廣西桂林市龍勝少數民族村寨創意農業融合發展模式研究

陳薇 劉麗娟

摘要：基于鄉村振興戰略發展視角，以廣西桂林市龍勝各族自治縣（以下簡稱“龍勝”）的少數民族村寨創意農業為主要研究對象，在綜合評價龍勝少數民族村寨創意農業的開發歷程、資源稟賦以及開發模式等基礎上，提出創意農業發展與傳統文化保護的融合模式設計；為深化推進龍勝少數民族村寨現代農業以及文化旅游的供給側結構性改革，推進廣西特色村寨文化旅游產業轉型與升級提供參考借鑒。

關鍵詞：創意農業；傳統文化保護；融合模式；少數民族村寨

中圖分類號：F320.2文獻識別碼：A文章編號：2096-3157（2018）13 -0054-02

自廣西桂林市龍勝龍脊梯田開發農業旅游以來，龍勝旅游業逐漸擴大，品牌影響力不斷增強。2014年，桂林龍勝龍脊梯田景區已經成為國家4A級景區，游客接待量與旅游總收入逐年增加。該景區的游客量從2013年的247.90萬人次逐年增至2017年的739.77萬人次，旅游總收人從2013年的24.09億元逐年增至2017年的77.39億元。隨著游客量的增加以及游客多元需求的發展，以當地特色食材為基礎的農家樂和以當地特色建筑為基礎的民宿產業發展水平均得到有效提升，少數民族旅游產業鏈不斷延伸和擴張，龍勝旅游產業競爭力不斷增強。龍勝先后獲評廣西壯族自治區“十佳休閑旅游目的地（縣）”、全國休閑農業與鄉村旅游示范縣等榮譽稱號。2018年，桂林龍勝龍脊梯田與福建省尤溪聯合梯田、江西省崇義客家梯田、湖南省新化紫鵲界梯田共同組成“中國南方山地稻作梯田系統”，榮膺聯合國糧食及農業組織頒授的“全球重要農業文化遺產”稱號。本文圍繞桂林市龍勝少數民族村寨創意農業的開發歷程、資源稟賦以及開發模式進行評價，并提出創意農業發展與傳統文化保護的融合模式設計，為深化推進龍勝少數民族村寨現代農業以及文化旅游的供給側結構性改革，推進廣西特色村寨文化旅游產業轉型與升級提供參考借鑒。

一、廣西桂林市龍勝少數民族村寨創意農業發展的綜合評價

創意農業起源于20世紀90年代后期，其宗旨是在傳統農業的基礎上進行智慧化、技術化以及文化屬性的有效提升。鄉村創意農業這一發展業態將系統整合鄉村特色資源，并在現有的傳統農業發展基礎上滲入生態、生活、文化、旅游等資源要素；使得農業旅游由最初的簡單觀光型模式逐漸向休閑農業、創意農業等多元類型方向延伸。平安壯寨是龍勝發展農業旅游的核心村寨，該村寨于1990年得到開發并供游客游覽觀賞；當時只有少量的攝影愛好者被獨特形態的龍脊梯田風光以及四季繽紛的龍脊水稻景色所吸引。隨著創意農業概念的深入推廣，龍勝農業旅游不斷發展。自1992年以來，龍勝農業旅游開始融入民俗文化，以白面瑤寨作為開發起點，陸續成功開發金竹壯寨、黃洛瑤寨、平安壯寨等少數民族村寨。近年來，龍勝龍脊梯田景區堅持將開耕節、嘗新節、梳秧節、曬衣節、魚宴節、祭薩節、鼓樓節、跳香節等傳統民俗節慶元素與梯田景觀相結合，并對柑橘、南山梨、茶油、龍脊茶葉、香菇、辣椒、苡米、羅漢果、地靈紅糯等種植類土特產，以及龍勝鳳雞、龍勝翠鴨、地靈花豬等養殖類土特產進行創意開發，吸引眾多國內外慕名而來的游客。

龍勝少數民族村寨創意農業開發主要以農業旅游為主，多數是涉及單個農產品的創意，并逐漸加入文化的融入體驗；其整體特色以天然的自然風光和獨特的民俗文化為依托。龍勝少數民族村寨創意農業發展的現有開發模式主要包括景觀創意型農業旅游、節慶文化型創意農業、單個農產品創意型創意農業三類。其中，景觀創意型農業旅游是該縣開發最早的模式，其利用梯田獨特美麗的自然形態以及梯田水稻四季不同的美幻色彩，形成獨具特色的農業景觀，并有效提升龍脊梯田水稻的附加值。節慶文化型創意農業注重豐富多彩的少數民族文化與農業旅游相結合，自然融入與農業相關的、具有少數民族傳統文化的傳統民俗節慶活動。單個農產品創意型創意農業是一種以特色產品為依托的產品創意模式，其依托國家地理標志保護產品的優勢，積極拓展農業功能和傳承農耕文化，推進生態休閑農業、鄉村創意農業與傳統文化保護、生態文明建設、新型城鎮化建設的深度融合。

