浦北縣化學檢測技術在農產品質量安全中的應用分析

邱斌

摘 要 【目的】立足浦北縣農產品化學檢測技術應用現狀，探討化學檢測技術在農產品質量安全中所起的重要作用，為保障浦北縣農產品質量安全、農產品“三品一標”的認證提供參考依據。【方法】通過查閱資料、數據對比、使用互聯網等方法進行綜合分析。【結果】浦北縣建設了較完善的農產品質量安全監管體系，農產品化學檢測技術應用較充分，農產品質量安全情況良好。【建議】與時俱進購置化學檢測技術設備，學習先進的化學檢測技術或引進專業人才，引導農戶使用對人體危害較少的農藥最好是使用物理、生物防治的方式減少化學農藥試劑的使用等。

關鍵詞 化學檢測技術；農產品質量安全；三品一標

化學檢測技術在農產品中的應用主要是檢測農產品農藥殘留量是否符合國家制定的標準，目前應用最廣泛的化學分析檢測方法是氣相色譜法和液相色譜法。其中氣相色譜法（GC）是以氣體（載氣）作為移動相，使試樣在氣體狀態下展開，在適當的固定相做成的色譜柱內分離，各組分先后進入檢測器，電信號放大后被記錄儀記錄為色譜譜圖，從而根據色譜流出曲線上得到的每個峰的保留時間，可以進行定性分析，根據峰面積或峰高的大小，可以定量分析的檢測手段；液相色譜法是以液體為流動相，適合于分析熱不穩定性和強極性農藥。這兩種化學檢測方法具有操作簡便、效能高、速度快、穩定性和重現性好、檢測線性范圍廣、高選擇性、高靈敏度、耗資低等優點。

1 浦北縣農產品化學檢測技術應用現狀

浦北縣注重農產品質量安全監管體系建設，2013年獨立設置了浦北縣農產品質量安全檢測站，各鎮（街道）檢測站掛牌成立，聘任了262個村主任為農產品質量安全協管員，配置了氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子熒光光度計等79套檢測儀器設備。全體檢測員、協管員各司其職，加強本轄區內農產品質量安全的監測監管。同時積極探索實施農產品質量安全基地準出制度，逐步建立主要大宗農產品安全追溯體系。目前全縣17個鎮（街道）已完成聯網上傳檢測數據，建立健全農產品監測預警系統。

2 浦北縣近5年農產品農藥殘留監測及“三品一標”產品認證情況

浦北縣除對本地蔬菜當家品種的葉菜類、根菜類、果菜類等定期重點監測外，還根據本地實際，對本縣獲“三品一標”認證的農產品基地進行定期監測，為“三品一標”農產品生產的發展起保駕護航的作用。

2013年縣檢測站共抽取樣品11371個次，品種110個，合格樣品11357個次，不合格14個次，合格率99.88%，其中，蔬菜樣品11445個次，水果樣品165個次，稻谷樣品31個。

2014年縣檢測站共抽取樣品1416個次，品種63個，合格樣品1414個次，不合格2個次，合格率99.86%，其中，蔬菜樣品1348個次，合格1346個次，合格率99.85%，水果樣品68個次，合格68個次，合格率100%。各鎮（街道）檢測站抽檢樣品6939個次，合格6935個次，合格率為99.94%。

2015年縣檢測站共抽取樣品4367個次，品種115個，合格樣品4365個次，不合格2個次，合格率99.95%，其中，蔬菜樣品4027個次，水果樣品295個次，稻谷樣品45個次。17個鎮（街道）檢測站抽檢樣品12167個次，合格12165個次，合格率為99.98%。

2016年縣檢測站共抽取樣品3140個次，品種102個，合格樣品3140個次，合格率100%，其中，蔬菜樣品2748個次，水果樣品327個次，稻谷樣品65個次。17個鎮（街道）檢測站抽檢樣品10630個次，合格10630個次，合格率為100%，品種113個，其中蔬菜樣品10456個次，水果174個次。

2017年縣檢測站共抽取樣品約5000個次，品種93個，合格樣品5000個次，合格率100%，其中，蔬菜樣品4520個次，水果樣品480個次。17個鎮（街道）抽檢樣品15600多個次，合格15600個次，合格率為100%，品種163個，其中蔬菜樣品15200多個次，水果400多個次。

從近5年的統計數據來看，抽檢樣品的合格率均在99%以上，表明浦北縣農產品安全質量良好，側面也說明了浦北縣農產品質量安全化學檢測工作開展正常有序。“三品一標”方面，從 2013年獲無公害農產品認證4個，到2017年獲“三品一標”認證農產品達42個，其中無公害農產品30個、綠色食品3個、有機農產品5個、國家地理標志保護農產品4個，可見浦北縣高度重視“三品一標”農產品的培育，認證工作進展快速。

3 關于加強浦北縣化學檢測技術在農產品質量安全中的應用建議

農產品質量安全事關民生，做好農產品化學檢測技術工作，一是應用于農產品農藥殘留量檢測，在一定程度上保障人民群眾的飲食安全；二是應用于農產品“三品一標”的認證及鞏固，提升農產品質量和效益，促進浦北縣現代農業發展。為加強浦北縣化學檢測技術應用，筆者提出以下幾點建議：

一是根據市場的發展情況，及時引進先進的設備、技術、人才等。市場銷售的農藥種類不是一層不變的，同樣國家對農產品農藥殘留量的標準也會有所更新，基層的化學檢測工作是市場上農產品流通的第一道關卡，承擔著更為重要的責任。因而要及時購進必需的化學檢測設備，組織相關人員參加化學檢測技術培訓或是邀請專家前來授課，確保檢測人員熟練操作現有的技術設備，檢測數據準確、真實、有效。

二是加強農戶使用農藥的技術指導。密切關注當前使用的農藥種類，引導群眾使用對人體危害較小的農藥試劑，指導農戶使用農藥的時間、作用部位、合理劑量、安全上市期以及農藥廢棄物處理等，鼓勵農戶通過物理防治、生物防治等手段減少化學化肥和農藥的使用，營造生態、環保、可持續的農作物生產環境，從而為市場提供綠色、安全、健康的農產品。

三是加強“三品一標”農產品的認證。“三品一標”農產品認證有利于提升農產品品質、增強市場競爭力，促進農業區域經濟發展等。化學檢測是進行“三品一標”農產品認證的前提，也是獲得認證后重要的監測手段。充分利用化學檢測技術，組織符合條件的農產品進行“三品一標”認證，加強農產品品牌建設，提高市場影響力，有利于推動浦北縣農業改革、農村發展、農民增收，構建良好的惠三農服務平臺。

參考文獻：

[1]于福新.化學檢測技術在農產品農藥殘留檢測中的應用與發展[J].現代農業科技. 2015（18）：130-133.

[2]馬愛國. 新時期我國“三品一標”的發展形勢和任務[J].農產品質量與安全. 2015（2）：3-5.