不同類型有機(jī)肥配施對(duì)烤煙品質(zhì)的影響

袁洪

摘要 通過農(nóng)家堆漚肥、合作社堆漚肥與生物有機(jī)肥的配施，研究了不同施肥處理對(duì)烤煙化學(xué)品質(zhì)、外觀質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響。結(jié)果表明，澳地美有機(jī)肥和合作社堆漚肥在提升煙葉化學(xué)成分整體協(xié)調(diào)性上效果均較為顯著，在外觀質(zhì)量上，澳地美有機(jī)肥效果最好；在經(jīng)濟(jì)效益上，合作社堆漚肥表現(xiàn)最好。綜合分析可知，在烤煙生產(chǎn)過程中，增施合作社堆漚肥處理可增加土壤中有機(jī)質(zhì)含量，是烤煙最為適宜的施肥方式。

關(guān)鍵詞 烤煙；堆漚肥；有機(jī)肥；化學(xué)品質(zhì)；外觀品質(zhì)；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào) S572；S147.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）17-0024-02

煙葉種植過程中，常年施用化肥造成土壤板結(jié)、微生態(tài)環(huán)境破壞、有機(jī)質(zhì)含量下降等多種問題，嚴(yán)重制約了煙葉等級(jí)質(zhì)量的提升和風(fēng)味特色的彰顯，對(duì)實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)責(zé)熑~產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康和綠色發(fā)展有較大影響。根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)資料及農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)，在煙葉種植過程中施用有機(jī)肥，對(duì)改善土壤理化結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)土壤的可耕作性、提升煙葉品質(zhì)質(zhì)量等方面具有顯著作用[1-3]。相關(guān)研究表明，通過在煙田中增施各類有機(jī)肥能顯著改善煙株生長(zhǎng)微環(huán)境，提高土壤可耕作性，增加土壤有益微生物群落，減少有害微生物的侵染[4-6]。

農(nóng)家肥主要是指通過家畜糞便與作物秸稈在微生物的作用下發(fā)酵而成，材料來源廣泛，制作成本低廉，對(duì)提升煙葉質(zhì)量、改良保育土壤起到了一定的積極作用。目前主要有農(nóng)家自制堆漚肥和合作社統(tǒng)一制作堆漚肥2種，前者存在配方多樣、漚制發(fā)酵不徹底、漚制量不足等問題，質(zhì)量統(tǒng)一難度較大；后者由合作社農(nóng)家肥堆漚場(chǎng)進(jìn)行工廠化制作，擁有統(tǒng)一原料配方和發(fā)酵工藝，并進(jìn)行了相應(yīng)的消毒處理。澳地美生物有機(jī)沖施肥及葉面肥為生物有機(jī)肥，具有元素多樣、有機(jī)質(zhì)含量豐富的特點(diǎn)。

本研究選取農(nóng)家堆漚肥、合作社固定配方堆漚肥與澳地美有機(jī)沖施肥和葉面肥組合使用，對(duì)比研究不同有機(jī)肥對(duì)煙葉化學(xué)品質(zhì)協(xié)調(diào)性的影響，分析其經(jīng)濟(jì)效益，探索有機(jī)肥使用的最佳模式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地塊選擇在重慶市巫溪縣尖山鎮(zhèn)八家村，在地形地貌、海拔、氣候、土壤等方面具有典型代表性，土壤肥力中等，地塊肥力均勻，無病蟲害，無不適宜種煙前茬作物。

1.2 供試材料

供試烤煙品種為云煙87。供試肥料：煙葉常規(guī)底肥為煙草專用復(fù)合肥（8-12-25）；農(nóng)家堆漚肥為農(nóng)戶根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)以圈糞和玉米秸稈為材料堆漚的農(nóng)家肥；合作社堆漚肥為合作社以牛糞、糠粉、玉米秸稈按照統(tǒng)一比例經(jīng)3次翻堆反復(fù)發(fā)酵并消毒的農(nóng)家肥；澳地美煙葉沖施肥+澳地美葉面肥為澳地美公司烤煙專用有機(jī)肥，沖施肥與追肥一起施用，葉面肥在旺長(zhǎng)期葉面噴施。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，分別為煙葉常規(guī)底肥+農(nóng)家堆漚肥+常規(guī)追肥（B1，CK）、煙葉常規(guī)底肥+農(nóng)家堆漚肥+常規(guī)追肥+澳地美煙葉沖施肥+澳地美煙葉葉面肥（B2）、煙葉常規(guī)底肥+合作社堆漚肥+常規(guī)追肥（B3）、煙葉常規(guī)底肥+合作社堆漚肥+常規(guī)追肥+澳地美煙葉沖施肥+澳地美煙葉葉面肥（B4）。每個(gè)處理栽種面積1.33 hm2，除施肥不同外，其余各項(xiàng)農(nóng)事操作均與當(dāng)?shù)責(zé)熑~種植技術(shù)要求一致。

