱為“生物原子彈爆炸”，標(biāo)志著結(jié)束了近千年來香菇祖師爺吳三公開創(chuàng)“段木栽培香菇”的歷史。國際藥用菌學(xué)會主席、中國工程院院士李玉贈詩如此贊賞：“林茂菇豐非夢想，禁段木興菌棒。三公有知應(yīng)嘆，功歸彭兆旺?！眹沂秤镁a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞對彭兆旺這樣評價：“中國近代對食用菌作出了革命性貢獻(xiàn)的人是彭兆旺，而不是我們這些專家教授。”

這種袋栽香菇新技術(shù)，是以雜木屑及農(nóng)作物秸稈麩糠為原輔料，人工合成后裝入塑料薄膜袋內(nèi)作為長菇的載體，單產(chǎn)比段木栽培法提高10倍以上，生產(chǎn)周期比段木法縮短三分之二。這一創(chuàng)舉為山區(qū)農(nóng)民開辟了一條致富門路，極大促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的騰飛。

在這袋栽香菇成功的贊美聲中，誰都不會忘記此項技術(shù)的發(fā)明者彭兆旺，在這其中嘔心瀝血付出多少艱辛，熬過多少不眠之夜。彭兆旺生于古田縣赤貧、落后、閉塞的山旮旯——大甲鄉(xiāng)（現(xiàn)為大甲鎮(zhèn)）大甲村。大甲鄉(xiāng)可謂貧苦之大名甲于古田，因為僻遠(yuǎn)而人稱“古田的西伯利亞”。閩東方言順口溜道出了當(dāng)時的貧困——“吃的甘薯飯，穿的粉袋裳，住著低瓦房，烤火籠取暖?！薄叭粢w竹（大甲）興，除非黃土變黃金?！?/p>

“幾乎沒有菜吃，就炒鹽巴下飯。就是炒菜也沒有油，一塊大肥肉在熱鍋一擦后再炒菜，擦的次數(shù)多了，那塊大肥肉都變黑了。沒有衣服穿，就把尿素袋拿來染色作褲子穿。小時候哪有什么理想，夢想就是填飽肚子?！迸碚淄降刂v述著。鄉(xiāng)鄰們是以炒鹽巴當(dāng)菜下地瓜米飯，其困頓貧窮之狀無以言表，是當(dāng)今過著幸福生活的人們無法體會的。當(dāng)年，大甲人找不到致富的門路，失去的還有信心。

“我二哥高中畢業(yè)后，沒有錢讀書，由大隊保送到福建農(nóng)學(xué)院學(xué)習(xí)。”1965年，彭兆旺的二歌彭兆燧從福建農(nóng)學(xué)院畢業(yè)，帶回一支銀耳試管，并說這個能在木頭上長出白木耳。“當(dāng)時，我哥哥是想在生產(chǎn)隊里進(jìn)行試驗，可是生產(chǎn)隊不同意，于是自己動員了11戶農(nóng)民聯(lián)合起來搞一個試驗，我全程參與了?！迸碚淄吹礁绺缗碚嘴葜笇?dǎo)農(nóng)戶試驗栽培白木耳，結(jié)果白蓮花般美麗的銀耳終于在段木上“開了花”。所種植3立方米的段木白木耳，拿到南平地區(qū)供銷社里去賣，收入了1800元。這使彭兆旺對食用菌栽培產(chǎn)生濃厚的興趣，思考著如何以此為突破口來改變家鄉(xiāng)祖祖輩輩過著的貧窮生活。

彭兆旺回憶說：“上世紀(jì)70年代初，我們村里有少量人工段木栽培香菇，地點是在山上樹蔭下，所產(chǎn)香菇質(zhì)量比較好，每百斤段木可生產(chǎn)干香菇1.8斤左右。我就思考香菇段木栽培資源會越來越少，如果能利用木屑培養(yǎng)料栽培、室外出菇，既能大面積栽培，農(nóng)民容易接受和掌握技術(shù)，而且還要能保證香菇品質(zhì)，該多好?！?/p>

