當今蝦苗質量每況愈下誰之過？苗企集體發聲：這鍋我不背，蝦苗表現差異70%取決于種質

■ 《當代水產》 楊帆 方金葉 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

現場嘉賓合照

近年來，中國的南美白對蝦種苗行業動蕩不安，走私苗、毒蝦苗、假蝦苗等充斥著整個市場，嚴重影響全國對蝦產量。對蝦產業如果想要長久發展，必須從源頭抓起。而湛江做為全國對蝦之都，也是廣東的驕傲，首當其沖應該把好苗種關。

2018年8月27日，由湛江市對蝦苗種協會主辦的“種蝦技術交流暨采購洽談會”于湛江海濱賓館隆重舉行。SIS、正大、科拿灣、API、TOP、日夜快等業界大佬悉數登場，海灣種蝦、SPD等新銳力量以及國內自主選育品系壬海、科海、桂海也一一亮相，還有來自湛江主流苗企海茂、騰飛、東方、海威、海源、恒興、國聯、粵海、海興農、海壹、中聯、金海角、好仕達、壯大、藍海、眾利、勝博、錦佳、匯興、羅騰、輝騰、潤暉、粵大、海科、一龍等歡聚一堂。

會上，大家就當前行業中出現的“敏感”話題進行深入交流與探討，包括目前親蝦公司在中國的新布局，來自各苗企對不同品系種蝦的品質考驗，以及最新加征的25%關稅承擔問題等。

SIS中國區域營銷經理龔業銘：2010年至2013年，SIS在中國市場上的供應量占比很大；2014年，我們發現SIS親蝦對于國內不同區域的養殖效果差異明顯，于是開始對國內許多養殖池做病毒、細菌檢測以及收集養殖水質、模式的數據分析，提供給我們的技術研發團隊；2015年，許多苗企反饋不適合當時的養殖環境，我們在國內不同地方積極進行各種測試和檢測，力求尋找合適的親蝦；現在，SIS針對中國本土市場，親蝦品系的選育以長速與抗逆性為主。作為親蝦供應商，我們會盡力找出一條適合中國環境的親蝦，繼續為中國對蝦產業服務下去。

廣東湛江正大水產總經理魏殿運：正大非常感謝同行對CP這條蝦的認可。正大在這條路上之所以能走在前列，主要還是因為正大所付出的努力。我們有自己嚴格的的品管和質量體系，正大出來的每一條苗都必須經過13項標準檢測，這些標準高于行業一些標準；另外就是強大的碩博團隊和專家團隊支撐，讓我們在選育方面有前沿優勢。在親蝦選育方面，正大仍會利用幾十年積累的大數據庫優勢，堅持長速和抗病力并存，二者之間是互生共存的關系，并非是此消彼長。今年正大新一代苗達到PL10的規格比去年提前了2～3d，所以正大一直在為養殖戶提供更優質、安全的蝦苗上努力。

我們也會利用我們核心價值觀尤其是三利原則為水產事業、為社會貢獻力量。要為蝦農創造價值，我們認為須在保證成活率的前提下最短時間內長到最大規格。今年，湛江當地的最好記錄是30多d長到40多條/斤，我們的目標是指導養殖戶養出10～20條/斤的大蝦。對于大家所關心的親蝦供應問題，由于我沒有收到集團的供應通知，暫時不能明確答復。

API代言人蘇黃生：今年API在中國市場中反饋回來的養殖數據顯示整體表現良好，這兩年在大水面養殖上的表現尤其突出。目前，API與海南、福建、湛江等地的苗企都有深度合作，明年將會重點發展湛江市場。

泰國頂豐代表吳國亮：我們頂豐水產成立于1984年，占地面積超過2,400畝，現在產量5,000對/月，且目前正迅速擴增養殖設備和蝦池。頂豐（英文叫做TOP AQUACULTER），我們用自己生產的幼體提供給泰國市場叫作“暹羅蝦幼體”，目前市場份額占到20%，同時也用自己種蝦產出養殖白蝦提供給泰國國內市場，年產2500噸。

經過養殖數據顯示，頂豐種蝦可以高密度高鹽度養殖，密度能達到 800尾/m2，并保持日增長率（ADG）在0.3～0.35之間。此外，我們對檢測要求嚴格，我們的種蝦都會發往泰國國家檢測中心 Centrex 進行檢測，這個機構是首家發現而命名 EHP 孢子蟲的，目前發明的 SWP-PCR 可以檢測有威脅養不大的孢子蟲（不是每個孢子蟲都會影響對蝦長不大），也是世界領先的檢測機構。

