江西省設施種植業(yè)發(fā)展模式與對策研究

藥林桃　李慶　曹曉林

摘要 通過對瑞金市、樂平市、樟樹市、高安市、崇仁縣和永豐縣設施種植情況的調(diào)研，進行了4種常用設施大棚結構的成本效益分析，總結了6個縣（市）設施種植業(yè)發(fā)展模式，指出了設施農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并提出加強職業(yè)農(nóng)民培育、創(chuàng)新經(jīng)營模式、加大科技投入力度、完善設施生產(chǎn)服務體系等促進江西省設施農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策，以期為江西省設施種植業(yè)發(fā)展提供借鑒。

關鍵詞 設施種植；發(fā)展模式；問題；對策；江西省

中圖分類號 F326.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）16-0164-03

Study on Current Development Modes and Countermeasures of Facility Planting in Jiangxi Province：Taking Ruijin City and Other Five Counties（Cities） as Examples

YAO Lin-tao Li Qing CAO Xiao-lin * CHEN Li-cai LI Bao-guang

（Jiangxi Academy of Agricultural Sciences，Nanchang Jiangxi 330200）

Abstract Through the investigation and research of facility agriculture development in Ruijin City，Leping City，Zhangshu City，Gaoan City，Chongren County and Yongfeng County，this paper analyzed cost-benefit of the four facilities structure，summarized the facilities planting develop-ment mode of six counties（cities），and pointed out the problems in the development of facility agriculture.countermeasures for the development of facility planting were put forward，including strengthening the cultivation of professional farmers，innovating business mode，increasing investment in science and technology，and improving the facilities production and service system and so on，in order to provide references for the development of Jiangxi provincial facility planting industry.

Key words facility planting；development mode；problem；countermeasure；Jiangxi Province

黨的十九大報告高度重視“三農(nóng)”工作，提出堅持農(nóng)業(yè)、農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，進一步調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結構，提升農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益，是推動江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強省建設的必由之路。設施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的顯著標志，屬于高投入、高產(chǎn)出的資金、技術、勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)產(chǎn)品打破季節(jié)性限制、實現(xiàn)反季節(jié)均衡上市，進一步滿足多元化、多層次消費需求，轉變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、增加農(nóng)民收入的有效方法，也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐步擺脫自然環(huán)境的束縛，走向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、標準化生產(chǎn)的有效途徑[1-2]。國家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年江西省設施面積在全國僅高于西藏、廣西、海南，僅占全國總面積的1.5‰左右[3-4]。為全面深入掌握江西省設施種植業(yè)（以溫室大棚為主）發(fā)展的現(xiàn)狀，探索發(fā)展江西省設施農(nóng)業(yè)的路徑和方法，本文就樂平市、樟樹市、高安市、崇仁縣、永豐縣和瑞金市6個縣（市）設施種植情況進行了調(diào)研。結合實地調(diào)研情況和調(diào)研數(shù)據(jù)，對6個縣（市）設施種植業(yè)進行了成本效益分析，總結了設施種植業(yè)發(fā)展模式，指出了設施農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并提出了促進江西省設施農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策。

1 設施種植業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

江西省夏季高溫潮濕，冬季低溫潮濕寡照，采用建設溫室大棚等方法后，可以有效改善農(nóng)作物的生長環(huán)境，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。近年來，全省各地積極推廣設施農(nóng)業(yè)新技術，但截至2016年，江西省設施農(nóng)業(yè)面積僅高于西藏、廣西、海南，與農(nóng)業(yè)發(fā)達省份江蘇、山東等相比差距較大，機械化、自動化水平相當于全國平均水平[3-4]。

