日糧添加不同水平的脫毒漆樹葉粉對蛋雞生產性能、蛋品質、血清生化指標及腸道菌群含量的影響

申紅春

（恩施職業技術學院，湖北恩施 445000）

從植物中提取的生物活性物質對提高動物生長性能和免疫性能具有重要作用（Wallace等，2010）。植物活性物質可以提高家禽采食量，提高生長、產蛋、免疫、抗菌和抗氧化性能（Lee等，2004；An等，1997）。漆樹屬于漆樹科，主要生長在東南亞等地，實際生活中人們通常將其用作文物保護，胃腸炎或動脈粥樣硬化等疾病的治療藥（Lee等，2003）。漆樹葉粉主要由漆酚（60%～ 65%）、黏液（4%～ 8%）、糖蛋白（2%～5%）、乳糖（1%）和水（20%～25%）組成（Kamiya和 Miyakoshi，2001）。漆酚是一種油性物質，具有抗菌和抗氧化等生物學功能（Hong等，2013）。因此，漆樹葉粉可作為飼料添加劑用于提高動物的生長性能和維持機體健康（Cho等，2012），但由于刺激性氣味及毒性，在動物身上表現出強烈的抗原性（Cheong等，2010）。在實際應用中通常采用加熱產生聚合反應來達到脫毒效果（Cheong等，2010）。目前脫毒漆樹葉粉在動物上的應用研究報道不多，因此本試驗以蛋雞為研究對象，考察脫毒漆樹葉粉對蛋雞生產性能、蛋品質、血清生化指標及腸道微生物含量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗日糧與分組 選取健康、產蛋率相近的52 w褐殼蛋雞840只，隨機分成4組，每組5個重復，每個重復42只。參考日糧參考NRC（1994）配制試驗日糧，基礎日糧采用玉米-豆粕型日糧，試驗日糧分別在基礎日糧中添加0.5、2.0和2.0 g/kg脫毒漆樹葉粉。試驗日糧全部加工成粉料，基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.2 飼養管理 試驗雞只按重復分別分布在階梯雞籠的上、中和下層，每個籠子關3只蛋雞。雞舍為半封閉式采光，白天使用自然光照，每天下午5點開燈人工補光，雞舍相對濕度控制在65%左右，按常規程序進行免疫和消毒。試驗共進行7周，預飼期為1周。

1.3 試驗測定指標

1.3.1 生產性能 每天早上8點開始統計各重復雞只的產蛋量，記錄雞只采食量，試驗結束后分析蛋雞試驗期的平均日采食量、雞蛋平均重量、產蛋率和料蛋比。

1.3.2 蛋品質 在試驗第7周早上7點（采樣前禁料），每組收集30個雞蛋，用于分析蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋黃顏色和哈夫單位，蛋品質分析儀為DET-600（日本日立）。

1.3.3 蛋黃、組織及血清生化指標 試驗結束時，每組36只雞翅下靜脈采血5 mL，3000 rpm離心10 min后，Epperdoff 管-80℃保存。每組隨機選擇24枚雞蛋，分離蛋黃和蛋清。每個重復隨機屠宰3只雞，收集肝臟、腹脂。采用試劑盒法測定血清膽固醇、谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶，肝臟膽固醇、甘油三酯、磷脂及蛋黃膽固醇、甘油三酯和磷脂含量，試劑盒購自南京建成生物工程有限公司。組織器官相對重量=組織器官重量/活體重×100%。

1.3.4 盲腸微生物含量 試驗結束后，收集屠宰后雞只的盲腸內容物，內容物乳酸桿菌、大腸桿菌和細菌總數的測定方法參考Huang等（2012）。

1.4 數據統計與分析 測定的數據用EXCEL簡單處理后，用SPSS 19.0版多因素方差分析處理數據，采用Tukey’s法對各組的平均值進行多重比較各，以P＜0.05作為差異顯著的標準。

2 結果與分析

2.1 脫毒漆樹葉粉添加水平對蛋雞生產性能和組織器官相對重量的影響 由表2可知，隨著日糧脫毒漆樹葉粉添加水平的升高，蛋雞產蛋率顯著線性升高（P＜0.05），隨著日糧脫毒漆樹葉粉添加水平的升高，產蛋率表現為顯著的二次曲線效應（P＜0.05）。日糧脫毒漆樹葉粉添加水平對蛋雞的采食量、蛋重和料蛋比無顯著影響（P＞0.05）。日糧不同脫毒漆樹葉粉對肝臟和腹脂的相對重量無顯著影響（P＞0.05）。

表2 日糧脫毒漆樹葉粉對蛋雞生產性能和組織器官相對重量的影響

2.2 脫毒漆樹葉粉添加水平對雞蛋品質的影響由表3可知，蛋殼重量隨日糧脫毒漆樹葉粉添加水平的升高線性升高（P＜0.05），但對蛋殼強度、哈夫單位、蛋黃顏色無顯著影響（P＞0.05）。

