有機花菜高產栽培技術

張峰

1 有花菜的簡介

菜花別稱花椰菜、花菜、椰菜花等，為十字花科蕓薹屬植物甘藍的變種，原產地中海沿岸，頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球。

菜花根系發達，再生能力強，適于育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖，適溫20-25℃?；ㄇ蛐纬梢涍^低溫春化階段。對光照條件要求不嚴格，而對水分要求比較嚴格，既不耐澇，又不耐旱。對土壤的適應性強，但以有機質高，土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸堿度為5.5-6.6。耐鹽性強，在食鹽量為0.3-0.5%的土壤上仍能正常生長。

2 有機花菜的栽培方法

2.1 種植時間：花菜多在每年的春天和秋天開始種植，中國華北的大部分地區非常適合人們秋天種植有機花菜，秋天種植時可以在七月中旬播種，八月定值，在十月末和十一月初就能收獲.如果選擇在春天種植，則應該在一月末時播種，三月末定植，在五月底和六月初時就能收獲。

2.2 種子處理：種子消毒是預防菜花病蟲害較經濟有效的方法，應用天然物質消毒和溫湯浸種技術處理種子。天然物質消毒可用高錳酸鉀300倍液浸泡2小時、木醋液200倍液浸泡3小時、石灰水100倍液浸泡1小時或硫酸銅100倍液浸泡1小時，消毒后溫湯浸種4小時。

2.3 苗床消毒：有機菜花種植地一般選用物理或天然物質進行土壤消毒，土壤消毒物質可采用3-5波美度的石硫合劑、晶體石硫合劑100倍液、生石灰30-50公斤或高錳酸鉀100倍、木醋液50倍液對苗床噴霧消毒。

2.4 培育壯苗：秋季種植可采用防雨遮蔭棚播種育苗，先配好營養土，將育苗畦澆透水，把種子撒播或點播，覆土并蓋地膜，畝需20-25克種子，苗床4-5平米。出苗后保持畦面濕潤，注意防雨、除草、間苗。苗子弱時，可澆施30%的沼液2-3次。春季種植可采用陽畦育苗，播種后至出苗前，苗床不通風，白天25℃左右，夜間15℃左右，出苗后適當通風，白天20-25℃，夜間10-15℃，定植前1周進行秧苗鍛煉。

2.5 整地定植：畝施入充分腐熟的有機肥5000千克，深耕、耙平、做畦，華北一般采用平畦種植，畦寬1.4-1.5米，每畦種植兩行菜花。早熟品種株距32-37厘米，中熟品種40-45厘米，晚熟品種50-60厘米。秋季的定植密度小，春季的定植密度大。

2.6 溫度管理：溫度要根據季節的氣候變化，室溫變化和菜花生長要求進行保溫、防寒、通風等日常管理，掌握通風的時間和通風量的大小。定植到緩苗期間要保溫保濕，白天溫度以25℃為宜，夜間溫度為15-20℃。緩苗后到長出小花球期間為葉簇生長期，白天溫度保持在20-25℃，夜間溫度保持在15℃左右，花球形成期要求涼爽的氣候條件，白天溫度為20-22℃，夜間溫度為10-15℃。

2.7 水肥管理：菜花定植后水肥管理的原則是前期促苗，促使植株早緩苗、早團棵，中期控水、控肥，促進根系發育，后期攻蕾，促進花球膨大。一般重點追肥3次，第一次在定植后7-15天，第二次在定植后30-40天，植株有15-17片真葉時，第三次在植株現蕾時。每次每畝追施優質有機肥1000千克或用25%沼液澆施。在花球形成期可用30%的沼液進行葉面追肥。

2.8 保濕打枝：菜花整個生長期應保持土壤濕潤，特別是花球肥大期不可缺水。但菜花也怕澇，生長期間要注意排澇。菜花易產生側枝，主球收獲前應打去側枝，或者當大部分主球長到12-16厘米時，可適當留3-4個側枝。要經常清除薄膜上的灰塵，保持清潔，提高透光率，保證花椰菜的正常生長。

2.9 病蟲防治：有機花菜在生長期間也會出現一些病蟲害，如果不及時處理，會讓產量降低，也會影響有機花菜的質量。像菜青蟲和小菜蛾就是種植有機花菜的時的常見病蟲害，發生以后菜農應該用蘇云金芽孢桿菌進么防治，如果有機花菜出現蚜蟲，則可以用百分之一的皂液進行防治。另外在種植有機花菜時，為了減少病蟲害的發生，也可以使用網室栽培法進行種植。

2.10 適時采收：有機花球收獲期比較嚴格，采收須做到適時、及時，采收標準是花球充分長大，表面園整，邊緣尚未散開，花球較緊實，色澤濃綠，對于部分品種在主球采收后，也可采收側球2-4次。