大眾文化視閾下韓國“慢綜藝”的研究

袁菱歌?

摘 要：“泛娛樂化”的時代下，綜藝節目的發展呈井噴的態勢。當追求感官刺激的綜藝節目正在霸屏之時，“慢綜藝”開始逆生長，逐漸受到人們的熱捧。文章以韓國電視真人秀節目《尹食堂》為例，探究了“慢綜藝“產生的社會語境，并結合大眾文化理論，從視覺呈現到情感生產，來探討“慢綜藝”節目是否給電視綜藝節目提供了一條新的突圍之路。

關鍵詞：大眾文化；真人秀；“慢綜藝” ；《尹食堂》

中圖分類號：G 206.3 文獻標識碼：A 文章編號：1672-8122（2018）07-0123-02

在娛樂快餐式綜藝節目霸屏的時代下，“慢綜藝”猶如一股清流進入人們的視野。比起不斷沖刷受眾感官以追求刺激緊張的體驗，它更傾向于關注受眾的內心感受，以緩慢、清新、治愈的特點贏得受眾的喜歡，并成為話題的帶動者。

韓國真人秀節目《尹食堂》則是一部具有代表性的“慢綜藝”。它由韓國tvN電視臺在2017年推出，是一檔餐廳經營類真人秀節目，到目前為止共有兩季。第一季由尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美及申久四位影視演員在印度尼西亞的德拉娜安島（GiliTrawangan Island）共同營運一家韓國餐廳。《尹食堂2》由尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美及樸敘俊四位出演，制作組將地點選在了西班牙的特內里費島上（Tenerife）上。兩季都是以異國風情為背景，用藍天，碧海，美麗的村莊的鏡頭作為裝飾，給人以溫暖治愈的感受。

一、“慢綜藝”背后的社會語境

“慢綜藝”一詞早已被大眾媒體廣泛使用，它是一個與緊張激烈的競技類綜藝節目相對的概念，“嚴格來說，‘慢綜藝不屬于一種新的綜藝節目類型，更像是一種創作模式。”[1]

當下社會，生活在現代都市下的大多數人面臨著巨大的生活壓力。阿蘭·德波頓在《身份的焦慮》中形容“生活就是用一種焦慮代替另一種焦慮，用一種欲望的過程代替另一種欲望的過程。”[2]在充滿階層固化、貧富差距、婚戀危機等問題的社會生活下，人們對競爭和對抗感到厭倦，這種情緒同樣也投射到電視節目中，對以激烈、競爭和對抗為主題的 “快綜藝”感到厭倦，產生視覺疲勞，“慢審美”逐漸成為一種新的社會流行，社會文化和價值審美從膨脹走向內斂，呈現出一種新的電視景觀。

“慢綜藝”在這樣的社會語境下應運而生，《尹食堂》的節目制作方一開始就表示這是一個“離開復雜的都市，在全新的地方展開與眾不同的日常故事。”離開競爭激烈的都市，在自由悠閑的地方生活。節目的初衷使其與那些節奏快、競爭強、斗智斗勇的真人秀的節目畫風截然相反：人們自然地開啟了度假模式，鏡頭所到之處都是美麗的自然風光和充滿意蘊的人文景觀，和諧美好，給人放松、愉悅之感，祛除了被“快綜藝”刷屏的視覺疲勞感。

二、視覺化呈現：治愈心靈的奇觀世界

法國思想家居伊·恩斯特·德波提出了景觀社會理論，他指出：“現代社會中生產條件已經完備，社會生活展現為媒介景觀的龐大堆積。現實存在的一切都被轉化為不同的表象。”[3]在這樣的社會背景之下，表象越來越被注重，圖像化、視覺化日益成為影響人們的生活方式的重要邏輯。隨著受眾對視覺化的要求的不斷提高，對視覺元素的極盡渲染成為了吸引受眾目光的重要法寶，也是電視真人秀奇觀建構的重要策略。

