人才培養模式創新，助推糧食科技騰飛

曹崇江

隨著社會經濟的高速發展，國家和社會對人才素質的要求越來越高，使得我國在高水平大學建設中的人才培養與市場需求矛盾問題日漸突出。目前，大多數高校將專業人才的培養等同于技術人才的培養，忽視了新常態下學生現代商業、經濟思維和管理能力等軟實力的培養。“文理滲透”是實施科教興國和人才強國相結合的綜合素質教育的基本要求，是新形勢下國家經濟社會發展的新要求和新趨勢。如今，為滿足社會對多復合型人才的需求，越來越多的高校開始注重推進創新人才培養模式改革。南京財經大學是江蘇省人民政府與國家糧食局共建高校，以糧食行業為背景、財經學科為優勢，在60多年的辦學沉淀和人才培養模式探索中，交出了一份漂亮的答卷。

南京財經大學“食品科學與工程”學科源于1956年原國家糧食部屬南京糧食學校的“糧食儲藏與加工”專業，在“江蘇省高校優勢學科”和“江蘇高校品牌專業建設工程”的重點支持下，學科以面向糧食行業、服務地方經濟為特色，深度融合“食品科學與工程”和“經、管、法”相關專業，以提高學生的“技術能力”“現代商業思維能力”和“管理能力”為宗旨，圍繞文理滲透、現代商業和經濟學學科相融合的培養思路，逐漸形成和完善圍繞工科與商科滲透的專業課程體系和教學內容，并培養出具有基礎扎實、文理滲透、專業面寬、適應性強的專業復合型人才。

發揮學校資源優勢，突出“融合”的復合型人才培養

“學院在近幾年的發展過程中，從課程設置、專業內容、平臺建設到國際交流、師資隊伍建設等方面一直在進行全方位和多環節的建設改革與實踐，形成一整套與國際接軌、國內領先的食品科學與工程專業的人才培養模式與規范，對我國糧食科技的發展與糧食后備人才的培養起到極大的促進作用。”南京財經大學食品科學與工程學院院長胡秋輝表示。“經歷多次專業人才培養方案修訂，確立‘經、管、法融合的培養目標，在兼顧食品科學與工程專業標準的基礎上，首次增加了‘經、管、法融合的課程模塊，這些‘融合課程知識體系，對學生更具有明確性和引導性，也為工科專業與‘經、管、法知識體系之間架設起互通互融的橋梁。”

作為南京財經大學為數不多的工科學院，食品科學與工程學院在課程設置方面，聯合經濟學院、工商管理學院、法學院等面向食品科學與工程等專業開設了會計學、工商管理、國際經濟與貿易、法學等雙學位輔修教育，全面打造專業核心課程和通識教育課程的網絡資源平臺，開設拓寬了人才培養渠道，為學生提供更廣泛的學習途徑，有力地激發和調動了廣大學生的學習興趣與積極性。一位即將走向工作崗位的食品科學與工程專業應屆畢業生瞿晶宇同學表示：“通過雙學位課程學習，在掌握了食品加工、食品分析檢驗等食品專業知識的同時，融合了對食品質量控制管理、企業管理、法律法規等知識的汲取，在通往全面人才發展的道路上更進一步，并在求職時能夠脫穎而出，贏得公司人事領導的青睞。”

融合企業管理資源，提升創新創業能力

依托財經管理類專業的優勢，聘請企業高管和高層次技術人員，建立校企協同創新的人才培養機制，建設與“經、管、法”深度融合的教學團隊。學院充分考慮了自身學科專業的特點，在教學計劃中增加了實踐教學比重，同時建有江蘇省糧油品質控制及深加工技術重點實驗室、江蘇省中小企業食品產業品質與安全控制公共技術服務平臺、食品與糧食工程江蘇省實驗教學與實踐教育中心等，為學生實踐訓練提供了充足的條件。近兩年來，學院與行業內重點龍頭企業江蘇省糧食集團、江蘇省農墾米業有限公司等企業合作建設了6個企業工作站，拓展了實踐教學的空間和平臺，為學生“由課堂理論走向工廠生產”的跨越式思維和能力培養奠定了堅實的基礎。

