稻鴨共養技術示范應用及探討

張宿文 余兵 郭文瑞

摘 要：2016—2017年連續2年稻田養鴨技術示范應用表明，稻鴨共養能有效防除稻田雜草，防控水稻二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻紋枯病等病蟲害，減少化肥、農藥的施用量，提高水稻米質，改善農田生態環境，從而實現了水稻生產、鴨子養殖節本增效。

關鍵詞：稻鴨共養；種養模式；示范應用

中圖分類號 S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）13-0021-02

“稻鴨共養”是將傳統的水稻種植和家禽養殖有機結合的一種綜合種養模式，為充分利用宿松水稻種植、鴨子養殖的資源，探索推廣水稻病蟲草害綠色防控技術模式，將鴨子放養到移栽稻田中，使肉鴨在養殖生長過程中變為“役用鴨”，利用它們的取食特點，發揮其嘴和腳的功能，達到中耕松土、除草、吃蟲和防病效果，并且減少了化肥、農藥的施用量，保護了農田生態環境，提高了水稻米質。2016—2017年連續2年在宿松縣國寺家庭農場開展示范，結果表明，該技術能有效防除稻田雜草和防控水稻病蟲害，減少化肥、農藥的施用量，提高稻米品質，改善農業生態環境，從而達到節本增效的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況 宿松縣國寺家庭農場位于宿松縣佐壩鄉汪昌咀村，緊臨龍湖，水資源豐富，周邊無工廠，水質優良，適宜于種植水稻，近年來以種植單季稻為主。同時，當地村民有散養本地麻鴨的習慣，鴨子進入稻田取食、棲息是常見現象。省級農業龍頭企業宿松縣鄉園禽業有限公司養殖基地就設在該地。

1.2 試驗方法

1.2.1 水稻栽培 示范品種為Y兩優900，生育期140d，分蘗力強。5月20日播種育秧，用種量9kg/hm2；大田5月26日翻耕，6月15日旋耕平整，施用51%復合肥450kg/hm2，尿素150kg/hm2作基肥，平整做到高低不過寸；6月14日移栽，密度16cm×30cm，插秧做到行直、棵勻、不漂秧；水稻整個栽培過程不使用除草劑。

1.2.2 放鴨前的準備 每1.3hm2左右分為一個小區，用塑料網封閉圍好，高度約1.2m，防止鴨子跑到鄰近的稻田。在稻田邊平坦處，搭建高度1.8～2m，面積20m2的鴨舍。

1.2.3 稻田養鴨 6月5日選擇本地麻鴨與野鴨雜交的健壯鴨苗，圈養在家附近的鴨舍喂養，做好鴨苗保暖、防御鼠害和免疫接種工作；4～5d后，選中午氣溫較高時，讓小鴨初次下水鍛煉，下水時間不易太長。然后，每天定時讓鴨子下水，每次下水、出水、喂食時吹哨子加以訓化，培養鴨子“招之即來”的習性；6月30日前后，放鴨下田，放鴨密度150只/hm2；鴨子下田初期，每晚入棚喂食1次，白天不喂食。后期鴨大草少，適量增加喂食次數，加速鴨子生長，提高鴨子的商品價值；8月底，水稻抽穗揚花期收鴨出售。

2 結果與分析

2.1 除草效果 鴨子喜歡吃禾本科以外的植物和水面浮生雜草，取食泥水中雜草種子，同時由于鴨子在稻田中頻繁運動不斷踩踏，將雜草幼苗踩入泥中而死亡，除草效果特別明顯。鴨子在稻田生活15d后調查，除田邊高出水面的小丘有少量稗草、千金外，未見其它雜草，除草率達96.7%。