1.唯美精致的電視畫面。真人秀《尹食堂》采用紀錄片式的拍攝手法和頂級設備對節目細節的捕捉，精心制作節目中的每一個環節，不僅給觀眾帶來了大片式的視聽享受，還能在最大限度上抓住受眾的目光。節目取景地的選擇是其景觀生產的一個重要策略，《尹食堂》兩季都選擇在了遙遠的異國他鄉，營造出一種陌生、新鮮的感受。節目第一季的拍攝場景選擇在處于熱帶風光的印度尼西亞巴厘島附近的島嶼上，節目鏡頭里到處都是來自世界各地的旅行背包客。導演運用航拍鏡頭、運動鏡頭和水下鏡頭將陽光下溫暖耀眼的的島嶼和五彩斑斕的海底全方位地呈現在觀眾眼前。在第二季中，導演運用移軸攝影結合延時攝影的方法，將西班牙特內里費島（Tenerife）的現實生活空間拍攝得像一個虛構的定格動畫一般，童話感十足，增強了節目的奇觀性。節目中所拍攝的地方特色與觀眾日常生活的公眾場所形成了鮮明的對比和沖突，從而提高了節目的可觀性。人文奇觀和自然奇觀的結合加倍放大了節目的視覺效果。

2.奇妙和諧的明星組合。明星的視覺圖譜本身就是電視真人秀的最大賣點，在攝影機前，明星褪去光環，回歸生活，受眾通過對明星身體的“凝視”揭去了現實中潛在的視覺壓抑，在快感的符碼中得到欲望的滿足。在節目的明星嘉賓選擇上面，制作人邀請到的大多未參與過綜藝節目，觀眾對他們的印象且停留在他們的影視作品上。例如擔任老板兼主廚尹汝貞老師是韓國著名的電影電視演員，在韓劇《澡堂老板家的男人們》飾演兒媳婦“惠英”而被觀眾熟知，多次獲得韓國電影電視大獎。在擔任助理的年輕女演員鄭裕美出演過電影《熔爐》、《釜山行》等電影作品，還憑借浪漫愛情劇《戀愛的發現》獲得KBS演技大賞迷你劇部門女子優秀演技獎。餐廳中的兩位實習生同樣也是韓國著名的男演員，一位是已是仗朝之年的申久，另一位是韓國年輕男演員樸敘俊。無論是從年齡、性別和個性上，每位嘉賓都有自己獨特的地方，但將他們組合在一起的效果又顯得格外的和諧。當鏡頭拍向夜色下在餐廳忙碌了一天的他們終于回到家，擺上熱乎乎的飯菜，圍坐在一起吃晚飯的場景，仿佛他們就是一家人，溫暖美好。這樣奇妙的組合本身也是一種奇觀。

三、情感的生產：“慢”背后的自我建構

情感是真人秀節目中的驅動力，為觀眾呈現豐富多彩的娛樂盛宴。一檔優秀的真人秀節目不僅僅要帶給觀眾無與倫比的感官快感，還要滿足觀眾對“建構自我”的情感需求，將觀眾的情感消費無形中轉化為收視率。

1.自我身份的認同。隨著社會的不斷發展，大眾消費觀念也在不斷地變化，大眾的消費行為從單純的物質享受轉化成為了復雜的精神愉悅，由有形的需求滿足為無形的需求滿足。大眾的消費行為多是為了感情上的滿足和心理上的認同。在觀看真人秀節目的過程中，大多數人都深深沉迷于媒體制造的景觀鏡像之中，將自我的意識，情感都完全投射到節目中的明星這一“幻想對象”的身上，從而產生了一種想象性的認同。這種想象性的認同“總是意味著對待他者的某一凝視的認同，它為了別人而存在，他扮演的角色是為了某一凝視”，從而達到與認同對象情感上的共鳴。“慢綜藝”節目往往通過節目本身的情境設定，嘉賓選擇來制造觀眾情感上的共鳴，追求真實自然，而很少去刻意地制造戲劇化的環節，如游戲競爭環節、穿越時空等。當我們看到尹餐廳第一天營業，準備開始迎接客人的情景，我們也會被這樣一種“真實”紀錄帶入進去，通過呈現豐富的情感內容，為觀眾造就一個情感的“夢工廠”，同時觀眾通過對文本的代入式體驗產生情感的自我認同。

