名優茶栽培田間管理技術

溫云林

摘要 本文介紹了名優茶栽培田間管理技術，主要包括茶園耕作、施肥、病蟲害防治等方面內容，以期促進茶葉高產、穩產、優產，為茶樹種植戶提供參考。

關鍵詞 名優茶；栽培；田間管理

中圖分類號 S571 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）17-0054-02

我國南方地區具有得天獨厚的自然條件，為保持茶葉的高產、穩產、提高名優茶品質，開拓茶葉銷售市場，本文論述了茶葉栽培中的耕作措施、施肥、病蟲害防治等技術要點，以期為種植戶提供參考。

1 茶園耕作

茶園耕作就是有意識地改良土壤的性狀，使之適應于茶樹生長。土壤是茶樹生存的基礎，茶樹對土壤的性狀有著十分嚴格的要求，而大多數用以種茶的土地都不能完全滿足茶樹的要求，加之自然因素和人為因素的影響，還會形成新的不利因素，因而必須改善不利因素，使之向更好的方向發展，達到用地和養地相結合的目的。茶園耕作根據時間、目的、要求不同，可分為生產季節的耕作和非生產季節的耕作。

1.1 生產季節耕作

生產季節的耕作主要是中耕和淺鋤。一是春茶前中耕。春茶前中耕是春茶增產的重要措施，有利于促進春茶提早萌發。一般在1月底進行，耕作深度為10～15 cm，同時平整行間地面，結合耕作清理排水溝[1]。二是各輪茶采后的淺鋤。各輪茶采摘期間，土壤被踩板結，雨水不易滲透，必須及時淺鋤。一般應在各輪茶采摘結束之后立即進行，耕作深度7～10 cm，同時可結合施肥。

1.2 非生產季節耕作

非生產季節的耕作是指在秋茶采摘結束以后進行的1次較深的耕作，主要是改良土壤，同時可結合深耕施肥，為翌年的茶葉豐產打下基礎。耕作時間一般在秋茶后的11月進行，時間應當越早越好。耕作深度為15～25 cm。同時，掌握叢邊淺、行間深的原則[2]。

2 茶園施肥

茶樹經過一年幾次的采摘，從茶園帶走了大量的營養物質，打破了茶園土壤原有的物質平衡，要使新梢強有力地 不斷生長，就應源源不斷地為茶園提供茶樹所必需的營養物質，以滿足新梢生長的需要。

茶園的施肥問題已經普遍引起重視，茶農們都知道要獲得茶葉豐產，增施肥料是必不可少的。但是在肥料的施用上普遍存在有機肥料少、化學肥料多，施磷鉀肥少、氮肥多的現象。大量施用無機氮肥主要是影響茶葉的品質，其新梢表現為葉片綠色到深綠色，而不是理想的淺綠色或黃綠色，茶梗粗壯、節間長，新梢持續生長，難以形成駐芽。用這樣的茶青加工的茶葉必然是苦澀味重，香氣低沉。因此，茶葉檔次下降，經濟效益差。

合理施肥應掌握以下原則：一是以有機肥料為主，有機肥與無機肥相結合。要求茶園每年最少應施用1次有機肥料，并且盡可能多施，在有機肥料中豆餅不少于2 250 kg/hm2、過磷酸鈣450 kg/hm2、土雜肥不少于7 500 kg/hm2。在各輪茶芽萌發前，可適當施入適量的無機復合肥料。二是氮、磷、鉀三要素配合施用。茶葉是嗜好品，對品質要求高，只有在不同的生育期對生產不同茶類的茶園分別制定合理的三要素配合比例，才能充分發揮施肥的良好效果。具體要看三要素的配合比例指標，以氮、磷、鉀比例約為3∶1∶2或2∶1∶1較好。三是肥料的施用數量應以生產量為依據。肥料數量的多少主要視肥料吸收率、肥料施入茶園后的淋失情況來確定。生產上一般每生產茶青20～30 kg，可施入復合肥2～3 kg（復合肥的氮、磷、鉀比例為2∶1∶1或3∶1∶2）[3]。

3 茶園病蟲害防治

我國南方地區氣候溫和，雨量充沛，既利于茶樹生長發育，也有利于茶樹病蟲的繁衍危害，且危害茶樹的病蟲種類多，危害期長，若防治不及時，輕則減產，重則使茶樹死亡，成為發展茶葉生產的障礙。因此，根據茶樹病蟲發生發展規律，及時采用各種經濟有效的防治措施是確保茶葉豐產的一項重要措施。

