濱水度假酒店設(shè)計(jì)研究

張 宣 東

(大同市強(qiáng)毅工程設(shè)計(jì)有限公司，山西 大同 037000)

0 引言

隨著人民物質(zhì)生活水平的逐步提升，當(dāng)前旅游市場(chǎng)也逐漸熱門(mén)，人們選擇的旅行方式也與原先單一的觀光旅游有所不同，逐漸發(fā)展成為放松身心的休閑度假。這種類(lèi)型的旅游通常是以家庭為單位進(jìn)行的自助旅行。隨之而產(chǎn)生的便是度假酒店，酒店建造地點(diǎn)往往處于自然風(fēng)景優(yōu)美之處，酒店各類(lèi)服務(wù)、休閑、娛樂(lè)設(shè)施齊全，這樣人們即可在酒店內(nèi)達(dá)到身心放松的目的[1,2]。

不同于一般的城市酒店，度假酒店往往更為寬敞，酒店氛圍輕松歡快，居住體驗(yàn)更加舒適、自然，其中較為典型的屬濱水度假酒店。濱水度假酒店在自然風(fēng)光上便含有海濱或者湖濱，水景的存在讓人們輕松歡快。同時(shí)豐富的水上娛樂(lè)活動(dòng)又提供了旅客的活動(dòng)場(chǎng)所，動(dòng)靜協(xié)調(diào)，成為人們休閑度假的首選之地。

綜合國(guó)內(nèi)一些已經(jīng)建成的濱水度假酒店設(shè)計(jì)理念，該類(lèi)型酒店均從建筑布局、空間營(yíng)造、場(chǎng)地規(guī)劃等多個(gè)方面分析濱水度假酒店如何通過(guò)營(yíng)造水景，表達(dá)出建筑的特色之處，以實(shí)現(xiàn)建筑使用者收獲輕松、自然的居住感受。

1 酒店布局

濱水度假酒店的建設(shè)選址通常都是位于海邊或者湖畔，基地的一側(cè)可與水景直接連接，同時(shí)基地的主入口則規(guī)劃在相對(duì)的另外一側(cè)。當(dāng)然，也會(huì)存在一些特殊的情況，如一些城市會(huì)在沿海岸線修建主要道路，這樣導(dǎo)致基地和水景之間出現(xiàn)分隔，這時(shí)往往也會(huì)通過(guò)架設(shè)天橋、開(kāi)設(shè)地下通道等方法與水景連接，同時(shí)在通道設(shè)置時(shí)要注意不要影響酒店對(duì)水景的觀賞效果。

濱水度假酒店總體布局上，一方面需要實(shí)現(xiàn)酒店的基本功能以及酒店交通要求，另一方面還要協(xié)調(diào)建筑與水景之間的關(guān)系，體現(xiàn)出水景的特色之處，充分利用自然景觀的資源[3]。

1.1 大堂

酒店的大堂是進(jìn)出酒店的重要途徑，是組織交通的樞紐，大堂聯(lián)系著整個(gè)酒店的各個(gè)功能區(qū)域。因而，大堂應(yīng)當(dāng)布置在基地出入口附近，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)在整個(gè)建筑群的中心地帶，其余功能區(qū)域均以此鋪展分布。此外，大堂也代表了酒店的形象，體現(xiàn)出酒店的特色及檔次的高低。濱水度假酒店則往往在大堂營(yíng)造出水景的特色，因而通常把這里作為獨(dú)立空間設(shè)置，一側(cè)為入口，另外的一側(cè)無(wú)遮擋面向水景，如此在進(jìn)入酒店的時(shí)候便可以欣賞到水景。考慮到景觀視線的問(wèn)題，大堂的自然地勢(shì)應(yīng)當(dāng)較高，或者在建筑的2層～3層位置。

1.2 客房區(qū)

客房作為酒店面積最大的部分，其對(duì)景觀的要求極為重要，在客房的布局及朝向上需要著重進(jìn)行考慮。濱水度假酒店的景觀包括自然景觀及酒店內(nèi)部人工營(yíng)造的景觀，自然景觀包括海、湖等景色，自然景觀優(yōu)于營(yíng)造景觀，因而，濱水酒店的客房布置要做好自然景觀的觀賞視線。

