對加快大寧縣蘋果產業發展的建議

王秋萍

近年來，山西省大寧縣堅定“林果富民”的戰略不動搖，依托獨特的自然資源優勢，以果業提質增效工程為契機，以擴大水果出口基地為手段，以品牌創建為動力，以建設標準化果園為核心，大力發展以蘋果為主的水果經濟林，效益逐步顯現，果業成為農民增收、農業增效、農村穩定的主導產業和支柱產業。為了進一步擴張現有產業規模，實現蘋果產業可持續發展，通過深入調查，提出加快該縣蘋果產業發展的幾點意見。

1發展蘋果產業的優勢

1.1地理優勢

大寧縣隸屬于山西省臨汾市，位于呂梁山南端、黃河東岸，地理坐標為東經110°27′55″～111°0′40″，北緯36°16′40″～36°36′25″。東西長50千米，南北寬38千米。總面積967平方千米。年平均氣溫10.7℃，年平均降水量517毫米，一月份均溫-5.3℃左右，年極端最低溫度-18.6℃，夏季6-8月份均溫22℃，年35℃氣溫日數7天，年地表平均溫度13.1℃，夏季均低溫16℃，晝夜溫差平均12.7℃，年平均日照2466.7小時，年平均無霜期213天。全縣海拔在480-1718米之間。日照充足，晝夜溫差大，土層深厚，土質疏松，土地較平整，土質肥沃，有機質含量0.8%～1%（質量分數），pH值8.23-8.25，土壤多為砂壤土，土壤微生物活躍，礦物質轉化快，通氣透水性能好，利于作物根系生長，非常適宜蘋果生長。得天獨厚的地理優勢是優質蘋果生長的最佳區域，綠水青山，無廠礦企業污染（圖1），所產蘋果果形端正、果面光潔、果色鮮艷、果味獨特，果實可溶性固形物含量達15%（質量分數）左右，富含各種維生素和微量元素，受到越來越多的消費者喜愛。

1.2區位優勢

大寧縣境北與永和縣接壤，南同吉縣毗連；東與蒲縣、隰縣為鄰，西與陜西省延長縣隔黃河相望。不僅是臨汾市通往延安的便捷通道，也是連接華北與西北地區物流的重要門戶，境內縣鄉公路四通八達，G209國道穿境而過，省級沿黃干線二級公路貫穿南北，對蘋果的南銷北運都極為便利。

1.3其他優勢

該縣縣委、縣政府大力支持蘋果產業發展，已建設了吉寧果蔬貯藏有限公司5000噸果品保鮮貯藏庫、山西辰康生物科技有限公司3000噸果品出口加工貯藏庫、大寧縣紅豐果業專業合作社6000噸果品貯藏庫、山西省政拓農產品有限公司400噸果蔬保鮮貯藏庫，截至目前已全部投入使用。引進了現代化的倉儲設備，將國內領先的倉儲技術集成配套，保障了優質水果能保質銷售，解決了優質果品采收期短，因季銷售時期較短，農戶賣果難、豐產不豐收等一系列問題。

2蘋果產業發展存在的問題

2.1人員問題

一是社會化服務體系不健全。果業信息網絡管理不規范，基礎設施條件差，捕捉信息不及時，指導性不強；中介組織、果品營銷組織、果農合作組織的職能作用發揮不強；果業科研專業人員少，整體技術水平較低，對新知識新技術掌握不夠。二是果農老齡化，果業后繼人才缺乏。據調查，全縣蘋果主產區果農年齡90%以上超過50歲，多數對新事物接受能力較差，在果樹管理中難以實現標準化生產。近年因蘋果產業受挫，很大程度上降低了年輕人務果的積極性，若這種局面得不到改善，10年以后將會出現大面積果園被毀、果業發展后繼無人的現象。

2.2果園基礎問題

一是果園土壤環境惡化。近年來，許多果農盲目追求高產，逐年加大化肥使用量，且選用一些含激素的化肥。雖然表面上看，果品產量有了明顯提升，但因化肥和激素的過量使用，使果品品質，尤其是苦痘病、虎皮病、心腐病、輪紋病等各種貯藏性病害發生嚴重。二是應對自然災害能力差。近兩年，該縣蘋果主產區自然災害頻發，為果業生產帶來極大威脅。2015年，該縣優質蘋果主產區布業、云居、太古、東堡、太德等均多次出現冰雹、大風災害。受災區果園均出現大幅減產甚至絕產現象，導致果農一年的勞動成果付諸東流。因全縣蘋果主產區果園多屬于小戶分散經營，且20畝以上連片栽植的很少，導致果園防鳥、防雹網、避雨棚等設施搭設難度增大、投入較高，且小面積搭建難以規劃，往往還造成操作不便。三是果園郁閉，樹勢衰弱，果實商品率低。全縣蘋果老產區果樹多為15年、20年以上的老樹，且多數是喬化樹種。隨著樹齡增大，目前多數未間伐的老果園都出現了嚴重的郁閉現象。導致園內腐爛病、輪紋病等病害頻發，蟲害越治越重，樹勢嚴重衰弱。果實產量降低，果個偏小、果實著色不良等現象頻發，導致果實商品率嚴重下降。