樂平市等6個縣（市）都是江西省的農(nóng)業(yè)大縣，近年來各地方政府通過技術創(chuàng)新，制定“以獎代補”的獎勵政策，大力發(fā)展設施農(nóng)業(yè)，種植效益不斷提高，為當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展起到較好的推動作用。6個縣（市）設施種植面積差異較大，樂平市、永豐縣、高安市是傳統(tǒng)的蔬菜種植大縣，2017年底設施蔬菜種植面積均達到3 333.33 hm2。自2016年以來，瑞金市大力發(fā)展設施農(nóng)業(yè)，政府獎補資金總計累計1.7億元，截至2017年底，設施蔬菜種植面積已達1 000.00 hm2。樟樹市立足于自身的資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎，全力推進農(nóng)業(yè)基礎設施升級和產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化，2017年底全市設施農(nóng)業(yè)總面積逾3 333.33 hm2。近年來，崇仁縣通過優(yōu)化資源配置，大力發(fā)展設施農(nóng)業(yè)，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給，實現(xiàn)增產(chǎn)增收，目前全縣設施農(nóng)業(yè)面積已達333.33 hm2。

2 設施農(nóng)業(yè)大棚結構效益分析

2.1 連棟智能溫室

高質(zhì)量鋼架連棟智能溫室主要采用優(yōu)質(zhì)熱鍍鋅方管為主體框架，外層采用玻璃或PC板覆蓋，可加裝遮陽、通風、溫控、灌溉等智能裝備，壽命15～20年，建造成本為700～1 500元/m2，每年運行成本為200～240元/m2。這類溫室主要應用于科技示范推廣、觀光旅游、育苗、高端經(jīng)濟作物種植等。

由于初始投入大，技術管理要求復雜，經(jīng)營這類溫室的運行成本高，個體營運的經(jīng)濟效益相差較大。從調(diào)研的情況看，有的縣（市）打造了農(nóng)業(yè)園區(qū)中的鋼架連棟溫室，在政府獎補資金扶持下，引進的企業(yè)掌握了復雜的營運技術，又有其銷售渠道，目前經(jīng)營效益情況良好。但有的連棟智能溫室不僅需要政府投資建設，而且營運資金也需要政府扶持。以瑞金市為例，2016年建成3萬m2智能溫室，形成了集采摘、觀光、休閑餐飲于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園，園區(qū)位于紅色旅游基地，吸引大批游客前往，2017年實現(xiàn)旅游收入逾2 000萬元。但樟樹市、永豐縣的智能溫室由于農(nóng)業(yè)旅游項目少，游客不多，收入單一，經(jīng)濟效益不高。

2.2 連棟薄膜大棚

連棟薄膜大棚主要采用熱鍍鋅方管為主體框架，外層采用塑料薄膜覆蓋，可加裝遮陽、通風、溫控、灌溉等裝備，使用壽命為15～20年，建造成本為80～200元/m2。這類大棚建造成本和運行費用適中，主要用于企業(yè)、大型農(nóng)業(yè)合作社開展反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)，經(jīng)濟效益較好，為15萬～45萬元/hm2，是露地蔬菜純收入的5～10倍，是糧食作物純收入的20倍。高安、瑞金、樂平、永豐等蔬菜基地普遍采用該結構種植番茄、茄子、辣椒、黃瓜等反季節(jié)蔬菜，有效緩解了江西省冬季蔬菜依賴外進的情況。

連棟薄膜大棚還廣泛應用于葡萄、火龍果、橘類等水果以及園藝植物的種植，蓋棚后果樹與外界產(chǎn)生隔離，能較好地起到防鳥、防蟲的作用，增加了產(chǎn)量和效益。

2.3 單棟鋼架塑料大棚

單棟薄膜大棚主要采用熱鍍鋅管為主體框架，外層采用塑料薄膜覆蓋，一般加裝通風、灌溉等裝備，使用壽命5～10年，塑料膜2～3年需更換1次，建造成本為15～30元/m2，運行成本以人工費用為主。這類大棚建造成本和運行費用適宜，經(jīng)濟效益較好，可達15萬～30萬元/hm2。