2 結(jié)果與分析

2.1 常規(guī)理化性狀對(duì)比

本試驗(yàn)選取烤煙常規(guī)7項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定[7]，結(jié)果表明，不同部位煙葉各項(xiàng)數(shù)據(jù)整體在較適宜范圍內(nèi)，其中施用有機(jī)追肥和葉面肥的煙葉糖堿比、鉀氯比、氯堿比均好于對(duì)照組（表1），化學(xué)協(xié)調(diào)性整體較好，說明澳地美有機(jī)追肥和葉面肥在提升煙葉可用性方面具有一定的作用。

從圖1可以看出，在中部葉，糖堿比處理B4>處理B2>處理B3>處理B1（CK）；在上部葉，糖堿比處理B3>處理B4>處理B2>處理B1（CK），表明施用澳地美有機(jī)肥煙葉糖堿比均高于其他有機(jī)肥處理。由此說明，澳地美有機(jī)肥能夠有效促進(jìn)煙葉烤后質(zhì)量協(xié)調(diào)性，進(jìn)一步促進(jìn)煙葉中致香前體物質(zhì)的形成，彰顯煙葉地方風(fēng)格特色。

通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，氯離子含量普遍較低，其中，中部葉處理B1（CK）、B2、B3、B4及上部葉處理B2均低于測(cè)量定量限制量0.10%，低于優(yōu)質(zhì)烤煙適宜值，說明當(dāng)?shù)赝寥乐新入x子含量較低，不能滿足煙株正常生長(zhǎng)需求，對(duì)烤煙質(zhì)量有一定影響；中部葉處理B2、B3、B4及上部葉處理B1（CK）鉀離子含量處于正常值，其余處理鉀離子含量普遍較低，其中，中部葉處理B4>處理B3>處理B2>處理B1（CK），處理B4鉀離子含量最高，上部葉3個(gè)處理的鉀離子含量均低于正常值，表現(xiàn)為處理B1（CK）>處理B4>處理B2>處理B3，表明在煙株上部葉生長(zhǎng)過程中，適時(shí)補(bǔ)充鉀，對(duì)提高上部葉工業(yè)可用性具有積極作用。從圖2可以看出，在鉀氯比上，無論是中部葉還是上部葉均呈現(xiàn)處理B2>處理B1（CK）、處理B4>處理B3的現(xiàn)象，表明澳地美有機(jī)肥對(duì)提升煙葉燃燒特性方面有著顯著作用；在中部葉鉀氯比處理B3>處理B1（CK），在上部葉鉀氯比處理B1（CK）>處理B3，說明農(nóng)家堆漚肥和合作社制堆漚肥對(duì)不同部位葉片的煙葉品質(zhì)有著不同影響。從試驗(yàn)結(jié)果可知，在鉀、氯等元素對(duì)煙株中后期生長(zhǎng)發(fā)育供應(yīng)上嚴(yán)重不足，中部葉、上部葉均呈現(xiàn)不同程度的缺乏，在今后的生產(chǎn)措施制定過程中應(yīng)引起高度重視。

從表1可以看出，除上部葉處理B1（CK）外，其余處理總植物堿含量均在優(yōu)質(zhì)烤煙合理范圍內(nèi)，在烤煙的中部葉及上部葉均表現(xiàn)為處理B1（CK）>處理B3>處理B2>處理B4。從氮堿比上來看，在烤煙的中部葉和上部葉均表現(xiàn)為處理B4>處理B2>處理B3>處理B1（CK）（圖3）。由此表明，在各類有機(jī)肥配施過程中，農(nóng)家堆漚肥對(duì)平衡土壤內(nèi)有效氮含量、提升煙葉品質(zhì)的作用效果最低，而澳地美有機(jī)肥作用效果最強(qiáng)。

通過大量施用有機(jī)肥及控氮措施的嚴(yán)格執(zhí)行，氮素和煙堿含量常年居高不下的情況得到好轉(zhuǎn)，尤其是合作社制堆漚肥，由于在配方上比農(nóng)戶自制堆漚肥營養(yǎng)成分更加均衡，在上部葉煙堿控制中，效果顯著。