2.2 防病治蟲效果 鴨子的嘴和腳劃撥稻根，在稻田中穿梭運動，身體與稻株頻繁接觸，對水稻產生刺激按摩作用，加速水稻的根系發育和促進植株張開和分蘗，增強了稻株的抗逆性；鴨腳將水稻老葉弱葉、無效分蘗踩入泥中，增強了稻田通透性，能夠有效預防水稻稻瘟病、紋枯病的發生；鴨子喜歡吃昆蟲類和水生小動物，能有效消滅稻田中二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等水稻害蟲。根據田間調查，“稻鴨共養”示范片，稻飛虱平均控制效果達79.6%；二化螟平均防控效果達83.1%；稻縱卷葉螟平均防控效果71.2%；紋枯病病叢率僅16.8%，病株率6.9%。

2.3 促分蘗，增加有效穗效果 鴨子在稻田中頻繁運動，鴨子的嘴劃撥稻根，鴨腳不斷踩泥攪渾田水，起到了疏松土壤的中耕效果，改善了土壤的通氣性，促進了莖蘗生長。同時，鴨子糞便勤、數量多，是很好的有機肥，能有效培肥土壤，改善土壤結構，提高土壤肥力。根據田間調查，稻鴨共養示范區平均單株基本苗有效穗為4.7穗，而未放鴨的田塊平均單株基本苗有效穗只有3.9穗。

2.4 保護生態環境，提高米質效果 稻鴨共養示范片水稻全生育期均沒有使用除草劑和殺蟲劑，僅在破口期和揚花期使用2次殺菌劑防治紋枯病和稻曲病，顯著地減少了農藥的使用量。2017年，宿松縣國寺家庭農場注冊了“龍湖圩”牌大米商標，并對版權申請了專利，將本家庭農場生產的“稻鴨共生大米”、“龍湖圩珍珠米”、“田嫂大米”、“魚牙金絲米”四種大米申請“綠色食品”認證，根據安徽省公眾檢驗研究院實地考察取樣，空氣、水、土壤、大米均已達標，目前已通過省級初審，待按程序上報農業部審查評定。

3 綜合效益分析

3.1 社會效益 “稻鴨共養”技術符合當前“化肥零增長”、“農藥減量施”的“水稻綠色模式增產攻關”和“水稻病蟲害綠色防控”要求，有利于引導農產品向綠色食品和有機食品方向發展，從而有利于保障人類健康。

3.2 生態效益 水稻全生育期不使用除草劑，杜絕了大量使用降草劑而產生的重金屬對稻田環境和稻米的污染；不使用殺蟲劑，減少了農藥對天敵的殺傷和殘留，有利于提高米質；少施化肥，利用鴨子糞便，有利于改善土壤結構，提高地力。

3.3 經濟效益

3.3.1 水稻效益 由表1可知，與全縣水稻平均生產水平比較，示范片水稻節本增效9276.45元/hm2。

3.3.2 養鴨效益 是養鴨成本：購買鴨雛3000只，成活率按90%計算，成本為每只4.5元，育雛放鴨前飼料、防疫等成本為每只3元，鴨放養稻田里至收鴨飼料成本平均為每只3元，合計每只鴨子成本為10.5元。銷售收入：稻田收回時每只鴨子重量平均1.5kg左右，出售價格為20元/kg，每只鴨子銷售收入30元。稻田鴨純收入：銷售成品鴨2700只，減去養殖成本，純收入為49500元/hm2。

4 技術探討

水稻品種宜選擇分蘗力強，高度適中的品種。栽培方式宜為人工移栽或機械插秧，直播稻田不適宜于養鴨。稻田要平整，全田高低不過寸，田內保持30cm的水層。鴨子選擇個體較小、野性強，商品鴨體重在1～1.5kg左右為宜。適宜于宿松縣養殖的以活動能力強、野性和抗逆性強的本地麻鴨與野鴨的雜交鴨為宜。鴨食最好不用商品飼料，選用自產農產品粗加工飼料，以防重金屬、添加劑對鴨子和稻米品質的負影響。同時，做好鴨子疫苗接種，盡量不使用鏈霉素等抗生素。

（責編：張宏民）