在泰國，我們用P10，P12的蝦苗標粗25～30d，可以長到500條/斤，再放養外塘70d（ADG為0.48），可以長到20多條/斤。在中國，國內使用頂豐種蝦培育出的蝦苗表現分別為：浙江90d達到19條/斤、福建85d16條/斤、廣西85d26條/斤和珠三角52d40條/斤。

日夜快中國區總經理樂嘉騁：日夜快是金錢公司的子公司，前身就是一家種豬選育公司PIC，2001年才改名為SyAqua日夜快公司，當時與OI在夏威夷進行基因選育方面的工作。當時我們對擁有的所有家系經過基因測試之后，發現現有家系還不足以讓我們進行更好的基因選育，于是在中南美洲四個國家野外海域里捕撈了一些抗病性較強的種蝦，所以OI家系我們稱為夏威夷群體，中南美洲這些家系叫肯塔基群體。

因此，我們日夜快的選育方向屬于綜合性的選育，在具有穩定抗病能力的前提下，再進一步提高種蝦的長速。目前，我們在泰國普吉島基地年產種蝦10萬對，在美國邁阿密基地年產量在5萬對。

科拿灣負責人黃海浪：我們每年在全球銷量超過10萬對，整體經營情況良好。2009年進入中國市場，銷量從最初的500對上升到2014年的10.2萬對。科拿灣在種蝦銷售的同時也在積極收集各個養殖區的養殖數據，同時也從這些養殖數據中找到了一些規律，今年科納灣種蝦培育的蝦苗也取得了不錯的成績，60d能長到30～40條/斤規格。

目前科拿灣與荷蘭選育巨頭Hendrix合作正致力于通過更密集的資金和技術投入提升選育效率。科拿灣在不斷選育種蝦幼體產量和生長速度的同時也在增加種苗的抗病性。但是有些客戶認為科拿灣種蝦沒有特點，我并不這樣認為，我們育苗抗病力、幼體產量和養殖成活率在行業中都屬于高水平。我們主要的價值點在于抗病力，幼體產能和育苗的成活率，同時在長速上我們的進步也是非常明顯，還有就是親蝦的穩定性，我相信大家都是非常了解的。

海灣種蝦（TGS）總經理袁健國：2016年6月，中水公司與泰國湄洲大學達成共識，并在泰國成立泰國海灣種蝦公司。目前，TGS親蝦正常使用周期為120d，無節幼體平均單產≥35萬尾，而生長速度以90d計算，平均水溫28，日增重量≥0.16g。我們對出產蝦苗進行嚴格的病害檢測，一旦測出有肝腸孢子蟲、肝胰腺壞死病毒、白斑病毒等病毒或違法添加抗生素、生長素等，都一律銷毀。

SPD公司CEO Stephen White：我們在行業中屬于新進者，2017年之所以沒有進入中國市場，是因為我們位于休斯頓的親蝦選育基地遭遇颶風襲擊，受損嚴重，直到2018年4月才修整完畢。今年8月，我們的種蝦才開始陸續進入中國市場。去年在海南、湛江都舉辦過推介會，當時我們發現行業對新種源、好種源還是非常渴望的。今年，我們新增了一個新的親蝦選育研發中心，對于中國市場而言，我們的選育方向還是放在高抗力上。我們認為，中國中高端市場追求的還是長速，所以我們在抗病力這條線上也同樣關注長速，以及研究在冬天低溫水溫下也能正常生長。

海南科海華南區負責人王永山：科海蝦苗是國內自主選育的品牌，公司總部在海南東方。目前，科海的選育方向以抗逆性為主，在抗病的前提下追求生長速度的提升。科海種苗主要面對的是中低密度大水面粗放型的養殖模式群體，2018年公司在南方市場才剛開始推廣，而在北方市場已取得了一定成績。

從2015開始，國內養殖成功率普遍偏低的情況下，科海種苗在北方的中低密度養殖，成功率較高，在市場上形成良好的口碑，從而證明了科海種苗抗逆性強的特性。科海種蝦的特點鮮明，選育方向明確，為中低密度粗放型客戶提供了好的選擇，對于市場注入了新的活力。

青島海壬公司李志濤：青島海壬成立于2011年，現由通威控股，是集南美白對蝦遺傳選育、良種繁育及養殖于一體的綜合性水產企業，公司成立以來一直致力于南美白對蝦選育工作，培育出生長速度快、抗逆性強的新品種“壬海1號”，“壬海1號”選育的基礎群體來自于全世界30多個基礎群體，每年保持200個左右家系進行選育。

