開卷

說辭

“坐火車有種浪漫的感覺。”

——6月8日下午，國家主席習近平同俄羅斯總統普京乘坐高鐵前往天津，出席中俄友好交流活動時，普京如是感嘆。中國高鐵發展迅速，被稱為中國“新四大發明”之一，在世界上早已獲得了較高的聲譽。不少外國政要到訪中國時，乘坐中國高鐵、感受中國速度，已經成為“必備”項目。

“白宮是個‘悲慘世界。”

——《紐約時報》6月10日報道稱，被工作折磨得精疲力盡的白宮辦公廳主任約翰·凱利向參議員們抱怨白宮是一個“悲慘的工作場所”。凱利去年進入白宮，對秩序混亂的白宮成功地進行了整頓，然而不久就失去了對特朗普的影響力。隨著中期選舉臨近，白宮里很多有才華的人可能放棄自己的虛職，因為特朗普總統認為自己可以勝任辦公廳主任、發言人和人力資源經理等多份工作。

“0：1的比分算是仁慈的。我很久沒有看到德國隊在大賽中有如此糟糕的表現。在我看來，德國隊在本場比賽中幾乎什么都欠缺。”

——德國隊在本屆世界杯首戰0：1不敵墨西哥后，1990年意大利世界杯冠軍得主、德國隊隊長馬特烏斯在《體育圖片報》撰文，嚴厲批評了德國隊首場比賽的表現。

“能在北京上海待著，就千萬別去小縣城。”

——6月11日，在上海舉行的潘談會上，SOHO董事長潘石屹被問到：年輕人是不是一定要去北上廣？大城市一張床，還是小城市一套房？潘石屹表示，小地方太講關系，年輕人要到北京上海，京滬能容納1億人。

面孔

世界杯期間，有個人的名字應該被人們記起——法國傳奇主帥居伊·魯，有人說他比溫格還要偉大，44年的堅守將一支法國第四級別聯賽的小鎮業余球隊帶到了法甲冠軍。

1961年4月，22歲的居伊·魯來到巴黎東南部160公里處的小城歐塞爾。年輕氣盛，一無所有，且沒有任何執教經歷的他找到歐塞爾的市長，表示自己要當球隊的主帥，并且把這支小鎮球隊帶上職業聯賽。結果，初生牛犢不怕虎的居伊·魯居然因為要價最低而當選。

上世紀六十年代的歐塞爾，窮得叮當響，為了維護球隊的日常運營，居伊·魯一人身兼數職，包括球員、教練、保安、電話接線員、看門的、甚至牛糞搬運工。一個只能給主教練支付600法郎月薪的球隊，顯然沒有什么預算留給草皮養護。于是居伊·魯就去農民那里要來羊糞，然后自己把羊糞拉到球場，給草皮施肥。

年復一年，日復一日。1980年，歐塞爾奇跡般地升入了法甲聯賽，42歲的居伊·魯終于贏得了全法國的矚目，人們迫不及待地想看看這個少帥有多少本事，然后l京奇地發現，原來這個胖胖的主帥，已經在這個俱樂部執教了整整19年。居伊·魯用另一種方式引領了整個法國足球。1975年建立的歐塞爾青訓營是法國最早、也是最出名的青少年訓練基地，從這個基地里走出了一長串響當當的名字——坎通納、布蘭克、迪奧梅德、波利、西塞，他們后來都以這個小城為起點，走上了更大的足球舞臺。

2005年，心臟已經徹底無法負荷執教球隊重擔的居伊·魯宣布離任。那時，歐塞爾俱樂部的榮譽室里已經有了一座法甲冠軍獎杯和四座法國杯。

知乎

問 喝酒，在中國傳統禮儀文化中，具有重要的地位。無論是節假歡慶、朋友相聚，還是社交，幾乎是“無酒不成席”。但常有人說：“喝酒臉紅的人不易醉，喝酒臉白的人酒量好”。真的是這樣嗎？“喝酒臉紅”和“喝酒臉白”，究竟哪個更能喝？

答 很多人都誤以為臉紅是酒精導致的，其實不然。乙醇（酒精）進入體內后，先由乙醇脫氫酶將它轉化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，一擴張臉就紅了。不過人的體內還有一種酶，叫乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有乙醇脫氫酶，而沒有乙醛脫氫酶，所以乙醛在人體內迅速累積卻不能代謝，因此才會出現長時間的臉紅狀態。常喝酒的人也都有經驗，一般幾個小時后紅色就會減退，這是靠肝臟里的細胞色素酶慢慢將乙醛轉化成乙酸，被代謝掉了。

喝酒臉白的人酒量好？喝酒后臉白的人，表示體內高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都很少，主要靠肝臟里的酶起作用。這些人往往越喝臉越白，喝了很久以后，到一個點突然不行了，爛醉如泥。那么，為什么他們看起來很能喝酒呢？那是因為臉白的人也靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。因此，從酒量上來看，臉白的人似乎是更勝一籌。

事實上，最能喝酒的人既不是喝酒臉紅的人，也不是喝酒臉白的人，而是喝酒滿頭大汗的人。酒量好是體內同時具有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的這類人。一般這類人邊喝酒邊會大量出汗，酒精會隨著汗液迅速被排出體外。如果酒桌上碰到這類人，最好還是不要跟他們干杯了。

神數據

60歲，是該退休還是工作

最新的中國城鄉老年人生活狀況調查顯示，我國有27%的60歲以上老年人口仍在業，其中60-64歲的“低年齡”老年人在業人口占60歲以上總在業人口的56%。文化程度似乎對老年人口的在業情況影響不大，接近一半的老年在業人口是通過“個人關系”獲得的現有工作，其次26%的老年人是通過自己創業獲得的。

玩意

自動化餐廳

今年4月，美國波士頓開了一家自動化餐廳。點餐的流程簡單：對著平板選擇你要的菜，然后付錢就可以了。當訂單開始制作，相應的廚師機器人上方就會有所顯示。食材會通過傳送帶，自動進入鍋里。當所有的食材都進鍋了，機器就會開始按照預先設定好的程序進行烹飪。360度翻鍋，幫助食物均勻受熱。烹飪結束后，鍋就會傾斜將菜品倒入盤子里。一盤香飄飄的飯菜就此出爐，整個烹飪過程只需要3分鐘。

烹飪完成后，鍋也會自動進行清洗，準備應對下一份訂單。不過由于是機器做菜，這間餐廳可供選擇的菜品相對來說還是較少的——只有7種菜色。菜的價格相對一些高檔餐廳而言，比較實惠，一樣菜品只需要7.5美元。

駭圖

2018年6月13日報道，乍看這圖你是不是以為是核爆現場，但實際上，這是發生在美國懷俄明州的一場超強EF3龍卷風。圖片中，旋風旋地而起，升騰入空中，巨大的云團宛如核爆現場常見的蘑菇云，畫面驚險壯觀。攝影師Greg Campbell在6月6日拍攝到了這震撼一幕。