在非遺空間里汲取創新的源泉
——記楊浦區少年宮優秀文化傳承探究活動課程

上海市楊浦區少年宮活動部

上海市楊浦區少年宮致力于民族文化教育13年，堅持文教結合，以文化育人、以美育人的新氣象。近年來聚焦青少年非遺傳承教育，在探索過程中依托區域資源，成立“非遺傳承人”資源庫、“非遺”專家顧問團，建立民族工藝館、中醫藥文化、香囊文化傳承流動站，積極在全區一定范圍內開展了一系列具有層次和梯度的課程和活動，推動“非遺”進課程、進課堂、進課外、進師資、進網絡、進評價的機制建設，從而形成《智慧中華·我是非遺傳習人》系列教材資源包、民俗文化親子公益講堂、中華民俗節慶嘉年華等系列探究課程和活動。

一、活動背景與緣起

（一）多元文化語境中藝術教育的角色

文化的“多元”不只存在于各個國家、族群之間，它還同時涵蓋一個國家或團體之內，存在于因不同習慣或不同屬性而形成的各種文化圈。由于文化間的接觸機會增加，沖突與矛盾也隨之產生，如何在藝術教育中了解和尊重不同文化、包容與接納彼此差異，顯得日益重要。

（二）非物質文化遺產藝術教育的核心價值

非物質文化遺產作為人類的無形文化遺產，在視覺符碼、儀式技藝、審美觀念、智慧創造、思維方式、價值取向等方面較完整地反映著該地區的歷史人文風貌。它不僅是既得與現在，更是存續與未來。從非物質文化遺產中汲取提供創造力和創新的源泉和資源，是應對21世紀挑戰的智慧錦囊。非物質文化遺產藝術教育具有探明文化脈絡、獲得文化認同、形成德育價值、養成批判性思維、培養創造力、形成多元價值觀等核心教育價值。然而，在當下課程活動中，多數教師側重于非物質文化遺產知識與技能的學習，并未從價值觀、技能、過程和態度上深入挖掘與活態傳承非物質文化遺產。基于此視角，人類文化學的研究方法可以給中國本土（非物質文化遺產）藝術教育提供一套突破西式精致藝術架構獨占局面的行動起點。

二、活動設計與組織

（一）選題說明與資源運用

發端于150多年前清同治年間的老城隍廟市場的豫園商城，是上海老城廂文化的發源地之一，集廟、園、市為一身，集美食、購物、民俗、娛樂為一體，是上海特有的城市標志和文化名片。豫園商城擁有13個中華老字號品牌和13個非遺項目，如豫園燈會、上海老城隍廟廟會、德興館、喬家柵糕團制作技藝、鐵畫軒刻瓷技藝等，這些中華老字號店鋪及其非遺項目是見證上海歷史文化發展演變的活文物。

（二）設計思路與目標設定

本活動聚焦“豫園民俗文化空間”，探尋豫園文化空間內中華老字號品牌、店鋪及其非遺項目的文化脈絡，從文化空間內的“人”（組織者、參與者）、“事”（行為、活動、產品）、“時”（行為時間）、“地”（發生的位置空間）、“物”（依托的工藝技藝、程序或物品）五大方面考量，幫助學生了解和認知文化空間這種無形文化遺產中所蘊含的中華民族精神和智慧，探索民俗文化空間與社區民眾生活之間錯綜復雜的社會網絡與文化脈動。

本活動選取豫園中華老字號店鋪這一活態文化空間資源，引導學生在真實的文化情境中感知本民族獨特的文化內涵，不僅體現在具體知識的習得，還有教學過程與形式中精神情緒的傳遞，更要有思維方式、精神價值、文化意識和行為習慣的熏陶，培養學生具有文化感受力、理解力和反思批判力的生命體，收獲文化自信。本單元需要做到：1.通過田野考察、協同創作、意涵分析等深層次的“對話”體驗，引導學生學會批判式評析傳統文化的語境。2.以項目、問題式學習貫穿整個單元，激發學生主動探究欲望，師生協同學習，通過資料搜集、欣賞品讀、考察訪談、對話討論、查找舉例、分析探究、表現感悟等方式參與到課程學習中，共建學習共同體。

三、活動過程與要點

（一）自主探究 活動先導

1.觀看與談論：老城廂地理文化環境和中華老字號店鋪的歷史傳承

搜查資料了解與討論老城廂和中華老字號店鋪的地理位置、歷史文化內涵。了解豫園商城內13個中華老字號品牌和13個非遺項目的具體分布，店面特色、歷史傳承、網站信息等，思考討論“中華老字號品牌的評選標準是什么”“這些中華老字號店鋪相對于同行相比特色在哪里”“老城廂的地理文化空間為中華老字號店鋪提供了什么”等相關問題，引起學生的探究欲望。