2.社會意識形態的詢喚。阿爾都塞認為，社會意識形態的“詢喚”過程是一個“鏡像”化的過程，是通過拉康意義上的“誤識”來完成的，并保證“誤識”不被識破。[4]《尹食堂》中所表現出來的生活的真實也是一個鏡像化的過程。它一方面通過營造具體可感的形象化圖景，給予生活以各種“合理”的解釋與意義，從而緩解人們生活中的焦慮。另一方面，由于“觀看”的存在，“鏡像”由“觀看者”的自覺認同，有可能重新賦予實際生活以新的意義。

節目第一季中遇到的突發事件，節目組辛辛苦苦搭了一個月的餐廳因當地政府的拆遷項目被告知要被拆除，這樣一種現實生活所遭遇的不平往往是無理可循的，但在媒介的表現過程中，給他賦予了一種新的含義，讓它變為可理解的甚至是樂觀向上的形式，進而讓人們自覺地以此種有意義的形式來理解和規劃日常生活。節目中所隱含的社會意識形態一方面是國家機器正常運轉的結果，另一方面則體現了社會個體對社會身份的認同。

四、對韓國“慢綜藝”的反思與批判

法蘭克福學派學者阿多諾認為：“在現代工業社會，大眾文化已經喪失了文化的真正本質，呈現出商品化的趨勢”[5]。作為感性愉悅的文化形態，大眾文化背后的商業機制顯然起著極為重要的塑造作用。《尹食堂》雖然打的節目旗號是“逃離都市，回歸本真”，但作為大眾文化的產物，盈利永遠是它所有的目的，交換價值遠遠凌駕于使用價值之上，成為最主要的價值屬性。

《尹食堂》的節目標語“老板隨心所欲地做”傳達出一種悠閑輕松，回歸自然的生活建構，自播出以來就受到了廣大觀眾的喜歡。節目于2017年4月28日（第六期）創下最高平均收視率14.141%（AGB全國）的紀錄，第二季第二期又創下最高平均收視率14.840%（AGB全國）的紀錄，成為韓國有線電視臺綜藝節目歷年收視紀錄排名第一位。收視率所帶來的利益永遠是電視節目的最終目的。除此之外，節目中廣告的大量植入也體現了這一趨向。

過度商品化所導致的必然結果，“一方面使得藝術生產失去了其本有的獨特性，一切藝術創作都成了工業化生產，都是為了迎合大眾的趣味，以獲得豐厚的商業利潤。”人們最終只為商品而活，大眾文化走向消費化之路。

五、結 語

“慢綜藝”作為一種媒介文本，是社會經濟乃至文化等多方面共同作用的產物。在大眾文化的視角下，通過分析韓國真人秀節目《尹食堂》，我們發現，節目建構了一個似真似幻的世界。那些表面上多姿多彩、內容豐富的電視奇觀不僅讓受眾獲得躲避式的快感，也更容易被虛幻的電視奇觀所欺騙。除此之外，節目所反映的大眾文化的商業性、“娛樂至死”的傾向越來越突出，其文化內涵的缺失也使得電視娛樂節目陷入困境。

從長遠發展的角度來看，“慢綜藝”節目在形式和內容方面都要避免“泛娛樂化”“同質化”“低俗化”的問題，多元文化發展是電視娛樂節目不二的選擇。在收視率與倫理性、娛樂性與社會責任之間尋求到一種文化的平衡。

參考文獻：

[1] 殷俊，劉瑤.“慢綜藝”：電視綜藝節目的模式創新[J].新聞與寫作，2017.

[2] （英）阿蘭·德波頓.身份的焦慮[M].陳廣興，南治國譯.南京：南京大學出版社，2006.

[3] （法）居伊·德波.景觀社會[M].王昭風譯.南京：南京大學出版社，2006.

[4] Althusser.LeninandPhilosohy and other Essays[J].Monthly Review Press，1971.

[5] 陶東風.大眾文化教程（修訂版）[M].桂林：廣西師范大學出版社，2012.

[6] （法）米歇爾·福柯.規訓與懲罰[M].劉北成，楊遠嬰譯.北京：生活·讀書·新知三聯書店，2003.

[7] 潘知常，林瑋.大眾傳媒與大眾文化[M].上海：上海人民出版社，2012.

[8] （以色列）尤瓦爾·赫拉利.未來簡史[M].林俊宏譯.北京：中信出版社，2017.

[9] 戚琪然.韓國綜藝節目的探析與借鑒研究[D].揚州大學，2013.