非洲豬瘟疫情發生以來遼寧省畜產品產銷形勢分析

黃 晶，張婷婷，張晨陽，李 巍，陳忠龍

（1.遼寧省農業發展服務中心，遼寧 沈陽 110001；2.遼寧省畜牧獸醫局，遼寧 沈陽 110001）

2018年8月3日，中國動物衛生與流行病學中心確診沈陽市沈北新區發生非洲豬瘟疫情。8月份以來，疫情對遼寧省畜牧業影響較為明顯，具體表現在遼寧省畜產品價格與全國價格走勢對比、畜產品消費量相較以往所表現的差異上。生豬價格出現明顯下滑，外銷量下降；雞蛋“替代效應”凸顯，加之全國供求關系影響下，雞蛋價格明顯上漲；肉雞及牛羊產業保持平穩發展勢頭。

1 疫情對生豬產業影響明顯，生豬產業量價齊跌

1.1 在全國價格上漲大背景下，遼寧省不升反降

2018年8月份以來，全國范圍內的生產供求關系決定了生豬價格的整體漲勢。據農業部監測，8月18日，全國生豬平均收購價格為13.6元/公斤，較8月1日上漲6.5%。8月以來，遼寧沈陽沈北新區、河南鄭州經濟開發區、江蘇連云港海州區、浙江溫州樂清市先后發生4起非洲豬瘟疫情，4起疫情均得到有效處置，全國的生豬市場價格受到一定程度影響，在8月第4周全國生豬價格漲勢停止，周環比持平。

與全國價格相比，疫情對遼寧省生豬價格影響更為明顯。8月前2周遼寧省生豬價格未出現上漲。8月18日遼寧省生豬收購平均價格為13.0元/公斤，較8月1日上漲1.5%。8月23日，遼寧省生豬價格呈現快速下降，遼寧省生豬收購平均價格為12.1元/公斤，環比下降6.9%。豬糧比價為6.5∶1，高于盈虧平衡點。

1.2 疫情發生后遼寧省外銷、消費生豬數量變化情況

遼寧省是生豬調出大省，有生豬調出大縣25個。據了解，國內部分屠宰企業明確表示，拒絕有疫情發生省份的活豬。根據我省檢疫數據分析，非洲豬瘟疫情后，遼寧省外銷生豬呈現明顯減少趨勢，8月份第4周較第1周向省外調出量下降65.2%。

遼寧省內的豬肉消費總體平穩，基本沒有產生豬肉消費恐慌心理。根據有關規定，從8月2日起沈北新區有關屠宰場關閉，省內生豬（含產品）消費量受到影響，8月份第2周較第1周省內消費量下降10.8%。8月下旬開始，省內消費量已恢復，8月份第4周，生豬省內屠宰量周環比增長21.8%。

根據相關規定，在6周的封鎖期內，沈陽市轄區內生豬及其產品只能在本市轄區內流通，調入的生豬及其產品要嚴格檢疫。按以往檢疫數據測算，在6周的時間內，沈陽市約向外銷售生豬30萬頭，遼寧省將向外省銷售生豬80萬頭。因此，在6周的封鎖期內，這些生豬的銷路將面臨困難。預計封鎖解除后，遼寧省生豬產銷會逐漸走向正軌。

據對沈陽、丹東、鐵嶺、朝陽等地種豬場調查，在非洲豬瘟疫情、商品豬銷售市場低迷兩個不利因素疊加作用下，遼寧省種豬銷售幾乎處于停止狀態，外省訂單已全部取消，造成大量種豬積壓。

2 價格明顯上漲，雞蛋“替代效應”凸顯

2018年8月份，全國雞蛋價格持續上漲，在全國有些省份發生的非洲豬瘟，以及部分省份的牛羊炭疽疫情因素影響下，雞蛋作為肉類的重要替代品，“替代效應”凸顯。每年8月份都是雞蛋消費旺季，隨著開學季到來，大中小學校對雞蛋大宗需求增加，加上臨近中秋、國慶，多重因素疊加拉高全國雞蛋價格。

遼寧省是蛋雞生產大省，雞蛋產量位于全國第4位，每年約有一半的雞蛋調往省外。正常情況下，遼寧省每公斤雞蛋價格低于全國雞蛋主產省的平均價格0.5～1元。遼寧省的雞蛋價格在8月份持續上升，自第3周起，遼寧省的雞蛋價格漲幅度已超過全國雞蛋主產省的平均漲幅，第4周遼寧省雞蛋價格在達到10.2元/公斤，同比增長21.7%，已經超過全國雞蛋主產省的平均價。據到沈陽市有關農產品批發市場調研了解，8月份雞蛋貨源緊張，生產及流通環節僅有1～2天左右余貨，多數地區雞蛋呈現供不應求的局面。每公斤雞蛋盈利3元以上，蛋雞生產效益處于近年來最好水平。從大連商品交易所雞蛋期貨行情看未來雞蛋價格走勢，8～9月雞蛋價格應保持當前態勢，10月后價格有所回調。

3 肉雞生產量價齊增，生產平穩運行

3.1 肉雞生產量價齊增，效益較為穩定

2018年8月，全國和遼寧省的肉雞價格都較為平穩，均處于穩中有升態勢。8月遼寧省白條雞收購價格為15.7元/公斤，同比上漲3.2%。肉雞雛雞價格同比增長28.5%。肉雞出欄量有明顯提升。據對遼寧省50家商品代肉雞養殖企業監測，今年上半年肉雞出欄量同比增加29.2%。遼寧省肉雞產業化水平較高，養殖戶按照合同生產，目前養肉雞利潤可達2元/只左右，效益與去年同期上漲20%～30%。預計下半年肉雞生產總體處于平穩態勢。

3.2 疫情發生前后遼寧省外銷、消費雞肉數量變化情況

根據檢疫數據分析，8月份遼寧省本省消費肉雞（含產品）數量及外銷數量均呈現平穩運行趨勢，疫情未對肉雞產業造成影響。

4 牛羊肉價格比較平穩，養殖效益有明顯提升

2018年8月，全國和遼寧省的牛羊價格均處于總體平穩運行的態勢。8月份全省牛肉平均價格為60.4元/公斤，羊肉價格為62.6元/公斤，同比分別增加5.3%、17.7%。養殖效益有明顯提升，育肥牛養殖效益為2200元/頭，母牛養殖效益為5500元/頭，同比分別增加10%、20%；育肥羊養殖效益在100～150元/只，同比持平，基礎母羊效益較去年同期上漲50%。

根據檢疫數據分析，8月份遼寧省本省消費肉牛、肉羊（含產品）數量及外銷數量均呈現平穩運行趨勢。