吃對了，癌癥真能遠離你

王璐

電影《我不是藥神》上映后，引發了全民關于疾病、醫療制度、藥物研發的討論。白血病屬于癌癥的一種。癌癥從來不會因為我們家有幼兒、單親離異、入不敷出就發給我們“豁免牌”。當癌癥真的來臨，我們除了配合醫生積極治療，能做的其實并不多。《我不是藥神》有句臺詞說：“這世界上只有一種病，那就是窮病！”很多人觀影后感慨，有啥別有病，沒啥別沒錢！但在努力賺錢的同時，希望大家能夠了解下面能讓我們遠離癌癥的飲食。因為吃對了，真的可以讓癌癥盡量遠離我們。

癌癥離我們到底有多近？

前幾年說起誰得了癌癥，人們還會一邊難過一邊驚訝地問：“怎么就得了這個病呢？！”可如今，身邊的親朋好友被確診癌癥后，人們已經不再驚訝，而是改為感慨：“又是癌癥啊！”每個人都能感受到，癌癥離我們似乎越來越近了。

根據全國腫瘤登記中心公布的數據顯示，2015年我國每天大約有1萬人被診斷為癌癥，每分鐘就有大約5人死于癌癥。當然，不排除因為醫學檢查手段更加先進，確診率更高而帶來的數據增長。但難以否認的是，2000年到2014年間，我國癌癥發病率和死亡率的確在逐年上升。

這份數據中最讓人痛心的是，很多惡性疾病都和我們不健康的生活方式有直接關系，但卻沒有得到大家足夠的重視——位居發病率和死亡率榜首的肺癌只需通過戒煙就可以有效預防；胃癌、食道癌的發病率，和很多人愛吃、長期吃腌制、熏制的食物關系密切；肝癌則和長期過量飲酒有直接關系。

由此可見，如果我們能正視健康飲食、戒煙限酒、積極鍛煉等生活方式在癌癥的發生發展中的重要作用，并做出有效改善，或許很多癌癥就可以被攔截在路上了。

這些關于吃的建議真的和癌癥息息相關。

1.將一部分精米白面主食替換成全谷物、粗雜糧。

對于消化功能正常的健康人而言，建議將燕麥、蕎麥、糙米、小米、紅豆、山藥、南瓜、紅薯等變成您家的“主食主角”。這樣做能夠降低我們患直結腸癌、呼吸道、消化道癌癥的風險，同時還能幫助我們保持健康體重，預防其它高血壓、冠心病、高血脂癥等慢性代謝性疾病。

2.每天吃夠蔬菜、水果和豆類。

有研究發現，如果您每天能吃夠500克新鮮蔬菜，1個拳頭大小的新鮮水果，以及2～3兩豆腐，那么您患肺癌等癌癥的風險會降低20%以上，還會幫助預防其他慢性疾病，降低總體死亡率。

3.遠離高脂肪、高糖、高鹽的快餐。

長期吃高脂肪、高糖和高鹽的快餐，除了會帶來眾所周知的危害，如肥胖、高血壓、高血脂等，還跟癌癥的發生息息相關。比如，高糖飲食會增加女性患子宮內膜癌的風險，還會加速女性皮膚老化。建議愛喝含糖飲料的女孩子們，放下飲料。隨著這些高熱量快餐而來的肥胖也是很多癌癥（比如胃癌、肝癌、卵巢癌等）的罪魁禍首。

4.限制食用加工肉類，尤其是加工紅肉制品。盡量少喝酒。

方便的加工肉類和酒精已經被認定為一級致癌物。直腸癌、結腸癌、胃癌的發生與加工肉類中含有的過多的鹽，以及亞硝酸鹽、多環芳烴類等致癌物關系密切。酒精則可直接增加口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌的患病風險。加工紅肉比起新鮮的肉類來說，存在一定的營養損失，而酒精性飲料除了能夠給人們提供興奮感和增加能量之外，幾乎不含什么營養素。所以無論是對于男性還是女性而言，這兩類食物都應該盡量少吃。

除此之外，世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所在2018年5月份提出的“十大癌癥預防建議”中提到，堅持運動、保持健康的體重，避免超重和肥胖，能夠幫我們降低乳腺癌、結腸癌、子宮內膜癌等一系列癌癥的風險。

對于女性來說，堅持母乳喂養能降低患乳腺癌的風險。如果能做到6個月內純母乳喂養，不僅有益于母親恢復體重和預防癌癥，還能降低孩子未來發生超重肥胖以及一系列慢性代謝性疾病、過敏性疾病的風險，可以說是一項惠及兩代人的超值投資。

除了放化療，飲食營養對抗癌有什么作用？

一旦被診斷為癌癥，飲食營養對患者而言是不是就沒有意義了呢？科學安排好飲食，確保病人營養供應充足，能實實在在地幫助他們在一定程度上延緩癌癥的發展，并改善患癌后的生活質量。

無論是手術，還是放化療，都會對癌癥患者造成很大的身體負擔，影響正常飲食。但如果機體營養供應不充足，患者就會因體內能量和營養耗竭，出現嚴重的并發癥。因此，在臨床上，醫生會針對癌癥患者的具體患病情況，給予相應的營養支持，使其飲食既能滿足患者的營養需求，又有助于控制癌細胞的發展。

處于恢復期的患者，出院回家休養的日子里，飲食上要遵循以下原則：

1.主食根據病人的進食能力來確定食用數量。

如果患者的消化能力還不錯，可適當搭配一些容易咀嚼消化的粗雜糧，比如蒸軟的紅豆、軟糯的山藥、相對細膩的燕麥等等，爭取粗糧細做。這樣做既能借助粗雜糧為患者補充B族維生素和礦物質，又不至于使患者因為吃下太多膳食纖維引起消化不良，或影響鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。

2.適當增加深色蔬菜、水果的攝入量。

很多醫學研究都證實了深色蔬菜、水果中所含的營養素具有降低癌癥風險的作用，如各類維生素，以及具有抗氧化作用的多酚類、膳食纖維等等。適當增加深色蔬果的攝入量，能夠改善部分癌癥，如肺癌患者的預后發展。也就是說，多吃蔬菜和水果在一定程度上可以促進病人恢復，延緩癌癥的進一步發展。

癌癥目前仍是一種較難治愈的疾病，但醫學的發展使得癌癥患者的存活率不斷提高。這也促使人們認識到：對于癌癥患者，活得有質量，跟活下去一樣重要。食色性也，享受天然、健康、美味的食物是人類生存的重要意義之一。

需要提醒您的是：任何食物都無法替代規范專業的醫學治療，絕不可一味迷信“食療抗癌”。若因此錯過疾病治療的最佳時期，就得不償失了！