廣西蝦價回暖，養殖戶卻深陷“養不大”危機，“白便”、“偷死”肆虐各主產區（附北、欽、防三市對蝦養殖調查報告）

■ 《當代水產》楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

廣西蝦農正在捕撈成品蝦

廣西作為我國南美白對蝦的重要產區，其養殖狀況一直以來都備受行業關注。近年來，廣西各主產區深陷“白便”、“偷死”、“紅體”等病害困擾，在今年四月份早造蝦養殖期間，更是爆出合浦黨江排塘率高達80%～90%的噩耗，震驚業界，可謂開局不利。

據悉，今年廣西對蝦行情不如去年的那般紅火，同樣規格的蝦單價至少下滑3元/斤，主要原因可能是受到國外進口蝦沖擊國內市場，以及內陸養殖面積不斷擴大的影響。近期，廣西蝦價開始回暖并恢復穩定，且由于目前上市規格普遍偏小，大規格蝦供應不足，業內人士預計后市行情有望進一步上漲。以廣西北海為例，目前30頭/斤規格29元/斤，40頭/斤規格25元/斤，60頭/斤規格17元/斤。

如今半年又過去了，廣西對蝦進入中造、晚造的養殖階段。今年廣西整體表現究竟如何？小編為您帶來全面報道。

北海：中造蝦表現不理想，“養不大”陰影再次籠罩

近幾年，廣西北海對蝦的整體養殖情況基本穩定，每年養蝦的人中一般有五成盈利，三成保本，二成虧損。尤其是去年全國蝦價高漲，大部分人都能賺到錢。據悉，目前北海養殖面積大概占13萬畝，主要分布于黨江、西場、沙崗、鐵山港、山口、閘口、公館、白沙等地。而對蝦養殖較適于北海地區，是當地的主要養殖品種，其他品種則相對利潤低、流通難。

今年北海地區早造蝦養殖的放苗時間大致為：農歷正月放苗的占50%，二月份放苗的占30%，三月份放苗的占10%。當地養蝦模式以低密度土塘養殖為主，今年早造蝦的放苗密度在4萬～5萬尾/畝，上市規格普遍可達30～60頭/斤，整體養殖成功率30%左右，排塘率7%左右，其中沙崗鎮表現突出，成功率可達80%～90%，其余地區卻不足20%。據當地養殖戶反映，今年宣稱“快大”的部分蝦苗反而發病率較高，成活率低，成功率達不到1成。

由于受早造蝦發病嚴重的影響，養殖戶信心受挫，導致中造投苗積極性降低，多數人持觀望態度。今年，北海地區中造蝦的養殖心態己逐漸趨于求穩，體現在投苗密度普遍維持在4萬尾/畝。但由于中造蝦養殖階段氣溫高，“白便”病害來勢洶洶，大部分蝦生長緩慢，導致整體上市規挌偏小，大多徘徊在50～100頭/斤之間。海茂廣西區域負責人楊強介紹，“現階段，北海地區還有相當一部分人正在養中造蝦，養殖70～110d的蝦規格在40～120頭/斤不等，養殖情況比去年表現較差。”

據了解，今年北海地區的晚造蝦投苗量較往年有所減少，目前養殖情況比較順利，養殖時間大多在10～60d之間，而養到50～60d的蝦規格可達60～200頭/斤。現在發現的主要病害仍然是“白便”問題，也有少量出現“紅體”癥狀。

合浦：局部地區“紅體”發病6成，養殖戶被迫提前賣蝦

在北海合浦，放早苗、博高價是當地對蝦養殖的一種“習慣”，其中以黨江最為典型。當地養殖戶還沒到春節就已開始早早投苗，高峰期集中于大年初三至正月二十之間，上市時間正好可以趕上五一節，但由于開春天氣不穩定等因素，導致每年放早苗的養殖成功率普遍偏低。據悉，今年合浦一帶養早造蝦成功的只有20%，據黨江養殖戶反映春節前投苗的蝦發病率竟高達8成以上，一旦發現白便、偷死癥狀只能忍痛排塘或低價賤賣，給他們造成不小的經濟損失。

31頭/斤規格的成品蝦

“今年合浦早造蝦的養殖情況很不理想，許多蝦養到40多d就開始發病，不肯吃料也長不大，規格在100～200頭/斤的只有等著排塘，每畝塘的成本至少要算到500多元，前期投入全部泡湯不說，排塘后還得清塘消毒，又是一筆開支；當然也有少數存塘規格在60～70頭/斤的，還能賣到8～10元/斤，至少收回了些本錢。”據當地某藥品經銷商透露，“這幾年養蝦虧得多、賺得少，養殖戶心灰意冷，投苗積極性不高，有些人空著塘不養了，也有些人出去打工了，整個養殖區都比較蕭條。以前我店里一天的營業額在1,000多元，現在只有100多元。”

如今，早造蝦失利已然成為過去式，養殖戶又把希望放在了中造蝦上。來自合浦山口鎮的劉老板是當地的養蝦大戶，擁有100多畝養殖水面。今年他在正月十五左右投苗養早造蝦，每畝投放7～8萬尾蝦苗，畝產高達1,000多斤，上市規格30頭/斤。“今年廣西雨水太多，蝦不好養，容易發病，我們村的情況也一樣，早造蝦養成功的人很少，養出來的規格也比去年要小。”劉老板向小編透露，“我現在養的蝦是從6月開始分批次放苗的，目前養殖情況還比較順利，規格在50～100頭/斤不等。”