濱水度假酒店客房布局主要有兩種，其一客房區(qū)與水面垂直，這樣多數(shù)客房可以直接觀賞水景，或者通過(guò)局部處理讓房間觀景視線更佳。如某度假酒店采用U型的兩翼客房區(qū)，其與水面垂直，客房的陽(yáng)臺(tái)做成斜向轉(zhuǎn)角，錯(cuò)落設(shè)置，這樣實(shí)現(xiàn)多數(shù)客房可以觀賞水景。另一種為客房和水面平行或者斜向布置，這樣客房和水面直接相對(duì)，在房間可欣賞水景，觀景質(zhì)量較好，但這存在觀景房間數(shù)量少的缺點(diǎn)。如某度假酒店采用此方法，單側(cè)外走廊客房，酒店六成客房可以看到水景。

此外，還有一些其他形式，例如按照平面進(jìn)行分區(qū)，使得客房和公共區(qū)之間分隔，動(dòng)靜完全分離，但這會(huì)導(dǎo)致一些低層的客房觀景效果不佳；另外還有豎向分區(qū)，在低層為公共和后勤區(qū)域，而高樓層設(shè)置客房。

1.3 室外場(chǎng)地

不同于一般的城市酒店，對(duì)于濱水度假酒店，室外場(chǎng)地的布局也是其設(shè)計(jì)的重中之重。濱水度假酒店建筑密度低，其室外場(chǎng)地通常作為建筑和水景之間的過(guò)渡地帶。如某酒店采用了U型布局方式，其室外場(chǎng)地就集中在U型的中央。

2 引景、借景

2.1 入口及大堂

酒店的大堂是住店旅客率先到達(dá)酒店的地方，這是酒店最為重要的公共空間，這里給了旅客第一視覺(jué)感受。不同于一些高檔星級(jí)酒店大堂展示的奢華，濱水度假酒店往往重在展示出濱水的景觀，重在營(yíng)造出輕松、舒適的氛圍，因而大堂的空間往往開(kāi)闊，臨水面設(shè)置玻璃幕墻以開(kāi)闊景觀視線。此外一些特殊處理空間的方法則更加強(qiáng)化了景觀的視覺(jué)體驗(yàn)[4]。

如某湖濱度假酒店基地在地形上為朝向湖面的坡地，酒店的大堂視野較為開(kāi)闊，可以一覽湖景。酒店入口一側(cè)，即大堂所在的B區(qū)和A區(qū)兩棟建筑相接位置，此處通透玻璃連廊底層架空，此間人造水景穿過(guò)，在視覺(jué)上和前方的湖景互相映襯，恰到好處。酒店的大堂沿著湖景鋪設(shè)開(kāi)來(lái)，大堂內(nèi)色調(diào)較暗淡，這樣在陽(yáng)光照射下，室外的景觀更為顯著。大堂之中多處體現(xiàn)出水景，大堂內(nèi)有著帶狀水景泛出微微漣漪，給人一種靜謐感受，這和室外的湖景相互呼應(yīng)，并在空間上分隔入口及大堂。大堂的一側(cè)設(shè)置了兩層高的月洞窗，透過(guò)窗戶(hù)可以把室外湖景投射到室內(nèi)的水面，形成室外實(shí)景與室內(nèi)虛景的相互交匯，引景的手法十分巧妙，如圖1所示。

2.2 客房

由于濱水度假旅客多是度假而來(lái)，這不同于一般商旅，客人入住時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)，且較多入住都是以家庭為單位，因此客房的面積需要比同樣檔次的城市酒店更大，客房的設(shè)施也需要更加齊全。客房的觀景陽(yáng)臺(tái)、衛(wèi)浴等都要體現(xiàn)出濱水度假酒店的特殊之處。