從表1可以看出，煙葉烤后淀粉含量表現(xiàn)為，在中部葉處理B2>處理B1（CK）>處理B4>處理B3，在上部葉處理B1（CK）>處理B4>處理B3>處理B2，其中上部葉處理B1（CK）淀粉含量最高，遠(yuǎn)超優(yōu)質(zhì)烤煙淀粉含量標(biāo)準(zhǔn)。由此說明，煙葉田間成熟度較低。綜合分析可以看出，施用合作社堆漚肥對(duì)促進(jìn)煙葉成熟度提升方面效果好于農(nóng)戶自制肥，澳地美有機(jī)肥在促進(jìn)烤煙成熟度提升方面效果不顯著。通過還原糖/總糖比值（圖4）對(duì)比來看，中部葉處理B3>處理B4>處理B1（CK）>處理B2，上部葉處理B4>處理B3=處理B2>處理B1。由此表明，在烘烤調(diào)制過程中，施用合作社堆漚農(nóng)家肥較施用農(nóng)家堆漚肥的煙葉在總糖轉(zhuǎn)化上表現(xiàn)更好，而澳地美有機(jī)肥則表現(xiàn)不明顯。

2.2 外觀品質(zhì)對(duì)比

從表2可以看出，中部煙葉外觀質(zhì)量整體好于上部葉。在中部葉，施用澳地美有機(jī)肥的處理在油分、色度方面要高于對(duì)照組；在上部葉中，施用澳地美有機(jī)肥處理在顏色、葉片結(jié)構(gòu)、油分、色度方面均高于對(duì)照處理，施用合作社制堆漚肥處理中部葉和上部葉在外觀質(zhì)量上均顯著高于對(duì)照處理。由此說明，澳地美有機(jī)肥和合作社堆漚肥在提升烤煙外觀質(zhì)量方面成效顯著，澳地美有機(jī)肥對(duì)外觀質(zhì)量的貢獻(xiàn)大于合作社堆漚肥。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比

通過烤后煙葉交售情況（表3）可知，處理B2在中等煙交售量、平均產(chǎn)量、均價(jià)、產(chǎn)值等方面均低于處理B1（CK）；處理B3在上等煙交售量、上等煙比例、平均產(chǎn)量、產(chǎn)值上高于處理B1（CK），在中等煙交售量上與處理B1（CK）相同，均價(jià)低于處理B1（CK）；處理B4在各項(xiàng)數(shù)據(jù)上均高于處理B1（CK）。從經(jīng)濟(jì)效益分析來看，施用澳地美有機(jī)肥和施用合作社制堆漚肥對(duì)提高煙葉經(jīng)濟(jì)效益有著積極作用，其中以施用合作社堆漚肥作用更為顯著。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，煙葉化學(xué)成分整體性協(xié)調(diào)性對(duì)煙葉工業(yè)可用性有著重要作用，是增強(qiáng)煙葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵指標(biāo)。通過澳地美有機(jī)肥和農(nóng)家堆漚肥、合作社堆漚肥的不同配施效果對(duì)比來看，施用有機(jī)肥能夠大幅改善煙葉品質(zhì)的整體協(xié)調(diào)性，增加烤煙種植過程中的有機(jī)肥施用量，對(duì)平衡大田土壤營養(yǎng)成分、促進(jìn)煙株正常生長(zhǎng)發(fā)育、提升煙葉成熟度、增強(qiáng)煙葉工業(yè)可用性、彰顯烤煙地方特色有著積極作用。因此，有機(jī)肥的施用應(yīng)作為烤煙種植過程中改良和保育植煙土壤的一項(xiàng)常態(tài)化機(jī)制。

合作社制有機(jī)肥充分利用當(dāng)?shù)刈魑锝斩挕⑿蠹S，通過微生物的分解發(fā)酵，有機(jī)質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，原料來源廣泛，制作簡(jiǎn)便，經(jīng)濟(jì)高效；澳地美有機(jī)肥由澳地美生物有限公司利用各類有機(jī)原料科學(xué)配比，含有各類作物生長(zhǎng)所需營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)成分均衡。通過對(duì)烤后煙葉的外觀質(zhì)量的對(duì)比分析，不同類型有機(jī)肥均能顯著改善煙葉烤后外觀質(zhì)量，其中澳地美有機(jī)肥在提升煙葉外觀質(zhì)量方面優(yōu)于合作社制堆漚肥，尤其在上部葉表現(xiàn)較為明顯，進(jìn)一步說明土壤中均衡營養(yǎng)對(duì)提升煙葉品質(zhì)的重要作用[8-10]。

成本的投入和收益的獲取是煙農(nóng)從事煙葉種植的重點(diǎn)考慮范疇。雖然澳地美有機(jī)肥在煙葉化學(xué)協(xié)調(diào)性上成效較為顯著，但過高的成本導(dǎo)致增加的收益低于增加的成本，形成事實(shí)上的虧損；而合作社堆漚肥，由于經(jīng)營目的不同，可以降低成本投入或者取消中間利潤，最大可能地減少煙農(nóng)投入，對(duì)維護(hù)煙農(nóng)利益、穩(wěn)固煙農(nóng)種煙積極性作用更為明顯。

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