“江蘇省產業教授張成多次為我們開展糧食經濟學講座，讓我從一個全新的角度認識到糧食行業與經濟領域的交融，擴展了思維，學到了工科課程內永遠學不到的東西。”糧食工程專業13級學生秦紹昆如是說。“糧食企業家徐衛東的企業外修課非常受歡迎，靈活的授課方式，企業的現場實踐課堂，把當下熱點的糧食安全問題與企業管理政策理念遙相呼應，引人入勝，激起了大家強烈的探討興趣，在各種角度的思想碰撞中，取其精華、去其糟粕，受益匪淺。”劉琴副院長表示，“學院還積極發揮行業優勢，與大型糧食及其他食品企業合作，共建校外實習基地，使學生在校內專業實踐平臺和校外實訓基地上初步形成注重實踐的意識，提高解決問題的能力和創新精神，為食品專業的學生畢業后適應工作崗位，更好地將理論技能應用到實際工作中打下堅實的基礎。”

蓋金泉是食品質量與安全專業即將畢業的學生，在經歷為期三個月的企業實習后發出這樣的感悟：“在中儲糧鎮江糧油質量檢測中心有限公司進行質檢管理崗位畢業實習的過程中，一些乍看只需要一定的專業技術就能勝任的工作，實則并沒有聽上去那么簡單。比如質檢員一定要由認真負責的人來做，在生產時嚴格按照操作規程，然而，單是用‘硬是不行的，要極大化地充分調動他們的熱情、生產積極性和創造性。”張晨禹是南京財經大學食品科學與工程專業的09級本科生，僅用3年的時間已經在全球四大糧商之一的益海嘉里企業擔任重點大客戶銷售主管職務。“在進行校園招聘時，張晨禹之所以能在幾百名應聘者中脫穎而出、獨樹一幟，最重要的一點就是我們了解到他不僅專業技能熟練，更是輔修了管理學和法學課程，且擁有豐富的實踐經歷，這正是當下的搶手人才，我們看到了他巨大的發展潛力。”益海嘉里企業人力資源領導表示。

目前，越來越多食品專業學生踏上工作崗位后不僅僅只是純粹的工程技術人員，而是往管理方向發展或擔當企業的中高層領導，在掌握專業知識和技術的同時，也掌握了經濟分析決策和管理的本領，他們一直在為實現自身全面發展不斷努力。“新的人才培養方案實施后，學院本科生平均就業率逐年上升，中儲糧公司、中糧集團、益海糧油工業有限公司等多家大型企業對畢業生認可程度極高，每年赴學校主動尋求具有經濟管理背景的食品專業人才。”南京財經大學食品科學與工程學院黨委副書記黃輝說。

強化國際交流與合作，提高人7J-培養層次

學院利用中儲糧生態研究中心建設，以及與美國康奈爾大學、美國克萊姆森大學、美國加州大學、瑞典歌德堡大學等搭建多維國際合作平臺，建立了包括師資力量、授課方式、專業授課等方面的國際合作辦學機制。學院與加拿大曼尼托巴大學開展了“2+2”的本科生聯合培養模式，簽訂了美國加州浸會大學“2+2”本科培養項目、加拿大曼尼托巴大學本科生“3+1+1”本碩的培養項目，在中外聯合人才培養方面積累了一定的經驗。南京財經大學食品科學與工程學院名譽院長、加拿大曼尼托巴大學教授張強，在談到國際辦學模式創新方面表示：“我們在設置這些合作交流人才培養方案的過程中，既會考慮到食品科學專業技術類課程，也會補充商科課程，如曼尼托巴大學的FoodScience-Business option課程中，就包含了Introductory Financial Accounting、Human Resource Management等經管類課程，培養方案的優化使得‘2+2的本科生能更快適應曼尼托巴大學的商科課程。”

毛匡奇是食品科學與工程專業的大三在讀生，去年暑假參加了學院組織的赴英國University of Chester夏令營交流活動，在談到自己的收獲，她表示：“通過去英國進行交流，開闊了我們的海外視野，進一步豐富了我們對于國外大學生學習生活情況的了解，同時也認識到了自己的不足，學習了別人的長處，也為未來提供了更好的發展機遇。”

學校多年來孜孜不倦堅持教育、與時俱進培養創新人才，充分發揮校內和校外資源，對學生進行經濟商業思維的培養和強化，以及加強國際間的合作交流，拓寬了學生的國際視野。南京財經大學食品科學與工程學院在追求“經、管、法”深度融合的教學體系實踐中不斷前行，為學生在畢業就業和今后的實際工作中培養足夠的競爭力和發展后勁，為兄弟高校的人才培養改革實踐提供經驗和參考。