江西省蔬菜種植經(jīng)營主體以家庭農(nóng)場主為主，單棟鋼架塑料大棚投資少，運行成本以人工費用為主，適宜家庭農(nóng)場主開展“春提早、秋延后、夏避雨”等方式的蔬果種植。

2.4 簡易竹片棚架

簡易竹片棚架建造成本為5～10元/m2，拆裝方便，但壽命短，保溫效果差，勞動強度大，適宜冬季綠葉蔬菜保溫種植。

3 設施種植業(yè)發(fā)展模式實例

3.1 引進外省先進的發(fā)展模式

3.1.1 蔬菜設施種植。蔬菜設施種植主要引進山東壽光模式，以反季節(jié)設施蔬菜種植為主，棚體更大、更寬，普遍應用了水肥一體化和自動防風、噴淋等溫濕度控制技術，能智能控制大棚卷簾、溫濕度調(diào)控、澆水等環(huán)節(jié)，保障了蔬菜品質(zhì)的同時，大大降低了勞動強度。瑞金市相繼引進山東壽光等地的大型農(nóng)業(yè)發(fā)展公司，創(chuàng)新設施蔬菜種植模式，打造了一批現(xiàn)代高效的農(nóng)業(yè)綜合體園區(qū)，集生產(chǎn)科研、集約化育苗、技術培訓、試驗示范、加工物流、生態(tài)休閑、旅游觀光等多種功能為一體，輻射帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植蔬菜逾666.67 hm2，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益“三豐收”。

山東壽光蔬菜模式的成功落戶，大大提高了瑞金市農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，樹立了品牌，打開了銷路。目前瑞金市已成為供港蔬菜基地；贛州蔬菜通過中歐蔬菜班列（贛州港至莫斯科）銷售至俄羅斯、匈牙利等國家。

3.1.2 水果設施種植。江西省設施果業(yè)發(fā)展主要引進浙江、上海、福建等先進模式，種植葡萄、火龍果、草莓等。以永豐縣藤田鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)為例，2011年藤田鎮(zhèn)大面積改造坡地，吸引客商來此創(chuàng)業(yè)，成立了葡萄種植專業(yè)合作社，投資逾3 300萬元，建起了逾93.33 hm2的葡萄園、大型保鮮庫和釀酒車間。通過搭建簡易避雨設施，安裝灌溉設備以及物理防御病蟲害設施，園內(nèi)作業(yè)實現(xiàn)標準化、規(guī)范化，實施無公害綠色葡萄生產(chǎn)，并建立了產(chǎn)品安全可追溯體系，通過技術調(diào)控，葡萄園成功將16個早熟、中熟、晚熟品種的鮮果供應期從6月底一直延長到12月。葡萄園以市場為先導，以質(zhì)量為基礎，供給側改革成效顯著，產(chǎn)出的葡萄不僅顏值高，而且綠色無公害、味道鮮美獨特，銷路暢通。基地將建好的葡萄園租給周邊的農(nóng)戶種植，每戶年收入可達10萬元，有力帶動了周邊農(nóng)民的脫貧致富。

3.2 創(chuàng)新本土發(fā)展模式

3.2.1 設施蔬菜。通過引進先進模式，瑞金市將葉坪田塢片區(qū)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園核心區(qū)來打造，從政策、資金等方面進行扶持，周邊6個村采取土地流轉，把666.67 hm2耕地的種植經(jīng)營權集中到一起，以“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式種植大棚水果和蔬菜，采取政府投資和引進社會資本相結合的方式完善片區(qū)內(nèi)基礎設施。相繼成立了一批農(nóng)業(yè)合作社，規(guī)模化、機械化進行油桃、柑橘、甜玉米等果蔬種植和雞、鵝養(yǎng)殖。合作社技術人員通過瑞金市農(nóng)業(yè)部門組織的設施農(nóng)業(yè)培訓等方式，基本掌握了番茄、黃瓜、草莓、綠葉蔬菜等設施栽培技術，并且通過土地流轉或農(nóng)戶入股等方式，建成多個設施蔬菜基地，帶動周邊許多貧困戶脫貧致富。但由于發(fā)展規(guī)模小，市場競爭力不強，蔬菜只能銷往周邊城市，銷售價格偏低。

