中暑的食物療法

駱昌芹

夏季酷熱，在烈日下活動容易中暑。輕者頭目昏花，心中煩悶，氣短汗出，口渴，小便短赤：重者突然昏倒，氣息低微欲絕。所以，夏天在外面勞動或走遠路，要注意適當休息，并要常喝一些清涼的飲料，以預防發生中暑。萬一發生中暑，除了立即脫離日曬，移于陰涼之處外，癥狀較輕的還可選用以下方法。

1.取適量的生白扁豆，用水泡濕，研汁，再適當加些冷開水，再加少量食鹽，服下。

2.用適量的鮮扁豆葉搗汁，適當加一些冷開水，服下。

3.將鮮冬瓜500克削去外皮，用涼開水洗凈搗爛，置消毒紗布中絞汁，加少量食鹽，緩緩飲用。

4.取生姜（大蒜或韭菜也可）洗凈，搗爛取汁，加少許溫開水。滴鼻，每次2-3滴。

5.取適量的新鮮絲瓜葉，揉爛取汁服下。

必須注意，對突然昏倒的中暑病人，不可驟然給他冷飲：也不要把他放在濕地上：醒來以后也不要馬上給病人冷飲。病情嚴重的應及時請醫生急救。

專家點評

1.白扁豆是扁豆中的一種，有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和礦物質。白扁豆入藥有一千多年的歷史，如《千金方》記載：“單用本品水煎服，用于暑熱夾濕者。”它的主要功效是健脾益氣、消暑化濕。中暑是由于暑濕傷中、脾胃不和，可以導致上吐下瀉。所以此方對于中暑后出現的脾胃不和、上吐下瀉的病人有一定效果。為了加強其功效，還可以與荷葉、滑石等清暑滲濕之品配伍，效果更佳。

2.第二方和第一方是同一原理，都是用的扁豆，只是除了白扁豆之外，還包括其他品種的扁豆。所有扁豆的藥用價值相似。扁豆甘、微溫，歸脾、胃經。其功能健脾和胃、消暑化濕，常用于婦女帶下、中暑時吐瀉。用于夏傷暑濕，有利于暑濕之邪氣祛除，常與香薷、厚樸等祛暑化濕藥物同用。

3.冬瓜性寒、味甘，藥性平和。一般以冬瓜皮入藥，用以消水利腫、清熱祛暑。有悠久的藥用史。現代科學證實，冬瓜營養非常豐富，含有多種微量元素，所含的維生素C是夏季很多蔬菜無法比擬的。夏日多吃冬瓜，能避暑除煩、清熱生津，治療夏日暑熱口渴、小便短赤等。將鮮冬瓜用涼開水洗凈后搗爛絞汁，加入適量鹽飲用，有治療和預防中暑的作用。入藥時冬瓜不要削去外皮，效果更佳。還可以與與薏苡仁、滑石等祛濕利水藥同用，治療作用更好。

4.生姜汁滴鼻法緩解中暑癥狀。中醫認為，生姜性味辛溫，歸肺、脾、胃經，有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔、興奮解毒等功效，但不能說生姜有防止中暑和治療中暑的作用。由于生姜含有芳香性揮發油，如樟腦萜、姜酚等，所以能通神明、提神醒腦。對于一些突然昏厥的病人，服用姜汁可以促進病人清醒。夏季中暑昏厥的病人在采用防暑降溫急救措施的同進，用生姜汁灌服應有一定的作用，可以促進病人清醒。如果認為生姜可以防止和治療中暑是不切實際的。

5.絲瓜葉汁治療中暑。絲瓜葉味苦，性微寒，有清熱解毒、止血祛暑的功能，主治暑熱煩渴。絲瓜葉入藥也有相當長歷史，《隨息居飲食》介紹：“絲瓜絡絞汁服，治痧穢腹痛，性能消暑斛毒。”所以用絲瓜葉汁治療中暑，促進中暑病人早日蘇醒，是有一定的道理。