MSC海洋管理委員會

KATE

“海洋是地球上重要的生態(tài)系統(tǒng)之一，海洋覆蓋著70%的地表面積，不僅為人類提供氧氣和營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)，還蘊藏著其他富饒的自然資源。但是海洋面臨著巨大的壓力。不可持續(xù)的漁業(yè)捕撈行為正在影響魚類種群資源、棲息地和生態(tài)系統(tǒng)，以及上億漁民賴以生存的漁業(yè)經(jīng)濟。”

Q&A

Q=《美食》雜志 A=安延

安延

國際海洋管理委員會（簡稱MSC）中國區(qū)代表、博士

Q：請簡單介紹一下MSC，以及目前在中國捕撈業(yè)中的推廣情況。

A：海洋管理委員會（Marine Steward-ship Council，以下簡稱MSC）是一個全球性的、獨立的非盈利組織。MSC于1997年成立，總部設在英國倫敦，以保障海洋生態(tài)健康為目標，倡導發(fā)展可持續(xù)漁業(yè)。MSC制定了以科學為基礎的漁業(yè)標準（Fisher-ies Standard）以及產(chǎn)銷監(jiān)管鏈（Chain ofCustody，以下簡稱CoC）認證標準，并推動MSC環(huán)保生態(tài)標識的廣泛應用，將可持續(xù)水產(chǎn)品推向市場。與此同時，MSC通過宣傳標識來培養(yǎng)公眾的生態(tài)消費意識，提高可持續(xù)漁業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力，形成市場鼓勵機制來促進可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展，從而最終保護海洋生態(tài)環(huán)境。

經(jīng)過20年與產(chǎn)業(yè)、終端市場、科研機構(gòu)等各方的共同努力，全球有超過400家漁業(yè)獲得認證或進入到MSC可持續(xù)漁業(yè)認證項目，獲得認證的物種有134個，每年涵蓋1，000萬噸的漁獲物，超過了全球野生捕撈總量的14%。在全球市場終端有超過29000種商品帶有MSC生態(tài)標簽，貨值高達48億歐元。

中國作為MSC全球發(fā)展戰(zhàn)略目標的重要組成部分，2013年正式成立辦公室。針對中國漁業(yè)的現(xiàn)狀及海產(chǎn)品市場的特點，MSC制定了中國發(fā)展戰(zhàn)略，其工作理念獲得了眾多零售企業(yè)、高端酒店集團以及電商平臺的廣泛認可。目前，已有2家漁業(yè)企業(yè)獲得了MSC可持續(xù)漁業(yè)認證，有近400家加工、貿(mào)易企業(yè)獲得了MSC產(chǎn)銷監(jiān)管鏈的證書，市場上銷售的帶有MSC生態(tài)標簽的海產(chǎn)品單品數(shù)超過380個。

Q：MSC標準，列于產(chǎn)業(yè)和消費者的意義是什么？

A：MSC標準包括兩套標準體系，分別是漁業(yè)標準及產(chǎn)銷監(jiān)管鏈標準。漁業(yè)標準針對漁業(yè)捕撈行為過程中的漁業(yè)資源利用情況、捕撈方式、漁業(yè)管理措施等方面開展可持續(xù)性評估：產(chǎn)銷監(jiān)管鏈標準主要針對漁獲物捕撈之后的供應鏈管理過程，涉及到加工、流通、貿(mào)易及零售等海產(chǎn)品流通的全部環(huán)節(jié)，CoC標準側(cè)重于體現(xiàn)MSC認證的可追溯性，即每一個帶有MSC生態(tài)標簽的產(chǎn)品都可以逐級追溯到MSC認證的漁業(yè)。

為了解決不可持續(xù)的漁業(yè)問題，由MSC與科學家、水產(chǎn)行業(yè)和環(huán)保組織等共同開發(fā)而形成的漁業(yè)標準。每個獲得認證的漁業(yè)都滿足于這套標準，包括3大原則及28個具體的指標，并經(jīng)過獨立的第三方專業(yè)認證機構(gòu)審核及公開的同行評議。MSC可持續(xù)漁業(yè)標準的開發(fā)符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）以及國際可持續(xù)標準聯(lián)盟（ISEAL）的最佳實踐要求。MSC可持續(xù)漁業(yè)標準在產(chǎn)業(yè)中的廣泛應用，不僅貢獻于聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標（SDGs）的實現(xiàn)，也促進了當?shù)貪O業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

其中一個成功的案例就是南非的無須鱈（Hake）漁業(yè)。無須鱈漁業(yè)在南非有著非常悠久的歷史，上世紀70年代，由于沒有捕撈限制，導致種群資源大幅下降，對當?shù)貪O業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)生了嚴重的影響。2004年，經(jīng)過一系列的漁業(yè)改進項目，南非無須鱈漁業(yè)獲得MSC可持續(xù)漁業(yè)認證，并成為全球第一個MSC認證的無須鱈漁業(yè)。可持續(xù)漁業(yè)為當?shù)厣鐓^(qū)帶來了超過12，000個的相關(guān)工作崗位，并創(chuàng)造了每年約1.87億美金的出口稅收。今年，無須鱈漁業(yè)第三次獲得MSC的認證，良好的可持續(xù)作業(yè)不僅保護了無須鱈的種群資源，并為當?shù)貛砹碎L期的經(jīng)濟收益。