1973年一次偶然的機會，彭兆旺無意中發(fā)現(xiàn)，古田農(nóng)民相繼開始發(fā)展木屑瓶栽銀耳。此時的彭兆旺喜出望外，一個大膽的設(shè)想激蕩于頭腦中：砍樹種菇危害社會，安全事故頻發(fā)，也嚴(yán)重破壞森林、生態(tài)，能不能用木屑瓶栽香菇。然而，銀耳是定位長耳，一瓶只長一朵，而香菇則是不定向長菇，兩個品種的生物特性截然不同。他苦苦尋找段木的替代品，他自鄉(xiāng)里鋸板廠取了一些被到處丟棄的木屑，并加入棉殼、麩皮等營養(yǎng)物，通過各種容器進(jìn)行試驗栽培對比，終于得到結(jié)論是塑料薄膜制成袋，裝入培養(yǎng)料，最為理想。由此，他產(chǎn)生了模仿段木制作菌棒而袋栽香菇的理念。

然而，袋栽香菇過程并不是一帆風(fēng)順。塑料袋規(guī)格多大多長為適？剛開始，他仿照段木栽培香菇一樣的規(guī)格，制作了長達(dá)100厘米、口徑25厘米的特長塑料袋，裝滿木屑后搬來搬去，破的破，斷的斷，300多袋只剩下20多袋。由于這種料袋過于長且大，滅菌不徹底，結(jié)果雜菌污染嚴(yán)重而失敗告終！

彭兆旺并不灰心，繼續(xù)開展研究試驗對比，終于認(rèn)定料袋規(guī)格徑寬15厘米、長50厘米最為適合，滅菌效果好，敲定了料袋大小標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)時，沒有滅菌設(shè)備，只能在炒菜鍋蓋上木桶當(dāng)作簡陋得不能再簡陋的滅菌灶，從而導(dǎo)致了蒸煮不透、消毒不好，接菌種后不見菌絲走動，雜菌滋生。他說：“像這種失敗的原因好找，把塑料袋改小就是了。難的是掌握香菇的生長規(guī)律，比如它對水分、變溫、光照等的要求，這沒有細(xì)心觀察、認(rèn)真讀書、融會貫通是不行的?！?/p>

袋栽香菇需要脫袋后，菌筒轉(zhuǎn)色才能長菇。為了摸索菌筒轉(zhuǎn)色規(guī)律和管理方法，他日思夜想，經(jīng)常半夜三更獨自進(jìn)菇棚掀起菇床上罩膜，摸索人為控制晝夜溫差參數(shù)，研究人工溫差刺激催蕾技術(shù)環(huán)節(jié)，促進(jìn)菌筒轉(zhuǎn)色長菇。

有一次試驗，接菌后不見菌絲走動，噴水后長出綠霉來，晾干又長不出香菇，結(jié)果只好一袋一袋扔到溪邊。是什么原因失敗，彭兆旺冥思苦想……想不到他扔掉的木屑袋，被鄰居撿去一截放在室外竟然長出幾朵香菇來。

這是失敗中開出的希望之花！彭兆旺驚喜之余細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)它被溪水浸過。這時，他想起前年自己聽到一個釣魚人說，溪里漂浮著木頭，上面長著香菇。言者無心，聽者有意。彭兆旺一口氣跑了30多公里路，沿溪而上追尋。他到溪里把它撈上來一看，不是木塊，是上游寧德縣中洋鄉(xiāng)人培育段木香菇菌種用的菌塊。菌塊經(jīng)水一浸，香菇吸足水分，長得可厚實哩！一個偶然的契機，使他悟出其中的奧妙：香菇一如人一樣需要“喝水”，要給培養(yǎng)基浸水！