茶葉病蟲害防治工作雖然普遍得到茶農的重視，但在實施過程中卻存在盲目用藥的現象。具體表現為發現某種藥物對某類病蟲有較好的效果，就連續、長期、多次重復使用該藥物；不管病蟲種類，多種藥物一齊施用以求達到多藥治百病的效果；用藥時機隨意，即每輪茶從開始萌發至開采前，多次用藥，既浪費人力、物力又造成農藥污染。

合理使用農藥必須以農藥品種選用合理、施藥時期合理、用藥濃度和用藥次數適當、施藥方法適當、適當混用與輪用農藥為原則[4]。

3.1 茶園赤星病

在高山茶區的部分茶園發生較為普遍，一般成葉和嫩葉發病較多，老葉及嫩梢偶有發生。茶樹發病后，生長不良、芽葉細小、病葉制成的干茶有苦味，對茶葉產量和品質均有較大影響。該病屬低溫高濕性病害，在春、秋多雨季盛發，高山多霧茶園發病最重，一年中4月下旬至5月上旬為發生盛期。

防治方法：對于發病較重的茶園，最好在早春2—3月噴 1次0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液進行預防。在大發生前（3月底至4月上旬）用75%百菌清800倍液、50%甲基托布津1 000倍液、70%甲基托布津1 500倍液噴施，除有保護作用外，還有抑制孢子形成的作用和治療效果。還可用 80%代森鋅600～800倍液、50%福美雙600～800倍液、50%多菌靈1 000倍液、25%滅菌丹400倍液噴施防治。噴藥時間宜早，在春茶萌芽、魚葉展開期，或在葉片發病率達6%時，進行第1次噴藥，在重病區間隔7～10 d應再噴1次。

3.2 茶炭疽病

以梅雨和秋雨期發病重，氮肥施用較多的茶園易發病。一般都發生在當年生成葉上，嚴重時茶樹大量落葉，導致樹勢衰弱，產量降低。該病以梅雨及秋雨季節的溫暖多雨季節發生較重，高山茶區終年多霧，濕度高，發病重，偏施氮肥或不施鉀肥的茶樹容易感病。

防治方法：秋冬季結合清園，清除地上病葉，摘除樹上病葉。在春茶結束后至夏茶萌芽期以及夏季干旱期結束后至秋雨開始前防治，在各輪新梢的一葉期前后噴藥防治最好。75%甲基托布津1 000～1 500倍液或50%苯來特1 500～2 000倍液對該病有較好的治療效果，當病菌侵入葉片后7～10 d內噴藥，可抑制病斑的出現。75%百菌清和75%百多（百菌清和多菌靈混劑）1 000倍液有良好的防護效應。80%代森鋅600～800倍液、50%敵菌丹400～500倍液也有一定防治效果。

3.3 茶煤病

茶煤病的發生與害蟲有密切關系，在管理不良、雜草叢生、蔭蔽潮濕、蟲害嚴重的茶園病害較重。

防治方法：準確有效地防治黑刺粉虱、茶蚜等害蟲是防治該病的根本措施。在封園后或早春，用0.5 °Bé石硫合劑進行防治，并可兼治粉虱。也可噴施1%石灰波爾多液，以防止病害蔓延。加強茶園管理，適當修剪，使茶園通風透光性良好，改善茶園小氣候條件，增強樹勢，以減輕病害的發生。

3.4 茶根腐病類

茶根腐病在發病初期不易察覺，病情逐漸加重，植株葉片稀疏，樹勢衰弱，甚至整株枯死，高溫高濕利于發病。茶園中的樹木殘樁及病根碎塊多的茶園發生較重。

防治方法：加強土壤管理，適當施肥改良土壤，調節土壤酸度，降低地下水位，以促進茶樹生長，增強抗病力。開墾原始森林地種植茶樹前，應盡可能徹底地清除土壤中的殘留樹樁。發現少量病株應立即挖除，并將以病樹為中心的周圍2圈外觀健康的茶樹一起挖除，挖出的粗細病根應攜帶出園外以燒毀。病穴用高錳酸鉀1 000倍液或50%甲基托布津1 000倍液澆灌，以殺滅殘存病菌。過一段時間后再進行補植。

3.5 茶小綠葉蟬

生活習性：年發生12～13代，以成蟲在植物上越冬，在3月中下旬氣溫10 ℃以上時開始活動，陸續產卵于茶樹幼嫩組織中，至4月上中旬進入第一蟲口盛期，此后每15～30 d發生1代，至11月停止繁殖，具趨嫩性，常以芽下二、三葉葉背蟲口為多，陰雨天或晨露未干時都不活動，露干后活動逐漸增強，中午烈日時常自蓬面向叢內轉移，卵分散產入茶樹幼嫩組織，大多產在芽梢嫩莖內，產卵量以春季最多，秋季次之，冬季最少。常在避風向陽處越冬。