據了解，前兩天合浦地區突降特大暴雨，劉老板周邊不少蝦塘出現“紅體”癥狀，最近山口、白沙兩鎮抓蝦清塘的至少有50%～60%，目前規格普遍在100頭/斤左右，只能賣到7～8元/斤。據劉老板介紹，“合浦養殖戶以散戶居多，一般養10畝左右，養蝦只是他們的副業，在平時的管理上也不夠到位，因此每當遭遇暴雨等突發天氣，存塘蝦就極易爆發病害。而我每天都會關注天氣預報，提前做好預防措施，下過雨后也及時消毒，所以我的蝦塘才得以安全度過。”

防城港：早造成功率可達50%，中造慘遭“白便”肆虐

在防城港，當地養殖戶以浙江籍養殖戶居多，最高峰時占比高達80%以上，但近年來由于養殖環境逐步惡化、養殖成功率低下、塘租居高不下等原因，浙江籍養殖戶的回流量也隨之起伏不定。據悉，今年防城港的浙江籍養殖戶有所流失，回流人數出現逐年減少的趨勢，對蝦養殖面積也在不斷萎縮。據悉，不同于合浦養殖戶喜歡投早苗，防城港早造蝦的投苗高峰期集中在清明節前后，且浙江籍養殖戶會比本地養殖戶推遲十多天才開始投苗。

關于今年防城港的早造蝦，高位池養殖區表現不太理想。由于高位池主要分布在沿海地區，水體鹽度較高，但今年春季雨量偏少，導致弧菌滋生速度加快，再加上養殖密度高達10～15萬尾/畝，因此“白便”、“偷死”問題比往年來得都要早，養殖成功率在20%～30%；而今年低密度的土塘養殖則相對順利（放養密度4萬～5萬尾/畝），尤其在東興江平鎮偏淡水域的養殖成功率可達70%，咸水區則達不到30%。

“今年在早造蝦養殖階段基本沒下過雨，咸水區域的養殖成功率普遍偏低，且今年蝦價較去年同期下降6～7元/斤，部分產量不高的養殖戶利潤空間被進一步壓縮，甚至承擔著虧本風險。”東興江平鎮養殖戶李老板表示，“我在江平養了30畝蝦，早春每畝投放4萬尾，單產在800斤左右，上市規格在35頭/斤，如果那時能下一場雨，我的蝦就能長到30頭/斤規格了。”總體而言，防城港今年早造蝦表現為喜憂參半，養殖成功率大致在50%，對比去年的“一片慘淡”還是有所改善的。

然而，今年中造養殖期間卻遭遇連續暴雨襲擊，導致養殖水體鹽度陡降，刺激存塘蝦大量蛻殼，抵抗力也隨之減弱，發病風險大幅提高。據當地某苗場負責人透露，“今年中造蝦的‘白便’、‘偷死’問題非常嚴峻，蝦一旦發病就基本長不大。現在規格有60～70頭/斤的蝦也只能低價出售，估計今年中造蝦的養殖成功率可能只有20%～30%。如今防城港的冬蝦投苗也已全面結束，元旦前后上市。”

欽州：養殖戶看好中造蝦，投苗熱情高漲

近兩三年，欽州地區的對蝦養殖形勢利好發展，養殖成功率逐年上升。今年，早造蝦養殖積極性高漲，投苗高峰期集中于4月份，3、4月份投苗覆蓋率已達七成以上，持續至5月份結束。其中，3月份投苗的以欽州本地養殖戶居多，主要分布在尖山、犀牛腳船廠、嶺門、東場一帶，放養密度約為5萬～8萬尾/畝，養殖90至120d上市，普遍規格可達35～55頭/斤。據了解，今年本地養殖戶養早造蝦的成功率在40%左右，其余30%保本，30%虧本或排塘。

浙江籍養殖戶一般選擇在4、5月份投苗養早造蝦，放養密度為3萬～5萬尾/畝，上市規格在30～60頭/斤不等，其中盈利的占35%，保本的占35%。今年整個欽州地區的早造蝦養殖除尖山之外，其它地區均發揮穩定。部分養殖戶之所以只能保本，主要是因為在養殖過程中爆發嚴重的“白便”和“偷死”，導致生長速度緩慢養不大，出蝦時產量低、規格小，普遍在50～80頭/斤之間。

據了解，在康熙嶺、 尖山、大番坡、那麗等地，今年中造蝦投苗不足5成，而犀牛腳、東場等地養殖熱情高漲，明顯超越早造蝦的投苗量，投苗時間也比去年早15d。目前，欽州地區的中造蝦仍處于養殖階段，養殖戶投苗密度約為3萬～5萬尾/畝，由于高溫多雨天氣，存塘蝦反復出現“偷死”、“白便”現象，吃料情況較差，整體表現平平。“目前，中造蝦養殖基本沒有出現排塘現象，6月份投苗的存塘規格大概在50～80頭/斤之間，7月份的已長到70～130頭/斤，8月份的情況表現良好。”楊強說道。

截止目前，廣西對蝦整體養殖狀況比起去年還是有所改善，養殖戶的投苗工作也已基本結束，但近期的高溫多雨天氣卻導致各地病害爆發，接下來的9月、10月注定還有一場硬仗要打，養殖戶仍需打起十二分精神積極應對。