對于消費者來說，經(jīng)過10年的市場發(fā)展，可持續(xù)海鮮的認知度在歐洲已高達50%以上，其中得益于MSC生態(tài)標簽項目在市場中的推廣。MSC鼓勵水產(chǎn)品加工流通企業(yè)在獲得MSC產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認證之后，將MSC生態(tài)標簽印在認證的海產(chǎn)品包裝上，以表明該產(chǎn)品的可持續(xù)來源。當然作為全球性貿(mào)易的商品，海產(chǎn)品的完整信息在生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)中有時會有所缺失。據(jù)市場調(diào)研機構(gòu)的數(shù)據(jù)，全球約為30%的海產(chǎn)品會有錯誤標識的信息。而帶有MSC標識商品是經(jīng)過第三方認證機構(gòu)獨立的審核，規(guī)避了錯誤海產(chǎn)品信息在市場中流通，為消費者正確的選擇提供了保障。中國市場中常見流通進口的“鱈魚”：“銀鱈”、“真鱈”、“黑鱈”、“狹鱈”等，從捕撈區(qū)域、物種分類方面均有較大差異，而且產(chǎn)品的特性（口感，營養(yǎng)成份等）也明顯不同，讓普通消費者容易混淆。因此，MSC在推廣認證可持續(xù)漁業(yè)的重要性同時，也分享海鮮產(chǎn)品的其他重要信息，比如捕撈的漁場，加工的過程和產(chǎn)品的特點。

Q：如何讓更多的中國消費者解MSC？

A：MSC中國辦公室借鑒了10年來全球消費者推廣活動的經(jīng)驗，連續(xù)4年開展“可持續(xù)海鮮周”市場宣傳活動，該活動是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會及世界自然基金會（WWF）所主辦的“可持續(xù)消費周”的一個重要組織部分。

每年“可持續(xù)海鮮周”期間，在全國數(shù)十個城市的上百個零售門店內(nèi)通過試吃、志愿者介紹、消費者互動、兒童教育活動、烹飪課堂等豐富多樣的活動形式讓消費者了解可持續(xù)海產(chǎn)品。2017年的活動中，還推出了“罐頭里的海洋”消費者互動體驗主題活動，消費者打開特制的“海鮮罐頭”時，會發(fā)現(xiàn)罐內(nèi)空空如也，只有一張寫著“你的選擇決定海洋的未來”的藍色卡片，以此來引導消費者的新型環(huán)保消費行為，倡導公眾在消費海產(chǎn)品時用行動保護我們的海洋。

“可持續(xù)海鮮周”得到了包括沃爾瑪、山姆會員店、華潤Ole和BLT、麥德龍、宜家家居、永旺、大潤發(fā)、City Super、城市超市、伊藤洋華堂、深圳天虹、興隆大家庭、順豐優(yōu)選、京東、天貓生鮮等眾多零售企業(yè)和電商平臺的支持。水產(chǎn)企業(yè)作為活動重要參與方，不僅不斷增加標識產(chǎn)品類別，而且在消費者教育中更是積極響應，市場推廣活動推陳出新。近期的全球可持續(xù)海鮮消費者調(diào)查中，8%的中國消費者認識MSC的標簽，這個成果歸功于行業(yè)協(xié)會、中國零售、酒店業(yè)及水產(chǎn)行業(yè)的共同努力，鼓勵消費者的可持續(xù)消費行為。

Q：對于目前日漸多元的生鮮配送渠道，您認為消費者匝該如何挑選？

A：“海鮮”一直是各個新零售聚客的重要商品，但是面臨著琳瑯滿目的海產(chǎn)品，消費者通常會很迷惑：如何才能挑選到自己想要的海產(chǎn)品？通過商品包裝上的MSC藍色生態(tài)標簽，消費者可以輕松地識別及做出購買選擇，同時可以了解到自己購買的海產(chǎn)品來自可持續(xù)的野生捕撈漁場，該漁場通過了滿足海洋管理委員會漁業(yè)標準的獨立認證，并且完全可以追溯到一個可持續(xù)的源頭。

Q：中食展上有觀場制作活動，生活中，捕撈業(yè)與餐飲業(yè)的結(jié)合有什么新的渠道？

A：酒店餐飲業(yè)的參與加速了MSC市場終端的發(fā)展，全球眾多酒店和餐廳都獲得MSC認證，并積極向消費者提供來自可持續(xù)源頭的海產(chǎn)品。近日，香格里拉酒店集團宣布中國53家酒店已全部獲得MSC的產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認證，成為亞洲第一家實施可持續(xù)海產(chǎn)品認證的酒店集團。香格里拉也將在酒店菜單上使用藍色MSC主態(tài)標簽。用餐的客人可以通過尋找藍色生態(tài)標簽，選擇那些源自MSC認證漁場和供應商的海鮮菜品。這個成果充分地展示了MSC的核心工作原理，在捕撈端推廣可持續(xù)漁業(yè)標準的應用，而在市場端鼓勵消費者選擇帶標識的可持續(xù)海產(chǎn)品，最終促進全產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。