基于市場店鋪經營調研的大學生創業研究

李潤茂

[摘 要]隨著信息時代的到來，很多人力崗位開始被人工智能取代，不僅極大地減少了人們的就業機會，也逐漸使創業成為當今就業的又一熱詞，很多高校大學生在還未畢業的情況下，就開始籌劃自己的創業之路。本文通過走訪佳木斯大學周邊幾類店鋪進行店鋪經營調研，并根據調研結果運用SWOT分析方法研究了大學生在這些領域創業的相關事項。

[關鍵詞]市場調研；大學生創業；SWOT分析

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.12.096

[中圖分類號]G647.38 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2018）12-0-03

由于就業崗位“一崗難求”，很多大學生在畢業后選擇創業，隨著金融危機的影響逐漸消失，大學生創業將對大學生的職業生涯產生重要影響，在一定程度上能夠決定大學生未來的職業方向。本文對佳木斯大學周邊的店鋪進行了走訪，在分析其發展現狀的基礎上，總結了行業經營經驗，并進行了SWOT分析。

1 調查情況

1.1 店鋪經營基本情況

筆者通過走訪佳木斯大學周邊的店鋪，店鋪經營的基本情況如表1所示。

1.2 基本情況

金牛座蛋糕店相對于其他蛋糕零售業來說是與眾不同的，它是一所連鎖蛋糕店，這也就意味著每年的成本中不僅有門店的年租金費用，還有一定數量的連鎖費用。但即使這樣，從表中可以清楚地看出，該店的年凈利潤仍為正值且在萬以上。由此可見，青年消費群體對于甜品的需求處于一個較高的水平，間接地反映出此行業具有一定的創業商機。

過去，楓弛書店在功能上與其他商品零售店無異，是圖書出版業的成員之一。由于現在的就業壓力越來越大，大學生為了能夠找到一份好的工作，都在不斷提升自己，考證、自考、轉本等一些形式開始出現，那么資料類用書必不可少。楓弛書店則迎合了學生的需求，受到廣泛歡迎。

新鮮檸檬是一家以飲品為銷售主體的店鋪，從表1可以看出，其利潤空間很大。作為一家僅以飲品為收入來源的店鋪，它以創新的配料和超低的成本來提升自身的競爭力。除此之外，這家店鋪近年來開始轉型升級為綠色飲品店，以水果和蔬菜的飲品為主營業務，在一定程度上迎合了消費者綠色消費的理念。

晨光文具是一家老牌文具連鎖店，以文具用品為主要銷售業務。隨著信息時代的來臨，手機、電腦等電子設備逐漸興起，學校也開始使用多媒體教學，作業和相關文件逐漸轉型為電子版。由于經營業務單一，且近年來在大學周邊相繼出現了多家與其競爭的同行門店，以及隨著網上文具店的興起，都嚴重沖擊了晨光的經營。因此從表1可以看出其年凈收入相對其他行業較低。

晴日化妝品店以高端人群作為消費主體，但最近兩年晴日不斷調整在佳木斯的經營格局，讓使用化妝品的顧客了解化妝品生產的相關知識，并在一定時期內開展相關促銷活動，有效提升了銷售量。同時，晴日化妝品店在近期開始推出適合不同階層的相關化妝品，使產品更人性化。從表1可以看出其凈利潤最大，這也間接地反映出我國消費者的收入水平不斷提高。

1.3 行業經營經驗總結

1.3.1 餐飲業

（1）選址方面。作為飲食行業，在選址時可以與一系列的快餐店連在一起，但要有自己的特色，盡量選在交通便利、人流量大的地方。

（2）服務方面。作為飲食行業，首先應該做到的就是確保消費者食用的食品安全，且應該為顧客營造一個舒適的消費環境，以促進消費者消費。

（3）市場環境方面。對于餐飲業來說，校園市場具有很大的發展潛力。由于每天穿梭于學校與寢室之間的人流密集且消費遠沒有其他地域的消費者苛刻，因此較為有利，但也不能忽視同行業者的競爭。

1.3.2 文化用品

（1）“優惠模式”服務。超市在很多時候會通過開展優惠活動來吸引顧客，但這種優惠方式在文具產品店卻很少見，因此這類店鋪可以嘗試采用這種方式，例如，在保證自己充足利潤的前提下，消費金額達到50～100元贈送記事本一本，達到100～150元贈送一支筆。同時，這類店鋪還可以采取不定期打折、買一送一的策略，把一些滯銷的、過時的文具及時處理掉。

（2）產品預訂服務。為了吸引更多顧客，在顧客沒有找到所需產品的情況下，文具產品店可以提供產品預訂服務，盡最大努力滿足顧客的需求。

1.3.3 化妝品

化妝品行業是以高收入群體作為主要消費群體的高端產品。因此，其經營理念不以成本領先戰略為主，而應走差異化發展道路，不以低價吸引消費者，而是以質取勝。同時，化妝品行業是高風險行業，因為其產品質量直接關系消費者的切身權益，所以盡管高收益，但入行仍須謹慎。

2 大學生在相關領域進行創業的SWOT分析

2.1 理論介紹

S是Strengths，即優勢；W是Weaknesses，即劣勢；O是Opportunities，即機會；T是Threats，即威脅。SWOT分析是通過分別分析一種事物的優勢、劣勢、機會和威脅較為全面地反映出該事物運行和存在的價值，以促進管理者更好地做出決策的一種理論。所謂優勢，是指某事物在與其他事物相競爭時，具有就對方而言與眾不同且處于有利位置的相關事物，從而有利于提高競爭力和影響力。所謂劣勢，即自身固有的或很難改變的事物。它不僅阻礙自己的發展而且還不利于提升自身的競爭力。機會具有隨機性和不可預測性，倘若抓住了機遇并加以有效地利用，其會發揮重要的作用。對于它，不是主觀上進行選擇，而是要在客觀上進行等待。所謂威脅，大部分是指替代品的出現或同行業的競爭加劇。