闖過了浸水關(guān)，又遇光照關(guān)。放在室內(nèi)培養(yǎng)的木屑袋長出的香菇，菇腿又長又細(xì)，菇傘又白又薄，湊近鼻子嗅嗅沒有什么香味。這不成了長腿的銀耳嗎？那時的彭兆旺飯吃不下，頭發(fā)長了忘記理，白天鉆進(jìn)菇房不出來，晚上翻書到凌晨不想睡。一天夜里，他翻開近700年前王楨（元代農(nóng)學(xué)家）著的《農(nóng)書》，想看看老祖宗是怎么講的，忽然一行字跳進(jìn)他眼里“……但取向陽地，擇其所宜木伐倒持斧砍，以蒿葉覆之……”他心頭一亮，這不是說種香菇不能只注意干濕度，“但取向陽地”——要有光照、“蒿葉覆之”——適度遮蔭。思路通了，他跳了起來，種香菇不能像種銀耳，要讓它回歸到大自然中去生長。彭兆旺在田里搭起一座茅棚，“三分陽，七分陰，花花陽光照得進(jìn)”，人為地為香菇生長創(chuàng)造一個適宜的環(huán)境。這樣，最大限度地滿足了香菇對濕度、溫度、空氣、光照等生態(tài)條件的要求。經(jīng)過反復(fù)試驗，終于研發(fā)形成“室內(nèi)培養(yǎng)菌袋，野外搭棚脫袋長菇”的一種菌棒香菇新技術(shù)。

曾經(jīng)的千辛萬苦，如今在老人眼中已“神馬都是浮云”——當(dāng)年，沒有專業(yè)知識、沒有信息來源、沒有資金、沒有設(shè)備，白天干農(nóng)活，晚上堅持研究，熬過無數(shù)不眠之夜。為籌資金，他變賣了家里準(zhǔn)備建房的木料、磚塊，被父親打了耳光?！罢麄€村里都在議論，搞了這么久時間，沒有搞出一點名堂，這是一個瘋子。做了失敗，失敗又做，不服氣?！痹囼灥木舯还纭案盍速Y本主義尾巴”，他被當(dāng)成改造教育的對象，在大甲五境堂“被學(xué)習(xí)”近半個月……

失敗和挫折并沒有削弱他的意志，他初心不改，鍥而不舍，從未停止過對菇類栽培技術(shù)的研究。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過長達(dá)8年的研究探索，1978年初試成功，1981年他的技術(shù)進(jìn)一步完善與提高，實現(xiàn)了“純菌種栽培、集中發(fā)菌、室外脫袋出菇”，產(chǎn)生了巨大的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)及社會效益。

這一年，彭兆旺試栽培香菇9000袋。他自制栽培種，經(jīng)接種培養(yǎng)后搬進(jìn)野外棚內(nèi)，脫袋、轉(zhuǎn)色培養(yǎng)出菇，長勢良好。高興之余新問題又起，菌筒長菇采收二輪后久久不見菇蕾。彭兆旺納悶，一個菌袋只能產(chǎn)出這么多香菇？他反復(fù)琢磨，日夜思索茶飯不香。一天，他帶著不愉快的心情沿著村前漫步，無意間發(fā)現(xiàn)不長菇的菌筒被棄到水潭邊卻長出很好的香菇。他心里的疙瘩一下子打開了：產(chǎn)菇后的筒內(nèi)不長菇的原因，是基質(zhì)水量不足。由此啟迪，他研發(fā)了菌筒浸水繼續(xù)長菇這一技術(shù)。

一朵香菇改變貧困地區(qū)

1982年，彭兆旺動員鄰里親朋6戶，將自己的6000元借于他們，又將自己的住房作抵押，在農(nóng)村信用社貸款2萬元作為啟動資金，一起合作栽培香菇，自己做技術(shù)指導(dǎo)。經(jīng)過一年的努力，6戶人家均成為萬元戶。次年，彭兆旺把栽培技術(shù)推廣給本鄉(xiāng)的70多戶農(nóng)民，當(dāng)年栽培成功率達(dá)96%，引起了大甲鄉(xiāng)政府的重視。

1984年，大甲鄉(xiāng)黨委書記、鄉(xiāng)長三顧茅廬，邀請彭兆旺主持成立大甲鄉(xiāng)食用菌公司并任總經(jīng)理，帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富?！班l(xiāng)里很重視，把鄉(xiāng)政府秘書的辦公室搬出來作為我們的菌種室，把鄉(xiāng)政府的大禮堂拿來發(fā)菌，把政府門口的操場拿來建出菇棚。”菇農(nóng)種植香菇成本從信用社貸款，由菇農(nóng)5戶一組連保；菌種由公司統(tǒng)一制作，按成本價供應(yīng)生產(chǎn)戶；機械設(shè)備、生產(chǎn)輔料，以進(jìn)貨價按需發(fā)給生產(chǎn)戶；發(fā)放給菇農(nóng)的輔料、菌種等資金待收成后收回；組織技術(shù)人員分成16組到各行政村作現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)等等。

