生長育肥豬的飼養技術要點

崔培蕾

摘要：生長育肥豬階段是指體重23 kg至上市階段，一般使用自動喂料器給豬飽飼全價混合飼糧。該階段常用的飼料是用礦物質和維生素充分強化的谷物大豆粕飼糧。生產企業總是試圖利用有限的養殖空間，充分育肥至合理的屠宰體重。因此在生長育肥豬的全過程養殖過程中，在飼養密度、飼料搭配、飼喂系統等方面應考慮周全。

關鍵詞：生長育肥豬；飼糧；飼喂

中圖分類號：S828.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）07-0029-01

1 生長育肥豬不同階段的飼養要點

通常，豬的不同生長階段對應的玉米大豆粕或高粱大豆粕飼糧的飼喂水平也不同。在生長階段（45～57 kg）時，推薦的蛋白質水平是16%，育肥階段（57—113 kg）是13%—14%。這兩個階段的賴氨酸推薦水平分別為0.80%和0.65%，有些飼養場將生長 育肥期分成三個階段（體重23—45 kg，45—77 kg和77—113 kg）或更多階段，以便更好地與豬生長的營養需要一致。當實行分階段飼養時，在生長階段早期可以飼喂蛋白質水平較高的飼糧，后期可以飼喂蛋白質水平較低的飼糧。如果在經濟上可行的話，可以使用其他的谷物或者蛋白質補充料。

目前，生長育肥豬的飼養方式通常是根據豬的體重來制定，而沒有考慮性別、瘦肉生長潛力或健康狀況。如今，營養學家已經意識到飼喂生長育肥豬時需要考慮這些因素，從大約45 kg至上市體重，去勢公豬的生長速度比育肥小母豬快，而且攝入的飼料也更多。但是，育肥小母豬比去勢公豬的飼料轉化效率高（飼料：增重比低）而且瘦肉率也高，因此其蛋白質需要量更高。豬的蛋白質需要量與其瘦肉生長曲線密切相關，相反瘦肉生長曲線受遺傳和生長階段的影響。與瘦肉生長率水平較低的豬相比，高瘦肉生長率的豬氨基酸需要量也高。

2 調整飼糧配方

養豬生產者必須知道豬群的遺傳潛力，以便對具有優良遺傳潛力的豬的飼糧進行調整。得知生長 育肥的天數并從肉品加工廠獲得胴體的數據后，便可確定瘦肉生長速度。例如，假定一群體重23 kg的豬經過100天飼養，體重達到113 kg。如果胴體屠宰單上表明胴體平均產量（熱胴體重/活重）為73%，胴體平均瘦肉率為54%。那么瘦肉增重為最后的胴體瘦肉重量減去最初的胴體瘦肉重量，然后除以從開始至結束的飼養天數。初始的胴體瘦肉率約為活重的36%。因此瘦肉增重將是：（113 kg×73%×54%） （23 kg×36 %）/100天。

一般認為，瘦肉組織約含5%的脂肪，因此無脂瘦肉的增重應該是0.363 kg的95%。這一換算非常重要，因為多數模型（包括NRC生長模式）使用無脂瘦肉來估計豬的氨基酸需要。日平均胴體瘦肉增重0.363 kg或更高的豬被認為是高瘦肉增長的豬，日瘦肉增重0.318 kg被認為是平均水平，那些日瘦肉增重低于0.318 kg的豬，則低于平均水平。高瘦肉增重豬飼糧的蛋白質含量應該比平均或低瘦肉增重率豬飼糧的蛋白質含量高1%～3%（0.10%—0.25%賴氨酸），具體推薦可使用NRC瘦肉生長模型得到。由于育肥小母豬的瘦肉率高，且采食量低，因此其飼糧蛋白質水平應比去勢公豬高，養豬生產者經常將豬按性別分開圈養，而且飼喂育肥小母豬的飼糧蛋白質（賴氨酸水平高0. 15～0.25個百分點）水平比去勢公豬的高2%～3%。這個過程通常稱為性別分離飼養。

3 飼料的采購

可以從飼料生產商處購買為生長育肥豬配好的混合料，也可以在農場白配料。固定螺旋式混合機、體積均衡混合機以及拖拉機驅動的便攜式粉碎混合機，都是農場常見的混合方法。一些自己混合飼料的成年豬生產者常常大批購人大豆粕，在豬場中將其與粉碎的玉米和基礎混合料混合。基礎混合料是指添加到谷物 大豆粕中的礦物質維生素混合物，以使飼糧營養更全面。現在有含乳成分的特殊基礎混合料，其適于混合在仔豬飼糧中。

小型生產者另一個常見的做法是購人商品補充料，然后與谷物混合。這些補充料含有各種蛋白質、礦物質和維生素，并經過合理配制，只要與谷物以適當比例混合，就可以滿足仔豬的全部營養需要。例如，1份含40%蛋白質的全價補充料與3. 2份玉米混合，能達到16%的蛋白質水平；與4.7份玉米混合，可達到14%的蛋白質水平。

另一種飼喂系統是讓豬自由采食玉米和商品補充料。與其他谷物相比，這一系統更適于玉米飼喂，但是需要精細的管理以確保豬每天攝入0.34-0.454 kg的蛋白質補充料。與仔豬相比，這一系統更適于育肥豬。

機械飼喂系統從商業上講是可行的，按規定的時間間隔將飼料分撒在地面上或飼槽內。使用這一系統時，通常需要采取限飼制度，以防止飼料浪費。限飼豬的采食量為飽飼時的85%—90%，因此豬增重較慢，達到上市體重的時間更長，但胴體瘦肉率更高。有時（并非總是）限飼能提高飼料轉化效率。

不論使用的是何種飼喂系統，有一點非常重要：自飼式喂料器必須調節適當，以防止飼料浪費。當豬被飼養在漏縫地板上時，這一點尤為重要，因為大量飼料可能漏過板條而毫無察覺地損失掉。