唐山華盛超市庫存管理問題研究

冬焱

摘要：近些年，連鎖超市之間的競爭愈演愈烈，因此，庫存管理成為超市深化管理的重要抓手。本文以唐山華盛超市的庫存管理為例，針對問題提出了一些改正的思路，目的在于通過對華盛超市的庫存進行優化，為超市帶來更大的經濟效益。本文搜集了大量與庫存管理相關的書籍，進行了大量的調查工作，將理論與實踐相結合，提出了對唐山華盛超市庫存優化的設想。

關鍵詞：華盛超市；ABC分類法；VMI管理模式

一、唐山華盛超市庫存管理現狀

（一）訂貨方法不同，操作難度大

采用多次訂貨，快速銷售，根據銷售量確定進貨量的方法。商品是企業花費自身的錢購進的商品，若庫存量太大，會使得資金周轉率降低；若庫存量過小，則會影響商品的銷售，因此，應采用多次數，少量的方式進貨。

（二）庫存盤點不實

這會導致計算機系統中的庫存遠高于實際庫存。例如華盛超市有一次在盤點商品的過程中，“今麥郎”牌方便面紅燒牛肉面與排骨面盤點時，所有的庫存盤點在了紅燒牛肉面的名下，造成了計算機系統中的庫存過高，形成了虛高的庫存。

（三）庫存商品的周轉率偏低

華盛超市庫存商品每月的周轉率大約是0.37次，在超市中屬于較低的水平，優秀超市的庫存商品月周轉率一般維持在0.8到1次之間。

二、唐山華盛超市庫存優化策略

（一）ABC分類法在華盛超市的應用

庫存的各類商品每年消耗的資金是ABC分類法分類的依據，采用ABC分類法可以對唐山華盛超市的所有商品進行分類管理，也就是某一商品的消耗量乘以該種商品的單價。但是，在具體的實際操作中，還要根據不同企業的具體情況進行劃分，沒有一致的規定。就華盛超市而言，A類商品金額占72.5%，其庫存品種占庫存總品種數的20.6%：B類商品金額占22.7%，其庫存品種占庫存總品種數的34.2%，c類商品金額占4.8%，其庫存品種占庫存總品種數的45.2%。因此，A類與B類商品是華盛超市庫存管理的重中之重，這兩類商品雖然庫存的數量要低于c類商品，但是他們所占用的資金卻遠高于c類商品。c類商品種類繁雜，庫存多數沒有固定的訂貨規律，并且其所占用的金額較少，因此可以靠經驗進行管理。

在對庫存進行劃分的過程中，有一個事項需要特別注意，那就是：分類不單單要依據庫存的金額，同時庫存銷售的重要程度也不容忽視。其中一些庫存十分重要且供應很難保證，如進口的商品，雖然其占用的金額并不多，仍應將其劃分為A類。

（二）VMI管理模式的應用

要想讓VMI在華盛超市成功運用.應從幾個方面人手：

①對傳統觀念進行轉變：VMI以信息共享為實施前提條件，需要超市與供應商對傳統觀念進行轉變，打破原有競爭關系，成為互利的合作伙伴。

②技術上的支持：超市的庫存管理離不開一系列的設施設備，因此，建成現代化倉庫，對于超市的庫存管理都有著巨大的作用。

③培養高水平的人才：超市和供應商可以從各個部門選出高水平的職員組成小組，幫助超市和供應商進行協調，為VMI的高效實施提供長期有力的支持。

三、華盛超市庫存管理優化效果分析

（一）ABC分類法在華盛超市應用效果分析

ABC分類法作為對庫存進行管理的方法，為華盛超市帶來了不小的經濟效益，它一方面可以幫助超市更好地了解顧客的需要，獲得更多的市場數據，從而幫助超市減少額外成本的負擔，降低華盛超市的庫存水平。另一方面，ABC分類法在華盛超市的使用可以大幅減少超市與供貨商之間進行交易的時間，使得華盛超市可以有更多的時間從事銷售活動。與此同時，ABC分類法的應用也給供應商帶來了好處，比如：使得供應商在減少成本與增強服務效率方面得到了滿足；有利于彌補供應商技術與信息系統上的不足。當然，ABC分類法也不可避免地會存在著一些缺陷，其主要體現在：其實施需要管理信息系統的支持；相關人員必須掌握ABC分類法的相關知識；所需處理的信息可能數量比較大。ABC容易受到內外部環境的影響，進而會產生ABC系統風險，因此在實施ABC分類法時，需要識別一些風險并采取規避風險的措施來保證其正常運行。

（二）VMI在華盛超市應用效果分析

若華盛超市和可口可樂公司共同實施VMI，那么可口可樂公司為華盛超市配送中心發送的貨物到貨比率會從原來的約79%上升至95%，95%已經超越了目標數值，同時，華盛超市配送中心為各分店進行配送貨物的到貨比率也將從80%上升至約90%，并且到貨比率仍有繼續提升的空間；華盛超市中可口可樂公司商品的庫存天數會從之前的23天減少到13天，訂單的修改數量由之前的約60%減少到10%，同時可口可樂的商品銷售額大約上升了15%。總的來說，VMI在華盛超市與可口可樂公司的使用實現了雙方共贏。

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