發生條件：時晴時雨，適溫高濕，旬平均氣溫17～20 ℃，相對濕度70%以上有利于發生。肥培條件好，長勢郁蔽，芽葉稠密，留葉較多，間作豆類，雜草叢生，利于發生。萌發早、芽葉較密、枝嫩性強的品種受害重，如白葉單叢茶易發生。

發生特點：發生代數多，越冬成蟲壽命長，陸續孕卵，造成數代重疊。一年有2個蟲口數量高峰，第1個蟲口高峰蟲口多，為害重，主要為害第二輪茶；第2個蟲口高峰在9—10月，為害秋茶。

防治方法：分批及時采茶能采除大量的卵，抑制其發展。在越冬成蟲產卵繁殖前期（第一輪茶萌發時）及第1個蟲口發生高峰期（第二輪茶萌發時）噴藥，如蟲害發生重的茶園可在第2個蟲口發生高峰期（秋茶萌發期）再噴1次藥。防治藥劑首選10%天王星或20%滅掃利8 000倍液、20%功夫或撲虱靈3 000倍液、10%克螨特加10%殺滅菊酯2 000倍液有增效作用，還可以選用25%敵百蟲加25%辛硫磷1 000～2 000倍液、40%樂果2 000倍液、80%敵敵畏1 500～2 000倍液、20%殺滅菊酯2 000～3 000倍液、90%巴丹1 000倍液、20%葉蟬散1 500倍液，也可選用菊樂合劑、撲雷靈等。

3.6 茶蚜

生活習性：年發生25代以上，以卵在葉背越冬，翌年2月下旬，日均溫4 ℃以上時開始孵化，3月上旬盛孵，4月下旬至5月中旬呈現蟲口高峰，夏季蟲口少，7月下旬至10月中旬蟲口回升。

發生與環境關系：日平均溫度達16～25 ℃、相對濕度70%以上、晴暖少雨、芽葉生育加快有利于茶蚜發生。

防治方法：分批多次采茶，可破壞茶蚜適宜的食料與生活環境，抑制其發展。生物藥劑防治可用26號殺蟲素50～150倍液噴霧。化學防治可首選40%樂果1 000倍液、2.5%敵殺死6 000～8 000倍液、10%二氯苯醚菊酯6 000～8 000倍液噴霧。還可以選用50%辛硫磷1 000倍液、50%馬拉硫磷1 000倍液、80%敵敵畏1 000倍液、2.5%魚藤精300～500倍液、20%殺滅菊酯6 000～8 000倍液噴霧。

3.7 粉虱類（黑刺粉虱）

生活習性：年發生4～5代，以幼蟲在葉背上越冬，成蟲白天活動，晴天比較活躍，具趨光性，卵產于葉背，發生量大時喜聚于上部成葉及芽梢上活動。

發生與環境關系：適宜在長勢比較郁蔽陰濕的茶園里發生，窩風向陽洼地茶園的蟲口發生較多。

防治方法：結合茶園管理進行修剪、疏枝，中耕除草，使茶園通風透光。化學防治可首選10%天王星6 000～8 000倍液噴霧。還可選用40%樂果1 000倍液、50%馬拉硫磷1 000倍液、50%辛硫磷1 000倍液、50%殺螟松1 000倍液、90%敵百蟲1 000倍液、25%撲虱靈1 000倍液、80%敵敵畏1 500倍液、2.5%魚藤精400倍液等噴霧。

3.8 茶毛蟲

生活習性：年發生3～4代，以卵塊在茶樹中、下部老葉背面近主脈處越冬，4月上、中旬開始孵化，具群集性。

防治方法：可用90%敵百蟲1 500倍液、80%敵敵畏1 500倍液、50%馬拉硫磷1 500倍液、50%殺螟硫磷1 500倍液、50%辛硫磷1 500倍液、10%二氯苯醚菊酯6 000～8 000倍液、2.5%敵殺死6 000～8 000倍液、5%來福靈6 000～8 000倍液、20%殺滅菊酯3 000～4 000倍液、滅幼脲1 000倍液、2.5%魚藤精400倍液等噴霧。

4 參考文獻

[1] 藍燕，譚少波，王小云.青心大冇茶樹品種的引種表現及栽培技術[J].現代農業科技，2018（2）：22.

[2] 張青冬.有機茶樹栽培技術的幾點思考[J].黑龍江科技信息，2016（15）：286.

[3] 吳玲.宣漢縣無公害茶樹栽培技術[J].農業科技通訊，2015（10）：167-169.

[4] 王世斌，陸婷.茶樹設施栽培技術探討[J].安徽農業科學，2009，37（35）：17476-17478.