中職學校旅游管理專業實踐教學

勾國品

[摘 要] 隨著人們生活水平的提高，旅游出行需求逐漸增多，我國旅游業隨之興旺。從中職學校旅游管理專業教學實際出發，分析實踐教學中存在的問題，闡述優化策略。

[關 鍵 詞] 中職學校；旅游管理；實踐；校內實訓；校外實習

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）24-0065-01

我國旅游業逐漸興旺，但旅游相關行業還有很多需要補充的短板，產業的發展必然需要專業人才不斷進入產業發揮推動作用。旅游管理專業學生想要快速在行業中站穩腳跟，需要過硬的實踐能力，因此中職學校要在理論教學的基礎上，抓好學生的校內實訓和校外實習的課程，提升實踐課程教學效果，通過教育和實踐保障學生迅速適應工作環境，保障企業和旅游產業的發展需要。

一、中職學校旅游管理專業實踐教學中的問題

（一）校內實訓問題

校內實訓課程開展的目的是將理論知識應用于實際操作中，培養學生的實踐能力，但部分中職學校的校內實訓并不能達到課程設立的目的，其中原因有：第一，部分中職學校在課程設置時將理論與實踐教學分割開，理論學習后沒有及時跟上實踐課程，導致學生對理論知識掌握不理想，對實踐操作生疏。學校的不重視，在先天上限制了學生的發展。第二，中職學校實踐課程課時量嚴重不足，學生能夠在校內得到訓練的機會少，實踐能力鍛煉不足，限制了學生發展實操能力。第三，中職學校對旅游產業中各崗位對人才的要求不明確，設置理論和實訓課程時沒有針對性，導致學生理論知識寬泛而松散，實操能力達不到崗位要求，無法滿足市場需求。第四，校內實訓對教師要求較高，要求教師在擁有豐富扎實的理論知識之上，還要有足量的實踐和教學經驗。但實際教學中，教師能力達不到教學任務的要求，對學生的發展有很大的限制。

（二）校外實習問題

校外實習是對學生實踐能力的拔高，一般通過校企合作或建立實習基地來實現。校外實習也有問題存在：第一，受當前中職學校教學現狀的影響，實習生在企業中并不能發揮作用，企業還要花費大量的人力、物力來培養實習生，效果不一定好還會打擾企業正常運行工作，所以合作企業并不歡迎實習生或培養不用心，學生實習效果不佳。第二，實習基地經費不足，設備不足以支持學生實踐訓練，存在數量不足、性能不佳或落后于市場常態等情況，難以滿足學生實訓需要。

二、優化實踐教學策略

（一）學校加強對實踐能力培養的重視度

學校和教師的教學理念必須轉變，要重視對學生實踐能力的培養，將理論與實踐相結合，提升學生工作能力。學校要時刻關注旅游市場發展動態，對各崗位人才需求有清晰的認識，才能有針對性地設置專業課程和實踐課程內容，達到最好的教學效果。要加大對學生實踐課程所需設備投資，為學生提供充足的實際設備和場地，滿足實訓課程的內容需要，將理論和實踐真正地結合在一起，培養學生的綜合能力。

（二）增強師資實踐能力

教師是學校增強學生實踐能力的重要參與者，教師實踐能力在一定程度上劃定了學生的實踐能力范圍，因此學校要同步提升師資隊伍的實踐能力。第一，學校可以選擇合作的企業送校內優秀教師去任職，既能為企業帶來專業的理論指導，也能增加教師的實踐工作經驗。第二，學校可以邀請合作企業中的高管、優秀工作人員來校兼職講師，既給企業宣傳自我的機會，也為學生帶來時效性強的市場訊息和真實度高的實踐機會。總之，校企之間要達到雙贏才能為學生的發展營造良好的氛圍。

（三）加強校內實訓課程建設

學校要加強對校內實訓課程的建設力度，合理增加和安排實訓課程，將理論和實訓課程相結合，提升學生理論聯系實際的能力和學習效果。保證實訓課程量，在校內完成對學生實踐能力的培養，需要大量的實訓機會，不可因理論課程壓縮實訓課程。明確實訓課程教學任務，根據市場和產業發展實際情況針對性設置實訓課，才能保證實訓課程教學質量。通過模擬酒店、餐廳、旅行社等場景，對學生進行實際工作教學，需要學校加大對教學設施經費的投入，為學生營造更好的實訓環境。

（四）加強與企業的聯系

校企合作是中職學校培養學生的最后一個陣地，也是難度較大的一個部分。前面提到通過教師和企業人員的溝通交流，實現學校和企業的雙贏，是校企合作的一個方面，能夠發揮較好的鋪墊作用。學校要通過校內理論和實訓課程提升學生的工作能力，這樣實習生被派入企業實習時才能贏得企業的認同，實習生的質量和工作能力是吸引企業與學校長期合作的最大因素，能夠持續向企業輸送優秀人才，學校才能從企業處贏得更多的技術、設備、講師、經驗等支持，為學生發展、學校發展、旅游產業發展提供更多的人才保障。

產業的發展離不開人才的支持，中職學校作為輸送專業人才的重要通道，要保證畢業生的實踐工作能力，就必須提升對實踐的重視，提高師資實踐能力，加強與企業的聯系，從校內校外兩方面對學生進行實踐能力培養，才能培養出理論扎實、能力過硬、符合市場需求的專業人才。

參考文獻：

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