淺談生姜高產栽培技術

王立先

摘 要：生姜栽培技術水平的高低直接決定著種植效益。就當前種植情形來分析，要想實現生姜高產，就必須在栽培技術上加大研究和推廣力度，做到因地制宜，才能更好地提高種植效益。基于此，從選種、催芽、整地、作畦、播種、大田管理以及采收與留種儲藏等方面介紹了生姜高產栽培技術。

關鍵詞：生姜；高產；栽培技術

文章編號： 1005-2690（2018）04-0045-02 中圖分類號： S632.5 文獻標志碼： B

生姜具有較高的經濟價值，熟練掌握生姜高產穩產栽培技術措施，能夠有效提升農戶種植生姜的經濟效益。云南省種植生姜有天然優勢，自然環境非常適合，同時市場對生姜的需求也較旺盛，大力推進及研究生姜高產栽培技術措施發展前景非常廣泛，并且進行生姜高產栽培技術研究，也符合廣大種植戶的普遍需求。

1 姜種選擇與處理

1.1 姜種選擇

生姜品種類型較多，云南省不同市區及縣城能夠根據當地實際情況來選擇合適的抗病蟲品種，一般來說，所選擇的生姜應該是質地較堅硬豐滿、色澤鮮亮、成熟性好、肉質新鮮、表面皮色鮮亮、無病蟲害的姜塊[1]。在選擇過程中一定要將一些帶褐色和黑色圈紋的病塊去除，避免給其他健康姜塊帶來不良影響。

1.2 姜種處理

1.2.1 曬姜困姜

日平均氣溫在10 ℃以上，就能夠從儲藏窖中拿出備用的姜種，假如姜種帶有泥土，需要用清水將其洗干凈，平鋪在地上晾曬，一般需要2 d左右，夜晚要將其收回室內，以避免造成凍傷。晾曬之后，在室內進行堆放，時間為3 d左右，通過在姜種堆上面覆蓋草墊來提升養分分解速度，對于發芽非常有利。一般來說，經過2次左右晾曬及堆放就能夠進行下一步催芽[2]。

1.2.2 浸種催芽

通過對姜種浸種，能夠將其表面的病蟲害消滅，在一定程度上促進種苗對水分的吸收。為了能夠消除姜種病蟲害，每年在4月上中旬就對其浸種30 min左右，一般來說浸種所用液體為波爾多液、草木灰等。浸種時將其堆放，并覆蓋稻草，時間為3 d左右，然后將其放到催芽室內進行催芽，催芽室內溫濕度為25 ℃、75%。這種狀態一直要持續到姜種自身出現0.6～1.2 cm的種芽為止。

1.2.3 掰種姜

一定要進行掰種姜之后才能夠下地，在掰的過程中將帶病姜塊剔除。需要引起注意的是，為了保證種芽發育過程中有足夠的養分，每塊種姜上都必須僅保留1個短壯芽。

2 姜田選擇與施肥

姜自身根系并不發達，整個根系都在土壤表層，吸收水分及肥料能力不突出，主要體現在旱澇都不耐，所以要求種植土壤既要能夠排澇也要能夠灌溉，土質疏松并且肥沃，并富有多種有機質，以偏中性土壤及弱酸性土壤為最佳，在沙質土壤上種植生姜容易出現病害，產量不高。一般來說，土壤底肥應施入腐熟好的豬糞尿和硫酸鉀復合肥料，并在播種前一個月進行整地，整地之前將肥料撒施于土壤表面[3]。

3 姜田播種

姜田播種一般需要選擇晴朗、溫暖的天氣，主要播種步驟如下。

3.1 開溝

開溝過程中要求土壤較松散，不能夠過濕。一般來說，溝的深度、寬度分別是20 cm、15 cm，所開溝行距為66 cm。

3.2 澆底水

為了能夠保證姜芽能夠正常出土，必須要澆透底水，假如底水沒有澆透，就會造成姜芽出土時間過長、出苗慢，對生長發育不良，最終導致產量不高。從姜苗播種到姜芽出苗，為了能夠避免土壤板結，在澆透底水后，一般就不用再進行澆水。

3.3 排放種姜

在底水全部滲透之后，就能夠進行姜種排放，間隔20 cm，采取平擺法排放，也就是說按照固定間隔將種姜水平地放置在開好的溝內。姜芽都朝一個方向，將種姜輕輕壓入土壤內，使得姜芽和土壤表面持平，這樣就能夠使得種姜和新姜垂直相連，更方便將老姜扒出，也可以將新姜和老姜一起收獲。在排放種姜的過程中，要間隔兩塊加入20 g左右的復合肥，值得注意的是，肥料不能和種姜距離過近，也不能直接接觸種姜。

3.4 覆土

為了能夠降低太陽光照給種姜帶來的傷害，將種姜排放之后就要及時用潮濕的土壤覆蓋在姜塊上，厚度一般為5 cm左右。

3.5 噴灑除草劑

由于姜苗出土時間較長，容易受到雜草為害，覆蓋土壤后可利用50%撲草凈或33.3%二甲戊靈100 g左右兌水50 L進行地表噴霧處理，最后覆蓋地膜保溫保濕。

4 姜田田間管理

4.1 遮陰

種姜不耐高溫、強光，建議搭建遮陽棚，為了便于施藥、施肥等田間管理措施，一般以搭建 2 m高的遮陽棚最為適宜。遮陽棚取材可以因地制宜，按照地形大小差異，埋兩排及多排立柱，每個立柱間隔5 cm，兩個立柱間利用竹竿及鋼絲進行連接。同時可以覆蓋遮陽網，遮陽網利用鋼繩連接，覆蓋遮陽網后用鋼繩固定，中間直接固定在竹竿及鋼絲上，遮陽網覆蓋時間在90 d左右。

4.2 肥水管理

生姜對磷肥、氮肥及鉀肥需求量較多，特別是對鉀肥需求量最大。因此，必須施入足量的基肥，同時適當追加鉀肥及復合肥。一般在姜苗高度達到11 cm時進行追肥，之后每次追肥的時間基本上控制在20 d一次。

因為種姜不能讓過多積水浸泡，但必須在濕潤的環境中栽培，所以要想實現種姜豐產豐收，就必須做好水分管理工作。一般來說，種姜出苗之前不用澆水，在姜苗出土70%以后進行澆水，從出苗到收獲之前，應該保持田間濕潤，遵守表面土壤不發白原則。

4.3 中耕除草與培土

因為生姜根系較淺，大多數都是在土壤表層分布，所以在生姜栽培過程中，需要進行2次淺中耕，不需要多次中耕。為了促進生姜根系快速發育，可以培土2～3次。

5 收獲

收獲期一般選擇中霜期前，為了能夠讓土壤變得更加濕潤、疏松，通常需要在生姜收獲前2～3 d進行1次澆水。在收獲的過程中，需要將根系摘除，但仍然需將部分地上莖（高度為2 cm）進行保留。

參考文獻：

[ 1 ] 周會.生姜高產栽培技術[J].新農業，2017（07）：22-23.

[ 2 ] 李奎亮，趙俊峰.生姜高產栽培技術[J].種業導刊，2013（01）：32-35.

[ 3 ] 黃仁良.生姜高產栽培技術與推廣[J].吉林農業，2014（14）：35-36.

（收稿日期：2018-03-15）