2.了解與頓悟：百年老店田野調查要點

教師以上海童涵春堂為例，進行田野調查模擬。外看：建筑樣式與紋樣寓意、店鋪設計與員工著裝、商品樣式與陳設方式、特色商品與獨特服務。內看：經營理念、獨特技藝、文化內涵、歷史脈絡、消費者信譽度與評價、發展前景、歷史困境與解決辦法、地域特征。

（二）自主實踐 田野考察

1.拍一拍：中華老字號品牌的歷史建筑與視覺文化現象

運用手繪、攝影、視頻、dv短片的方式記錄中華老字號店鋪的建筑特征（屋頂、房梁、地面紋樣、牌匾、建筑裝飾物等）、店鋪設計與員工著裝、商品樣式與特色等，關注視覺文本的構成符碼，進行深入探索，思考“哪些視覺文化現象引起你的注意”的問題，找一找它們獨特的視覺符號與象征符號以及文化內涵。

2.探一探：中華老字號品牌的特色技藝

通過查找資料、訪談店長與店員了解中華老字號店鋪的特色服務與非遺制作技藝，用攝影、視頻、錄音、視覺筆記等方式記錄“非遺”手工藝的制作工序、器具樣式特征，從政治、歷史、社會、經濟等多種角度分析其技藝流變的原因。

3.比一比：中華老字號店鋪的非遺產品

通過看一看、品一品、用一用、摸一摸等多種方式“使用”中華老字號店鋪的商品，并對比同一類的其他店鋪的商品，試著說一說中華老字號店鋪的獨特之處，嘗試探究原因。

4.訪一訪：中華老字號店鋪的組織者及消費者

訪談中華老字號店鋪的店長和店員，溯源中華老字號店鋪的歷史脈絡、挖掘其經營理念、品牌故事及文化內涵，展望今后發展趨勢。并訪談消費者，感悟與思考豫園商城百年老店和百年品牌的輝煌歷史與當前困境。

（三）活動體驗 角色扮演

1.角色扮演：我是小小導購員

角色扮演中華老字號店鋪的導購員，提供給學生一個異于學校學習環境和表現平臺，創造學生與消費者、店長、店員溝通的機會，讓學生在融入中華老字號店鋪中，感知文化內涵。

2.思考探究：中華老字號店鋪如何振興

目前，中華老字號店鋪正面臨網點流失嚴重、體制轉換難、人才流失嚴重、缺乏創新機制四大困難，思考探究中華老字號店鋪如何走出歷史困境，重振品牌。學生探究原因并尋求解決方案。

（四）活動分享 自我評價

小組合作完成田野考察報告：

1.圍繞豫園內中華老字號店鋪，針對視覺現象、文化符碼、習俗儀式及其文化空間背景營造，進行翔實完整的記錄。

2.調查報告寫作要求邏輯通順，分析客觀，表述準確，體現出調查者的文化判斷力和思考力。

3.田野調查中要有習俗文化儀式的象征含義、民眾的文化價值觀和觀念表達方式、社會組織及生活方式因素等內容。

4.體現出調查者對中華老字號店鋪涉及的視覺圖像采集，整理研究過程與結論。

四、活動評價與反思

本課程首先了解豫園內中華老字號店鋪的具體情況，通過觀察、訪問、記錄、攝影攝像等多種方式，體驗與探究百年老店的視覺元素、文化符碼、美的觀念、制作技藝等，理解與捕捉上海老城廂民俗文化空間及其民俗活動內涵。

其次，在活動中借助網絡平臺搜集、整理和處理資料，綜合運用知識解決實際問題。鍛煉獨立思考、自主分析、提出愿景、出色完成任務的能力，培養自我反思、與人溝通、交往合作的能力。

最后，通過文化空間田野考察，以同理心反思中華老字號店鋪中手工技藝、視覺形象、文化空間變遷的緣由，借由“技藝”闡釋背后的“記憶”，厘清百年老店中美的本質與民族精神之間的關系，感悟工匠精神和中華民族傳統美德，增進歸屬感與認同感，提升民族自信心和民族自豪感。

在活動評價上采用綜合評價表、蘇格拉底式研討評定法①、評價應用卡、檔案袋評價等方式與方法。評價標準應體驗多維度和多極性，形成性評價與表現性評價相結合，靜態評價與動態評價相結合。同時，注重學生學習成就評價，全面了解學生在實踐活動中的學習狀態，激勵學生學習，促進學生全面發展。具體包括：促進學生積極主動參與到學習活動中，通過學習獲得高峰體驗，增強自信心；促進學生主動與人交往，學會理解、溝通；促進學生利用學科知識綜合解決問題，培養創新精神和實踐能力等。

注釋：

①這一評定模式是在1982年提出的一種質性評價的方法。它把“班級參與”和“課堂討論”中的表現作為學生學業成績評定的一個部分，從根本上讓學生更有效地思考，并為自己的見解提出證據。