于是，彭兆旺的這一新技術(shù)，讓全鄉(xiāng)栽培的香菇像滿園春色的鮮花，一夜之間開遍田野、庭院。近水樓臺的大甲鄉(xiāng)農(nóng)民首得實惠，據(jù)《古田縣志》記載：“1986年菌棒香菇技術(shù)推廣到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣有占總農(nóng)戶25%的農(nóng)民18000戶，栽培3778萬袋；1987年全縣有32258戶農(nóng)民栽培香菇8400萬袋，占農(nóng)民45%；1988年后每年栽培1億袋，居全國首位?！?/p>

一石激起千層浪，脫貧率之高，引起了寧德地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。1985年寧德地委副書記、地區(qū)行署專員陳增光號召地區(qū)七個縣的山區(qū)以這項技術(shù)作為脫貧致富的主力來抓，并稱贊彭兆旺是“菌業(yè)發(fā)展革新者，香菇生產(chǎn)帶頭人”。

彭兆旺的足跡遍及家鄉(xiāng)古田縣大甲鄉(xiāng)的山山水水，并把技術(shù)無償奉獻(xiàn)給父老鄉(xiāng)親。到1986年全鄉(xiāng)有幾千戶農(nóng)民靠袋料菌棒栽培香菇脫了貧，當(dāng)年全鄉(xiāng)總產(chǎn)值和人均純收入比1981年翻了5倍。1986年，彭兆旺應(yīng)福建省政協(xié)的邀請到龍巖地區(qū)、南平地區(qū)及上杭縣等進(jìn)行香菇扶貧培訓(xùn)。他親自授課，下田指導(dǎo)，龍巖地區(qū)準(zhǔn)備了2萬元培訓(xùn)費給他，他卻分文不取。由于他在全省扶貧事業(yè)中所做出的杰出貢獻(xiàn)，省政協(xié)授予彭兆旺扶貧“孺子?！狈Q號。

由于彭兆旺菌棒技術(shù)對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民擺脫貧困起了巨大作用，他被評為寧德地區(qū)優(yōu)秀黨員，在寧德地區(qū)黨代大會上專門發(fā)言介紹他的事跡，引起了時任地委書記習(xí)近平的重視。

1988年的一天，寧德地委書記習(xí)近平來到古田縣大甲鄉(xiāng)，考察了菇農(nóng)種植香菇的情況，走訪了彭兆旺的家庭，并表達(dá)了政府的關(guān)心。“他很‘奇怪。來我們這里，不跟鄉(xiāng)政府打招呼，也不去鄉(xiāng)政府里面，就兩個人，另一個可能既是駕駛員又是秘書。兩個人就到菇棚里面去看了以后，來找我，跟我了解情況。”

習(xí)近平在與彭兆旺的交談中，詢問了有關(guān)香菇菌棒栽培問題：“這個香菇種植扶貧的項目怎么樣？”“如果推廣發(fā)展栽培，那么失敗的風(fēng)險大不大？”“推廣種植，經(jīng)濟(jì)效益怎么樣？農(nóng)民收入增加多少？”“這項技術(shù)，對農(nóng)民來說好不好？學(xué)習(xí)和操作簡單不簡單，容易學(xué)會嗎？”“推廣種植香菇，對農(nóng)民來說成本高不高，農(nóng)民能不能接受？”習(xí)近平詳細(xì)了解了該項技術(shù)推廣的難度和風(fēng)險狀況，勉勵彭兆旺再接再厲，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村脫貧致富。特別是要針對八山一水一分田的古田縣農(nóng)民進(jìn)行一幫一、以一帶十方式，讓他們種香菇擺脫貧困，過上幸福的生活。在與習(xí)近平的交流中，彭兆旺謙虛地說：“這項技術(shù)的創(chuàng)新，包含著各級領(lǐng)導(dǎo)的支持和菇農(nóng)們的實踐，不能歸功于我一人。”