2017年初，“壬海1號”種蝦繁育的海壬蝦苗正式上市，兩年來，海壬蝦苗在土塘、高位池及工廠化養殖整體表現為抗逆性較好，成活率高，而生長速度也不差，另外，我們接下來的選育方向一方面在保持長速的情況下，還會更加側重于高抗病力和高成活率等方面工作，另一方面，我們針對不同養殖區域，對蝦苗性狀表達的不同進行定向育種工作的探索，以及新品系的培育。

苗企有話說

湛江恒興南方海洋科技有限公司總經理陳俊宇：我們今年進了3,200對親蝦，主要是SIS品系。我是2009年開始接觸SIS的，今年表現可以說比住年改良很多，從到場成活率、均勻度、幼體產量、質量、養殖效果各方面都有改良，綜合表現在各大進口親蝦屬于中性，各區域都合適養殖；第二批日夜快從美國進口，死亡率比較高，生產過程中損耗較大，質量不太穩定。而泰國頂豐，我們今年也試了一下，目前真正的養殖效果還沒出來。

目前，種蝦最大的問題在于質量問題，我們多年來受制于賣方市場，聽天由命。雖然在簽訂的合同里有明確說明，可真正到手的種蝦品質我們仍無法把控。SIS可以說在早期（2009年～2011年）苗不錯，但從2012年起品質開始下滑。對于苗企而言，種蝦成本大致在30%左右，假如一批親蝦的質量不好，進100萬元親蝦企業將會產生損失1,000萬元。種苗協會綜合引進親蝦合同的修改意見，請各大親蝦公司認真閱讀，根據雙方需求給予適當修改。

因此，我強烈呼吁親蝦公司的產量必須要明確，到底能生產的產量是多少，超出公司產量的種蝦從哪里來應該受到相應機構的監督，短期利益是不可取的。親蝦公司必須遵循公平公正的原則，與下游苗企誠信溝通，達到雙贏，才能長久。

湛江粵海水產種苗有限公司總經理吳玉剛：我們在2006年便開始與SIS合作引進種蝦，如今10多年過去了，在種蝦引進這一塊與國際上很多種蝦公司建立了良好合作關系。今年，粵海在種蝦選擇上更加多元化，為什么要多元化，因為我們所服務的客戶從北到南、自西而東遍布祖國各個地區，大家的環境、模式千差萬別，目標設計、養殖需求多種多樣。如何能夠更好的滿足大家的不同需求，讓大家賺到錢，這是我們所考慮的問題。種質在性狀發揮中的影響占比達到60%～70%，實際上養殖戶挑選的是具備不同特點的種質資源，但是很多時候苗企卻替親蝦公司承擔了很多罵名，這也是需要走多元化的原因之一。

我認為，造成種蝦表現參差不齊的因素有很多，可能來自現在的養殖大環境，可能是種蝦公司的選育方向方面的考慮，也可能是我們自身對種蝦的性狀表現了解程度不夠。我也很贊賞SIS的動作，近幾年一直在國內做測試，針對不同的養殖環境、養殖模式測試養殖效果。

對于今天協會公布的種蝦行業標準，我非常贊同，什么東西都有一個尺度，什么問題都應該有一個標準線。這個線來自于大家的共識，來自于大家的反復討論，所以能夠利用一個公眾的場合把這個問題提出來，讓大家都意識到他的重要性，我們覺得這個工作對于我們整個行業的健康發展非常有意義。

海茂負責人周騰：我是從08年開始負責進口種蝦的，從SIS 的一家獨大，到SIS、科拿灣、CP三足鼎立，到后面的百花齊放我都經歷過。從損失率來講，2012年前，損失率是很低的，往往5%的損失都達不到。越往后開始，10%、20%、30%甚至更高，我都遇到過，不說其他條件，從我們公司來講，同一個技術員從2006年開始在我們公司做親蝦，水處理條件每年都在進步，光外塘水處理面積就達到30畝以上，還有各種精密的水處理設備，外部條件一直在進步的條件下，蝦的損失率卻一直在擴大。

各位種蝦公司一直在說，每年能夠產多少對親蝦，但是我不知道這些親蝦是根據苗培育出的親蝦還是根據你的標準淘汰多少最后選出來的推向市場的親蝦，我們都知道親蝦在培育過程中以及運輸過程會遇到損傷，會遭受淘汰，你們有沒有按照你們企業的質量標準進行親蝦的精挑細選，是存在疑問的，至少現在的親蝦質量告訴我們沒有這么做！

