餅老字號品牌大盤點

中秋佳節將至，大家是否還在為買月餅而頭疼呢？在這期，小編將給大家盤點國內生產不同種類月餅的老字號店鋪。

月餅根據產地不同，其使用的原材料和口味也會有差異，若要細分的話，可以舉出幾十種來。粗略來分的話可以分為四個大類。

1.廣式月餅

誕生于廣東一帶且最受大眾歡迎的月餅。一說到月餅，不僅是國內，甚至在國外，大部分人的第一反應都是廣式月餅。廣式月餅的主要特點是：餅皮細膩，薄且柔軟。餡料飽滿豐富，形似圓筒，造型優美，精雕細作。餡兒有紅豆沙、果仁、果脯、叉燒、咸蛋黃等，口味繁多。

2.京式月餅

起源于天津、北京一帶的中國北方月餅，是傳承了清朝宮廷文化獨一無二的珍品。因為其月餅的皮兒與餡兒的比例為2∶3。和廣式的1∶4相比，餅皮所占的比例要多一些，所以吃起來很是爽口。其餅皮有一種“酥皮餡餅”的感覺，餡兒也沒有廣式那么甜。雖然形狀各式各樣，可還是以饅頭樣的半圓球形為主。餡兒一般都是豆沙加核桃仁或者松子等果仁餡兒為主。

3.蘇式月餅

起源于蘇州一帶長江流域的月餅。其在中國的人氣僅次于廣式月餅。像餡餅一樣的酥脆薄皮是它最大的特點。餡料清淡不油膩，形狀與京式月餅一樣，以饅頭樣的半圓形為主。除了傳統的果仁豆沙餡兒以外，還有豬肉松做的肉月餅。肉月餅是季度銷量過千萬的人氣產品。

4.潮式月餅

源自于廣東省東部、潮州一帶的月餅。與其他的月餅相比，其特點是餅身較扁，餅皮偏白。雖然形狀各式各樣，但最為出名的還是那款像毛線球一樣的漩渦狀餡餅。除了紅豆餡兒、綠豆餡兒、黑豆餡兒、芋豆沙餡兒，食用口感酥脆的酥糖餡兒做的月餅也是頗具人氣。

近年來，不只是傳統的月餅。冰淇淋餡兒、奶油餡兒、巧克力奶油餡兒等西洋風的月餅也陸續上市。

月餅老字號品牌大盤點：

華美——廣東省東莞市的月餅品牌。主營廣式月餅。

元朗榮華——香港老字號月餅品牌榮華的新品牌。主營廣式月餅。

安琪——深圳的月餅品牌。主營廣式、潮式月餅。

美心——香港老字號月餅品牌。主營廣式月餅。售有使用餅粉制作餅皮的大福風“冰皮月餅”和“低糖月餅”等等，每年都有新品上市。

元祖——來自臺灣的點心制作廠商。主營廣式、蘇式、臺式月餅。而小編要推薦的是冰淇淋餡兒的“雪月餅”。

利口福——廣州的食品廠商。主營廣式、潮式月餅。

杏花樓——上海老字號餐廳。主要提供廣式、蘇式月餅。

稻香村——北京老字號點心品牌。主營廣式、蘇式、京式月餅。

除此之外還有，面包連鎖店“好利來”和“米旗”的西式月餅，“哈根達斯”的冰淇淋月餅等也備受矚目。