“醉心”辣椒科研，科技服務(wù)“三農(nóng)”
——訪貴州省辣椒研究所副所長(zhǎng)胡明文

長(zhǎng)江蔬菜雜志社 杜佳晨 張媛媛

胡明文 男，研究員，貴州省農(nóng)科院辣椒研究所副所長(zhǎng)，國(guó)家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遵義綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)。長(zhǎng)期致力于辣椒育種與栽培技術(shù)的研究與推廣工作，榮獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，貴州省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，第四屆中國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽貴州賽區(qū)二等獎(jiǎng)等。

26年來(lái)始終站在辣椒育種的科研尖端，選育審定了貴州第一個(gè)辣椒雜交品種黔椒1號(hào)，第一個(gè)辣椒三系雜交品種黔椒11號(hào)，創(chuàng)造性提出貴州山地辣椒選育推廣“干鮮兼用品種”及“一次性采收品種”技術(shù)理論體系，為貴州辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展作出了較大貢獻(xiàn)。共計(jì)主持選育黔椒系列辣椒新品種8個(gè)，并在省內(nèi)辣椒主產(chǎn)區(qū)大面積推廣應(yīng)用，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益顯著。

他是一名科研育種專家，風(fēng)華正茂的他站在我國(guó)辣椒育種與研發(fā)推廣的前沿陣地，帶領(lǐng)著一批精英團(tuán)隊(duì)致力于辣椒育種與栽培研究工作。26年的歲月染白了他的鬢發(fā)，他卻無(wú)私地將半生的心血奉獻(xiàn)給了蔬菜科研事業(yè)。近30年里，他在行業(yè)中沉潛，用對(duì)土地的熾熱之情始終堅(jiān)守著蔬菜（辣椒）育種與栽培技術(shù)研究與推廣。他同樣是一名領(lǐng)導(dǎo)者，身為貴州省辣椒研究所的副所長(zhǎng)，國(guó)家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遵義綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)，他身上肩負(fù)著單位榮譽(yù)、產(chǎn)業(yè)使命。他如同老黃牛一般，選擇了一步步腳踏實(shí)地前行，憑借著一股默默無(wú)聞地干勁兒在蔬菜行業(yè)領(lǐng)域中譜寫(xiě)自身價(jià)值的華章。

記者：在近30年的時(shí)間里，您將精力傾注于辣椒研究之中，可以談一談您當(dāng)初是如何與辣椒結(jié)緣的嗎？

胡明文：出于一種對(duì)農(nóng)學(xué)的熱愛(ài)，1988年我選擇了就讀西南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系蔬菜專業(yè)。大學(xué)4年里我深耕土地，鉆研農(nóng)學(xué)相關(guān)書(shū)籍，從那時(shí)起，我深知自己這輩子與農(nóng)業(yè)、農(nóng)民有了揮之不去的淵源。1992年畢業(yè)后，我被分配至貴州省農(nóng)科院園藝研究所從事蔬菜品種資源研究，這成為我踏上辣椒育種科研道路的啟蒙點(diǎn)。

剛到研究所，由于能力與技術(shù)上的局限，我在蔬菜品種資源課題組中擔(dān)任研究實(shí)習(xí)員，跟著研究所里有威望的專家學(xué)者們一同著手開(kāi)展蔬菜種質(zhì)資源的收集、繁種及利用評(píng)價(jià)工作，這段時(shí)間的積累為我今后的研究工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。1998年我有幸加入辣椒育種課題組，并擔(dān)任課題組長(zhǎng)。2000年晉升為副研究員，主持辣椒育種課題研究工作，選育審定了貴州第一個(gè)雜交辣椒品種黔椒一號(hào)，該品種為極早熟羊角形菜用辣椒一代雜交種，通過(guò)在全省范圍進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)、示范，摸索總結(jié)出了黔椒一號(hào)配套早熟豐產(chǎn)栽培技術(shù)，并在貴州省內(nèi)推廣應(yīng)用，產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益達(dá)6 400萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)增收512萬(wàn)元。此項(xiàng)研究成果的完成為我們后續(xù)工作的開(kāi)展提供了堅(jiān)定的信心，相繼選育審定了黔椒 3、4、5、6、7、8號(hào)不同類型辣椒新品種并在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用，2015年，選育審定了貴州省第一個(gè)辣椒三系雜交品種黔椒11號(hào)。

胡明文副所長(zhǎng)及其研究團(tuán)隊(duì)

在結(jié)合貴州省當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況以及總結(jié)辣椒育種多年的研究經(jīng)驗(yàn)的前提下，提出了貴州山地辣椒選育推廣“干鮮兼用品種”及“一次性采收品種”技術(shù)理論體系，編制地方蔬菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建議書(shū)、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃等80余項(xiàng)，主編出版《茄果類蔬菜栽培與管理》。2003年度我有幸獲得國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng) （二級(jí)證書(shū)），2013年度獲貴州省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；2014年度選育的黔椒3號(hào)新品種、H40育種材料獲國(guó)家植物新品種保護(hù)；2015年度獲第四屆中國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽貴州賽區(qū)二等獎(jiǎng)，貴州省“辣椒育種與栽培”領(lǐng)域首席科技特派員榮譽(yù)稱號(hào)。