2.3果園管理問題

一是果園管理成本逐年增加，投入產出比日益升高。全縣果樹種植多數屬于千家萬戶的分散經營管理模式。隨著市場對果品生產要求日益嚴格，生產資料購入成本日益升高，生產管理機械化程度低，費時費工，單位面積產出率低。在近兩年果價低迷的情況下，很多管理不善的果園甚至出現了賠錢現象，即生產投入成本高于果園收入，大大挫傷了果農的生產積極性。二是果園雇工成本高且難雇。近年來，隨著年輕人外出打工比例的升高，農村務農人數越來越少，且多為50歲以上老人。全縣蘋果主栽區果園多為喬化栽植模式，套袋又有時間限制（花后40～70天），80%以上的果園都出現套袋勞力嚴重短缺現象，且工錢日益升高（90～120元/天），套袋費用在總投入中所占比重較大，多數達到30%以上。三是果品安全在生產中沒有得到足夠重視。全縣果農多數年齡較大，受教育水平低，在果品生產中很難實現標準化生產和產、供、銷一體化經營，且食品安全意識較弱、對新生事物接受慢，病蟲害防治上過分依賴化學農藥，肥水管理上依賴化肥，對生物防治、生物源農藥、有機肥、菌肥、水質量等安全生產投入品認知程度低。如對農業、物理和生物綜合防治病蟲害技術認識不足，多數時候不能把握好病蟲害的最佳防治時期并做到對癥用藥，而是憑經驗盲目濫用、亂用藥，導致生產的果品往往存在安全隱患。

2.4產業鏈條問題

對產后貯藏、加工等環節沒有給予足夠的重視，與果品生產相配套的氣調貯藏、加工設施建設緩慢，清洗、分級、打蠟、冷鏈貯運等產后處理環節空白，恒溫庫、土窖規模數量嚴重不足；果品精深加工處于空白，缺乏生產企業，果汁、果醋、果酒等高附加值產品難以開發，制約了全縣等外果、殘次果、落果的高效利用。

3促進產業發展的建議

3.1明確發展思路和目標

以科學發展觀為統領，優化現有面積，擴大種植規模，加強果園管理、提升生產水平加強營銷、擴大市場、增加效益。從種苗抓起，引進規范的良種苗木繁育供應體系，優化品種結構，夯實產業基礎加強技術培訓，建立現代栽培技術支撐體系，提高標準化生產管理水平，提升果品市場競爭力，實現豐產增收加大保鮮貯藏設施建設，均衡上市，穩定價格，實現季產年銷；引進新產品研發、發展多元化加工，延長產業鏈，增加附加值加大產后商品化處理能力建設，鼓勵發展農民合作經濟組織，加快產業化發展進程，達到蘋果產業“基地規模化、布局科學化、生產標準化、產業配套化、營銷品牌化、果農專業化”，實現果業可持續發展，為農民增收做出更大貢獻。預計到2020年，全縣蘋果總面積突破15萬畝，其中盛果期掛果面積8萬余畝，平均畝產值力爭達到1萬元，年總產值8億元。使蘋果產業真正成為農民的致富產業，實現農民脫貧致富的目標。

3.2搞好戰略定位與區域布局

一是戰略定位：根據該縣處在蘋果優生區的優越自然條件和已經形成的產業基礎，經過幾年努力，把該縣建成全省一流的蘋果生產基地。目前布業村、云居村、白杜村等出口示范基地已經成功申請出境水果果園注冊登記證書，其他具備條件村委也在積極申請中。二是區域布局：適地適栽，早、中、晚熟期配套的鮮食品種與鮮食加工兼用品種協調發展，開發具有市場競爭力的新優品種，早中熟品種主要發展優系富紅早嘎、蜜脆、首紅富士、玉花富士、美國八號等。晚熟品種主要發展富士優系，如煙富3號（圖2）、煙富6號（圖3）、煙富8號、煙富10號等。

3.3推進果園標準化生產

一是根據各鄉鎮種植面積，對全縣97600畝未掛果樹連續三年進行標準化管理、品種更新。二是對全縣22400畝掛果樹連續2年進行提質增效。三是結合各鄉鎮蘋果產業發展現狀，連續2年每年在各鄉鎮選定掛果果園建設硬件措施，打造精品示范園，起到示范帶動、以點帶面的作用，極大地調動農戶發展蘋果產業的積極性。四是加強技術培訓（圖4），提升產業科技含量。采取“請進來、走出去”的辦法，每年邀請省、市果樹專家現場培訓指導果農，組織縣鄉村干部和果農外出參觀取經，全面提高果品生產管理水平。

3.4推進產業基地建設

對全縣3萬余畝適合發展蘋果的鄉鎮，結合各個鄉鎮不同地理優勢，早、中、晚熟品種相結合，按照每年1.5萬余畝的標準，進行蘋果樹基地建設。其中聽水鎮0.5萬余畝、三多鄉0.8萬余畝、曲峨鎮0.6萬余畝、太德鄉0.4萬余畝、太古鄉0.3萬余畝、徐家垛鄉0.4萬余畝。產業發展

3.5推進市場體系建設

一是加強果品貯藏能力，推進、扶持大寧縣萬噸果品交易市場項目的建設，在聽水鎮小馮村建設3000噸果品保鮮貯藏庫。二是培育壯大龍頭企業，增強帶動能力。采取以獎代補的模式繼續加大對龍頭企業的扶持力度，并發展壯大果業專業合作組織，鼓勵他們開拓市場。三是健全果業服務體系，在聽水鎮小馮村建設果品交易市場綜合服務中心（包括培訓中心、農資配送、電商服務、物流服務、產品展示、宣傳、銷售等）。

3.6推進品牌戰略建設

一是把大寧蘋果品牌做大、做亮、做響。不斷對外宣傳推介大寧蘋果，提升品牌的知名度和影響力。二是以現有的規模、市場份額比較大的合作社為基礎，逐步建立、完善全縣果品收購批發中心市場，通過龍頭企業的帶動，建立有一定規模的營銷隊伍。引進、培育一批果品貯藏和加工企業（圖5），進行深度開發，延伸產業鏈，全方位、多渠道解決果品賣難及附加值低的問題，實現果業生產又快又好發展。