藥膳家常菜

作者簡介：詹強，出身于中醫世家，自幼對中醫藥有著濃厚的興趣。現為浙江中醫藥大學附屬廣興醫院（杭州市中醫院）副院長、主任中醫師、教授、碩士生導師，國家級重點專科帶頭人，杭州市名中醫。

溫腎魚羊鮮

原料：羊肉300克，草魚1條，蘿卜500克，肉蓯蓉10克，桂皮5克，辣椒、

香葉、生抽、姜、鹽、黃酒各適量。

制法：1.肉蓯蓉洗凈，溫水浸泡1小時。

2.羊肉、蘿卜切成2厘米大小塊，加入適量姜、桂皮、香葉、干辣椒。爆

炒后加水，加入生抽、黃酒調味，用小火燉至八成熟。

3.草魚取片，上漿，汆水后撈起。

4.去掉燉制羊肉蘿卜的香料，調味后把魚片放置其上，蒸熟出鍋即可。

詹醫師語錄：

羊肉性溫熱，加上魚搭配之后其溫性減弱，適合普通人群。肉蓯蓉是專治陽虛、氣虛體質的

食物。

長壽雪蓮

原料：雪蓮子5克，火龍果1只。

制法：1.雪蓮子加冰糖、水、蒸40分鐘。

2.將火龍果挖空，果肉切成小丁，加入雪蓮

子中一起煮5分鐘。

3.將煮好的雪蓮子火龍果羹，盛入挖空的

火龍果中即可。

詹醫師語錄：

火龍果老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。這道甜品適合血瘀、氣郁體質食用。

編輯/賴瑞丹