水東芥菜優質高產栽培技術

李聰 薛偉玲 鄧衍波

摘要 水東芥菜是茂名市電白區的特產，其爽脆可口、質嫩無渣、味美鮮甜，經濟價值較高。本文總結了水東芥菜優質高產栽培技術，包括播種育苗、移栽、水肥管理、病蟲害防治等方面內容，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞 水東芥菜；高產；優質；栽培技術

中圖分類號 S637.904+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）13-0061-01

水東芥菜是廣東省茂名市電白區的特產，是我國地理標志產品，其經濟價值較高。水東芥菜適應性強、耐熱、耐風雨，在粵西及廣西周邊地區和珠江三角洲一帶均可周年種植[1-2]。

為了保證供應爽脆可口、質嫩無渣、味美鮮甜的優質產品，當地農業科研部門專家總結了其優質高產栽培技術，現將該技術總結如下。

1 播種育苗

水東芥菜播種主要有2種方式。一是直播。由于水東芥菜生長時間短，屬短期作物，生長速度快，且葉芥菜新發根前期比較緩慢，在高溫多雨的夏、秋季，不利移栽。因此，采用直播有利于根生長發育，減少移栽空間；缺點是苗期易受自然災害危害，費事費工，需人工間苗。二是育苗移植。需要選擇通風透光、土壤肥沃、排灌方便的田塊作苗床，選擇無病原菌的塘底泥或長期水浸溝泥作營養土，對種子進行消毒，浸足水分，種子露白后即可播種。苗床地要精細整理，要耙碎耙平，按1.2～1.5 m包溝起畦，播種后畦面用黑色網覆蓋，以降低土溫、減少雨水的沖刷，幼苗出土后及時將遮陽網揭開，當幼苗長出2～3片真葉時，結合除草逐步間苗及補苗[3]。

2 移栽

為了防止移栽時傷根，應帶土移栽，提高成活率。育苗移栽方式比較適合大面積種植。

3 肥水管理

3.1 肥料管理

由于水東芥菜生長時期短，生長迅速，肥料施用需到位；否則，產量和產值均會受到一定程度影響。施肥原則是施足基肥、勤施追肥。大田生產前期以氮肥促生長，配合施用適量磷、鉀肥；中后期重施鉀肥，平衡施用氮、磷肥，必須做到視天氣和作物情況確定施肥量。一是施足基肥。整地時施用有機土雜肥15 t/hm2及適量磷鉀肥或優質復合肥187.5～225.0 kg/hm2。二是施用追肥。水東芥菜定植成活后2～3 d即應追肥，以勤施、薄施為原則。根據葉色逐漸增加肥料濃度，如果是人工撒施肥料，施肥后必須用清水噴淋菜苗，以免灼傷葉片，最好采用肥水一體化技術，即先將肥料溶于水，然后淋施或噴施。采收前7 d淋施1次肥料，施用優質復合肥225 kg/hm2。

3.2 水分管理

水分管理必須做到看天、看地、看氣候。播種后及時淋施植根水，但不能過多，這是由于水分過于充足，土壤閉氣，新根發生慢，生長受阻，影響作物抗性。干旱時及時淋水，淋水時間掌握在早上和晚上，忌中午太陽猛烈時淋水，夏、秋季高溫烈日期間早晚各淋水1次，以確保土壤濕潤。采收前4 d開始淋充足的水分，提高芥菜生長速度，促進其生長鮮嫩，提高產品質量[4-5]。

4 病蟲害防治

要做好常見病蟲害（如軟腐病、霜霉病、炭疽病、菜青蟲、吊絲蟲等）的防治工作，可用生物農藥如秀殺、懶佬等進行防治，但是產品收獲前10 d停止使用任何農藥。種植芥菜前，要注意清除前作病原物，建議1年種植3造芥菜，其他時間需要輪作其他水、旱作物，不宜繼續連作，否則產品質量和產量嚴重受阻。

水東芥菜最需要關注的病害是病毒病，該病害主要是由蚜蟲傳播或種子帶病毒。在防治上，一方面，應以預防為主，如果大田生產上發現此病毒苗株，應盡可能人工清除深埋；另一方面，注意及時殺滅蚜蟲，在苗期或移栽大田后，均要注意及時防治，用大薊或40%樂果合劑2 000倍液于傍晚或早上噴殺，連續噴殺2～3次，做到大田生產無病蟲害為止[6]。對于軟腐病的防治，應立即清除病株深埋，并在病穴上撒施生石灰粉消毒，同時用銅高尚、硫酸鏈霉素2 500～3 000倍液噴施防治[7]。對于霜霉病的防治，可于初發病時用70%代森猛鋅500倍液噴施防治，每隔7～8 d防治1次。同時，還要注意防治黃曲條跳甲，其以幼蟲為害根部，防治幼蟲可用90%敵百蟲1 000倍液澆施根部，防治成蟲可用鎮甲或98%巴丹原粉1 500倍液噴殺[8]。

5 參考文獻

[1] 金偉林.芥菜的營養價值及高產高效栽培技術[J].蔬菜，2014（6）：40-41.

[2] 萬正杰，鄒瑞昌，張心華.葉用芥菜華芥2號高產栽培技術[J].長江蔬菜，2015（20）：74-75.

[3] 羅延澤.冬種葉芥菜標準化栽培技術[J].廣東農業科學，2009（5）：179-180.

[4] 余金芬.淺析芥菜栽培技術[J].農業開發與裝備，2013（6）：87-88.

[5] 周雯文，湯青林.重慶地區芥菜高產栽培技術[J].中國園藝文摘，2018，34（2）：182-183.

[6] 王玲，趙伯連，鄒金福，等.芥菜高產栽培技術[J].農業與技術，2015，35（22）：107.

[7] 張曉梅，王秀芝，孟令強，等.花葉型根用芥菜高產栽培技術[J].內蒙古農業科技，2013（4）：105.

[8] 謝文源，李曉英.水東芥菜無公害高產栽培技術[J].農業科技與信息，2016（5）：80-81.