海南國聯海洋生物科技有限公司劉景東：國聯這么多年主要以SIS為主。親蝦已經付款再發貨過來，后面有什么問題，我們再溝通就比較被動。我們發現4、5月份比不上春節前進的親蝦。種蝦公司對親蝦季節質量的把控不太好。對我們苗種企業的生產影響比較大。近兩年中國也進入了很多親蝦公司，不再是一家獨大。希望種蝦公司那邊能在利益基礎上多加把關。大家多溝通把整個行業做好。

壯大總經理蘇黃生：在座的20多家苗企在湛江都具有代表性，在全國也有一定的影響力。如果要論產能，我可以進到1萬對種蝦，生產200個億的蝦苗，但是最終到底能銷售多少苗出去，才是每個苗企最關心的問題。現在苗企對種蝦的要求和期望越來越高，但實際市面上充斥的種蝦品質卻是參差不齊。我認為，苗企生產的蝦苗品質很大程度上取決于來自上游的種蝦品質，而種蝦品質的好壞，直接關系到我們苗企的生死存亡，對行業也具有深遠影響。

今天，我們聚在一起的目的就是希望向行業發出一個信號：我們需要一條好蝦，行業也需要一條好蝦，而當一條好蝦進入中國市場，我們要感謝這些國際親蝦公司所作出的巨大貢獻，但你們也千萬別忽視這條蝦對中國整個對蝦行業的深遠影響。實際上，目前部分親蝦公司進口的種蝦并沒有做到真正嚴格的篩選，包括規格、病害檢測、到場情況以及運輸情況等。因此，苗企作為買方，處于比較被動的地位，重新修正種蝦合同是保障我們權益的一種方式。

海科總經理許緒滿：我們涉及種苗、動保、養殖、貿易為主導業務，6年以來，我們最高峰時拓展到22家工廠，其中孵化場就有6、7家，外面標粗廠有10多家。然而這兩年卻一直在做減法。6年來進了30多批親蝦，滿意度沒有達到30%。每年的冬季和春季能達到標準的有70%，而夏季和秋季80%都不理想。現在蝦苗市場供過于求，我們應該建立自律機制，對市場進行一定的調控，保障各個苗企的基本權益。

廣東海威總經理陳剛：去年底到今年現在我們有4,600對種蝦生產，三個品種分別是日夜快、SIS、泰系。今年少量多批進行生產，部分批次不穩定，主要是種蝦質量不穩定問題引起，一些批次生產不到60天感覺不好就收起來停用。2017年的種蝦1,000對我們可以生產約90億無節幼體，而今年綜合能效比下降，主要體現在一是種蝦運輸淘汰率升高，二是生產周期變短，三是一些指標行業和種蝦公司沒有重視導致的病害感染如真菌，弧菌問題導致。

我呼吁國內現有種蝦質量標準不能按10多年前的標準，應該按現有發現的一些問題更詳細的來重新擬訂制定標準。同時種蝦公司應該重視現有的反饋出來的一些問題。提升種蝦質量，調整內控指標及產品質量指標。種蝦企業，育苗企業，標粗淡化企業，養殖戶，這是一個鏈條，前面三個環節任何一個環節人為出現問題，養殖成功率必定會受影響。生物不可控，但人為可控的我們應該是可以做到的。也希望行業多一些交流，多一些透明，多一些改變。合作共贏，共同進步。

騰飛副總經理陳攀：我們不僅只是一個苗企，而且自己也是一名蝦農，所以我們更關注也更了解蝦農的需求和養殖情況。這幾年，我們自己內部的養殖情況還比較穩定，但我們也不能忽略對蝦價格的問題，今年國內外的蝦價低迷，接近于跌破成本，所以國內的對蝦要賣給誰，這也是大家最關心的問題。在總體市場萎縮，價格低迷的大環境下，我認為目前的種蝦和蝦苗都應該求穩。

好仕達總經理黃利國：我們今年用的是日夜快、API，截止目前出產50億尾蝦苗。我們今年用的三批日夜快表現為，第一批從美國過來的日夜快，表現不錯，第二批和第三批種蝦不太理想，爛頭爛尾現象比較嚴重，使用周期較短，下半年嚴重影響生產，不間斷造成蝦苗脫銷。我們苗企作為消費者，種蝦質量問題嚴重影響下游企業，我強烈呼吁各個親蝦公司都必須保障每一條出產種蝦的品質。

海源負責人金景華：我們始終專注于對蝦P5小苗的穩定供應，全年銷售預算在80億～100億，所以我們需要親蝦公司提供性狀表現穩定的種蝦。我們希望和親蝦公司一起努力，通過大量的生產數據和養殖數據的交流，能夠讓親蝦公司精準理解和滿足我們的需求。