如某五星級(jí)度假酒店，其普通的客房面積為60 m2，酒店內(nèi)幾乎全部客房均為景觀房，其按照垂直方向劃分為三種：酒店4層～7層為海景房，可以直接觀賞海景；2層～3層為紅樹(shù)林景觀房，可以觀賞熱帶地區(qū)的植物園林，這是因?yàn)?層～3層的海景受到植被遮擋，故設(shè)計(jì)作為次級(jí)的景觀房；1層房間景觀視線存在不足，在設(shè)計(jì)上考慮提高實(shí)際價(jià)值，讓客人可以享受到熱帶環(huán)礁湖泳池，其包括花園面積達(dá)到315 m2，讓客人享受到別墅的感受，酒店1層泳池如圖2所示。

2.3 餐廳

湖濱度假酒店通常都是在城市的郊區(qū)，因而酒店的各方面配套都需要完善，酒店餐廳的特色、名目都需要齊全。結(jié)合國(guó)內(nèi)一些知名度假酒店調(diào)查可知，多數(shù)酒店都會(huì)配備6個(gè)～8個(gè)餐廳，且餐廳的菜目豐富，餐廳的裝飾布局獨(dú)具特色。餐廳在設(shè)計(jì)上需要和大堂進(jìn)行結(jié)合，這樣既方便聯(lián)系又可以收獲較好的視覺(jué)效果，同時(shí)和室外場(chǎng)地相互結(jié)合，實(shí)現(xiàn)多層次的體驗(yàn)感受。

如三亞某酒店的自助咖啡廳設(shè)計(jì)在大堂的水池之下，其面向庭院開(kāi)敞，咖啡廳四周為水池及熱帶植物，在咖啡廳中可以感受到熱帶氣候中的一縷清涼之氣。

3 場(chǎng)地景觀設(shè)計(jì)

濱水酒店的建設(shè)場(chǎng)地往往在地形上存在坡度，這樣園林景觀設(shè)計(jì)時(shí)可借助地形朝向水面打開(kāi)，形成臺(tái)地。此外，考慮到自然水位存在浮動(dòng)，因而在場(chǎng)地設(shè)計(jì)過(guò)程中需要考慮水體和場(chǎng)地間的關(guān)系。如某酒店，其附近的湖面水位變化范圍在10 m左右，因而在設(shè)計(jì)時(shí)結(jié)合水岸線的變化規(guī)劃了兩層擋土墻，且在較為陡峭的位置規(guī)劃親水的草坪，而在較為平緩的地方則規(guī)劃梯級(jí)草階，這樣場(chǎng)地的景觀與自然更為貼切，又表現(xiàn)得較為靈活。

室外場(chǎng)地綠化的設(shè)計(jì)需要和整個(gè)建筑內(nèi)景觀的視線相匹配，如對(duì)于大堂的景觀視線需要較為寬闊，因此其視線范圍應(yīng)當(dāng)避免存在高大的樹(shù)木。戶(hù)外草坪的設(shè)計(jì)也可和餐廳、會(huì)議中心等交互一體，把一些傳統(tǒng)室內(nèi)功能向室外延伸，如一些濱水酒店在室外草坪設(shè)置自助餐或者用作婚禮場(chǎng)所。

水池、泳池為代表的人造水景是濱水度假酒店最為常見(jiàn)的元素，設(shè)計(jì)時(shí)需要力求人造景觀及自然水景相互融合，強(qiáng)化水景特色的設(shè)計(jì)，讓客人感受到輕松、歡快的氛圍。此外，人造水池沿岸也可以作為酒店客人開(kāi)設(shè)室外派對(duì)的地點(diǎn)。

涼亭也是度假酒店室外常見(jiàn)的景觀，是濱水度假酒店不可缺少的修飾，也是室外景觀的重要點(diǎn)綴。

4 結(jié)語(yǔ)

濱水度假酒店的布局應(yīng)當(dāng)按照基地的地形、環(huán)境及氣候布置，在設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)圍繞當(dāng)?shù)刈匀凰罢归_(kāi)，通過(guò)布局、色調(diào)打開(kāi)景觀的視線，強(qiáng)調(diào)自然水景，通過(guò)優(yōu)化布局弱化室內(nèi)和室外的分界。設(shè)計(jì)過(guò)程中可將室外景色巧妙引入室內(nèi)，室外實(shí)景與室內(nèi)人造景觀相互呼應(yīng)，整個(gè)酒店布局給住客營(yíng)造出輕松、歡快、親近自然的居住體驗(yàn)。