為新零售把脈

自從去年11月阿里集團(tuán)巨額投資大潤(rùn)發(fā)，大家都很期待這家國(guó)內(nèi)最大的連鎖超市將會(huì)發(fā)生什么樣的變化。今年6月中旬，大潤(rùn)發(fā)宣布：全國(guó)已有100家門店初步完成天貓新零售升級(jí)改造，全面實(shí)現(xiàn)3公里內(nèi)1小時(shí)送達(dá)。

具體來說，大潤(rùn)發(fā)門店做了下列改造：一是依靠大數(shù)據(jù)陳列商品，各種基于大數(shù)據(jù)所分析出來的熱門商品紛紛擺上貨架；二是落地智能購(gòu)物區(qū)，如智能母嬰?yún)^(qū)，天貓的各種新零售技術(shù)也出現(xiàn)在智能母嬰?yún)^(qū)內(nèi)，包括天貓?jiān)曝浖堋⑻熵堉悄茉囈络R，提供新的場(chǎng)景式消費(fèi)；三是引入盒馬能力，盒馬鮮生入駐大潤(rùn)發(fā)，直接升級(jí)了大潤(rùn)發(fā)門店的生鮮餐飲板塊和物流配送模式。

新零售的改造才剛剛開始，已經(jīng)取得立竿見影的效果。以最早完成改造的上海閘北店為例，今年3月完成改造后，單店坪效整體提升30%。目前，大潤(rùn)發(fā)的新零售改造工程正在深入之中，有幾十個(gè)項(xiàng)目在同時(shí)推進(jìn)，包括門店數(shù)字化、數(shù)據(jù)化管理采購(gòu)、供應(yīng)鏈升級(jí)、大數(shù)據(jù)營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)等。

未來大潤(rùn)發(fā)還會(huì)有什么變化？本期的《新零售：一場(chǎng)勢(shì)不可擋的效率革命》為新零售企業(yè)提供了一個(gè)清晰的戰(zhàn)略框架，這也正是大潤(rùn)發(fā)前行的方向。零售的本質(zhì)，就是把人和貨連接在一起的場(chǎng)。不管技術(shù)與商業(yè)模式歷經(jīng)多少變革，零售的基本要素都離不開“人貨場(chǎng)”這三個(gè)字。新零售就是效率更高的零售。互聯(lián)網(wǎng)電商之所以能挑戰(zhàn)線下零售，就是因?yàn)椤叭素泩?chǎng)”這三大要素的效率更高。面對(duì)新挑戰(zhàn)，將線上線下優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來，創(chuàng)造更高效率，就是新零售的使命。怎樣利用新技術(shù)，提升零售效率呢？要有三大邏輯：用數(shù)據(jù)賦能，提升場(chǎng)的效率；用坪效革命，提升人的效率；用短路經(jīng)濟(jì)，提升貨的效率。

場(chǎng)的本質(zhì)，是信息流、資金流和物流的萬千組合。互聯(lián)網(wǎng)電商提升了信息流的效率，卻損失了線下的體驗(yàn)性。如何利用信息流在線上、線下的不同特性提高零售效率？最好的辦法是通過線上的數(shù)據(jù)賦能，提高線下體驗(yàn)性的效率。典型的案例就是各種“不賣貨的體驗(yàn)店”：在線下店進(jìn)行實(shí)物體驗(yàn)，獲取足夠的信息流，然后在線上下單購(gòu)買。從根本上說，就是讓效率最高的環(huán)節(jié)發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，以組合的方式完成零售。由此，我們就可以明白智能購(gòu)物區(qū)、天貓?jiān)曝浖堋⑻熵堉悄茉囈络R的商業(yè)邏輯。

物流具有跨度性和即得性。衡量跨度性，最重要的指標(biāo)是快；衡量即得性，最重要的指標(biāo)是近。新零售的效率，要求數(shù)據(jù)為物流賦能，讓線上的“快”和線下的“近”雙劍合璧。由此可見“實(shí)現(xiàn)3公里內(nèi)1小時(shí)送達(dá)”對(duì)于大潤(rùn)發(fā)的意義所在。未來，各種新技術(shù)、新專利都在努力，從天貓、京東的大數(shù)據(jù)分析提前備貨，再到無人機(jī)配送，將實(shí)現(xiàn)庫(kù)存更近，配送更快。

從人的角度來提高零售效率，關(guān)鍵是把握銷售漏斗公式中的流量、轉(zhuǎn)化率、客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率四要素。對(duì)傳統(tǒng)線下零售來說，首先要用流量思維取代旺鋪思維。旺鋪，是在某個(gè)特定歷史階段，由于某些特殊原因形成的流量匯聚的地方。消費(fèi)者去哪里，流量就到哪里；流量到哪里，我們就應(yīng)該去哪里建立自己的場(chǎng)。大潤(rùn)發(fā)在新零售中已經(jīng)嘗到了甜頭，線上線下成了一盤貨，線上訂單成為完全的增量。此外，企業(yè)還可以在互聯(lián)網(wǎng)條件下用社群經(jīng)濟(jì)來精準(zhǔn)匹配，提高轉(zhuǎn)化率；依托大數(shù)據(jù)分析，深入了解消費(fèi)者，增加連帶率，提高客單價(jià)；憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，讓消費(fèi)者成為會(huì)員，提高產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率。

零售是整個(gè)商品供應(yīng)鏈的最后一站。企業(yè)從D（設(shè)計(jì)）開始構(gòu)思產(chǎn)品，經(jīng)過M（制造），S（供應(yīng)鏈），B、b（大小商家），終于與C（消費(fèi)者）見面。縮短供應(yīng)鏈，減少交易成本，成為提高新零售效率的一大關(guān)鍵。天貓小店、C2B模式等都是在努力解決這一難題。

在很多傳統(tǒng)行業(yè)看來，新零售令人目眩，令人恐慌。其實(shí)，零售一定會(huì)繼續(xù)前行，回望歷史，西爾斯是19世紀(jì)的新零售，沃爾瑪是20世紀(jì)的新零售。當(dāng)新的零售變革出現(xiàn)，企業(yè)不能被表面的招術(shù)迷惑，最重要的是能夠用商業(yè)的邏輯去看待本質(zhì)問題，方能不亂陣腳，從容應(yīng)變。