在龍勝少數民族村寨創意農業發展取得積極成效的同時，制約其穩定而健康發展的突出問題仍然存在。例如，多元投資渠道有待完善，各少數民族村寨旅游基礎設施建設水平有待提升，以此為旅游者增添安全、舒適、快捷的出行感受；民宿、餐飲以及旅游紀念品等旅游服務質量有待提升，以避免少數民族村寨間雷同模仿的現象；政府管理部門、旅游景區、旅游經營者、原住村民、普通游客等旅游利益相關者的協作關系有待進一步改善，以提升鄉村創意農業發展承載力；在創意農業的生產、加工以及經營管理過程中缺乏專業人才，僅僅依靠少數民族村寨原住村民的人力資源開始顯得心有余而力不足。

二、國內外創意農業開發的成功經驗借鑒與啟示

1.國內創意農業開發的成功經驗借鑒

第一，北京的歷史文化型創意農業開發模式。北京市平谷區的桃產業經過創建“北京健康產業中試與孵化中心”，以桃的種植、加工、開花、結果、食用等環節為依托，借助現代先進的食品加工技術對桃進行深加工與精加工，形成“兩節、兩品、三養生”的系列產品并貫穿整個產業鏈。其中，“兩節”的桃花節和采桃節以文化、旅游、體育為主題，分別推出歌舞、攝影、廟會等雅俗共賞的活動；“兩品”以“壽桃”文化為基礎，通過刻模、貼字等技術研發異型桃、曬字桃等，并以桃木為原料開發桃木梳、桃木劍、桃木如意等文化創意產品；“三養生”以桃花為主要食材，推出一百余道桃花菜品。

第二，臺灣的體驗型創意農業開發模式。臺灣的花露主題農場、菇之廊等主題式體驗型創意農業項目，充分體現鄉村創意農業的體驗性。花露主題農場以花卉為主題，游客可親眼見到香水精油的制作原料，了解香草花卉種植，體驗親手提煉精油、調制香水等DIY課程和精油泡澡等。菇之廊提供菇類采摘、特色品嘗以及菇菇彩繪DIY、百菇養生鍋、手工做太空包等DIY活動，在促進農場相互間的聯合發展中，實現拓展消費市場、新型專利申請、研發創新產品、增加產品附加值。

第三，廣西柳州的特色資源型創意農業開發模式。柳州市三江侗族自治縣是侗族文化的集聚地，以獨特的侗族文化為依托，開發多耶·程陽橋文化旅游節等特色節慶活動，有效促進茶產業和茶文化的開發。三江侗族自治縣布央仙人山茶園的地理位置優越，茶樹階梯式環繞種植；將侗族文化與茶文化完美融合開發，推廣以侗族文化為基礎的“廣西·三江春”開采活動，打造集茶苗培育、茶葉種植、茶葉加工、茶葉銷售、茶園觀光旅游的特色產業鏈。

2.國外創意農業開發的成功經驗借鑒

第一，德國的度假型農場模式。德國創意農業開發多以農場為主，注重戶外項目體驗。慕尼黑“綠腰帶”項目的菜園方案在于滿足城市居民對回歸自然的渴望，綠腰帶地區居民將自家的耕地分設具體的微小單位分租給城市的園藝愛好者，并在園藝愛好者、當地原住居民以及菜園園丁協會的共同管理下實現菜地的有序發展。

第二，澳洲的葡萄酒莊園模式。澳洲的鄉村葡萄酒莊園是當地有名的旅游度假項目，圍繞葡萄釀造開展葡萄采摘、采摘技術講解、釀造過程參觀、酒藝培訓等系列旅游主題活動。鄉村產業與特色旅游業的完美結合，將為打造良好的葡萄酒消費市場以及形成良好的口碑和品牌提供重要支撐。

第三，法國的鮮花主題型模式。位于法國南部地中海沿岸的普羅旺斯是聞名世界的浪漫度假勝地，當地薰衣草生長茂盛，吸引著全球追求浪漫的人們。在旅游的發展過程中，普羅旺斯以鮮花為主題研發特色旅游節慶，并有效帶動橄欖油、松露、葡萄酒等特色美食的銷售。