同年的另一天，習(xí)近平再次到古田縣，深入大甲鄉(xiāng)食用菌公司調(diào)研，考察食用菌項目到底是否適合推廣。離開時，他握住彭兆旺的雙手說，這項目不錯，要盡快將“香菇菌棒袋栽”技術(shù)推廣到全國各地，為更多山區(qū)農(nóng)民脫貧致富作貢獻(xiàn)。

幾天后，寧德地區(qū)就將此項技術(shù)列入閩東地區(qū)“星火計劃”項目。過了幾天，彭兆旺就接到寧德地區(qū)食用菌辦主任通知，請他到閩東各縣為山區(qū)農(nóng)民作專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。很快，在全區(qū)七個縣全面推廣菌棒栽培量達(dá)1.8億個（袋）。“幾次到地區(qū)開會，習(xí)近平看到我，招呼我在他身邊坐下，向我了解有關(guān)技術(shù)與扶貧情況?！?/p>

彭兆旺香菇室外木屑袋栽技術(shù)的突破，使大甲人民看到了脫貧致富的曙光。一時間，大甲成為全縣、全省乃至全國關(guān)注的焦點，客商們蜂擁而至，形成了一條菌種供應(yīng)、香菇種植、市場銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，大甲香菇聞名遐邇，經(jīng)濟(jì)發(fā)展呈現(xiàn)出前所未有的繁榮。古田縣每年栽培香菇超過1億個（袋），三分之一農(nóng)戶從事菇業(yè)。

由于香菇對扶貧產(chǎn)生了立桿見影的效果，習(xí)近平的著作《擺脫貧困》一書中有6處提到香菇與食用菌產(chǎn)業(yè)。由習(xí)近平主持編纂并作序的《滴水集》、《閩東四十年》均提到彭兆旺及香菇產(chǎn)業(yè)，特別是《滴水集》一書中有5頁專門介紹彭兆旺與他發(fā)明的香菇技術(shù)的扶貧事跡。

閩東地區(qū)菌棒香菇迅速發(fā)展，促進(jìn)了福建許多縣市的香菇栽培。1996年福建省香菇栽培量達(dá)到6億袋，占全國香菇總栽培量的“一半江山”。很快，香菇成為福建農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一個具有特色的支柱產(chǎn)業(yè)。隨后，江西、浙江、湖北、安徽、廣東、河南、河北等省區(qū)，先后派員來到大甲參觀學(xué)習(xí)。彭兆旺毫無保留地傳授，促進(jìn)了香菇袋栽新技術(shù)迅速傳遍省內(nèi)外。香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，致富了一批“職業(yè)菇農(nóng)”。

古田縣委常委、宣傳部長余榕梅說，彭兆旺的科學(xué)精神令人敬佩，但他不慕私利、公而忘私的品格更是令人肅然起敬。1985年，美國有人通過報道了解到“香菇菌棒袋栽”技術(shù)問世，特寫信邀請彭兆旺去美發(fā)展，并在美申報專利。彭兆旺沒有為名利所動，還是選擇留在國內(nèi)發(fā)展。從1986年至1992年，全國各地的參觀學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕，公司免費為他們提供雨鞋、雨傘，免費食宿，免費培訓(xùn)“香菇菌棒袋栽”。

1987年3月，寧德行署授彭兆旺的發(fā)明為“科技進(jìn)步一等獎”。1988年10月26日，國家科委在西安舉行的首屆“星火計劃”成果展覽會上，彭兆旺發(fā)明的“香菇菌棒袋栽”榮獲金獎。同年9月，農(nóng)業(yè)部授“香菇菌棒袋栽”技術(shù)以部級科技進(jìn)步二等獎；1989年4月，中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會授予彭兆旺“全國科技致富能手”的稱號，當(dāng)年還被古田縣大甲鄉(xiāng)聘為科技副鄉(xiāng)長；1991年4月，福建省人民政府評其為勞動模范；1991年10月，國家科委評他為“全國星火科技先進(jìn)工作者”。

一個技術(shù)撬動扶貧大產(chǎn)業(yè)