記者：眾所周知，科研道路是漫長(zhǎng)的，這么多年來(lái)，您將畢生精力投入辣椒產(chǎn)業(yè)的研究之中，可以談一談您這一路走來(lái)的艱辛歷程嗎？

胡明文：我們從 “六五”開(kāi)始，進(jìn)行貴州省內(nèi)外辣椒種質(zhì)資源的收集鑒選工作，地方品種提純復(fù)壯研究工作。通過(guò)田間種植鑒定，采用系譜選擇、純化、篩選出優(yōu)異的高代材料 （5代以上）113份，其中菜椒材料76份，干椒材料27份。

“七五”至“八五”期間，在國(guó)家攻關(guān)子項(xiàng)“貴州蔬菜種質(zhì)資源的收集、保存及利用”和貴州省蔬菜攻關(guān)項(xiàng)目“貴州主要蔬菜良種選育”的資助下，我課題組先后開(kāi)展了辣椒地方資源的收集保存，共收集、鑒定、保存有辣椒資源278份，其中貴州地方品種136份，引進(jìn)國(guó)內(nèi)品種資源126份，國(guó)外品種資源19份（亞蔬中心16份、尼日利亞2份、韓國(guó)1份），并于“八五”期間對(duì)其中的124份貴州地方品種送中國(guó)農(nóng)科院品種資源研究所進(jìn)行了品質(zhì)、抗性等分析，初步掌握了貴州辣椒品種在國(guó)內(nèi)的地位。先后編輯出版了《貴州省蔬菜品種資源名錄》《貴州省蔬菜品種志》，參加編寫(xiě)了《中國(guó)蔬菜品種資源目錄》（第一分冊(cè)、第二分冊(cè)）、《中國(guó)蔬菜品種志》（上、下卷），較為系統(tǒng)地介紹了貴州省辣椒種質(zhì)資源的特征、特性及栽培要點(diǎn)。

“九五”期間，我課題組成員先后開(kāi)展了辣椒雜優(yōu)利用研究工作，在對(duì)所收集的大量辣椒資源材料純化的同時(shí)，進(jìn)行辣椒雜交組合的選配，通過(guò)組合鑒定、品比、區(qū)試、生產(chǎn)試驗(yàn)，選育出了一批綜合性狀優(yōu)異的雜優(yōu)組合，并于2000年審定了貴州第一個(gè)辣椒雜交品種黔椒1號(hào)。并在全省各地大面積示范推廣，在省外的四川、湖南、湖北、陜西、云南、安徽，非洲喀麥隆、尼日利亞等地均進(jìn)行了試種，表現(xiàn)甚佳，反映良好。

“十五”以來(lái)，相繼育成并審定了黔椒 3、4、5、6、7、8、11 號(hào)辣椒新品種，在辣椒雄性不育系選育上取得新的重大突破，實(shí)現(xiàn)辣椒三系配套制種。在辣椒抗病育種上取得了新的進(jìn)展，育成了辣椒抗疫病材料3個(gè)，選育并田間鑒定了辣椒抗疫病優(yōu)良組合2個(gè)。

記者：30年來(lái)，您為我國(guó)辣椒育種、栽培和推廣方面作出了巨大的努力和突出的貢獻(xiàn)，請(qǐng)問(wèn)您所帶領(lǐng)的課題研究團(tuán)隊(duì)，當(dāng)前又有什么樣的新進(jìn)展？

胡明文副所長(zhǎng)在辣椒基地

胡明文：在研發(fā)成果上，我課題組成員主持并完成了國(guó)家農(nóng)轉(zhuǎn)資金研究項(xiàng)目：黔椒3號(hào)中試與示范、貴州省“七五”至“十一五”蔬菜科技攻關(guān)計(jì)劃：辣椒新品種選育等辣椒研究項(xiàng)目共計(jì)15項(xiàng)。在這些項(xiàng)目的資助之下，我們經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)后相繼選育審定出黔椒系列8個(gè)辣椒新品種在生產(chǎn)上大面積推廣與應(yīng)用，產(chǎn)生了較大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

貴州低溫寡日照、晝夜溫差大、雨熱同季，因而貴州辣椒品質(zhì)優(yōu)良，但貴州屬喀斯特地貌，土地破碎、生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、機(jī)械化程度低，導(dǎo)致貴州辣椒單產(chǎn)水平低，生產(chǎn)成本高，產(chǎn)品成本居高不下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱，因此，在保證品質(zhì)的前提下，圍繞貴州辣椒產(chǎn)業(yè)需求，不斷培育推廣優(yōu)新品種，優(yōu)化栽培技術(shù)，提高單產(chǎn)水平，研發(fā)適宜山地生產(chǎn)的小型機(jī)械，減少勞動(dòng)力，降低生產(chǎn)成本，是我們科研的主攻方向。