3.經驗借鑒與啟示

基于上述成功經驗總結可知，創意農業開發的要點主要在于充分利用當地獨特的農業資源稟賦。龍勝少數民族村寨因地制宜開發與利用特色資源稟賦，開發教育性體驗、生活性體驗、勞動性體驗、創意性體驗、文化性體驗等產品和服務，提升游客的互動與體驗性；借助先進的現代農業技術提高創意農業的開發效率；利用現代先進傳媒技術提高創意農業的知名度和美譽度；探索農業業態和旅游業態的創新與產業精準扶貧協同共進的發展路徑。

三、廣西桂林市龍勝少數民族村寨創意農業發展與傳統文化保護的融合模式構建

對于廣西桂林市龍勝少數民族村寨創意農業發展與傳統文化保護的融合模式構建，主要包括民族傳統文化+體驗感受的“傳統節慶秀”模式、民族傳統工藝+盛產產品的“產品創意”模式、民族傳統元素+產品包裝的“包裝創意”模式、田園風光+民風民俗的“村寨農業旅游”模式、天然綠色產品+特色美食的“村寨農家樂”模式以及混合開發模式。

第一，民族傳統文化+體驗感受的“傳統節慶秀”模式，即將當地獨特的地域優勢、特色農業資源優勢和少數民族傳統文化作為主要創意元素，在互動與體驗的過程中建立能夠增進原住村民與政府管理部門、旅游景區、旅游經營者、普通游客等旅游利益相關者協作關系和信任度的互動平臺，以此構建以農產品和服務推廣、農業文化遺產旅游、農耕文化體驗以及民俗傳統節慶體驗為核心的“傳統節慶秀”模式。

第二，民族傳統工藝+盛產產品的“產品創意”模式。由于受到地理環境、氣候條件、文化多元等因素的影響，造成每個地區適合生長的農作物均有所不同。該模式將民族傳統工藝與地區盛產特色產品相結合，推進農業發展與藝術創意、智能科技、休閑旅游等產業的融合發展，有利于拓寬地區盛產特色產品的產業鏈，進而提高原住村民對民族傳統工藝保護的積極性和實效性。

第三，民族傳統元素+產品包裝的“包裝創意”模式，即利用豐富的少數民族特色資源，挖掘民族傳統文化元素，融入特色產品包裝，建立以民族傳統文化為元素的“包裝創意”模式。

第四，田園風光+民風民俗的“村寨農業旅游”模式，即利用獨特的自然地理地形以及生態人文資源優勢，通過搭建完整的龍勝龍脊梯田農耕文化旅游產品體系、普及少數民族特色村寨傳統文化、提倡和推廣民族體育旅游項目等，深入挖掘與傳承少數民族特色村寨傳統文化資源的模式。

第五，天然綠色產品+特色美食的“村寨農家樂”模式，即健全和完善種植大戶、家庭農場、農民合作社、農業產業化龍頭企業、農業產業化聯合體等新型農業經營體系，大力發展多元化和多層次的農業生產性服務業，將天然綠色產品轉化為系列傳統特色美食，圍繞特色民宿、家庭眾籌有機農場、訂單農業、農耕體驗DIY活動等主題開發生態休閑農業的“村寨農家樂”模式。

第六，混合開發模式，即以多元方式推進農村一、二、三產業融合并形成規模經濟，發展多層次產品和服務，創新空間集聚的混合模式；但是此混合開發模式的形成條件相較于單個模式要高，他必須在有一定協作關聯性的兩個或兩個以上單個模式基礎上才能進行結合。

四、結語

在推進實現龍勝少數民族村寨現代農業以及文化旅游的供給側結構性改革以及“鄉村振興”戰略發展中，因地制宜地發展創意農業成為促進農村產業融合和助力當地現代農業轉型升級的重要途徑。探討廣西桂林市龍勝少數民族村寨創意農業發展與傳統文化保護的融合發展模式，有利于樹立少數民族特色村寨創意農業品牌，引導當地傳統民族文化的傳承、創新與發展，進而提升少數民族地區活力和促進社會穩定發展。

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作者簡介：

1.陳薇，桂林旅游學院國際商學院，講師，碩士；研究方向：金融發展與反貧困，區域經濟可持續發展，旅游產業發展研究。

2.劉麗娟，廣西師范大學經濟管理學院學生；研究方向：少數民族經濟發展。