2.3 脫毒漆樹葉粉添加水平對蛋雞蛋黃、組織和血清生化指標的影響 由表4可知，日糧脫毒漆樹葉粉添加水平對血清GOT、GPT活力及膽固醇含量無顯著影響（P＞0.05），同時對肝臟膽固醇、甘油三酯和磷脂的含量也無顯著影響（P＞0.05）。但隨著日糧脫毒漆樹葉粉添加水平的增加，蛋黃膽固醇含量線性降低（P＜0.05）。

2.4 脫毒漆樹葉粉添加水平對盲腸乳酸桿菌、大腸桿菌和細菌含量的影響 由表5可知，隨著日糧脫毒漆樹葉粉添加水平的增加，盲腸乳酸桿菌含量線性增加（P＜0.05），但對大腸桿菌和細菌總數無顯著影響（P＞0.05）。

3 討論

3.1 日糧添加脫毒漆樹葉粉對蛋雞生產性能的影響 由于漆樹葉粉可用于治療人的胃腸炎，在動物上具有潛在的應用價值。有研究報道，日糧添加漆樹提取物可以提高肉雞日糧脂肪的表觀消化率（Lohakare等，2006），改善肉質抗氧化，對生長性能無顯著影響（Song等，2010）。本試驗考察了脫毒漆樹葉粉對蛋雞產蛋率、蛋品質、血清或組織生化指標及盲腸微生物含量的影響，結果發現，脫毒漆樹葉粉顯著提高蛋雞產蛋率和蛋殼厚度，改善蛋品質。Kang等（2008）研究同樣發現，日糧添加脫毒漆樹葉粉提高了產蛋率和蛋重，提高了粗蛋白質和粗脂肪的表觀消化率。脫毒漆樹葉粉對蛋雞產蛋率提高原因可能與促進營養物質消化率有關（Kang等，2008）。

表3 日糧脫毒漆樹葉粉對蛋雞蛋品質的影響

表4 日糧脫毒漆樹葉粉對蛋雞肝臟、血清和雞蛋生化指標的影響

表5 日糧脫毒漆樹葉粉對蛋雞盲腸微生物含量的影響

3.2 日糧添加脫毒漆樹葉粉對蛋雞蛋品質和血液、雞蛋及器官生化指標的影響 本試驗結果發現，日糧添加脫毒漆樹葉粉對蛋雞血清谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶和膽固醇含量無顯著影響。家禽組織器官或血清總谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶的活力可以評判肝臟或組織的損傷狀況，同時也是評價飼料原料或添加劑的有效指標（Diaz等，2003）。漆酚是漆樹葉粉中的抗原成分，接觸時會出現皮疹，導致皮膚過敏，引起接觸性皮炎（Ma等，2012）；通過高溫聚合反應對漆樹的處理具有明顯脫毒效果（Cheong等，2010）。目前關于脫毒漆樹葉粉的應用還未見負面影響的報道，本結果發現，其對谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶的活力無顯著影響，也說明脫毒后的漆樹葉粉作為蛋雞飼料添加劑安全性可以保證。本試驗結果發現，脫毒漆樹葉粉可以降低膽固醇含量，類似的研究報道也指出由漆樹提取的糖蛋白降低小鼠（Oh等，2006）、肉雞（Golzadeh等，2012）低密度脂蛋白 -膽固醇的含量，使3-OH-甲酰-COA還原酶活性降低，后者是合成膽固醇的限速酶。此外，本試驗發現，蛋黃膽固醇顯著下降，但血液或肝臟中膽固醇含量無明顯變化。眾所周知，蛋黃膽固醇在肝臟中合成，通過血液由低密度脂蛋白運輸到蛋黃，因此脫毒漆樹葉粉降低蛋黃膽固醇含量也說明脫毒漆樹葉粉對膽固醇的代謝有調控作用。

3.3 日糧添加脫毒漆樹葉粉對蛋雞腸道微生物的影響 雖然脫毒漆樹葉粉對盲腸細菌總量和大腸桿菌數量無顯著影響，但顯著提高了盲腸乳酸桿菌含量，這與Kang等（2008）研究結果一致，其研究結果發現，通過飲水方式給蛋雞添加漆樹葉提取物，對盲腸大腸桿菌和沙門氏菌含量無顯著影響，但提高乳酸桿菌的含量可以使腸道維持低pH，從而抑制病原微生物。

4 結論

日糧添加脫毒漆樹葉粉可以顯著提高產蛋率、蛋殼質量和盲腸中乳酸桿菌含量，降低蛋黃膽固醇含量。