2.2 相關領域大學生創業的SWOT分析

2.2.1 餐飲業

（1）優勢。大學生普遍朝氣蓬勃，這也使他們在餐飲業這個以體力勞動為主體的行業中具有明顯的優勢。況且餐飲業與其他行業相比，分工較多，且對于大學生創業來說，很多情況下需要一人兼多職，這正好可以發揮他們的優勢。

（2）劣勢。由于餐飲業的專業化水平要求較高，因此對于非本行業出身的大學生們來說，可謂是巨大的劣勢。要想彌補這個劣勢，大學生就必須不斷總結經驗。

（3）機會。隨著我國“開放二胎”政策的全面推廣，我國人口在未來幾年對飲食的需求仍會有較大的增加。其不僅可以擴大餐飲業市場的立足空間，還提高了消費能力，這對于想在此行業創業的大學生來說，無疑是一個很好的機會。

（4）威脅。眾所周知，消費者對于食品的需求是多樣性的且很難培養出忠誠的老顧客，從而會使銷量堪憂。不僅如此，近年來外資餐飲業通過連鎖的方式不斷入駐中國，這無疑是另一個巨大的威脅。

2.2.2 服務業

（1）優勢。服務業的主要評判標準是服務態度，而服務態度的核心問題是培養文化素質。由于文化素質是大學生創業與其他普通創業人群相比固有的優勢所在，他們通過十多年的寒窗苦讀，不僅學到了許多理論性的經營管理之道，而且還具有良好的道德品質，因此，相比其他階層在該行業的創業來看，其具有較大的優勢。

（2）劣勢。服務業需要長期的經驗積累和總結，而這對于剛剛步入社會且經驗不足的大學生來說是一個相對較大的劣勢，不僅會嚴重影響店鋪的消費者流量，還會限制大學生店鋪的名聲傳播。因此，這是大學生在餐飲業領域創業時必須考慮的因素。

（3）機會。目前，我國正在由一、二產業向第三產業轉型，從而為大學生們提供了更多的創業前景和廣闊的市場，并相應地有服務行業的創業優惠，可謂是最佳時機。

（4）威脅。盡管當今社會服務業機會難得，但競爭對手也在不斷增多。不僅如此，由于服務業中各行各業都存在兼并的問題，因此對于大學生來說，是需要認真對待的問題。

2.2.3 化妝品行業

（1）優勢。大學生是一個接受新事物相對較快的群體，而化妝品行業幾乎是大學生每天都在使用和關注的產品。這些經驗會使大學生在此行業創業的過程中，相比社會群體創業具有一定的優勢。

（2）劣勢。由于化妝品生產成本較高，因而產品流入成本高，這對于幾乎沒有過多資本的大學生來說是一個無法回避的現實。

（3）機會。當前我國人均收入水平不斷提高且需求層次已不再僅停留在滿足生存發展的需要，而是開始注重滿足奢侈品的消費需求，從而為大學生提供了創業機會。

（4）威脅。化妝品行業的經營理念是以顧客至上為宗旨、以滿足顧客不斷變化的需求為目標。每個化妝品企業都擁有強大的智能團以研究顧客需求理論并不斷創新，這很顯然威脅著后方無援的大學生們。

3 對大學生創業的評價

3.1 積極評價

大學生是一個朝氣蓬勃、敢于嘗試且創新能力極強的群體。他們不僅具有豐富的理論知識，而且還習慣于將理論與實踐相結合。

（1）國家方面。大學生創業既可以培養我國創業領域的實踐人才，還有利于推動相關行業的產業轉型升級，符合我國創新發展的思想。

（2）企業方面。大學生創業能使企業感受到危機，促進企業進行不斷創新。

（3）大學生個人方面。大學生畢業后選擇自主創業不僅可以豐富自身的社會工作閱歷，而且還可以有效地激發自身的潛力，會給予他們一個與眾不同的職業生涯。

3.2 消極評價

（1）國家方面。由于對大學生創業給予精神上的鼓勵和政策上的支持，因此國家的支出成本相對較高。但有許多創業項目最后破產，導致國家的一些支出無法收回，這也成為國家的一個棘手問題。

（2）企業方面。隨著越來越多的大學生選擇創業，企業的人才流入量受到一些影響，在一定程度上限制了企業的長遠發展。

（3）大學生個人方面。由于社會經驗欠缺、實踐較少，大學生創業往往會遇到諸多的瓶頸問題，這些有時會挫傷了其創業的積極性。

3.3 綜合評價

盡管大學生創業是一把雙刃劍，既有利處又有弊端，但總體來說利大于弊。就國家而言，即使成功一個項目、損失兩個項目，此成功項目的價值業遠遠高于損失項目的成本。而對于大學生來說，失敗乃成功之母，每次的創業失敗都是在為日后的成功創業做準備，因此也無須氣餒。

4 結 語

本文通過調查佳木斯大學周邊的幾家店鋪，并對相關行業進行研究可以看出，大學生創業的概況既可以做到直線式上升，也可能會出現螺旋式上升，甚至停滯不前，其關鍵在于大學生是否能夠趨利避害、抓住機遇、化解威脅。這就需要大學生在創業之前做好充分的行情調查和市場分析，憑借充分的準備，知己知彼后才能做到戰則必勝。

主要參考文獻

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