3.2.2 設施果業(yè)發(fā)展模式。江西省是全國最大的金桔產(chǎn)地，2005年永豐縣農(nóng)業(yè)局技術人員從廣西引進脆皮金桔，建立5 hm2黃金桔生產(chǎn)示范基地。基地利用設施栽培解決了果偏小、皮偏厚、水分少、口感差的問題，蓋棚后果樹與外界產(chǎn)生隔離，很好地起到了防鳥的作用，增加了產(chǎn)量和效益。目前，該基地已進入盛果期，產(chǎn)量可達30 t/hm2左右，純利潤逾24萬元/hm2。目前，永豐黃金桔已推廣面積近33.33 hm2，并且有許多周邊地市到永豐引種栽培，如吉水、新干、新余等地。通過設施栽培技術的推廣應用，紅心火龍果、草莓、獼猴桃、葡萄等水果在江西省均獲得了較好的收益，目前已實現(xiàn)一年四季均可采摘水果。

3.2.3 食用菌。食用菌設施化栽培就是創(chuàng)造適合食用菌不同發(fā)育階段的環(huán)境，進行規(guī)模化反季節(jié)周年栽培。永豐縣、高安市等食用菌種植基地大力發(fā)展雙孢蘑菇、竹蓀菇、羊肚菌等食用菌類設施種植產(chǎn)業(yè)。食用菌設施栽培操作管理簡單，生產(chǎn)成本低，有的菌種還可實現(xiàn)與水稻輪作，經(jīng)濟效益好。

4 存在的主要問題

4.1 初始投資大，發(fā)展資金籌集難

一是設施農(nóng)業(yè)投資和運行成本高，農(nóng)民自身所積累的資金不足以發(fā)展設施農(nóng)業(yè)；二是設施農(nóng)業(yè)貸款門檻較高，貸款期限短，額度小[5]，加上溫室大棚不能用于抵押貸款，農(nóng)民聯(lián)戶擔保能力弱，信貸風險大，銀信部門放貸積極性不高。建設和后續(xù)經(jīng)營管理資金投入的不足制約了江西省設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展步伐。

4.2 配套技術不完善，運行管理水平較低

江西省設施農(nóng)業(yè)在設施結構、環(huán)境控制能力、設施栽培技術與管理等方面主要是引進先進省份的技術和模式，省內(nèi)科研院所、大專院校從事該方面研究的較少。對適應江西地理氣候環(huán)境條件的設施農(nóng)業(yè)配套技術研究不足，導致江西省設施農(nóng)業(yè)配套技術和服務跟不上設施農(nóng)業(yè)普及的速度，存在設施農(nóng)業(yè)數(shù)量增長快、質(zhì)量提高慢的問題。加上管理、技術人員缺乏，不少地方出現(xiàn)了先進設施的功能和優(yōu)勢難以發(fā)揮、運營管理費用高、勞動生產(chǎn)率低等問題，總體運行管理水平較低[6]。

4.3 設施農(nóng)業(yè)發(fā)展不平衡，發(fā)展規(guī)模受限，產(chǎn)業(yè)化水平低

各地在推進設施農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展過程中，由于農(nóng)業(yè)基礎設施配套條件不同、政府重視扶持力度不同，發(fā)展不平衡現(xiàn)象比較突出。受資金籌措、土地流轉、道路條件、用電用水等各種條件的限制，擴大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模受到影響，對設施農(nóng)業(yè)集中連片、規(guī)模化生產(chǎn)形成制約，很難形成規(guī)模效益[7-8]。

