黑果枸杞研究進展

李琳

黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.） 為茄科 （Solanceae） 枸杞屬 （Lycium L.）多年生灌木，主要分布于中亞地區，具極高的營養保健價值。黑果枸杞極高的營養保健及藥用價值，使得國內外市場需求劇增，野生黑果枸杞價格不斷上漲，帶來了毀滅性采摘，對野生黑果枸杞資源的破壞十分嚴重。研究人員對黑果枸杞的人工培育開展了研究，探索出了扦插育苗、種子繁殖、組織培養等方法，但這些研究都處于起步階段，尚未形成系統化應用推廣技術。本文針對近年來黑果枸杞相關研究，對黑果枸杞的研究現狀進行綜述，展望黑果枸杞產業前景進行，以期為黑果枸杞相關研究的深入進行及相關產業的發展提供依據。

1 黑果枸杞的引種栽培現狀

野生黑果枸杞資源的破壞，使越來越多的研究者著眼于黑果枸杞的人工栽培。青海、西藏、甘肅等地黑果枸杞種植園的發展已初具規模，研究者總結出了較為成熟的黑果枸杞苗木繁育與建園技術。馬金平等從采穗園的建立、嫩枝扦插育苗、種子繁殖育苗等方面研究了黑果枸杞苗木繁育技術，并從園區規劃整治、苗木定植、水肥管理、修形剪枝、果實采摘晾曬等方面介紹了黑果枸杞大田建園和管理技術。

2 黑果枸杞的營養成分及藥用價值

黑果枸杞中鉀、鈉、鐵、鈣、鎂等元素含量較豐富，尤其是K元素含量遠高于Na元素的含量，是一種典型的有益于健康的高鉀低鈉食品，且鐵、硒、鋅等微量元素含量高于其他水果蔬菜。對野生黑果枸杞鮮果氨基酸成分分析結果表明：黑果枸杞中含有17種氨基酸，其中的必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）=1.23，必需氨基酸/總氨基酸（EAA/TAA）=0.55，均超過WHO/FAO的理想模式EAA/NEAA 0.6及EAA/TAA 0.4。

黑果枸杞的成熟果實中富含天然花色苷類植物色素，其主要成分包括飛燕草素、芍藥素、牽牛花色素、錦葵色素及其衍生物等?；ㄉ諏ρ燮凇⒀鄣壮鲅變日系妊鄄考膊【哂辛己玫谋＝∽饔谩Ｍ瑫r，高濃度的花色苷對體外氧化低密度脂蛋白所致人臍靜脈內皮細胞（HUVECs）氧化損傷的保護作用，其機理可能是通過清除細胞內氧自由基，從而阻斷氧自由基引發的過氧化反應和氧化反應，使生物膜系統免受損傷；或是花色苷能夠保護超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的活性，起到預防及抑制生物脂質氧化反應的作用。

此外有關黑果枸杞原花色素、酚酸、黃酮和精油等相關活性成分的含量及提取工藝也有一定的研究。

3 黑果枸杞的抗逆性研究

除了極高的要用保健價值外，黑果枸杞對鹽漬土壤有較強的適應能力。野生黑果枸杞多分布于鹽堿土和沙地，具有適于脆弱生態環境的特殊的外部形態及內部結構特征，與同屬的寧夏枸杞相比，黑果枸杞具有更好的鹽堿耐受性。王恩軍等研究結果表明在低濃度的鹽脅迫下，黑果枸杞種子萌發得到促進，但是高濃度的鹽脅迫，種子萌發收到抑制；高pH值的堿性鹽脅迫更適合黑果枸杞的生長；黑果枸杞幼苗在鹽脅迫下的生理響應及生態適應性也表現出堿性鹽適應性。

4 黑果枸杞的組培快技術研究

目前，黑果枸杞的組織培養快繁技術研究相關報道比較少，所選用的外植體均為莖段，采用的培養基有所差異。浩仁塔本等首次對黑果枸杞進行無性繁殖，研究發現，誘導黑果分化的培養基為（1）MS+6-BA 1.0mg/L+NAA 0.2mg/L（2）MS+6-BA 0.5mg/L+NAA 0.2mg/L，15～20d即可誘導出愈傷組織，大約40～45d形成叢生的不定芽，不過繁殖系數并不高；不定芽的繁殖培養基（3）MS+6-BA 0.5mg/L+NAA 0.1mg/L（4）MS+6-BA 0.5mg/L+NAA 0.2mg/L兩種培養基的繁殖系數均達到7；生根培養基為（5）1/2MS+NAA 0.1mg/L時，大約20d即可生根，生根率可達88%，煉苗成活率也達到70%。馬彥軍等研究結果表明MS培養基適于嫩莖段腋芽的誘導與生長；最佳愈傷組織誘導培養基為MS+6-BA 1.0mg/L+NAA 1.0mg/L；愈傷組織誘導分化培養基為MS+6-BA 0.2mg/L；增殖培養基為MS+6-BA 0.1mg/L+NAA 0.2mg/L；生根培養基為MS+6-BA 0.4mg/L+NAA 0.2mg/L；生根的組培苗在室溫環境中開蓋煉苗7d，在溫室內移栽到穴盤或合適的容器中，容器中的基質為森林土、河沙及蛭石，其比例為2∶1∶1。胡相偉等采用野生黑果枸杞優良單株休眠枝芽為材料，利用組織培養技術，經消毒滅菌，芽誘導、繼代培養、生根培養，進行煉苗移栽，成活率高于 80%。

5 展望

黑果枸杞具有豐富的營養成分及多種活性物質，在醫療、保健等行業有廣泛的發展潛力，同時，其抗旱，耐鹽堿特性使其在防風固沙、邊際土壤利用、生態保護等方面具有重大意義。隨著研究的不斷深入，未來黑果枸杞下游保健產品的開發也具有良好的空間及廣闊的前景。

（作者單位：150081黑龍江省森林生態與林業生態工程重點實驗室，黑龍江省森林工程與環境研究所）