當(dāng)前我們重點(diǎn)攻關(guān)內(nèi)容：一是開(kāi)展辣椒育苗、移栽輕簡(jiǎn)化實(shí)用技術(shù)研究，從集約化育苗、輕簡(jiǎn)化移栽、種子直播技術(shù)3個(gè)方面開(kāi)展研究。二是選育推廣適宜機(jī)械化一次性采收辣椒新品種。通過(guò)以上兩方面的研究，最大限度地降低貴州辣椒生產(chǎn)成本，解放勞動(dòng)力。三是開(kāi)展辣椒生產(chǎn)質(zhì)量安全研究，降低用藥用肥，環(huán)境友好型投入品使用，提升品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品。

記者：眾所周知，貴州省農(nóng)業(yè)形勢(shì)無(wú)論是氣候、地理?xiàng)l件還是種植技術(shù)都處于較大的劣勢(shì)地位，您作為貴州省農(nóng)科院辣椒研究所的副所長(zhǎng)，您是如何帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為農(nóng)服務(wù)的？

胡明文：貴州是典型的喀斯特地貌環(huán)境，十里不同天，氣候異常大；土地破碎，機(jī)械化程度低；工程性缺水嚴(yán)重，土壤肥力不均；光熱資源不夠，農(nóng)業(yè)種植難度大，技術(shù)要求多樣；山區(qū)農(nóng)戶文化素質(zhì)低，科技接受能力弱，這就要求我們農(nóng)業(yè)科技人員必須要不辭辛勞，深入實(shí)際，因地制宜、適時(shí)施策，手把手地傳幫帶，不厭其煩指導(dǎo)培訓(xùn)。

我們首先對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶們進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，制作精美PPT，播放技術(shù)光盤，通過(guò)讓他們觀看，以此激發(fā)興趣。再通過(guò)“院壩會(huì)”討論交流，讓大部分人愿意干。落實(shí)示范點(diǎn)，帶頭示范，同時(shí)讓一部分人參與，在田間手把手教種植管理技術(shù)，適時(shí)開(kāi)展田間觀摩、培訓(xùn)會(huì)，為其樹(shù)立成功的信心，最后聯(lián)系銷售商，采收上市，讓產(chǎn)品變?yōu)樯唐罚a(chǎn)生實(shí)實(shí)在在的收益。在這過(guò)程中，培養(yǎng)接受能力較強(qiáng)的年青人成為“科技二傳手”，將技術(shù)持續(xù)傳播。其次，進(jìn)行不定期的技術(shù)指導(dǎo)是關(guān)鍵。針對(duì)在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的各種技術(shù)問(wèn)題，及時(shí)指導(dǎo)、咨詢服務(wù)，制定對(duì)策，不斷豐富他們的種植管理經(jīng)驗(yàn)，提高生產(chǎn)水平。最后對(duì)示范點(diǎn)，我們從自己科研項(xiàng)目示范經(jīng)費(fèi)中購(gòu)買種子、農(nóng)資、農(nóng)藥對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行補(bǔ)助。同時(shí)，以貴州省農(nóng)科院為技術(shù)支撐，為他們申報(bào)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)進(jìn)行資助。

記者：對(duì)于我國(guó)當(dāng)前辣椒產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展您有哪些看法？對(duì)于辣椒的育種與栽培您有哪些可行性的意見(jiàn)和建議？

胡明文：從育種而言，選育推廣質(zhì)優(yōu)、廣適、抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)、適宜加工需求的優(yōu)良品種是首要。在西南高濕地區(qū)，朝天小辣椒生產(chǎn)規(guī)模大、市場(chǎng)需求量大，尤其需要選育推廣成熟期集中，適宜機(jī)械化采收的朝天小辣椒新品種，解決當(dāng)前生產(chǎn)上無(wú)人工采摘或人工采摘成本太高問(wèn)題。栽培技術(shù)上，目前針對(duì)辣椒種子小，傳統(tǒng)直播方法發(fā)芽率低、成苗率差，生產(chǎn)上多采用護(hù)根育苗、大田移栽技術(shù)，但該技術(shù)要求高，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，成本高，集中育苗不利于規(guī)模發(fā)展。因此，研發(fā)推廣新型辣椒直播技術(shù)，提高成苗率，減少育苗移栽環(huán)節(jié)，是降低生產(chǎn)成本最直接、最有效的方法。辣椒的加工上，傳統(tǒng)辣椒加工產(chǎn)品市場(chǎng)已近飽和，將辣椒作為調(diào)味品、工業(yè)用品的開(kāi)發(fā)市場(chǎng)前景廣闊，挖掘研發(fā)地方特色辣椒加工產(chǎn)品，辣椒堿、辣椒色素提取，對(duì)發(fā)展“一村一品，一鄉(xiāng)一特”，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，很有必要。

黃平線椒