5 對策

5.1 以農(nóng)為重，加大培育

設施農(nóng)業(yè)能否取得成效，關鍵是需要培育一批懂生產(chǎn)、善經(jīng)營的職業(yè)農(nóng)民。政府部門要加大對設施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)隊伍的培育，充分調(diào)動農(nóng)民的積極性，通過免費技術培訓等形式，引導農(nóng)民學習設施農(nóng)業(yè)新技術、新模式，同時引導農(nóng)民通過發(fā)展設施農(nóng)業(yè)提升生產(chǎn)效益，穩(wěn)定生產(chǎn)隊伍。

5.2 夯實基礎，創(chuàng)新經(jīng)營

夯實江西省發(fā)展設施農(nóng)業(yè)的各種基礎，為各種農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體提供堅實保障。一是政府出資解決農(nóng)田溝渠、水電等配套設施建設，為設施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供基本保障。二是對農(nóng)民發(fā)展設施農(nóng)業(yè)出臺政策給予一定的支持，獎勵鄉(xiāng)村能人帶頭發(fā)展設施農(nóng)業(yè)，將分散的農(nóng)戶組織起來，成立專業(yè)合作社，擴大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模。三是鼓勵城市資本進入設施農(nóng)業(yè)領域，通過“公司+基地”“公司+基地+協(xié)會+合作社+農(nóng)戶”等形式，推動設施農(nóng)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營。

5.3 多方參與，科學發(fā)展

進一步摸清江西省各類生產(chǎn)資源情況，為發(fā)展設施農(nóng)業(yè)搭建平臺，吸引各種經(jīng)營主體參與設施農(nóng)業(yè)。一是在充分調(diào)研的基礎上因地制宜地做好設施農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，積極推進土地流轉，為設施農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展打好基礎。二是著力做好項目區(qū)農(nóng)業(yè)的招商引資，吸引更多懂技術、有市場、善經(jīng)營的企業(yè)參與項目區(qū)內(nèi)的設施農(nóng)業(yè)建設，通過技術先進的設施農(nóng)業(yè)企業(yè)的引領示范，更好地發(fā)揮好輻射和帶動作用，從而大規(guī)模促進設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展。三是整合全省科技力量，著力提高為設施農(nóng)業(yè)服務的能力和水平。農(nóng)業(yè)科研機構應針對江西省夏季與秋季高溫高濕強日照、冬季與春季低溫高濕寡日照的氣候特點，研究并制定出適宜江西省的設施農(nóng)業(yè)設備標準和生產(chǎn)技術模式，降低設施農(nóng)業(yè)運營成本，提高單位面積產(chǎn)量，并對良種繁育、精準農(nóng)業(yè)、高效栽培、健康養(yǎng)殖、大棚農(nóng)機具等技術和產(chǎn)品進行研究創(chuàng)新和推廣，為設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供科技支撐。四是結合江西省設施農(nóng)業(yè)發(fā)展的階段特點，合理把控4類農(nóng)業(yè)設施的比例，特別是建設高標準連棟溫室，要權衡社會效益和經(jīng)濟效益。對掌握技術、有市場營銷渠道、盈利能力強的農(nóng)業(yè)園區(qū)，要大力扶持發(fā)展；對盈利能力弱、主要是為了展示示范的農(nóng)業(yè)園區(qū)，要控制建設面積，待條件成熟了再發(fā)展[9]。

5.4 組建信息收集系統(tǒng)，完善設施生產(chǎn)服務體系

加快“互聯(lián)網(wǎng)+”設施生產(chǎn)監(jiān)測控制系統(tǒng)，按照“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯”的要求，建設設施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息收集系統(tǒng)[10]。要及時對信息進行匯總、加工、整理，讓生產(chǎn)者提前了解農(nóng)產(chǎn)品市場行情，完善設施生產(chǎn)服務體系，避免生產(chǎn)的盲目性，提升產(chǎn)業(yè)抗風險能力。

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