香菇，又名香蕈，素稱“山珍之王”，在我國人工栽培歷史悠久。食用菌專家阮毅說，彭兆旺發(fā)明的“香菇菌棒袋栽”技術(shù)，直接推動香菇袋料栽培在我國大江南北迅速普及推廣，很快就打破了千百年來段木栽培香菇的歷史，引來中國香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的“80年代春天”，并成為世界食用菌栽培史上里程碑式的事件。彭兆旺也由此被譽為“當(dāng)代菇神”、“菌棒食用菌產(chǎn)業(yè)之父”。

千蕈盛開惠萬民，不上瑤臺富窮鄉(xiāng)。這么多年來，中央一直把扶貧脫貧作為重要工作來抓，特別是改革開發(fā)后，三農(nóng)問題備受關(guān)注。彭兆旺以數(shù)十年實踐的積累、觀察、研究，發(fā)明的袋料菌棒栽培香菇技術(shù)引領(lǐng)菌類栽培，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，更推動了食用菌產(chǎn)業(yè)脫貧。

1985年，彭兆旺應(yīng)邀到湖北省隨州市三里崗林站指導(dǎo)香菇菌棒技術(shù)。當(dāng)年這里的農(nóng)民生活貧困，住的是土瓦房，外面下雨，屋內(nèi)成水塘。如今，三里崗流傳民謠“一年種菇蓋新廬，二年種菇存銀行，三年種菇奔小康”。隨州市2017年食用菌產(chǎn)值達(dá)200億元，曾都區(qū)42%的農(nóng)民種菇脫貧致富。

食用菌產(chǎn)業(yè)是典型的生態(tài)扶貧產(chǎn)業(yè)，是構(gòu)建生態(tài)循環(huán)型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的典型行業(yè)，有“點草成金”、“化腐朽為神奇”之稱，生產(chǎn)方式靈活、規(guī)?？纱罂尚　⑿б娓?，在精準(zhǔn)扶貧和貧困人口參與度高的特色農(nóng)業(yè)基地建設(shè)上具有得天獨厚的優(yōu)勢。彭兆旺發(fā)明的菌棒技術(shù)非常適合于廣大農(nóng)村脫貧致富，直至今天，菌棒袋栽技術(shù)仍在我國農(nóng)民的脫貧致富中發(fā)揮著巨大的作用。

目前，國內(nèi)不少貧困地方利用當(dāng)?shù)刎S富的資源優(yōu)勢，把香菇種植作為當(dāng)?shù)氐拿撠毊a(chǎn)業(yè)，香菇正成為我國南北方貧困地區(qū)實施產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的助農(nóng)增收、脫貧摘帽的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2016年11月，一部名為《一個農(nóng)民的貢獻(xiàn)》的電視紀(jì)錄片榮獲中國“第22屆中國電視紀(jì)錄（長）片”大獎，再現(xiàn)了老菇農(nóng)彭兆旺的菌界生涯與扶貧事跡。

2003年，彭兆旺成立了上海豐福食用菌科技有限公司，實現(xiàn)三代傳承種菇，開始了菌菇產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代企業(yè)化運營，工廠化香菇菌棒等產(chǎn)品出口歐、美、日等20多個國家和地區(qū)。彭兆旺的兒子彭澤福年輕有為，還摸索出一條“現(xiàn)代都市林下菌菇產(chǎn)業(yè)”發(fā)展新路，充分利用林下資源，傳承父親一手開創(chuàng)的“國內(nèi)制菌包，國外長香菇”業(yè)務(wù)，推出“移動農(nóng)業(yè)，新鮮到家”的創(chuàng)新項目，推動了城郊農(nóng)民致富和食用菌休閑文化的發(fā)展?？吹絻鹤邮聵I(yè)興旺發(fā)達(dá)，彭兆旺從心底里感到高興。

路在腳下、希望在前。晚年的彭兆旺，雖生活在古田，但仍然關(guān)心農(nóng)民朋友發(fā)展香菇生產(chǎn)，給力精準(zhǔn)扶貧，再立新功。令彭兆旺欣慰的是，自己早年的科研技術(shù)在今天增強了許多貧困人口的自身發(fā)展能力，有效地破解了一些地方脫貧增收難的瓶頸，帶動貧困戶搭上了“脫貧快車道”，奔走在幸福的康莊大路上。